饲料添加剂课件 3.3 微量元素2
合集下载
矿物质饲料PPT课件2
3．磷酸三钙（磷酸钙）
• 纯品为白色无臭粉末。饲料用常由磷酸废液制造， 为灰色或褐色，并有臭味，分为一水盐和无水盐 （多）。经脱氟处理后，称作脱氟磷酸钙，为灰 白色或茶褐色粉末，含钙29%以上，含磷 15%~18%以上，含氟0.12%以下。
几种含磷饲料的成分
含磷矿物质饲料
磷酸二氢钠NaH2PO4 磷酸氢二钠Na2HPO4 磷酸氢钙CaHPO4·2H2O 磷酸氢钙CaHPO4（化学纯） 过磷酸钙Ca(H2PO4)2·H2O 磷酸钙Ca3(PO4)2 脱氟磷灰石
报道。但是猪和家禽，尤其是家禽，因饲
粮中食盐配合过多或混合不匀易引起食盐 中毒。雏鸡饲料中若配合0.7%以上的食盐， 则会出现生长受阻，甚至有死亡现象。产 蛋鸡饲料中含盐超过1%时，可引起饮水增 多，粪便变稀，产蛋率下降。食盐的供给
量要根据家畜的种类、体重、生产能力、 季节、和饲粮组成等来考虑。
（二）碳酸氢钠 （小苏打）
• 表10-1 饲料级轻质碳酸钙质量标准
指标名称
指标
指标名称
指标
碳酸钙 （以干物质计）,%
碳酸钙 （以Ca计）,%
盐酸不溶物,%
水分,%
≥98.0
≥39.2 ≤0.2 ≤1.0
钡盐 （以Ba计）,%
重金属 （以 Pb计）,%
砷（As）,%
≤0.030 ≤0.003 ≤0.0002
（二）贝壳粉
• 贝壳粉是各种贝类外壳（蚌壳、 牡蛎壳、哈蜊壳、螺蛳壳等） 经加工粉碎而成的粉状或粒状 产品，多呈灰白色、灰色、灰 褐色。主要成分也为碳酸钙， 含钙量应不低于33%。
• 一般在猪、鸡饲料中添加量为1%~3%。
• 用简易方法生产的骨粉，即不经脱脂、脱胶和热 压灭菌而直接粉碎制成的生骨粉，因含有较多的 脂肪和蛋白，易腐败变质。尤其是品质低劣，有 异臭，呈灰泥色的骨粉，常携带大量病菌，用于 饲料易引发疾病传播。有的兽骨收购场地，为避 免蝇蛆繁殖，喷洒敌敌畏等药剂，而使骨粉带毒， 这种骨粉绝对不能用作饲料。
《饲料添加剂学》课件
不同饲养目的的动物对饲料添加剂的需求不同，应选择符 合饲养目的的饲料添加剂，如生长促进剂、繁殖促进剂、 保健剂等。
根据动物种类选用
不同种类的动物对饲料添加剂的耐受性和需求量不同，应 选择适合该种动物的饲料添加剂，避免出现中毒或营养过 剩的情况。
根据饲养环境选用
不同的饲养环境对饲料添加剂的要求不同，如高温、高湿 、高寒等环境因素会影响饲料添加剂的效果和稳定性，应 选择适合该环境的饲料添加剂。
氨基酸添加剂
提供动物生长所需的必需氨基酸，如赖氨酸、蛋 氨酸等，促进动物生长和蛋白质合成。
ABCD
矿物质添加剂
补充动物生长所需的矿物质，如钙、磷、铁、锌 等，提高动物生产性能。
碳水化合物添加剂
提供能量，如葡萄糖、蔗糖等，满足动物日常能 量需求。
非营养性添加剂
抗菌剂
抑制或杀灭饲料中的有害微生物，如抗生素 、化学合成抗菌剂等。
安全性评价内容
包括急性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验、致畸胎性试验、 致突变性试验、致癌性试验等，以全面评估饲料添加剂的安全性。
03
安全性评价方法
采用现代毒理学技术和方法，如整体动物试验、离体器官和组织试验、
细胞培养、基因芯片技术等，以提高安全性评价的准确性和可靠性。
饲料添加剂的合理选用
根据饲养目的选用
生物学检测法
其他检测方法
利用生物反应对饲料添加剂进行检测，如 酶活性检测、免疫分析等。
如电化学分析法、荧光分析法等。
饲料添加剂的质量标准与控制
质量标准
01
根据国家或行业标准，制定饲料添加剂的质量标准，包括外观
、水分、有效成分含量、杂质含量等方面的要求。
质量控制
02
通过生产过程中的质量控制和成品检验，确保饲料添加剂的质
根据动物种类选用
不同种类的动物对饲料添加剂的耐受性和需求量不同，应 选择适合该种动物的饲料添加剂，避免出现中毒或营养过 剩的情况。
根据饲养环境选用
不同的饲养环境对饲料添加剂的要求不同，如高温、高湿 、高寒等环境因素会影响饲料添加剂的效果和稳定性，应 选择适合该环境的饲料添加剂。
氨基酸添加剂
提供动物生长所需的必需氨基酸，如赖氨酸、蛋 氨酸等，促进动物生长和蛋白质合成。
ABCD
矿物质添加剂
补充动物生长所需的矿物质，如钙、磷、铁、锌 等，提高动物生产性能。
碳水化合物添加剂
提供能量，如葡萄糖、蔗糖等，满足动物日常能 量需求。
非营养性添加剂
抗菌剂
抑制或杀灭饲料中的有害微生物，如抗生素 、化学合成抗菌剂等。
安全性评价内容
包括急性毒性试验、亚慢性毒性试验、慢性毒性试验、致畸胎性试验、 致突变性试验、致癌性试验等，以全面评估饲料添加剂的安全性。
03
安全性评价方法
采用现代毒理学技术和方法，如整体动物试验、离体器官和组织试验、
细胞培养、基因芯片技术等，以提高安全性评价的准确性和可靠性。
饲料添加剂的合理选用
根据饲养目的选用
生物学检测法
其他检测方法
利用生物反应对饲料添加剂进行检测，如 酶活性检测、免疫分析等。
如电化学分析法、荧光分析法等。
饲料添加剂的质量标准与控制
质量标准
01
根据国家或行业标准，制定饲料添加剂的质量标准，包括外观
、水分、有效成分含量、杂质含量等方面的要求。
质量控制
02
通过生产过程中的质量控制和成品检验，确保饲料添加剂的质
《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
第4章饲料和饲料添加剂管理精品PPT课件
干草类 4 农副产品类 5 谷实类
糠麸类 6 豆类
饼粕类 7 糟渣类
草籽树实类 8 动物性饲料类
矿物质饲料类 维生素饲料类 添加剂及其他
中国饲料编 码
2－00－0000
亚类 序号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
IFN与CFN结合后可能出现的 饲料类别形式
3
Company Logo
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
