山东大学网络教育中药化学期末考试试题及参考答案
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10、水蒸气蒸馏法
学生答案：
指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液，一般需再蒸馏1次，以提高馏出液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中某些成分氧化或分解。
4、应用Molish反应，样品溶液中加入-萘酚和浓硫酸，产生紫色环的为A，无此现象者为B。
5、盐酸-镁粉反应，显橙红-紫红色的为A和C，不反应的为B。剩余的两个化合物中加入NaBH4试剂，产生红色至紫色的为C，不反应的为A。
二名词解释（22分
4、煎煮法
学生答案：
是将药材加水煎煮取汁的方法。该法是最早使用的一种简易浸出方法，至今仍是制备浸出制剂最常用的方法。由于浸出溶煤通常用水，故有时也称为“水煮法”或“水提法”
17、为什么β-OH蔥酮比a-OH蔥醌的酸性大。
学生答案：
答：因为β-OH与羰基处于同一个共轭体系中，受羰基吸电子作用的影响，使羟基上氧的电子云密度降低，质子容易解离，酸性较强。而α-OH处在羰基的邻位，因产生分子内氢键，质子不易解离，故酸性较弱。
18、萜类化合物的分类依据是什么？挥发油中主要含有哪些萜类化合物？
3.凝胶色谱又叫凝胶色谱技术，是六十年代初发展起来的一种快速而又简单的分离分析技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果。凝胶色谱法又称分子排阻色谱法。
5、苷键
学生答案：
是苷类分子特有的化学键，具有缩醛性质，易被化学或生物方法裂解。苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、乙酰解酶催化水解法、氧化开裂法等
③吸电子基团的影响：2,6-二去氧糖苷>2-去氧糖苷>6-去氧糖苷>2-羟基糖苷>2-氨基糖苷。
④芳香苷较脂肪苷容易水解。
以上任意三条即可。
16、从植物中提取苷类成分，为了得到原存形式的苷，避免苷键破坏，可以采取哪些措施？
学生答案：
答：要抑制或破坏酶的活性，可采取的措施：对于新鲜植物材料，采集后快速干燥，或沸水烫后快速干燥，或直接冻干。对于中药材或饮片，保存时注意防潮，控制含水量。药材粉碎后立即提取，提取采用沸水、甲醇、60%以上乙醇。也可提取时加入硫酸铵或碳酸钡或新鲜植物采集后即与饱和的硫酸铵水液混合研磨，使酶变性。提取过程中避免酸碱接触，提取液低温减压浓缩。
学生答案：
盐酸-镁粉反应（盐酸-锌粉反应），三氯化铝反应，锆盐-枸橼酸反应，醋酸镁反应，三氯化铁反应，碱性试剂呈色，硼酸显色反应，五氯化锑反应
以上可任意列举三条。
23、酶催化水解反应有哪些特点？
学生答案：
专属性高，条件温和。用酶水解可以得知苷键构型，并保持苷元和糖结构不变，还可保留部分苷键得到次级苷或低聚糖，以便获知苷元和糖、糖和糖之间的连接方式。
11.香豆素
学生答案：
英文名称为Coumarin，分子式：C9H6O2，相对分子量146.15，白色结晶固体，熔点68~70℃，沸点298℃/266Pa，相对密度0.9350。
12、酸性皂苷
学生答案：
甾体皂苷分子中一般不含羧基，呈中性，故甾体皂苷又称中性皂苷，而三萜皂苷中多由羧基，称为酸性皂苷
13、渗漉法
1、答：
2、答：
1、应用K-K反应，样品溶于含有少量Fe3+离子的冰醋酸中，加浓H2SO4，醋酸层呈蓝色者为B，无此现象者为A。
2、加入Fe3+试剂后，呈蓝色或蓝紫色的为A；无此现象者为B。
3、与碱性试剂反应，如NaOH试剂，呈红色者为A，无此现象者为B。化合物B可采用Feigl反应鉴别，即碱性条件下，与醛类和邻二硝基苯反应，呈紫色。
四、单选题（56分）
24、凝胶过滤的洗脱顺序是（D）
A.极性小的先出柱B、极性大的先出柱
C、分子量小的先出柱D.分子量大的先出柱
学生答案：D
25、下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是（）
