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中国饮食文化的意义

（1）中国饮食文化博大精深，源远流长。经过历史岁月的沉淀，在中国饮食早已超出了

它本身的意义，更具有深刻的文化意义。它不仅仅推动着民族间的相互融合，一定程度上还代表了中华优秀传统文化。

（2）现在的中国人在吃的方面为的并不仅仅是满足于生理的需要，吃的文化已经超过了吃本身，有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精、美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统。

（3）精是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说：“食不厌精，脍不厌细。”这反映了古人对食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。在中国的宴席中，选料、烹调、配料乃至饮食环境都体现着一个精字。同时，随着物质生活水平的提高，中国人已把精视为一种重视、尊重客人的表现。

（4）美是对中华饮食文化的审美要求的概括。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一

．．就在于它的美。这种美是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们带来的审美愉悦和精神享受。

（5）食物不仅应该味道美，其色、香都应该符合美的要求。《左氏春秋》中说：“和如

羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，遳之以薪。宰夫和之，齐之以味”，讲的也是这个意思

．．．．。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。【注】①醯醢：ｘīｈǎｉ，泛指佐餐的调料。

（6）情是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃喝实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天可以做生意、交流信息、采访，有着达到某种目的的社会功能。朋友在一起小聚，都习惯于在饭桌上表达或诉说自己的情感。

（7）在中国传统的宴席上，大家围圆桌筵席而坐，这首先就从形式上营造了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴置于中心，人们相互敬酒让菜，热闹非凡，这符合我们民族大团圆的普遍心态。而中国人也经常通过这种吃宴席的形式来达到增强亲朋好友之间关系的目的。

（8）通过同桌共食来表现和睦、团圆，从而使饮食的社会功能得以充分发挥。

中华饮食之所以具有抒情功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式，对饮食活动中的情感文化有引导和提升品位的作用。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

（9）礼是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。中国自古以来就是礼仪之邦，礼数对于中国人来说是不可缺少的品质。在宴席中，座位方位的安排、上菜的顺序、器具的排列都是一种礼节的体现。

（10）我们谈礼，不能简单地将它看作一种礼仪，而应该把它看作是一种精神，一种中华民族的精神，它贯穿于中国的饮食活动之中，是一种文化传承的表现，是中华文明的一部分。

（11）饮食文化是随着人类社会的出现而产生的，又随着人类物质文化和精神文○化的发展而丰富。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国

的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。因此，了解中国的饮食文化及其意义，对于中国文化的进一步传承和弘扬必将产生积极的、有深远意义的影响。

１.关于选文的结构，下面说法正确的一项是（2分）（）

A.分—总

B.总—分

C.总—分—总

D.分—总—分

２.选文第③段运用了多种说明方法，请写出一种，并分析其作用。（3分）

３.第④段中加点词语“之一”能否删去？为什么？（3分）

４.第⑤段中加点的“这个意思”具体指什么？（3分）

文商相盛

沈海滨

（1）商丘古城又称归德府城，距今已有500多年历史，虽饱经战乱，但至今保存得基本完好，为全国少见的古城遗存之一

．．。名剧《桃花扇》的故事，就发生在古城中。

（2）商丘是六朝古都：帝喾高辛之都、夏朝少康中兴之都、商朝前中期都城、周朝宋国国都、汉朝梁国国都、南宋开国之都。它是商人、商品、商业的发源地，中华姓氏的起源地，也是很多传奇故事的发生地，而商丘古城，正是数千年商丘文化的结晶。

（3）商丘古城建于明正德六年（1511），距今已有500多年历史。从空中俯视，整座古城外圆内方，形似古代的圆形方孔钱，寓意天圆地方，天地相生，招财进宝。

（4）商丘古城是按照古代风水理论修建的，内城、城湖、城郭三位一体，具有八卦城、水上城、城摞城三大特点。古城内93条街道形如棋盘，古四合院鳞次栉比，保留着应天书院、大成殿、明伦堂、壮悔堂等名胜古迹。