记者从养羊户手 中得到的粉状和 片状瘦肉精
Company Logo
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
2011年4月双汇埋肉现场
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
国际、中国现行饲料分类编码 Company Logo
饲料分类名
粗饲料 青饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料绿植物类 树叶类
2 青贮饲料类 3 块根、块茎、瓜果类
2－01 1－02 3－03 2－04 1－05 1－06 4－07 4－08 5－09 5－10 1－11 1－12 4－13 6－14 7－15 8－16
2－02
4－04 4－05 4－06
1－08 4－09 4－10 4－11 4－12 5－13
5－02
5－05 5－06
1－10 5－11 5－12 6－13
畜牧兽医行政管理
第四章 饲料和饲料添加剂管理
2011. 11
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节
概述 新饲料和新饲料添加剂管理 进口饲料、饲料添加剂管理 饲料和饲料添加剂生产企业的管理 饲料、饲料添加剂经营企业的管理 饲料、饲料添加剂的使用管理 监督管理及法律责任
糠麸类 6 豆类
饼粕类 7 糟渣类
草籽树实类 8 动物性饲料类
矿物质饲料类 维生素饲料类 添加剂及其他
中国饲料编 码
2－00－0000
亚类 序号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
IFN与CFN结合后可能出现的 饲料类别形式
3
Company Logo
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
记者从养羊户手 中得到的粉状和 片状瘦肉精
Company Logo
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
2011年4月双汇埋肉现场
Copyright © by ARTCOM PT All rights reserved.
国际、中国现行饲料分类编码 Company Logo
饲料分类名
粗饲料 青饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料绿植物类 树叶类
2 青贮饲料类 3 块根、块茎、瓜果类
2－01 1－02 3－03 2－04 1－05 1－06 4－07 4－08 5－09 5－10 1－11 1－12 4－13 6－14 7－15 8－16
2－02
4－04 4－05 4－06
1－08 4－09 4－10 4－11 4－12 5－13
5－02
5－05 5－06
1－10 5－11 5－12 6－13
畜牧兽医行政管理
第四章 饲料和饲料添加剂管理
2011. 11
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节
概述 新饲料和新饲料添加剂管理 进口饲料、饲料添加剂管理 饲料和饲料添加剂生产企业的管理 饲料、饲料添加剂经营企业的管理 饲料、饲料添加剂的使用管理 监督管理及法律责任
饲料添加剂PPT课件精选全文
（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，有旋 光性，210℃变黑，熔点为224.5℃。易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热 或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应 （Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
12
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
09.08.2024
13
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
19
单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
09.08.2024
30
2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
12
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
09.08.2024
13
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
19
单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
09.08.2024
30
2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
《饲料添加剂》课件
饲料添加剂对动物生长和健康 的影响
研究饲料添加剂对动物生长和健康的影响，包括促进生长、增强免疫力和改 善消化能力等方面的效果。
饲料添加剂市场的现状和发展 趋势
了解饲料添加剂市场的现状，包括市场规模、竞争格局和消费趋势，并探讨 未来的发展方向。
饲料添加剂的未来发展方向
展望饲料添加剂的未来发展方向，包括技术创新、环境友好和可持续发展等 方面的趋势。
饲料添加剂的作用和意义
深入探讨饲料添加剂的作用和意义，使我们能够理解为什么它们在动物饲养中具有重要的地位。
常见的饲料添加剂种类及其功 能
介绍常见的饲料添加剂种类，并解释它们在饲料中的作用和功能，以帮助我探讨饲料添加剂的使用方法，包括正确的投放比例和使用时间，并提供一些 注意事项，以确保其有效性和安全性。