A、双糖链苷
B、原生苷
C.氰苷D、氧苷
学生答案：x
26、具有抗肿瘤活性的萜类化合物是（B）
A.山道年B、紫杉醇
C、银杏内酯
学生答案：
答：萜类化合物是由两个或两个以上异戊二烯分子聚合而成的衍生物.萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外，某些动物的激素、维生素等也属于萜类化合物。
学生答案：
是将适度粉碎的药材置渗漉筒中，由上部不断添加溶剂，溶剂渗过药材层向下流动过程中浸出药材成分的方法。
14、a-去氧糖
学生答案：
三、简答题（45分）
15、请列举三种影响酸催化水解的结构因素。
学生答案：
答：①按苷键原子的不同，易难程度为：氮苷>氧苷>硫苷>碳苷。
②按糖的种类的不同，易难程度为：呋喃糖苷>吡喃糖苷。
醇提水沉法：去除的是水中难溶的成分，如油脂、蜡质、亲脂性色素等，保留的是水溶性成分。
21.蒽醌类化合物分1）羟基蒽醌类，又分为大黄素型，如大黄素，茜素型如茜草素。（2）蒽酚.蒽酮类：为蒽醌的还原产物，如柯亚素。（3）二蒽酮和二蒽醌类：如番泻苷类。
22、请列举三种黄酮类化合物的特征性颜色反应。
19、列举三种苷键催化水解方法并说明其特点。
学生答案：
答：①酸水解：水解范围广，操做简便，不稳定成分溶液发生脱水等结构改变。
②碱水解：适用于酯苷、酚苷、烯醇苷的水解。
③酶水解：专属性高，条件温和。
20、在植物提取液处理过程中，“水提醇沉法”和“醇提水沉法”各除去什么杂质？保留哪些成分？
学生答案：
答：水提醇沉法：去除的是在乙醇中难溶的成分，如淀粉、树胶、粘液质、蛋白质等杂质，保留的是醇溶性成分。
6、醌类化台物
学生答案：
7、萜类
学生答案：
8、凝胶色谱
学生答案：
又叫凝胶色谱技术，是六十年代初发展起来的一种快速而又简单的分离分析技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果。凝胶色谱法又称分子排阻色谱法。
9.苷类
学生答案：
又称配糖体，甙类，是由糖或糖衍生物的端基碳原子与另一类非糖物质（称为苷元、配基或甙元）连接形成的化合物
学生答案：
指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液，一般需再蒸馏1次，以提高馏出液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中某些成分氧化或分解。
4、应用Molish反应，样品溶液中加入-萘酚和浓硫酸，产生紫色环的为A，无此现象者为B。
5、盐酸-镁粉反应，显橙红-紫红色的为A和C，不反应的为B。剩余的两个化合物中加入NaBH4试剂，产生红色至紫色的为C，不反应的为A。
二名词解释（22分
4、煎煮法
学生答案：
是将药材加水煎煮取汁的方法。该法是最早使用的一种简易浸出方法，至今仍是制备浸出制剂最常用的方法。由于浸出溶煤通常用水，故有时也称为“水煮法”或“水提法”
17、为什么β-OH蔥酮比a-OH蔥醌的酸性大。
学生答案：
答：因为β-OH与羰基处于同一个共轭体系中，受羰基吸电子作用的影响，使羟基上氧的电子云密度降低，质子容易解离，酸性较强。而α-OH处在羰基的邻位，因产生分子内氢键，质子不易解离，故酸性较弱。
18、萜类化合物的分类依据是什么？挥发油中主要含有哪些萜类化合物？
3.凝胶色谱又叫凝胶色谱技术，是六十年代初发展起来的一种快速而又简单的分离分析技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果。凝胶色谱法又称分子排阻色谱法。
5、苷键
学生答案：
是苷类分子特有的化学键，具有缩醛性质，易被化学或生物方法裂解。苷键裂解常用的方法有酸、碱催化水解法、乙酰解酶催化水解法、氧化开裂法等
③吸电子基团的影响：2,6-二去氧糖苷>2-去氧糖苷>6-去氧糖苷>2-羟基糖苷>2-氨基糖苷。
④芳香苷较脂肪苷容易水解。
以上任意三条即可。
16、从植物中提取苷类成分，为了得到原存形式的苷，避免苷键破坏，可以采取哪些措施？
