增白剂荧光剂的种类及用途

增白剂（荧光剂）的种类及用途

增白剂俗称白色染料，是一种无色并在紫外光照射下能激发出荧光的有机化合物，它能提高物质的白度和光泽。增白作用是利用光学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，不仅能反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光并转变为具有紫蓝色或青色的可见光

反射出来。黄色和蓝色互为补色，抵消了物质原有的黄色，使之显得洁白。

按化学结构可分为五类：①二苯乙烯型，用于棉纤维及某些合成纤维、造纸、制皂等工业，具有蓝色荧光；②香豆素型，具有香豆酮基本结构，用于赛璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有较强的蓝色荧光；③吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈纶等纤维，具有绿色荧色；④苯并氧氮型，用于腈纶等纤维及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有红色荧光；

⑤苯二甲酰亚胺型，用于涤纶、腈纶、锦纶等纤维，具有蓝色荧光。增白剂主要用于纺织、造纸、塑料、涂料、洗涤剂、印刷油墨、蜡、包装材料等。增白剂只是光学上的增亮补色，并不能代替化学漂白。因此，带色物不经漂白，直接用增白剂处理，不能从根本上获得洁白效果，使用时应注意。

商品名：焦亚硫酸钾

成分：焦亚硫酸钾

性能及用途：白色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末或颗粒。通常

具有氧化硫气味。相对密度2.300。190时分解。在空气中缓慢氧化成硫酸钾。遇无机酸分解成二氧化硫气体。呈强还原性。溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）3.54.5。含量90.0%。

本品为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。可用于葡萄酒、果酒、速冻虾、干燥水果、淀粉糖浆等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/kg（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，

§182.3637,1985）。

商品名亚硫酸氢钠

成分亚硫酸氢钠与焦亚硫酸钠混合而成

性能及用途白色或黄白色单斜晶系晶体或粗粉。带二氧化硫气味。在空气中不稳定，缓慢氧化成硫酸盐和二氧化硫。易溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）4.05.5。遇无机酸分解产生SO2。受热分散，呈强还原性。

本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。可用作复配薯类淀粉漂白剂。也用于速冻虾、桃干、糖蜜、淀粉糖浆等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/kg（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，

§182.3739,1985）。

商品名低亚硫酸钠（次硫酸钠，保险粉）

成分连二亚硫酸钠

性能及用途白色细粒粉末，有时略带黄色或灰色。略有SO2特殊臭味的强还原性。极不稳定，易氧化成分解析出硫。受潮或露置空气中会失去效力，并可能燃烧。加热至75～80℃以上自行分解，至190℃会爆炸。表观密度约14.3g/cm3。溶于水，不溶于乙醇。含量≥90%。有无水物和二水物二种，二水物不稳定，在碱性介质中加热至一定温度时能失水，转变成无水物。

本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。可用于食糖、冰糖、糖果、蜜饯类、葡萄糖、糖蜜、果子酒等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/kg。

商品名焦亚硫酸钠

性能及用途白色粒状粉末。无色晶体或白色至黄色结晶性粉末。带SO2气味。在空气中可放出SO2而分解。易溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）4.05.5。亚硫酸氢钠与焦亚硫酸钠呈可逆反应。一般系两者的混合物。

漂白物，防腐剂，硫松剂，抗氧化剂，护发剂。作为防腐剂可用于葡萄酒、果酒；作为漂白剂可用于葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、

液体葡萄糖、竹笋、蘑菇等。也用于速冻虾等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。GRAS（FDA，§182.3766,1985）。

商品名亚硫酸钠

成分亚硫酸钠

性能及用途分无不与七水合吕两种，无水品为无色至六方晶系结晶或粉末。相对密度2.633。溶于水。含水品为无色单斜系结晶，相对密度1.561。易溶于水。两者均无臭或几乎无臭。具有清凉咸味和亚硫酸味。空气中易氧化。其溶液对石蕊和酚酞呈碱性。微溶于乙醇，溶于甘油。pH（1%水溶液）8.3～9.4。有强性还原性，氧化成芒硝。与酸反应生成SO2气体。含量≥95%。

本品为漂白剂，防腐剂，疏松剂，抗氧化剂。作用漂白剂可用于食糖、辩冰糖、糖果、蜜饯类、葡萄糖、饴糖、饼干罐状、竹笋、蘑菇。也用于速冻虾、带防腐剂的菠萝浓汁。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/kg（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，

§182.3798,1985）。

商品名硫磺

成分 S

性能及用途黄色或淡黄色粒（粉）状工片状。沸点444.6℃。易燃烧。一般燃烧温度248～261。浓度达到95g/m3时有爆炸性。不溶于水，略溶于乙醇和乙醚，溶于二硫化碳、四氧化碳和苯。硫含量≥99.9%。

本品为漂白剂，防腐剂，杀虫剂。作为漂白剂可用于蜜饯类、干果、干菜、粉丝、食糖，只限于熏蒸。也用作食品工业用加工助剂，一般应在制成最后成品之前除去，符合规定的残留量。

安全注意事项GRAS（FDA，§182.3862,1985）。

商品名二氧化硫

性能及用途无色、不燃性气体、无自燃及助燃烧。具有剧烈刺激臭味，有窒息性。在夺力下以液态贮藏在容器内。在大气压力下及0℃时，其蒸气密度为空气的2.26倍。-10℃时冷凝成无色液体。其液体相对密度约为1.436。熔点-76.1℃，沸点-10℃。易溶于水和乙醇。溶于水形成亚硫酸，有防腐作用。含量（以重量计）≥99.9%。

本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。作为防腐剂可用于葡萄酒、果酒。以熏蒸法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类。也用于白砂糖、绵白糖、果糖、葡萄糖粉、果酱、果冻等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。一升空气中含数mg，可因痉挛窒息而死。我国标准最高浓度