《饲料添加剂》PPT课件
本课件将介绍饲料添加剂的定义和分类，探讨其作用和意义，并深入研究常 见的饲料添加剂种类及其功能。我们还会讨论饲料添加剂的使用方法和注意 事项，以及其对动物生长和健康的影响。最后，我们将了解饲料添加剂市场 的现状和发展趋势，以及其未来发展方向。
饲料添加剂的定义和分类
了解饲料添加剂的定义，以及它们被分为哪些不同的类别，有助于我们对其 进行全面的认知。
饲料添加剂学3营养性添加剂维生素添加剂.ppt
——维生素A的纯化合物是视黄醇，它极易被破坏。因而，制作维生
素A添加剂的第一道工序是先把它酯化。
——酯化维生素A的有机酸，常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸。 ——维生素A即使酯化后，也比较容易破坏（紫外线、氧、稀有金属
盐），故还需要进一步加工处理（包被、微胶囊、微粒粉剂、抗 氧化剂）。 （1）维生素A乙酸酯 由β-紫罗兰酮为原料化学合成，加入抗氧化剂和明胶制成微 粒，此颗粒为灰黄色至淡褐色，易吸潮。产品规格有30、40、 50万IU/g。
第二节 维生素添加剂
一、维生素营养：基础与概念
（三）脂溶性与水溶性维生素比较
❖ 代谢：
脂溶性维生素在消化道随脂肪一同被吸收。脂肪的存在有利于脂溶
性维生素的肠道吸收；
脂溶性维生素能够在动物肝脏和多脂组织内大量贮存，但摄入过多
会引起中毒症状。
脂溶性维生素除了维生素K可由消化道微生物合成足够的量外，所
第三章 营养性添加剂
第二节 维生素添加剂
四、脂溶性维生素添加剂
（一）维生素A添加剂 3、生理功能
仔猪畸形
（3）维持正常的繁殖机能，促进生长等
维生素A参与性激素形成，缺乏时引起繁殖成绩下降，受 胎率下降、流产、难产，胎儿畸形，母禽产蛋率下降，公 畜睾丸退化，甚至丧失繁育能力；
维生素A是细胞代谢不可缺少的物质，能促进动物生长， 缺乏时生长受阻，体重下降。
胡萝卜素在动物体内可转化成维生素A，故称维生素A前体或维 生素A原。 ——α—胡萝卜素、β—胡萝卜素、γ—胡萝卜素和隐黄质；β— 胡萝卜素的活性最高。
深红色至深紫色六角形结晶或结晶粉末，饲料添加主要用β-胡萝 卜素，也可列为着色剂。 对光和氧敏感，被氧化后，生物活性 降低，并形成无色的氧化物。
第三章 营养性添加剂
素A添加剂的第一道工序是先把它酯化。
——酯化维生素A的有机酸，常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸。 ——维生素A即使酯化后，也比较容易破坏（紫外线、氧、稀有金属
盐），故还需要进一步加工处理（包被、微胶囊、微粒粉剂、抗 氧化剂）。 （1）维生素A乙酸酯 由β-紫罗兰酮为原料化学合成，加入抗氧化剂和明胶制成微 粒，此颗粒为灰黄色至淡褐色，易吸潮。产品规格有30、40、 50万IU/g。
第二节 维生素添加剂
一、维生素营养：基础与概念
（三）脂溶性与水溶性维生素比较
❖ 代谢：
脂溶性维生素在消化道随脂肪一同被吸收。脂肪的存在有利于脂溶
性维生素的肠道吸收；
脂溶性维生素能够在动物肝脏和多脂组织内大量贮存，但摄入过多
会引起中毒症状。
脂溶性维生素除了维生素K可由消化道微生物合成足够的量外，所
第三章 营养性添加剂
第二节 维生素添加剂
四、脂溶性维生素添加剂
（一）维生素A添加剂 3、生理功能
仔猪畸形
（3）维持正常的繁殖机能，促进生长等
维生素A参与性激素形成，缺乏时引起繁殖成绩下降，受 胎率下降、流产、难产，胎儿畸形，母禽产蛋率下降，公 畜睾丸退化，甚至丧失繁育能力；
维生素A是细胞代谢不可缺少的物质，能促进动物生长， 缺乏时生长受阻，体重下降。
胡萝卜素在动物体内可转化成维生素A，故称维生素A前体或维 生素A原。 ——α—胡萝卜素、β—胡萝卜素、γ—胡萝卜素和隐黄质；β— 胡萝卜素的活性最高。
深红色至深紫色六角形结晶或结晶粉末，饲料添加主要用β-胡萝 卜素，也可列为着色剂。 对光和氧敏感，被氧化后，生物活性 降低，并形成无色的氧化物。
第三章 营养性添加剂
矿物质饲料之饲料添加剂
矿物质饲料矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。
它包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。
在舍饲条件下或在高产动物等情况，动物对它们的需要量增多，这时就必须在动物的日粮中另行添加所需要的矿物质。
二微量矿物质饲料（一）含铁饲料含铁的矿物质饲料最常用的是硫酸亚铁，其他还有硫酸铁、氯化铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁、DL-苏氨酸铁等。
硫酸亚铁稳定性差，若暴露于空气中，有些亚铁会变成三价铁而降低其利用率，而游离的硫酸根会与饲料或预混料中的其他化合物发生反应。
七水硫酸亚铁应为绿色结晶，如果颜色渐变为褐色，表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差。
硫酸亚铁具有较高的生物学效价，并且价格低廉，为当前国内外饲料中所用的主要铁源。
七水硫酸亚铁易吸湿潮解，不易粉碎，贮存太久易结块，尤其高温高湿气候下更严重。
其他有机铁源如柠檬酸铁铵、富马酸铁、氨基酸螯合铁（DL-苏氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁）生物学效价高，价格也高；硫酸亚铁、氧化铁等因其利用率低，故不多用。
（二）含铜饲料常用含铜的矿物质饲料为硫酸铜，另外还有碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜以及蛋氨酸螯合铜等。
硫酸铜的生物学效价高，用于饲料还具有类似抗生素的作用，可提高猪的增重和饲料效率（100-250mg/kg），对幼猪效果比成年猪明显。
与抗生素并用，有协同效果。