学生答案：
答：要抑制或破坏酶的活性，可采取的措施：对于新鲜植物材料，采集后快速干燥，或沸水烫后快速干燥，或直接冻干。对于中药材或饮片，保存时注意防潮，控制含水量。药材粉碎后立即提取，提取采用沸水、甲醇、60%以上乙醇。也可提取时加入硫酸铵或碳酸钡或新鲜植物采集后即与饱和的硫酸铵水液混合研磨，使酶变性。提取过程中避免酸碱接触，提取液低温减压浓缩。
学生答案：
盐酸-镁粉反应（盐酸-锌粉反应），三氯化铝反应，锆盐-枸橼酸反应，醋酸镁反应，三氯化铁反应，碱性试剂呈色，硼酸显色反应，五氯化锑反应
以上可任意列举三条。
23、酶催化水解反应有哪些特点？
学生答案：
专属性高，条件温和。用酶水解可以得知苷键构型，并保持苷元和糖结构不变，还可保留部分苷键得到次级苷或低聚糖，以便获知苷元和糖、糖和糖之间的连接方式。
11.香豆素
学生答案：
英文名称为Coumarin，分子式：C9H6O2，相对分子量146.15，白色结晶固体，熔点68~70℃，沸点298℃/266Pa，相对密度0.9350。
12、酸性皂苷
学生答案：
甾体皂苷分子中一般不含羧基，呈中性，故甾体皂苷又称中性皂苷，而三萜皂苷中多由羧基，称为酸性皂苷
13、渗漉法
1、答：
2、答：
1、应用K-K反应，样品溶于含有少量Fe3+离子的冰醋酸中，加浓H2SO4，醋酸层呈蓝色者为B，无此现象者为A。
2、加入Fe3+试剂后，呈蓝色或蓝紫色的为A；无此现象者为B。
3、与碱性试剂反应，如NaOH试剂，呈红色者为A，无此现象者为B。化合物B可采用Feigl反应鉴别，即碱性条件下，与醛类和邻二硝基苯反应，呈紫色。
四、单选题（56分）
24、凝胶过滤的洗脱顺序是（D）
A.极性小的先出柱B、极性大的先出柱
C、分子量小的先出柱D.分子量大的先出柱
学生答案：D
25、下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是（）
A、双糖链苷
B、原生苷
C.氰苷D、氧苷
学生答案：x
26、具有抗肿瘤活性的萜类化合物是（B）
A.山道年B、紫杉醇
C、银杏内酯
学生答案：
答：萜类化合物是由两个或两个以上异戊二烯分子聚合而成的衍生物.萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外，某些动物的激素、维生素等也属于萜类化合物。
学生答案：
是将适度粉碎的药材置渗漉筒中，由上部不断添加溶剂，溶剂渗过药材层向下流动过程中浸出药材成分的方法。
14、a-去氧糖
学生答案：
三、简答题（45分）
15、请列举三种影响酸催化水解的结构因素。
学生答案：
答：①按苷键原子的不同，易难程度为：氮苷>氧苷>硫苷>碳苷。
②按糖的种类的不同，易难程度为：呋喃糖苷>吡喃糖苷。
醇提水沉法：去除的是水中难溶的成分，如油脂、蜡质、亲脂性色素等，保留的是水溶性成分。
21.蒽醌类化合物分1）羟基蒽醌类，又分为大黄素型，如大黄素，茜素型如茜草素。（2）蒽酚.蒽酮类：为蒽醌的还原产物，如柯亚素。（3）二蒽酮和二蒽醌类：如番泻苷类。
22、请列举三种黄酮类化合物的特征性颜色反应。
19、列举三种苷键催化水解方法并说明其特点。
学生答案：
答：①酸水解：水解范围广，操做简便，不稳定成分溶液发生脱水等结构改变。
②碱水解：适用于酯苷、酚苷、烯醇苷的水解。
③酶水解：专属性高，条件温和。
20、在植物提取液处理过程中，“水提醇沉法”和“醇提水沉法”各除去什么杂质？保留哪些成分？
学生答案：
答：水提醇沉法：去除的是在乙醇中难溶的成分，如淀粉、树胶、粘液质、蛋白质等杂质，保留的是醇溶性成分。
6、醌类化台物
学生答案：
7、萜类
学生答案：
8、凝胶色谱
学生答案：
又叫凝胶色谱技术，是六十年代初发展起来的一种快速而又简单的分离分析技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果。凝胶色谱法又称分子排阻色谱法。
9.苷类
学生答案：
又称配糖体，甙类，是由糖或糖衍生物的端基碳原子与另一类非糖物质（称为苷元、配基或甙元）连接形成的化合物