心脑血管疾病的营养
心血管疾病营养处方中国专家共识(全文)
心血管疾病营养处方中国专家共识（全文）前言膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。
现有的循证医学证据显示从膳食中摄入的能量、饱和脂肪和胆固醇过多，以及蔬菜水果摄入不足等，增加心血管病发生的风险，而合理科学膳食可降低心血管疾病风险。
健康的生活方式行为包括合理的膳食是预防和治疗心血管疾病的基石。
医学营养治疗和/或生活方式治疗可减少低密度脂蛋白胆固醇和其它心血管疾病危险因素；作为心血管疾病二级预防的措施之一，能降低冠心病发病率和死亡率，且经济、简单、有效、无副作用。
因此，我国与许多国家的医学专业学会或协会都将膳食干预和/或生活方式治疗纳入心血管疾病一级、二级预防和康复的内容。
为了更好地将心血管疾病的医学营养治疗和/或生活方式治疗的理论落实到临床实践，中国老年学学会心脑血管病专业委员会、中国康复医学会心血管病专业委员会和中国营养学会临床营养分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会组织相关专家共同起草此共识。
本共识根据国内外现有研究证据，对膳食营养因素与心血管病防治等领域的研究结果进行系统总结，并以此为基础结合我国膳食现状和特点，规范心血管病医学营养治疗的原则和步骤，以便临床医师、临床营养师、护士等医疗保健人员掌握和使用，更好地为心血管疾病患者服务。
一、膳食、营养因素与心血管疾病流行病学研究、实验研究和临床研究表明心血管疾病与许多膳食因素和生活方式密切相关。
循证医学证据显示鱼和鱼油（富含二十碳五烯酸即EPA和二十二碳六烯酸即DHA）、蔬菜和水果（包括浆果）、富含亚油酸、钾的食物、以及规律的身体活动与减少心血管疾病密切相关；饱和脂肪酸（豆蔻酸和棕榈酸）、反式脂肪酸、高钠摄入、大量饮酒、超重和肥胖显著增加心血管病发生风险；维生素E补充剂与心血管疾病似乎没有明确的关系。
-亚麻酸、油酸、非淀粉多糖（膳食纤维）、全粒类谷物、无盐坚果、叶酸和植物甾醇很可能减少心血管疾病风险；膳食胆固醇和未过滤的熟咖啡很可能增加风险，与硬脂酸没有关系。
心脑血管疾病的饮食与生活建议
心脑血管疾病的饮食与生活建议心脑血管疾病是指影响心脏和/或大脑血管的多种疾病，常见的有高血压、冠心病、中风等。
合理的饮食和生活习惯对于预防和控制心脑血管疾病起着重要作用。
本文将为大家介绍一些针对心脑血管疾病的饮食与生活建议，帮助您保持健康。
一、饮食建议1. 控制盐摄入量：过量的盐摄入是导致高血压的主要原因之一。
因此，尽量减少加盐量，可以使用其他调味品来增加食物的味道。
同时，也应该尽量避免食用含高盐分的食物如咸肉、咸菜等。
2. 合理搭配膳食结构：均衡饮食对于维护身体健康非常重要。
适量增加水果、蔬菜等富含纤维的食物摄入，并选择低脂动物性和植物性蛋白质，如鱼、豆类等。
同时，限制饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，避免过量食用油炸食品和高糖食品。
3. 多摄入富含益生菌的食物：一些乳制品如酸奶、发酵乳等含有益生菌，可以帮助调节肠道菌群平衡，促进消化吸收功能。
此外，合理摄取富含益生元的食物如全谷类、豆类等也有助于促进肠道健康。
4. 控制咖啡因摄入：过多摄入咖啡因可能会导致血压升高，对心脑血管系统产生不利影响。
建议对于已经患有心脑血管疾病或者具有高血压等相关病史的人群减少咖啡因的摄入。
5. 适当限制酒精摄入：尽管适量的饮酒可能对某些人群有益，但是过量饮酒会增加罹患心脑血管疾病的风险。
建议男性每天不超过两个标准饮酒量，女性每天不超过一个标准饮酒量。
二、生活建议1. 戒烟：吸烟是导致心脑血管疾病的主要危险因素之一。
尼古丁和其他有害物质会损害血管内皮细胞，导致血管收缩和斑块形成。
因此，戒烟对于预防和控制心脑血管疾病尤为重要。
2. 适度运动：体育锻炼对于调节体重、降低血压、改善血脂等都具有积极的影响。
适度的有氧运动如散步、慢跑、游泳等可以帮助加强心肺功能，并提高机体代谢水平。
3. 控制体重：超重或肥胖是心脑血管风险因素之一。
通过合理饮食、规律运动等方式控制体重，可以有效减轻心脏与大脑的负担，降低心脑血管疾病发生的风险。
心脑血管疾病吃什么好
心脑血管疾病吃什么好
心脑血管疾病是一种常见的慢性疾病，它包括了冠心病、脑卒中等。
这类疾病与生活方式、饮食习惯密切相关。
合理的饮食对于预防和控制心脑血管疾病至关重要。
以下是一些有益于心脑血管疾病患者的食物推荐：
1. 全谷物：全谷物如燕麦、糙米和全麦面包富含纤维，有助于降低胆固醇水平，减少心脏病的风险。