但用量过大会引起中毒。
硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水的两种，以1个结晶水为好。
硫酸铜长期贮存同样有结块现象，不易与其他饲料拌匀。
而且硫酸铜可促进不稳定脂肪的氧化酸败，同时破坏维生素，在配料时应加以注意。
（三）含锰饲料硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰及氨基酸螯合锰等都可作为含锰的矿物质饲料。
饲料工业上常用硫酸锰（Mn S O4.H2O）,含锰27%以上，生物学效价高。
氧化锰由于烘焙条件不同，纯度不一，一般饲料级的含锰量多在60%以下。
第九章 饲料添加剂1精品PPT课件
触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
19.10.2020
10
六、饲料添加剂的特点:
（1）饲料中比例少，作用大； （2）添加量极微，计量准确； （3）稳定性差。
19.10.2020
19.10.2020
19
Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。
研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低， 而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基 作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸 所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的 第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性 氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃肠 内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为 “必需”和“非必需”氨基酸。
3
营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善
饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
19.10.2020
4
添加剂预混料
——指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5％一5％。
11
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
19.10.2020
12
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
19.10.2020
10
六、饲料添加剂的特点:
（1）饲料中比例少，作用大； （2）添加量极微，计量准确； （3）稳定性差。
19.10.2020
19.10.2020
19
Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。
研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低， 而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基 作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸 所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的 第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性 氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃肠 内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为 “必需”和“非必需”氨基酸。
3
营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善
饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
19.10.2020
4
添加剂预混料
——指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5％一5％。
11
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
19.10.2020
12
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
水产饲料原材料及添加剂PPT学习教案
水产饲料原材料及添加剂
会计学
1
第一节 饲料原料的概念和分类 ➢ 第二节 能量饲料 ➢ 第三节 蛋白性饲料 ➢ 第四节 矿物质饲料
2
第1页/共74页
一、饲料原料的概念 饲料:是饲养动物的物质基础，凡是能为饲
养动物提供一种或多种营养物质的天然物 质或其加工产品，使它们能正常生产、繁 殖和生产各种动物产品的物质。饲料原料 的绝大部分来自植物，部分来自动物、矿 物和微生物。
（３）胰蛋白酶抑制因子，大豆抗原蛋白，大豆凝集素等。
2、水产动物对大豆的营养和利用特点
对大豆营养物质的利用决定于大豆中的抗营养因子去除程度。
3、大豆在水产饲料中应用注意的问题
要注意熟化后是否发生Maillard反应，抗营养因子去除的程
度，粉碎粒度和熟化程度等。
19
第18页/共74页
（二）豆粕
1、营养特点
（六）矿物质饲料 (minerals) 可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离
