质量安全管理制度封面
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文件编号：HDT
乌鲁木齐市沙依巴克区何大头炒货厂质量安全管理制度
编制：
审核：
批准：
发布 2013年05月21日实施 2013年06月06日
目录
1、发布令------------------------------------------------------1
2、组织结构图--------------------------------------------------2
3、质量安全目标-----------------------------------------------3
4、质量岗位职责------------------------------------------------4
5、生产和质量工作人员资格能力规定-----------------------------16
6、人员培训管理制度------------------------------------------18
7、生产设备管理制度------------------------------------------21
8、文件管理制度-----------------------------------------------22
9、生产场所卫生管理制度--------------------------------------24
10、产品标识管理制度-----------------------------------------25
11、采购管理制度---------------------------------------------27
12、仓库管理制度---------------------------------------------29
13、生产投料管理制度-----------------------------------------32
14、过程检验管理制度-----------------------------------------33
15、关键控制点管理制度----------------------------------------34
16、原料包装材料领用管理制度---------------------------------35
17、食品添加剂使用管理制度------------------------------------36
18、化验室管理制度-------------------------------------------37
19、检测设备管理制度-----------------------------------------38
20、设备清洗、消毒管理制度-----------------------------------40
21、纠正、预防措施制度---------------------------------------42
22、从业人员卫生管理制度-------------------------------------45
23、半成品、成品卫生管理制度---------------------------------46
24、生产现场员工卫生防护管理制度-----------------------------47
25、防止交叉污染管理制度-------------------------------------49
26、设备维护、保修管理制度-------------------------------------51
27、生产设备设施运行情况管理制度-----------------------------53
28、厂区内环境、生产场所和设施清洁卫生状况检查制度-----------55
29、出厂检验管理制度------------------------------------------57
30、从业人员健康检查管理制度---------------------------------58
31、不合格品管理制度-----------------------------------------59
32、食品召回管理制度-----------------------------------------61
33、食品安全事故处置方案-------------------------------------65
34、原辅材料进货查验记录制度---------------------------------68
35、从业人员健康档案制度-------------------------------------70
36、产品贮存管理制度-----------------------------------------71
37、生产过程安全管理制度--------------------------------------73
38、食品原料、半成品及成品运输过程中有效防止食品污染、损坏或变质制度---------------------------------------------------------76
39、 *号项检验计划--------------------------------------------77
40、加工流程图-----------------------------------------------78
41、产品工艺文件---------------------------------------------79