2. 深海鱼类：三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低心脏病发病率。
3. 坚果和种子：核桃、杏仁、亚麻籽等含有丰富的单不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康。
4. 新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中的抗氧化剂和纤维可以帮助降低血压和胆固醇。
5. 低脂肪乳制品：低脂牛奶、酸奶和奶酪含有钙和维生素D，有助于维持血管健康。
6. 豆类：豆类如黑豆、绿豆和大豆含有大量的蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇。
7. 茶：绿茶和黑茶含有抗氧化剂，可以帮助降低血压和胆固醇。
8. 橄榄油：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇。
9. 红酒：适量饮用红酒可能有助于降低心脏病的风险，但应避免过量饮酒。
10. 黑巧克力：高可可含量的黑巧克力含有抗氧化剂，有助于心脏健康。
在饮食中，还应注意减少盐分、糖和饱和脂肪的摄入，以降低血压和胆固醇水平。
同时，保持适量的体重和规律的运动也是预防心脑血管疾病的重要措施。
最后，值得注意的是，每个人的健康状况不同，因此在改变饮食习惯前，最好咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。
通过均衡的饮食和健康的生活方式，可以有效地预防和控制心脑血管疾病。
心脑血管疾病营养康复原则及方法
心脑血管疾病营养康复
1、在平衡膳食基础上，控制总能量的摄入，尽量保持理想体重或使体重逐渐接近理想体重。
（理想体重：男性：身高（cm）-105=体重（kg）；女性：身高（cm）-100=体重（kg））。
2、食物多样，谷类为主，粗细搭配。
每天尽量保证50-75g杂粮。
3、保证充足的优质蛋白质摄入。
每天适量食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶。
4、控制饱和脂肪酸（动物油如猪油）和胆固醇（动物内脏）的摄入。
尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏，尽量不用椰子油和棕榈油。
每日烹调油用量控制在20-25g。
5、控制反式脂肪酸的摄入。
尽量少吃反复高温煎炸的食物、含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干、咖啡伴侣、奶茶等。
6、摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（橄榄油、花生油、菜籽油等）。
所以在烹调油中尽量保证橄榄油、茶籽油占有一定比例，每周食用2次鱼类，每次150-200g。
7、控制钠的摄入量，每天不超过2.5g，相当于食盐不超过6g。
8、保证充足的膳食纤维摄入。
每天摄入25-30g膳食纤维为宜，尽量从蔬菜、水果和全谷类食物中获取。
9、保证充足的维生素、矿物质等微量营养素的摄入。
每天应摄入新鲜蔬菜和水果。
10、如果由于身体原因，不能保证均衡膳食的摄入，可以在营养医师等专业人员的指导下适当选择医用食品作为补充。
营养与心脑血管疾病
高血压的药物治疗
降压目标及应用方法：
添加标题
<60岁，高血压合并糖尿病或肾脏病变的患者：<130/85 mmHg；
添加标题
老年人：<140/90mmHg
添加标题
终身治疗，长期用药，联合用药（可减少每种用药剂量）；
添加标题
要求在白昼及夜间稳定降压，可用动态血压方法监测；
添加标题
尽可能用每日1片的长效制剂，便于长期治疗且可减少血压波动（BPV）。
高血压有关的营养因素
酒与高血压：大多数发现饮酒和血压呈“J”型关系，少量饮酒（相当于14-28g酒精）（有舒张血管的作用）者的血压比绝对禁酒者还要低，但每天超过42 g酒精者的血压（具有收缩血管的作用）则显著升高。
钾盐与高血压：钾可直接促进尿钠的排出，抑制肾素血管紧张素系统和交感神经系统，改善压力感受器的功能，膳食钾有降低血压的作用，在高盐引起的高血压患者补充膳食钾降血压效果更为明显。
高血压的八大发病特点
北方地区高于南方地区 城市高于农村 家族史明显 高盐饮食高于低盐饮食 烟酒嗜好者高于无嗜好者 超重高于正常体重 长期精神紧张者高于其他工作者 脑力劳动高于体力劳动
高血压病因