子的螯合物。 （七）维生素饲料 (Vitamins)
由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不 包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 （八）饲料添加剂 (feeds additive) 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁 殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加 剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂
第34页共74页nutritionaladditivesfuelsnutritionaladditivesfuels第35页共74页氨基酸添加剂氨基酸添加剂赖氨酸添加剂l盐酸赖氨酸l硫酸赖氨酸蛋氨酸添加剂dl蛋氨酸mha羟基蛋氨酸mha钙盐鱼类常用氨基酸添加剂第36页共74页微量元素添加剂微量元素添加剂铁的添加剂无机铁盐硫酸亚铁碳酸亚铁有机铁盐乳酸铁富马酸亚铁葡萄糖酸亚铁氨基酸铁肽铁铜的添加剂硫酸铜碳酸铜氧化铜锌的添加剂无机锌硫酸锌碳酸锌有机锌葡萄糖酸锌蛋氨酸锌琥珀酸微量元素添加剂第37页共74页锰的添加剂无机锰添加剂硫酸锰碳酸锰氧化锰有机锰添加剂氨基酸锰蛋白锰有机酸锰碘的添加剂碘化钾碘酸钙乙二胺双氢碘化物硒的添加剂无机硒亚硒酸钠硒酸钠有机硒蛋氨酸硒酵母硒微量元素添加剂第38页共74页维生素添加剂维生素添加剂d3油麦角固醇胆钙化醇d3粉末包膜的粉状颗粒添加剂dl生育酚醋酸酯加以包膜添加剂亚硫酸氢钠甲萘醌msb亚硫酸氢钠甲萘醌复合物亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌mpb维生素添加剂第39页共74页b1添加剂盐酸硫氨素硝酸硫氨素b2添加剂核黄素5磷酸核黄素钠烟酸添加剂烟酸烟酰胺泛酸添加剂d泛酸钙dl泛酸钙b6添加剂盐酸吡多醇生物素添加剂含d生物素2的预混剂又称h2维生素添加剂第40页共74页胆碱添加剂氯化胆碱肌醇添加剂叶酸添加剂叶酸b12添加剂通常为含1的vb12添加剂l抗坏血酸抗坏血酸钙盐抗坏血酸钠盐包被v维生素添加剂第41页共74页nonnonnutritionaladditivesfuelsnutritionaladditivesfuels第42页共74页第一节第一节生长促进剂生长促进剂第二节第二节酶制剂酶制剂第三节第三节水产饲料品质调节剂水产饲料品质调节剂第43页共74页一生长促进剂的作用一生长促进剂的作用二促生长剂在水产动物上的应用二促生长剂在水产动物上的应用第44页共74页生长促进剂主要通过刺激内分泌系统调生长促进剂主要通过刺激内分泌系统调节代谢提高饵料的利用率从而促进水节代谢提高饵料的利用率从而促进水产动物生长产动物生长生长促进剂的选用因水产动物种类而异
会计学
1
第一节 饲料原料的概念和分类 ➢ 第二节 能量饲料 ➢ 第三节 蛋白性饲料 ➢ 第四节 矿物质饲料
2
第1页/共74页
一、饲料原料的概念 饲料:是饲养动物的物质基础，凡是能为饲
养动物提供一种或多种营养物质的天然物 质或其加工产品，使它们能正常生产、繁 殖和生产各种动物产品的物质。饲料原料 的绝大部分来自植物，部分来自动物、矿 物和微生物。
（３）胰蛋白酶抑制因子，大豆抗原蛋白，大豆凝集素等。
2、水产动物对大豆的营养和利用特点
对大豆营养物质的利用决定于大豆中的抗营养因子去除程度。
3、大豆在水产饲料中应用注意的问题
要注意熟化后是否发生Maillard反应，抗营养因子去除的程
度，粉碎粒度和熟化程度等。
19
第18页/共74页
（二）豆粕
1、营养特点
（六）矿物质饲料 (minerals) 可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离
子的螯合物。 （七）维生素饲料 (Vitamins)
由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料，但不 包括富含维生素的天然青绿饲料在内。 （八）饲料添加剂 (feeds additive) 为了利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁 殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加 剂，但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂
第34页共74页nutritionaladditivesfuelsnutritionaladditivesfuels第35页共74页氨基酸添加剂氨基酸添加剂赖氨酸添加剂l盐酸赖氨酸l硫酸赖氨酸蛋氨酸添加剂dl蛋氨酸mha羟基蛋氨酸mha钙盐鱼类常用氨基酸添加剂第36页共74页微量元素添加剂微量元素添加剂铁的添加剂无机铁盐硫酸亚铁碳酸亚铁有机铁盐乳酸铁富马酸亚铁葡萄糖酸亚铁氨基酸铁肽铁铜的添加剂硫酸铜碳酸铜氧化铜锌的添加剂无机锌硫酸锌碳酸锌有机锌葡萄糖酸锌蛋氨酸锌琥珀酸微量元素添加剂第37页共74页锰的添加剂无机锰添加剂硫酸锰碳酸锰氧化锰有机锰添加剂氨基酸锰蛋白锰有机酸锰碘的添加剂碘化钾碘酸钙乙二胺双氢碘化物硒的添加剂无机硒亚硒酸钠硒酸钠有机硒蛋氨酸硒酵母硒微量元素添加剂第38页共74页维生素添加剂维生素添加剂d3油麦角固醇胆钙化醇d3粉末包膜的粉状颗粒添加剂dl生育酚醋酸酯加以包膜添加剂亚硫酸氢钠甲萘醌msb亚硫酸氢钠甲萘醌复合物亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌mpb维生素添加剂第39页共74页b1添加剂盐酸硫氨素硝酸硫氨素b2添加剂核黄素5磷酸核黄素钠烟酸添加剂烟酸烟酰胺泛酸添加剂d泛