无抗条件下家禽的营养策略
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1.饲料营养价值的精准评估 2.控制霉菌毒素、重金属、游离
棉酚等有毒有害物质危害 3.合理使用添加剂（酸化剂、酶
制剂、植物精油等）
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
二、无抗条件下的家禽营养策略
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
1. 精准营养
• 正负1倍标准偏差的概率 =68.3% • 正负2倍标准偏差的概率 =95.5% • 正负3倍标准偏差的概率 =99.7%
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
https://www.wattglobalmedia.com/news/egg-top-cos-2019-2/
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
农业农村部畜牧兽医局饲用抗生素 减量替代项目实施启动会
2019年7月11日在四川农业大学召开
2017年
• 全球发展中国家人均肉类消费量： 26.42公斤
• 禽肉消费占比
39%
• 猪肉消费占比
37%
• 牛肉和小牛肉、羊肉的消费占比基本不变。
2027 年 27.86公斤
40% 36%
2. 无抗时代来临 “禁抗”迫在眉睫
无抗时代
“无抗”鸡分为三类：
• ABF (Antibiotic Free)，即鸡肉中不含有抗
「3F营养技术」 •Formulation （配方）: 精确满足动物的营养需求 •Fermentation（发酵）： 提高饲料的可利用率 •Fluid feed （液体饲料）： 提高采食量
家禽无抗营养策略：关注整个系统
家禽营养
1. 精准营养 2. 抗病营养 3. 禽产品品质
精准饲喂！！
家禽饲料高效利用技术
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
禁抗对家禽营养和饲料的挑战？？
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
2019家禽营养与饲料调查报告基于2018年 末开展的市场调查，收录了全球351名受访 者的反馈意见：
Essential Role of Nutrition 营养的重要性
SUPPLY Understand what we give
What to feed? How much to
feed? How to feed?
DEMAND Understand what they
need
精准营养
Precision Nutrition True to animal needs, no error, no deviation, repeatable
生素残留的鸡;
• 饲料“禁抗” • RWA(Raised Without Antibiotic)，即在生
• 养殖“减抗” • 产品“无抗”
长过程中不使用抗生素的鸡(雏鸡进鸡舍 后没有再使用过任何抗生素，但是在孵 化场刚孵化出来时被注射过抗生素);
• NAE(No Antibiotic Ever)，即一生中都没 有接触过抗生素的鸡(包括在孵化场刚孵 化出来时也没有被注射过抗生素)。
• 四川畜牧业协会 • 福建深纳生物工程有限公司
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
内容
一、禁抗对家禽营养和饲料的挑战 二、无抗条件下家禽的营养策略 三、无抗条件下的家禽营养研究
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
动物营养 需要量
生物 效价
营养源 添加剂 饲料加工
环境 条件
需求侧
饲喂方式
供给侧
营养科学
饲料技术
科学问题
吃什么 吃多少 怎么吃
营养素种类 营养素来源
动物营养需要 饲料营养价值
加工调制 饲养方式
技术问题
选原料 定参数 求效率
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
无抗条件下家禽的营养策略
张克英 教授
国家水禽产业技术体系 岗位专家
2019.12.28-29 成都温江
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
ຫໍສະໝຸດ Baidu
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
特别感谢：
• 超过一半的受访者为营养 师、顾问和兽医
• 近20%的调查对象是活禽
生产管理者、家禽养殖场
•拉丁美洲，39%
场主。
•美国/加拿大，26%
•亚太地区，12%
•非洲，11%
•欧洲，9%
•中东，3%
https://www.wattglobalmedia.com/news/egg-top-cos-2019-2/
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
内容
一、禁抗对家禽营养和饲料的挑战
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
1. 家禽产业现状
2019年，中国鸡肉生产将增加210万吨，同比增加17.95%； 鸡肉消费将增加240万吨，同比增加20.69%；将双双超过巴 西和欧盟，跃居全球鸡肉生产和消费第二位。
精准营养： 零误差零偏差营养，即完全满足动物 客观需求且可重复的营养
Precise --- No deviation, Repeatable Accurate --- True, No Error
•精：精确、重现性、无偏差 •准：准确、真实性、无误差
动物精准营养决定因素
遗传 背景
菌群 动物 结构 代谢
39.7%
享莱伽传媒总经理、《国际家禽》杂志出版人李丁丁主题报告《后非瘟时代白羽肉鸡产业发展趋势》的部分内容(一)。
享莱伽传媒总经理、《国际家禽》杂志出版人李丁丁主题 报告《后非瘟时代白羽肉鸡产业发展趋势》的部分内容(一)。
2019年，中国鸡肉生产将增加210万吨，同比增加17.95%； 鸡肉消费将增加240万吨，同比增加20.69%；将双双超过巴 西和欧盟，跃居全球鸡肉生产和消费第二位。
2019年全球顶尖家禽生产商排名：中国企业持续上升 原创： 《国际家禽》 国际畜牧网
全球前50顶尖家禽生产商排名（年屠宰量 / 出栏量：百万羽）
9家中国企业上榜，屠宰量40.27亿羽