遗传因素：家族聚集性，父母高血压，子女发病概率46%。 饮食 青年期男性高于女性，中年后女性稍高于男性。 精神应急：长期精神紧张、过渡疲劳、精神创伤 体重，高血压患者约有1/3不同程度的肥胖，腹型肥胖者容易发生高血压 避孕药 阻塞性睡眠呼吸暂停综合症（OSAS)
高血压有关的营养因素
蛋白质：某些氨基酸如色氨酸和酪氨酸可引起血压降低；牛磺酸对原发性高血压大鼠和高血压患者均有降压作用。 碳水化合物：在动物实验中发现简单碳水化合物（葡萄糖、蔗糖和果糖）可升高血压。 其它：肥胖、吸烟。
心脑血管疾病的营养支持有哪些
心脑血管疾病的营养支持有哪些心脑血管疾病是一类严重威胁人类健康的疾病，包括冠心病、心肌梗死、脑卒中等。
对于患有心脑血管疾病的患者来说，合理的营养支持至关重要。
良好的营养不仅可以帮助控制病情，还能预防疾病的进一步发展，提高生活质量。
那么，心脑血管疾病的营养支持都有哪些呢？首先，控制总能量的摄入是关键。
避免摄入过多的能量导致体重增加，因为肥胖是心脑血管疾病的重要危险因素之一。
根据患者的年龄、性别、身体活动水平和病情，计算出每天所需的能量摄入量。
一般来说，对于病情稳定的患者，建议保持适当的体重，即体重指数（BMI）在 185 239 之间。
在三大营养素方面，碳水化合物的选择很重要。
应减少精制谷物（如白面包、白米饭）和添加糖（如白糖、糖果）的摄入，增加全谷物（如糙米、全麦面包）、杂豆类和薯类的比例。
全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖和血脂。
膳食纤维对于心脑血管疾病患者也十分有益，它可以降低胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。
多吃蔬菜（如芹菜、西兰花、胡萝卜）、水果（如苹果、香蕉、橙子）、粗粮等富含膳食纤维的食物。
蛋白质的选择应以优质蛋白为主，如瘦肉（如鸡肉、鱼肉）、蛋类、奶类和豆类。
这些食物中的蛋白质质量较高，且富含必需氨基酸。
鱼类，特别是富含ω-3 多不饱和脂肪酸的深海鱼（如三文鱼、金枪鱼），对心脑血管具有保护作用，建议每周至少吃两次。
脂肪的摄入需要严格控制种类和量。
减少饱和脂肪酸（如动物脂肪、棕榈油）和反式脂肪酸（如部分氢化植物油）的摄入，增加不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、鱼油）的比例。
饱和脂肪酸和反式脂肪酸会升高胆固醇水平，增加心脑血管疾病的风险。
控制钠盐的摄入对于心脑血管疾病患者也非常重要。
高盐饮食会导致血压升高，增加心脑血管疾病的发病风险。
建议每天的食盐摄入量不超过 5 克，同时减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入。
此外，还需要注意补充一些对心脑血管有益的营养素。
维生素 C、维生素E 和类黄酮等抗氧化剂有助于清除自由基，保护血管内皮细胞。
心血管疾病膳食指南
心血管疾病膳食指南
以下是心血管疾病膳食指南的一些建议：
1.低盐饮食：高盐饮食是高血压的主要原因之一，而高血压是导致心
血管疾病的主要风险因素之一、因此，应该限制食用高盐食物，尽量避免
食用加工食品和含盐量高的酱料。
2.高纤维饮食：膳食纤维有助于降低胆固醇水平和改善血压控制。
建
议多食用蔬菜、水果、全谷类食物、豆类和坚果，这些食物富含膳食纤维。
5.多吃富含抗氧化剂和维生素C的食物：抗氧化剂和维生素C可以降
低心血管疾病的风险。
蔬菜和水果中富含抗氧化剂，如维生素C、维生素
E和类胡萝卜素，对于保护心脏健康非常重要。
6.控制体重：肥胖是心血管疾病的一个危险因素。
通过控制体重，可
以减轻心脏和血管的负担，降低心血管疾病的风险。
要实现健康的体重，
需要通过合理的饮食和适量的运动来实现。
7.限制饮酒：过量饮酒会增加心血管疾病的风险。
饮酒应适度，并遵
循医生的建议和指南。
在饮酒方面，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
总结起来，心血管疾病膳食指南强调了低盐、高纤维、低脂、Omega-
3脂肪酸、抗氧化剂、维生素C和控制体重的重要性。
限制过量饮酒也是
保持心脏健康的重要因素。
通过遵循这些指南，可以降低心血管疾病的风险，并在心血管疾病管理中起到积极的作用。
但值得注意的是，膳食指南
应根据个人情况和医生的建议进行个性化调整。
心脑血管疾病的健康教育
心脑血管疾病的健康教育多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含纤维素的食物，可降低血脂和血糖，预防动脉硬化。