酸钙dl泛酸钙b6添加剂盐酸吡多醇生物素添加剂含d生物素2的预混剂又称h2维生素添加剂第40页共74页胆碱添加剂氯化胆碱肌醇添加剂叶酸添加剂叶酸b12添加剂通常为含1的vb12添加剂l抗坏血酸抗坏血酸钙盐抗坏血酸钠盐包被v维生素添加剂第41页共74页nonnonnutritionaladditivesfuelsnutritionaladditivesfuels第42页共74页第一节第一节生长促进剂生长促进剂第二节第二节酶制剂酶制剂第三节第三节水产饲料品质调节剂水产饲料品质调节剂第43页共74页一生长促进剂的作用一生长促进剂的作用二促生长剂在水产动物上的应用二促生长剂在水产动物上的应用第44页共74页生长促进剂主要通过刺激内分泌系统调生长促进剂主要通过刺激内分泌系统调节代谢提高饵料的利用率从而促进水节代谢提高饵料的利用率从而促进水产动物生长产动物生长生长促进剂的选用因水产动物种类而异
饲料添加剂PPT课件
2020/4/6
6
(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
2020/4/6
7
四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
（1）安全性； （2）Байду номын сангаас定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
2020/4/6
12
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
物种类、生理特点、气候等）；
2020/4/6
5
三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
2020/4/6
触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
饲料添加剂课件(共27张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》同步教学(高教版)(2)
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
常用微量矿物质元素添加剂
元素 铁 铜 锰 锌 硒 碘 钴
化合物 七水硫酸亚铁 五水硫酸铜 五水硫酸锰 七水硫酸锌
亚硒酸钠 碘化钾 七水硫酸钴
微量元素含量（%） 20.1 25.5 22.8 22.8 45.6 76.5 21.0
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
3.维生素类饲料添加剂
饲料添加剂
（5）泛酸添加剂 泛酸添加剂的形式有两种：一是D-泛酸钙，二为DL-泛酸钙，只有D-泛酸钙才 具有活性。 （6）烟酸添加剂 烟酸添加剂的形式有两种，一是烟酸（尼兊酸），二为烟酰胺，两者的营养效 用相同。 （7）生物素添加剂 生物素添加剂的活性成分含量为1%和2%两种。 （8）叶酸添加剂 叶酸添加剂的活性成分含量一般为3%或4%，也有95%的。
甘氨酸具有甜味，谷氨酸及其钠盐（味精）具有鲜味，因
此常作调味剂使用，另外甘氨酸还是雏鸡的必需氨基酸。
饲料添加剂
一、营养性饲料添加剂
2.矿物质元素类饲料添加剂
为劢物提供矿物元素养分的饲料添加剂称为矿物元 素添加剂。
根据《饲料添加剂品种目录（2013）》中公布的有82种， 按照产品形态可分为无机微量元素类（43种）、有机酸微量元素配位化合物类（12种）、氨基酸金属元素配位 化合物类（17种）、金属元素不部分水解蛋白质螯合物 类（4种）、其他（6种）。
饲料添加剂
（10）胆碱添加剂
胆碱添加剂的化学形式是氯化胆碱， 氯化胆碱添加剂有两种形式：液态氯化胆 碱（含活性成分70%）和固态粉粒型氯化 胆碱（含活性成分50%）。
饲料添加剂
二、非营养性饲料添加剂
非营养性饲料添加剂是指为保证或者改善 饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的 少量或者微量物质。
饲料学课件 第7章 饲料添加剂
世界赖氨酸生产能力年产为26万吨，1990年消耗量为13万吨。赖氨
酸主要以淀粉、糖蜜为原料采用发酵生产。生产能力最大的是美国 ADM公司，日本协和发酵和味之素两公司的技术居世界先进水平。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
世界上作为饲料添加剂使用的维生素近20多种，年销售量约9 万吨。品种有维生素A、D、E、K、C、B12、B1、B2、B6以及 泛酸钙、烟酸、叶酸、生物素、氯化胆碱等。其中消费量最 大的是氯化胆碱，约占80%，其次是维生素A、D、E。
饲料添加剂的开发，经历了以单一抗生素保证畜禽健康 和生长发育，到维生素、微量元素、氨基酸和非蛋白氮的开 发，又发展到将各类添加剂经科学加工配制预混料的三个阶 段，促进了饲料业和畜牧业的发展。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势 国外概况
目前，世界配合饲料产量约为7亿吨，
世界各地饲料添加剂应用的大致比例为 北美占34.8%，西欧约21.3%，东欧、俄 罗斯约13.5%，亚洲为11.4%，中美洲为 11.1%。
工业已成为一项新兴产业，饲料添加剂生产已成为其中具有巨大发展潜
力的产业部门。
饲料添加剂工业的发展历史
时间 1810年 1820年 1904年 1912年 1920年 1923年 1925年 事件 英国化学家沃拉斯顿从膀胱结石中分离出胱氨酸 法国化学家希拉扎诺用酸水解明胶和肌肉，分别得到了甘氨酸和亮氨酸， 开始利用骨粉 发现了维生素 开始利用脱脂奶粉 饲料中添加维生素 明确了钙、磷的作用
弗氏链霉菌 泰乐菌素
枯草芽孢杆菌 杆菌肽
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
