孕妇营养配餐

孕妇营养配餐

孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。

1、怀孕初期（前3个月）。此期间胎儿生长慢，各营养需要与孕期前基本相同。如有恶心、呕吐反应，就尽量适应孕妇的，胃口，供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应，可供给较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等，呕吐严重的，多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物，以防酸中毒。

2、怀孕中期（4-7个月）。此期间胎儿生长发育快，故应多供给营养丰富的食物，如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果，供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以防便秘。

3、怀孕末期（最后2个月）。胎儿生长更快，且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多，故孕妇膳食中必须富含各种营养素，保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种，如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多样化，以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象，则应选用低盐饮食，供给充足的蛋白质，如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

哺乳期膳食原则

（1）乳母吃的食物应做到种类齐全，不偏食，以保证摄入足够的营养素，这就要求产妇不但要吃五谷杂粮类主食制品，还要广泛、多样化的食用各类副食制品，一日以4~5餐为宜。需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的菜汤等。

（2）为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜（油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

（3）摄入食物的质量要好，并且数量也要相应的增加，特别是含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生不比B2较多的食品（如鸡蛋、牛奶、酸奶等）。

（4）要摄入足够的新鲜蔬菜，水果和海藻类，以供给多种维生素（其中海藻烊还可供给适量的碘），并且这引起食物具有通便、预防便秘的作用。

（5）要少吃盐和淹制的食品，刺激性大的食品，污染食品，以及母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长期服用某些药物，可通过乳汁影响婴儿的健康，特别需要加以注意。

（6）从事轻体力劳动的哺乳期妇女每天应摄入约3000千卡的热能，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物所占比便依次为：蛋白质13~15%、脂肪27%、糖类58~60%。依据该要点，哺乳期妇女每天应摄入：粮食500克左右，豆制品100克左右，烹调油20克左右，红糖20~30克左右；妇女在整个哺乳期如能够保证这些优质食物的有效摄取，既能够保证自身的营养需要，又有利于保证乳汁的质量，有利于婴儿的生长发育。

产后膳食安排

产妇自胎儿及其附属物娩出，到全身器官（除乳房外）恢复至妊娠前状态，一般需要6~8周时间，这个阶段称产褥期。此时期内，母亲的生理变化很大，在分娩过程中消耗能量很多，子宫内有创面，又有血性恶露，外阴部也可能有伤口，再加以皮肤排汇功能及乳汁分泌旺盛等；处于该阶段的产妇要及时补充营养素和水分。

一般正常分娩后产妇第一餐，可进出食适量、比较温热、易消化的半流质食物。如：红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。第二餐，可以食用正常膳食。有些母亲在分娩的第一，一天感到疲乏无力或肠胃功能较差，可先选择较清淡、稀软、易消化的食物，如面片，挂面、馄饨、粥、蒸鸡蛋羹及煮烂的肉菜，然后再食用正常膳食。

分娩时若有会阴撕伤，有Ⅰ度或Ⅱ度会阴撕伤并缝合者，可给予普通饮食；Ⅲ度撕伤缝合以后，应食用无渣膳食一周左右。

剖腹产的产妇术后24小时左右胃肠功能方可逐渐恢复，此后的一天应给予流食，但忌饮用牛奶、豆浆等容易产生胀气的食品，情况好转后给予半流食1~2天，再转为普通膳食。

产后应适当多喝红糖水、小米粥、吃芝麻盐煮鸡蛋，因为，鸡蛋含有很高的蛋白质，而红糖则含铁量很高，但每日进食鸡蛋最好不超过5个，以免增加肾脏负担；小米中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高于一般的米、面、是产褥期较理想的食物。

产妇宜选用的滋补食品

产后妇女多身体虚弱，同时还要哺育新生儿；因此，需要摄取大量的营养成分以补充消耗、生殖器官的恢复、分泌乳汁，从而保证产妇和婴儿的健康；亦因此，产妇要食用一些营养价值较高的食物。

（1）红糖：指未经精练的粗制糖，除含糖粉供给热能外，与白糖相比红糖还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，所含铁量比其它食糖高5倍左右。