2、减少饱和脂肪酸的摄入：少吃肥肉、油炸食品、奶油、黄油等高脂肪食物，以免加重血脂异常。
3、适量摄入不饱和脂肪酸：多吃鱼类、坚果、橄榄油等含有不饱和脂肪酸的食物，可降低血脂和预防心脑血管疾病。
二）适量运动适量运动可促进身体代谢，增强心脏和血管功能，降低血脂和血压，预防心脑血管疾病。
建议心脑血管病人每天进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳、骑车等。
三）戒烟限酒吸烟和饮酒是心脑血管疾病的重要危险因素。
吸烟可使血管收缩，增加血栓形成的风险；饮酒过量可导致高血压和心律失常。
建议心脑血管病人戒烟限酒，减少心脑血管疾病的发生风险。
四）规律作息保持规律的作息可以减轻身体负担，促进身体健康。
建议心脑血管病人保持充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累，以免加重心脑血管负担。
综上所述，心脑血管疾病是一种严重的疾病，对人体健康造成极大的威胁。
通过合理膳食、适量运动、戒烟限酒、规律作息等方式，可以预防和控制心脑血管疾病的发生和发展，提高人们的生活质量和健康水平。
1.膳食中纤维对降低血清胆固醇浓度有益。
粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜和水果等食物都含有丰富的膳食纤维。
建议每日摄入35克至45克纤维。
此外，洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等食品也具有降脂功能。
2.鱼和鱼油对调节血脂有明显作用，可预防动脉硬化。
国际营养组织建议每天摄入0.6至1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。
例如，每日服用3至5粒700mg含量为30%的鸿洋神中老年型鱼油胶丸或每日服用2粒纽崔莱深海鲑鱼油胶囊即可达到预防效果。
治疗量为3至4克/天，可选择纽崔莱深海鲑鱼油胶囊每天服用10至13粒。
3.大豆制品含有多种人体所需的磷脂，常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于预防心脑血管疾病。
4.减少脂肪和胆固醇的摄入量。
每日脂肪摄入量应严格限制在30克或占总热量的15%以下，胆固醇摄入量每日应控制在200毫克至300毫克以下。
心脑血管疾病的生活护理方法
心脑血管疾病的生活护理方法心脑血管疾病是一类常见的慢性病，包括高血压、冠心病、中风和动脉硬化等。
这些疾病对患者的身体健康造成了严重的影响，因此合理的生活护理方法尤为重要。
本文将为大家介绍一些常见的心脑血管疾病的生活护理方法，希望能帮助到患者们更好地应对这些健康问题。
一、控制饮食饮食对于心脑血管健康来说至关重要。
首先，我们应避免摄入过多的盐分。
大量摄入盐会导致体内钠离子增加，增加体液容积进而增加循环量，使得心脏负荷加大，容易引起高血压和水肿。
此外，精制的制品、肉类和油腻食品也应尽量少吃。
相反，在日常饮食中应多摄入含有丰富纤维素的水果、蔬菜和全谷物类食物。
这些食物中富含维生素C、E以及镁、钾等营养物质，具有调节血压和预防动脉硬化的作用。
二、保持良好的体重肥胖是心脑血管疾病的危险因素之一。
过多的体重会增加心脏的负荷，容易引发高血压和心血管疾病。
因此，保持理想的体重对于心脑血管健康非常重要。
合理控制饮食、坚持适量运动是减肥的有效方式。
此外，还需要注意避免暴饮暴食和长时间禁食，这种不规律的饮食习惯对于身体健康是不利的。
三、戒烟限酒吸烟和喝酒是两个常见并且有害健康的习惯。
香烟中含有大量有害物质，吸入后会损伤血管壁，增加动脉粥样硬化形成的风险。
而过量饮酒会使得肝脏代谢出血液中产生的甘油三酯增加，诱发高脂血症和动脉硬化等问题。
因此，戒烟限酒对于预防心脑血管疾病至关重要。
四、适量锻炼适度的体育运动有助于心血管健康。
运动可以提高心肺功能，增加身体的耐力，降低心脏负荷和血压。
建议每周坚持进行150分钟中等强度的有氧运动，如快走、骑自行车或游泳等。
同时也可适当进行力量训练，增强肌肉力量和骨密度。
五、保持良好的心理状态精神压力过大会导致人体内分泌紊乱、免疫力下降以及高血压等问题。
因此，保持良好的心理状态对于心脑血管健康非常重要。
可以通过听音乐、散步、冥想或与亲友交流来缓解压力和放松身心。
如果情绪波动较大或者长期处于焦虑抑郁状态，建议寻求专业医生的帮助。
疾病营养治疗指导方案：心脑血管疾病营养治脑血管疾病