（三）应用生物工程技术
生物工程技术是在分子生物学、细胞生物学的基础上，综合 应用基因工重组、杂交瘤、固定化酶、生物细胞培养等现代方法 建立起来的新技术体系。 Genenfech 公 司 在 1981 年 用 遗 传 工 程 手 段 生 产 牛 生 长 激 素 （BGH）和猪生长激素。
幻灯08第八章饲料添加剂PPT课件
抗生素 化学合成药物 抗氧化剂、防霉剂 青贮添加剂 药物、免疫调节、环境改良 酶制剂、益生素、酸化剂、缓冲 剂、离子交换化合物、离子载体、 甲烷抑制剂等
第八章
饲料添加剂
主要内容
饲料添加剂概述 营养性饲料添加剂 非营养性饲料添加剂 饲料添加剂的合理应用
重点与难点
重点:
饲料添加剂的概念和分类 各类添加剂的特点 各类添加剂使用注意事项
难点:
饲料添加剂的用量把握
教学目的
掌握饲料添加剂概念和分类 了解饲料添加剂条件和功能 掌握营养性饲料添加剂特点及使用 掌握非营养性饲料添加剂特点及使用 了解和领会饲料添加剂的合理应用
三、Байду номын сангаас基酸添加剂
成年畜禽8种
必需氨基酸 生长畜禽8+2种
条件性EAA 雏 禽8+2+3种 半必需AA
非必需AA
胱AA、半胱AA、 酪AA和丝AA
异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸 精氨酸 组氨酸 甘氨酸 胱氨酸 酪氨酸
氨基酸添加剂的作用
（1）饲粮中添加氨基酸可节约蛋白质，提高饲料利 用效率和动物生产性能。 （2）赖氨酸添加剂可以改善畜禽肉的品质。 （3）氨基酸添加剂可以改善和提高动物消化机能， 防止消化系统疾病的发生。 （4）氨基酸添加剂能减少应激症。
3、DL-色氨酸（DL-Tryptophan）
白色至淡黄色粉末，略有特异气味，难溶于水 消旋状态溶解度（30℃）0.25g/100ml，分解点285～290℃， 含氮量13.7％ 猪对DL-色氨酸相对活性是L-色氨酸的80％，鸡为50％～60％ 雏鸡及仔猪易缺乏色氨酸 一般添加量为0.02％～0.06％。 畜禽饲养中最易缺乏的第三种必需氨基酸
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（六）含碘添加剂
• 营养功能
碘的生物学功能几乎都是通过甲状腺激素控制机体的基础 代谢来实现的。
日粮中添加碘添加剂可预防动物缺碘导致的甲状腺肿大、 蛋的孵化率降低、孵化时间延长、猪生长受阻、皮肤粗糙、 性腺及性器官发育异常以及母猪发情无规律、妊娠后易流 产或导致死胎、所产仔虚弱、无毛、皮下水肿等症状
日粮中添加硒添加剂可预防渗出性素质病、肌肉营养性病 变和胰脏营养性萎缩
水产动物对硒的需要量
2014/11/9
• 种类
1、亚硒酸钠：Na2SeO3（45.7%） 2、硒酸钠 3、亚硒酸钙 4、有机硒：酵母硒、蛋氨酸硒
亚硒酸钠和硒酸钠相当，都是优质的补硒原料。剧毒， 操作或接触时要注意自身防护，严禁直接接触皮肤，避免 吸人粉尘
2、碳酸锰 3、氯化锰 4、其他锰盐：如氧化锰、有机酸锰盐包括醋酸锰、柠檬酸
锰、葡萄糖酸锰。
有机锰的生物学利用率比无机锰高。无机锰中，硫酸锰和 氯化锰产品水溶性好，生物利用率高，是主要的补充锰的 原料
（五）含硒添加剂
• 营养功能
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成组分。硒与维生素E及含 硫氨基酸在生物体内关系密切，共同参与动物体内的抗氧 化作用和维持细胞膜的完整性；参与维持胰腺的完整性， 保护心肌和肝脏的正常功能
必经特殊的加工方法混合 4、注意对动物的毒性反应 5、抗生素与铜同时用效果好。提高Cu的含量需提高Mn、
Fe、Zn的含量
3.2.7 有机微量元素添加剂的类型
1、金属氨基酸络合物 2、金属氨基酸螯合物 3、金属多糖络合物 4、金属蛋白盐
3.2.8 微量元素氨基酸螯合物(氨基酸螯合盐)
1、概念
由某种可溶性金属盐中的一个金属元素离子同氨基酸 或短肽物质按一定的摩尔比以共价键结合而成的有机微量 元素螯合物。它具有稳定性、吸收快、适口性好、生物学 效价高等特点
• 种类
1、硫酸钴：CoSO4（38%）；CoSO4.H2O（34%）； CoSO4.H2O（21%）
2、氯化钴
3、碳酸钴
4、其他含钴的化合物：包括硝酸钴、乙酸钴、葡萄糖酸钴 等。
各种钴盐都易被动物吸收，生物效价相似·
（八）含铬添加剂
• 营养作用
葡萄糖耐受因子的组成成分，具有类似胰岛素的生物活性。动物 缺乏铬，可使生长受阻，生命缩短，以及葡萄糖、脂类及蛋白质 代谢紊乱。铬还有增强动物抗应激力和免疫力，提高种畜繁殖性 能的作用
2014/11/9
种类
• 硫 酸 亚 铁 FeSO4·7H2O （ 2 0 % ） ， FeSO4·H2O（30%）
• 葡萄酸铁铵、葡糖酸亚铁：为有机铁，具 有生物学价值高、安全等特点，但价格高
• 氨基酸螯合铁
商品形式有赖氨酸亚铁(Fe-Lys2)、蛋氨酸亚铁 (Fe-Met2)、甘氨酸亚铁(Fe-G1y2)、DL-苏氨酸铁 及亚铁等。氨基酸螯合铁与无机盐相比，其生物 活性高，吸收率高，代谢利用好，但生产成本更 高
• 钙和磷的比例非常重要。一般配合饲料中规定的钙与磷的 比例，牛为2～1:1，猪为1.5—1:1，鸡为2:1，水产动物 一般为1:1。实际生产中植物饲料中的磷大都是利用率低 的植酸磷。所以计算磷含量时应以有效磷为依据。
• 常用含钙的矿物质饲料主要有石粉、蛎粉、碳酸钙、蛋壳 粉等，同时补充钙和磷的饲料有骨粉、磷酸氢钙、磷酸钙、 过磷酸钙
2014/11/9
2014/11/9
3.3.2 常量元素补充料
• 按照添加剂的概念，由于常量矿物元素的 需要量较大，一般不包括在营养性添加剂 之内。但是在实际生产中，常量元素也常 是生产添加剂预混料的原料。一般将常量 元素的矿物质饲料称为常量元素补充料
钙、磷
• 动物对这两种元素不仅需求量较大，而且在营养上反应明 显。一旦不足或比例不当，会直接影响畜禽的正常生长、 发育和生产水平。因此在配制畜禽日粮时，首先需要考虑 添加的矿物元素就是钙和磷。
