综合实践活动包饺子 教学设计

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学设计

第一课时课前指导

一、讲解活动背景，确定主题

同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。

二、全班交流、确定目标

同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？

在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。

弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。

三、分小组，确定需要准备的材料

1、按照全班学生人数，分为三个大组。确定出两名小组长。

2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。

蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉

3、分工协作，准备材料

每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。

4、联系食堂，确定活动时间

第二课时过程指导

一、组织学生到达活动场地

1、读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。

2、小组长负责好组内的同学秩序。

3、组织学生都去将手洗干净。

二、教师指导调制饺子馅，学生观察

1、数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。

2、学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。

3、小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。

三、教师指导擀饺子皮，学生练习

1、教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。

2、学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。

四、教师指导包饺子，学生观摩练习。

1、数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。

2、班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。

3、比赛看看哪一个组的学生观察得最仔细。

五、学生分组包饺子，小组长组织组内学生有秩序的活动。

1、每个组放一个盛有饺子馅的面盆，和若干饺子皮。

2、学生自行取用材料进行练习。

3、教师相机巡视、指导。

六、开动脑筋，创造性的包饺子。

1、同学们，其实饺子的形状也可以多种多样，下面你们开动脑筋，看看你可以设计出哪种形状的饺子，让你的饺子既漂亮又美味，又牢不可破。

2、展示交流。评比，分享心得。

七、煮饺子，打扫活动场地

1、邀请厨房师傅一起煮饺子，学生观看煮饺子的过程。

2、观察思考为什么煮饺子的过程中需要添加凉水，教师相机讲解。

3、收拾活动场地，打扫卫生，清洗活动工具

4、品尝美味。

第三课时成果展示

一、播放活动视频

1、同学们，我们的综合实践活动就这样在欢乐中画上了句号，但是凡事我们都应该有所收获，有所反思，下面老师播放一下咱们本次活动的视频，大家看看自己的哪些方面还能够进一步改进。

2、包饺子的几个过程你掌握了吗？

二、学生根据视频，回忆总结活动过程，谈谈心得体会。

1、同学们，谁来谈一谈，这次活动的收获？

2、说说在活动中你感受到了什么？

指名回答

3、如果下次还有这样的综合实践活动的话我们应该怎样完善自己，让自己的集体中的作用最大化。做集体中最积极的一份子。

三、将收获写进作文当中，形成自己的成果。

1、老师讲解作文注意事项。字迹工整，认真思考活动过程，结合自己的感受写进作文里。

2、让学生起来谈谈打算怎样构思这篇作文。

四、将活动拍摄的照片打印出来，贴到班级的墙报上。