心脑血管疾病营养治脑血管疾病一、概述Stroke i s the most rampant cl inicaI entity of in deveI oped countries. It is defined as an acute onset of focal or globaI neurologic def icit that lasts more than 24 hours and i s attr ibutable to d i seases of the intracranial of extracranial neurovascuI atur. Severe strokes are often preceded by transient ischemic attacks (TIAs).Stroke is most common cause of death in China, and is the second most common cause of neurologic disability. Old age is the most signif ica nt r i sk fac tor. Amon g mod i f i ab I e risk f ac tors, hyper tension and smok ing contr i bute most to the r i sk of stroke・Other factors incIude coronary heart disease; atrial fibrillation; diabetes; and ora I contraceptive use, particuI ar Iy by female smokers.(一)定义脑血管疾病(cerebrovascular disease)是不同病因导致脑血管发生病变时引起的脑部疾病的总称。
控制心脑血管疾病的食物疗法
控制心脑血管疾病的食物疗法1.养护心脑血管要吃对，什么样的食物对养护心脑血管好？2.如何用食疗来控制心脑血管疾病3.吃什么食物能防治心血管疾病4.心脑血管疾病小偏方？养护心脑血管要吃对，什么样的食物对养护心脑血管好？在众人的印象中，心脑血管疾病属于老年病。
但是根据种种研究表明：心脑血管疾病慢慢的年轻化，并且跟人们的生活，工作造成了严重的影响。
所以我们在日常的生活中，也需要做好养护，避免一些意外情况的产生。
其实在做预防的时候，可以通过食补。
而比较常见的可以养护心脑血管的食物有橙子，茄子，猕猴桃等等。
既然这样，下面就简单的介绍下为什么这些食物对心脑血管好？一、橙子吃橙子之所以可以养护心脑血管，主要是橙子里面含有丰富的营养元素，比如维生素P和维生素C等等。
其实这些物质可以有效的降低血脂和降低血压，而维生素C也是纯天然的抗氧化剂，能够预防血管的衰老，增强血管的弹性。
所以在日常的生活当中，不管是年轻人还是老年人都应该多吃橙子，从而预防心脑血管类的疾病。
二、茄子茄子之所以能够养护心脑血管，主要是因为茄子里面也是含有丰富的营养元素，比如各种维生素。
由于各种维生素有利于防止血管氧化和衰老，并且能够降低血液当中的胆固醇。
如果人们在日常的生活当中适当的吃茄子，对于恢复血管的弹性有很大的帮助。
当然茄子也是蔬菜当中的一种，还具有其他的功效。
三、猕猴桃猕猴桃作为水果当中的一种，不仅含有丰富的营养物质，而且还美味可口。
人们在日常的生活当中要是经常吃猕猴桃的话，可以有效的预防心脑血管疾病的发生。
另外猕猴桃号称水果大王，里面含有众多的柠檬酸，安鞣酸，黄酮类的物质等等。
适当的吃猕猴桃不仅能够预防血管硬化，增强心肌活力，而且还能够从根本上预防心脑血管类的疾病。
通过以上的介绍可以发现以上这三种食物可以积极的预防心脑血管类的疾病。
但对于大部分小伙伴来说，在日常的生活当中，饮食要根据自身的情况决定，毕竟每个人的情况都是不一样的。
如何用食疗来控制心脑血管疾病患心脑血管疾病的人可以适当吃些能改善人体消化功能的食物南瓜，促进病情恢复。
营养与心脑血管健康的关系
营养与心脑血管健康的关系心脑血管疾病是世界各地最常见的健康问题之一。
研究表明，饮食中的营养素与心脑血管健康密切相关。
适当的饮食方式可以帮助预防和治疗心脑血管疾病，保持全身器官的正常功能。
本文将探讨营养与心脑血管健康之间的密切关系，并提供一些改善心脑血管健康的实用建议。
一、脂肪摄入与心脑血管健康脂肪是饮食中不可或缺的一部分，但合理的脂肪摄入对心脑血管健康至关重要。
过量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平的升高，增加心脑血管疾病的风险。