Байду номын сангаас
3.2.10 氨基酸螯合物使用的必要性
• 避免饲料中植酸和钙的影响
植酸在pH5-6时与 Fe2+、Co2+、Zn2+、Cu2+等金属微量 元素离子络合，形成难以消化吸收的植酸微量元素络合物
• 避免金属微量元素氧化破坏维生素
饲料中Fe2+、Cu2+、Mn2+等能直接引起维生素VA、VB3、 VC、VE的迅速分解失活
常用钙磷补充料及钙磷含量
水产动物钙、磷缺乏的影响
• 钙缺乏：
钙磷缺乏时，血检查可见血清钙磷水平低，碱性磷酸酶活 性高，骨骼灰分及钙磷浓度降低
在实际生产中，由于水产动物可以从水环境中摄取大量的 钙，所以几乎不会出新缺乏症
• 磷缺乏
厌食、生长受阻、饲料利用率下降 骨钙化差和变形，头骨变形，脊柱弯曲
3、籽实类和大部分粕类Se含量低于动物需要，要加Se，鱼 粉含Se丰富，无鱼粉的饲料中Se添加量要高于有鱼粉的 饲料
4、品种、生长阶段、饲养方式和环境等不同，对微量元素 的需要量不同
3.2.6 微量元素添加剂使用注意事项
1、根据动物的种类、生理阶段生产目的等确定使用的种类 2、考虑微量元素之间的干扰作用 3、矿物质饲料添加剂与维生素添加剂原则上不能混合配制，
3.3 矿物元素添加剂
3.3.1 必需矿物元素
• 概念
必须由饲料提供，在体内具有确切的生理功能和 代谢作用，当外界供给不足，不仅影响生长或生 产，而且引起动物体内代谢异常、生化指标变化 和缺乏症，在缺乏某种矿物元素的饲粮中补充该 元素，相应的缺乏症即可减轻或消失
• 必需微量元素具备的特点
1、普通存在于动物体的各个组织 2、每个动物体存在的浓度大致相同 3、缺乏出现异常，添加异常现象消失 4、一种元素对各种动物的基本生理功能是共同的 5、必需矿物元素的两面性（营养作用、毒害作用）
水产动物对铜的需要量
1、水产动物不容易缺乏铜,淡水鱼类饲料中一般添加铜做安全剂量 2、水产动物对铜离子吸收利用率高，一般在饵料中添加硫酸铜
2014/11/9
•种 类
1、硫酸铜 CuSO4·5H2O（胆矾，25%）； 无水CuSO4（39.81%），生物利用率高，是首
选补铜剂之一。 2、氧化铜 3、其他铜盐
（二）含铜添加剂
营养功能
• 铜在血红素的合成和红细胞的成熟过程中起重要作用，缺 铜会引起贫血，症状与缺铁相似。
• 铜参与动物体的成骨过程； • 对保持弹性蛋白的完整性和结缔组织的成熟具有特殊功能 • 高剂量铜添加到饲料中则可促进动物生长，提高饲料利用
率。但高剂量铜在体内具有积累作用，超过一定水平时会 使大量的铜释放入血，引起溶血、黄疽甚至死亡。同时还 带来了土壤水质的环境污染问题
2014/11/9
3.2.3 微量矿物元素
微量矿物元素的发展
1、微量元素的无机盐类
• 主要是硫酸盐，如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、 硫酸钴以及硫酸钙等。目前中国普遍使用的微量元素添加 剂仍然是微量元素的无机盐类，也有氧化物
• 无机态的微量元素虽然水溶性很好，但在动物消化道内易 与饲料中常见的植酸阴离子、草酸阴离子等反应生成溶解 度很小的盐，不易被肠道吸收，生物学效价低
日粮缺锰时，产蛋鸡产蛋量下降，蛋壳变薄，无壳蛋发生 率增加，种蛋受精率和孵化率明显降低；仔猪和生长猪生 长迟缓，骨骼发育异常；母猪发情和排卵异常；公猪睾丸 退化，丧失生殖机能。
水产动物对锰的需要量
2014/11/9
• 种类
1、硫酸锰：MnSO4·7H2O（19.8%），MnSO4·5H2O （22.8%），MnSO4·H2O （32.5%）
（三）含锌添加剂
• 营养功能
锌是动物体内许多酶的组分，已知有200多种酶含有 锌，有300多种酶的活性与锌有关。在动物体内参与DNA、 RNA、蛋白质、糖类、多不饱和脂肪酸、水和阳离子代谢。 所以锌在保护动物皮肤和毛发的健康，维护正常的繁殖机 能、骨骼的生长、大脑神经系统的生长发育都发挥着重要 功能
• 满足特殊生理阶段需要
• 如氨基酸铁、氨基酸铜、氨基酸锰等。其特点是稳定、高 效、毒性小，在肠道内易吸收，有利于提高动物生产性能， 防止微量元素缺乏症，提高机体免疫力，并且对于饲料中 营养组分的利用有益，还兼有氨基酸强化剂的作用
• 微量元素生产的有机化已是饲料添加剂的发展趋势之一。 氨基酸螯合物，化学稳定性和安全、有效性都比无机盐的 微量元素好
• 种类
吡啶羧酸铬（三吡啶羧酸铬），优质的纯度可达98％，家畜对其 利用率10％-25％。酵母铬是一种新型的有机铬添加剂，同吡啶羧 酸铬一样，其铬的吸收率可达10％-25％
3.2.5 微量元素添加剂的添加方法
1、添加种类的确定（考虑饲料原料、水中的含量等）
2、日粮中玉米比例占50%以上，一定要添加Fe、Cu、Mn、 Zn
水产动物对硒的需要量
2014/11/9
甲状腺肥大
• 种类
1、碘化钾：KI（76.5%） 2、碘酸钙：稳定性比KI高 3、碘酸钾：稳定性比KI高 4、其他碘化物
碘化钾、碘酸钙和碘酸钾的生物利用率都高， 都是优良的饲料补碘剂
（七）含钴添加剂
• 营养功能
钴作为维生素B12的组成成分，对动物的健康和生长发育 起着重要作用。日粮中添加含钴化合物主要作为反刍动物 瘤胃微生物合成维生素B12的原料，以满足其对维生素B12 的需求
• （2）在无机盐分子中阳离子与阴离子由静电形成的离子 键，这种结构不稳定，容易离解，与其它物质发生化学反 应。螯合物分子总的电荷为零，分子结构和化学性质稳定， 难与其它物质发生化学反应，而且在动物体内溶解性好， 容易被小肠吸收。微量元素螯合物生物利用率是无机微量 元素的2-6倍
2014/11/9
• 分类
目前已证明必需的矿物元素有18种
常量矿物元素：在动物体内含量高于0.01％（包 括0.01%）的元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、 镁、硫等7种。