餐饮服务十大礼貌用语

汉江之星服务流程礼貌用语

一、礼貌的基本要求：

1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。

2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻：

“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客

人无理的要求。

“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。

“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人

走时有送声。

“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。

“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。

3、敬语服务基本要求：

①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。

4、基本用语：

①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。

②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。

④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。

⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚

而有礼貌地说。

⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。

5、日常服务用语：

①当客人进入餐厅

--早上好，先生（小姐）您一共几位

--这边请。

--请跟我来。

--拉椅、请坐。

--请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）

②为客人点菜时：

--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人您是否有兴趣品尝今天的特色菜

--您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有??

--真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗

--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐??

--您为赶时间对吗那我为您推荐些快一点的餐。

③为客人上菜时：

--一现在为您上热菜可以吗

--对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打扰了。

--对不起，让您久等了，这道菜是??

--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，这道菜上错错了，真对不起。

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

④席间为客人服务时：

--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么菜吗或酒水饮料

--先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗 --谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客：

--先生您的帐单，消费xxx元，请您核对下。

--对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您理解。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。 --希望您对我们的菜肴提出宝贵意见。

--非常感谢您的意见。

--再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品。篇二：餐厅服务的礼貌用语

餐厅服务的礼貌用语

礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。

1.问候声：

1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来

这里进餐”/ “欢迎您！一共几位请这里坐。”

1.2“请问先生（小姐）有预定吗是几号房间（几号桌）。”

1.3“请跟我来”/“请这边走”

2.征询声

2.1.先生（小姐），您坐这里可以吗”

3.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗”/“这是菜单，请您选择”

4.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）我们这里有??”

5.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗”

6.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么我们今天新推出??（我们的特色菜有??）”

7.6“请问，先生还需要点什么/“您用些??好吗”

8.7“请问先生现在可以上菜了吗”

9.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗”/“请问，可以撤掉这个盘子吗”

10.9“请问先生，上一个水果拼盘吗我们这里水果有??”

2.10 “您吃得好吗”/“您觉得满意吗”/“您还有别的事吗”

2.11 “现在可以为您结账吗”

11.感谢声

12. 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正

3.2 “谢谢您的帮助”

3.3 “谢谢您的光临”

3.4 “谢谢您的提醒”

3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”

13.道歉声

13.1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗”

13.2.“对不起(转载于:餐饮服务十大礼貌用语)，让您久等了，这是хх菜

13.3.“真是抱歉，耽误了你很长时间”

13.4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基本相似，

13.5.“对不起，我把你的菜上错了”

13.6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗”

13.7.“对不起，请稍等，马上就好！”

13.8.“对不起，打扰一下”

13.9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗”

14.应答声

14.1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”

14.2.“好的，我马上就去”