（5）在气势十足的古城墙门楼下方，竖着一个偌大的古城平面图，标注着城内著名景点的位置。你可以选择漫步在古城的大街小巷，追寻前代商人的气息，也可以选择旅游电瓶车作为代步工具，前往任何想去的景点。

（6）登上青砖铺砌的古城墙，不由得想象城下旌旗相望，城头鼓角争鸣的历史。古城墙的每一个角落、每一块青砖，都仿佛是解读商丘历史的活字典。

（7）漫步在商丘古城的道路上，不禁叹息：这座可以媲美平遥古城的古城遗存，名声却远不及平遥。殊不知，商人的名词定义出自这里，古代四大书院之首应天书院坐落在这里，月下老人千里姻缘一线牵的典故源于这里，《桃花扇》的主人公侯方域曾生活在这里，这里还诞生了对农耕社会贡献巨大的二十四节气……

（8）商丘古城最负盛名的要数应天书院。《宋史》记载：“宋朝兴学，始于商丘。”应天书院居古代四大书院之首，在历代文人心中有着神圣而独特的地位。穿过层层林荫，渡过粼粼湖

水，我们在正午时分到达应天书院。此时人不多，气派的大门、高高的门槛、庄严肃穆的殿堂、高大的孔子及其弟子塑像，都让人心生敬意。

（9）穿过北城门，便来到《桃花扇》主人公侯方域的故居。“青楼名花恨偏长，感时忧国欲断肠。点点碧血洒白扇，芳心一片徒悲壮。空留桃花香。”

（10）“明末四公子”之一侯方域和秦淮名妓李香君的爱情故事，正是在商丘古城上演。如今的古城中，还保留着见证他们爱情结局的壮悔堂。

（11）壮悔堂是一座明三暗五、前出后包、上下两层的硬山式建筑。其墙装青砖，顶盖垄瓦，屋脊有青兽压顶，屋内有木屏相隔，门窗镂花剔线，圆柱浮雕龙凤，庄重典雅，古色古香。根根圆柱同62根横梁巧妙扣合，浑然天成，使楼的内部骨架形成一个整体，即使拆去四壁，楼堂仍安然无恙，建筑技艺令人叫绝。

（12）若要领略商丘的商文化，则可以前往古城西南1.5公里处的商文化景区。其主要景点是商祖祠，此外还有三商之门、富商大道、商海、万商广场、王亥铜像、商祖殿、华商先贤馆、华商名人馆、华戏楼、阏伯台等，堪称一座商文化的历史博物馆。（《中国旅游报》）

1.请指出本文的说明对象并概括其特征。

2.选文第⑧段画线的句子运用了什么说明方法？有何作用？

3.选文的说明顺序是（2分）（）

A.时间顺序

B.空间顺序

C.逻辑顺序

D.从远到近

4.第①段中加点的词语“之一”能否删去？请说明理由。

二氧化碳为何能防蚊

①天气热了，蚊虫重回人们的生活。防蚊手环、蚊香、电子蝇拍等传统的防蚊产品销量大增的同时，一种新型的灭蚊方式也开始逐渐进入人们的视野，用二氧化碳作为“诱饵”来消灭蚊子。

②在广告词中，厂家表示这种灭蚊方式采用的是空气绕流二氧化碳诱饵技术。蚊子虽然可视距离只有10米，但是却能在距离60米的地方找到二氧化碳流。用二氧化碳流将蚊子吸引来后，捕蚊器内自带的直流风扇产生涡流旋风便可以将蚊子“吸入”储蚊盒，漏斗式集蚊盒防止蚊子逃逸，将其困在盒子中。

③其实在去年，微软就曾经研发出一种智能捕蚊器，也是通过排放二氧化碳来吸引蚊子。【A】当蚊子被吸引进入罐子后，会遭到红外光的照射，然后根据光线反射不同来确定蚊子的类型。【B】也就是说，红外线可以识别进入罐中的蚊子是不是研究人员需要的品种，如果不是还可以打开门让蚊子飞出去。此外，一款同样诞生在国外的二氧化碳灭蚊器，则是通过电流的方式将进入罐子的蚊子击毙。