相反，多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6脂肪酸）具有降低胆固醇水平的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。
二、盐摄入与心脑血管健康高盐摄入是心脑血管疾病的一个危险因素。
摄入过量的盐会导致体内钠离子浓度的增加，进而引起血压升高。
长期高血压是导致心脑血管疾病的主要原因之一。
因此，减少盐的摄入对于心脑血管健康至关重要。
建议每天的盐摄入量不超过6克。
三、膳食纤维与心脑血管健康膳食纤维是一种对心脑血管健康非常有益的营养素。
膳食纤维可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有助于预防动脉粥样硬化的形成。
此外，膳食纤维还可以提供饱腹感，减少过量饮食的可能性，从而控制体重。
建议每天摄入约25-30克的膳食纤维，主要来自全谷类食物、水果、蔬菜和豆类。
四、抗氧化剂与心脑血管健康抗氧化剂是一类有助于保护心脏和血管健康的营养素。
抗氧化剂可以中和自由基对细胞的损害，减少血管内膜的炎症反应，预防动脉粥样硬化的发生。
一些富含抗氧化剂的食物包括蓝莓、绿茶、坚果、深色蔬菜和柑橘类水果。
通过增加这些食物的摄入量，可以改善心脑血管健康。
五、饮食习惯与心脑血管健康除了关注特定营养素的摄入外，饮食习惯对心脑血管健康也起着重要的作用。
适当的饮食习惯包括合理的饮食结构、适量的饮食和定时进餐。
建议多食用新鲜的水果和蔬菜，选择瘦肉、鱼类和豆类作为蛋白质来源，限制加工食品和高糖饮料的摄入。
六、锻炼与心脑血管健康除了合理的饮食习惯外，适度的锻炼也对心脑血管健康十分重要。
心脑血管疾病吃什么食物好
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢心脑血管疾病吃什么食物好
导语：洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
心脑血管疾病的症状
1、饭后胸骨后憋胀得厉害，有时冒冷汗。
2、经常感到心慌、胸闷。
3、劳累时感到心前区疼痛或左臂部放射性的疼痛。
4、晚上睡觉胸闷难受，不能平卧。
5、情绪激动时心跳加快，有明显的胸部不舒服的感觉。
6、早晨起床时，若一下子坐起，会感到胸部特别难受。
7、胸部偶有刺痛感，一般1~2秒即消失。
8、走路时间稍长或速度稍快即感到胸闷、气喘、心跳加快。
9、浑身乏力，不愿多说话。
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
膳食营养与心血管疾病
膳食营养与心血管疾病目前认为威胁人体健康的主要慢性病为心血管疾病，癌症和糖尿病，而这几种疾病与膳食结构和营养素的摄取有着密切的关系。
1 膳食结构与心脑血管疾病心脑血管疾病是危害人体健康最严重的疾病。
据我国卫生部2001年的卫生统计资料，脑血管疾病的死亡率为ll1.0l/10万，占总死亡的20.42%；心血管病的死亡率为95.77/10万，占总死亡的l7.62 ，两者合计为38.04，占我国死因的第一位。
根据目前所掌握的流行病学资料预测世界到2020年冠心病和脑卒中仍将是人类死因的首位和第二位。
到2020年，估算冠心病死亡数将从l990年的630万增至l100万，脑卒中自440万增至770万，死于循环系统疾病的人数将自l430万增至2300万，所以，预防心血管疾病对保证人体健康有重要意义[2]。
根据多数报道，膳食结构与心脑血管疾病的发生发展有着密切关系膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。
一个国家的膳食结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要，以及民族传统饮食习惯等多种因素的制约。
我国居民的膳食结构基本上属于以植物性食物为主。
动物性食物为辅的发展中国家膳食式．但自上世纪末有了明显变化，特别是在一些大城市和经济发达省份，动物性食物成倍增长，而主食粮食的消费量逐渐下降。
据王惠君等报道，l989～2000年8省居民平均食物消费量，谷类、根茎类的消费量呈逐年下降的趋势。
其中谷类食物下降l25g/d；根茎类下降了60g/d；豆类及豆制品则由78 g/d提高到96 g/d；蔬菜、水果的消费变化不大，基本稳定在300 g/d和10 g/d。
而动物性食物的消费量呈现逐年提高的趋势，畜肉类和蛋类分别增长了25.6 g/d和l4.5 g/d．其增长幅度分别为45.9%和l29.2%；水产类和禽肉类分别增长了8 g/d和5 g/d，到2000年禽肉类和水产类平均消费量分别为l4.9 g/d和24.6 g/d。