自20世纪60年代以来，全球禽肉消费增长了五倍
未来发展中国家鸡肉消费占比将逐渐上升
根据经合组织（OECD）预测，2017-2027年
棉酚等有毒有害物质危害 3.合理使用添加剂（酸化剂、酶
制剂、植物精油等）
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
二、无抗条件下的家禽营养策略
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
1. 精准营养
• 正负1倍标准偏差的概率 =68.3% • 正负2倍标准偏差的概率 =95.5% • 正负3倍标准偏差的概率 =99.7%
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
https://www.wattglobalmedia.com/news/egg-top-cos-2019-2/
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
农业农村部畜牧兽医局饲用抗生素 减量替代项目实施启动会
2019年7月11日在四川农业大学召开
2017年
• 全球发展中国家人均肉类消费量： 26.42公斤
• 禽肉消费占比
39%
• 猪肉消费占比
37%
• 牛肉和小牛肉、羊肉的消费占比基本不变。
2027 年 27.86公斤
40% 36%
2. 无抗时代来临 “禁抗”迫在眉睫
无抗时代
“无抗”鸡分为三类：
• ABF (Antibiotic Free)，即鸡肉中不含有抗
「3F营养技术」 •Formulation （配方）: 精确满足动物的营养需求 •Fermentation（发酵）： 提高饲料的可利用率 •Fluid feed （液体饲料）： 提高采食量
家禽无抗营养策略：关注整个系统
家禽营养
1. 精准营养 2. 抗病营养 3. 禽产品品质
精准饲喂！！
家禽饲料高效利用技术
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
禁抗对家禽营养和饲料的挑战？？
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
2019家禽营养与饲料调查报告：抗生素减停带来持续挑战
2019家禽营养与饲料调查报告基于2018年 末开展的市场调查，收录了全球351名受访 者的反馈意见：
Essential Role of Nutrition 营养的重要性
SUPPLY Understand what we give
What to feed? How much to
feed? How to feed?
DEMAND Understand what they
need
精准营养
Precision Nutrition True to animal needs, no error, no deviation, repeatable
生素残留的鸡;
• 饲料“禁抗” • RWA(Raised Without Antibiotic)，即在生
• 养殖“减抗” • 产品“无抗”
长过程中不使用抗生素的鸡(雏鸡进鸡舍 后没有再使用过任何抗生素，但是在孵 化场刚孵化出来时被注射过抗生素);
• NAE(No Antibiotic Ever)，即一生中都没 有接触过抗生素的鸡(包括在孵化场刚孵 化出来时也没有被注射过抗生素)。
• 四川畜牧业协会 • 福建深纳生物工程有限公司
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
内容
一、禁抗对家禽营养和饲料的挑战 二、无抗条件下家禽的营养策略 三、无抗条件下的家禽营养研究
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
动物营养 需要量
生物 效价
营养源 添加剂 饲料加工
环境 条件
需求侧
饲喂方式
供给侧
营养科学
饲料技术
科学问题
吃什么 吃多少 怎么吃
营养素种类 营养素来源
动物营养需要 饲料营养价值
加工调制 饲养方式
技术问题
选原料 定参数 求效率
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
无抗条件下家禽的营养策略
张克英 教授
国家水禽产业技术体系 岗位专家
2019.12.28-29 成都温江
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
ຫໍສະໝຸດ Baidu
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
特别感谢：
• 超过一半的受访者为营养 师、顾问和兽医
• 近20%的调查对象是活禽
生产管理者、家禽养殖场
•拉丁美洲，39%
场主。
•美国/加拿大，26%
•亚太地区，12%
•非洲，11%
•欧洲，9%
•中东，3%
https://www.wattglobalmedia.com/news/egg-top-cos-2019-2/
动物营养研究所 Animal Nutrition Institute
内容
一、禁抗对家禽营养和饲料的挑战
四川省成都市温江区惠民路211号，邮编 611130
1. 家禽产业现状
2019年，中国鸡肉生产将增加210万吨，同比增加17.95%； 鸡肉消费将增加240万吨，同比增加20.69%；将双双超过巴 西和欧盟，跃居全球鸡肉生产和消费第二位。
精准营养： 零误差零偏差营养，即完全满足动物 客观需求且可重复的营养
Precise --- No deviation, Repeatable Accurate --- True, No Error
•精：精确、重现性、无偏差 •准：准确、真实性、无误差
动物精准营养决定因素
遗传 背景
菌群 动物 结构 代谢
39.7%
享莱伽传媒总经理、《国际家禽》杂志出版人李丁丁主题报告《后非瘟时代白羽肉鸡产业发展趋势》的部分内容(一)。
享莱伽传媒总经理、《国际家禽》杂志出版人李丁丁主题 报告《后非瘟时代白羽肉鸡产业发展趋势》的部分内容(一)。
2019年，中国鸡肉生产将增加210万吨，同比增加17.95%； 鸡肉消费将增加240万吨，同比增加20.69%；将双双超过巴 西和欧盟，跃居全球鸡肉生产和消费第二位。
2019年全球顶尖家禽生产商排名：中国企业持续上升 原创： 《国际家禽》 国际畜牧网
全球前50顶尖家禽生产商排名（年屠宰量 / 出栏量：百万羽）
9家中国企业上榜，屠宰量40.27亿羽
自20世纪60年代以来，全球禽肉消费增长了五倍
未来发展中国家鸡肉消费占比将逐渐上升
根据经合组织（OECD）预测，2017-2027年