心脑血管疾病的营养调理
心脑血管疾病高血压高血压是指体循环动脉血压高于正常的一种常见的疾病。
患病率较高，易引起心、脑、肾脏并发症，是当前世界上威胁人类健康的疾病之一。
高血压的患病率随年龄增长呈上升趋势。
一般认为其发病与遗传、膳食营养、肥胖等因素有关。
早期轻度高血压常常无明显症状，因此常常被忽略，很多人是在身体检查时偶然发现有高血压的。
部分患者可出现头痛、头胀、发晕、耳鸣、失眠、注意力不集中、颜面潮红、脾气急躁等症状。
一、营养调理1、适当限制钠盐的摄入，过多的钠进入机体，刺激“肾素—血管紧张素—醛固酮系统激素”分泌增加，引起细小动脉痉挛，血压升高。
同时，由于钠盐吸附水分，大量钠盐进入体内，在肾脏的保钠排钾功能作用下可导致水钠潴留。
世界卫生****建议每人每天食盐摄入量以低于6g为宜。
此外，值得注意的是某些腌、熏食品（如咸肉、咸鱼、酱菜等）以及酱油和味精等钠含量也很高，所以高血压患者应少吃这类食物；2、控制能量摄入，控制脂肪和胆固醇的摄入脂肪摄入过多，可引起肥胖症和高血压病，高血压病是冠心病的主要患病因素之一。
脂肪供给应控制在40～50g/d，膳食胆固醇应控制在300～400mg/d；3、摄入适量蛋白质调配膳食时考虑蛋白质生理作用，应选高生****优质蛋白，按1g/kg补给，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用鱼、肉、豆、蛋、奶、等；4、增加钾、钙、镁、碘等摄入这类无机盐均具有降低血压和保护心脏的功能，含钾高量的食物有豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等。
含钙丰富食物有黄豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、大蒜等。
镁含量较高的食物有：各种干豆、香茹、荠菜、菠菜、桂圆、豆芽等；碘含量较高的食物多见于牡蛎、精牛肉、精羊肉、精猪肉、黄鱼、海带、紫菜、花生、燕麦、杏仁、荔枝等；5、补充维生素C 大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸排出体外，从而改善心脏功能和血液循环。
猕猴桃、橙子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、莴笋叶等食物中，均含有丰富的维生素C。
心脑血管疾病健康饮食 预防心血管疾病的食物
心脑血管疾病健康饮食预防心血管疾病的食物心脑血管疾病健康饮食1、增加纤维膳食膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。
膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。
具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2、多吃鱼和鱼油鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化。
大量摄取富含-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。
国际营养组织建议：人们每天摄取2500千卡的能量，相应的应该摄取0、6—1克以EPA和DHA形式存在的-3脂肪酸。
拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例，每天必须至少服用3—5粒700mg含量为30%的鱼油胶丸，才能保证人体的基本需要。
3、多吃豆制品大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。
常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。
4、此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。
胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。
尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如：蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。
铁是使氧气连结在血红素上的重要元素。
在肺部，吸入的氧气同红血球相结合，然后通过血管输送到各个器官。
所以，作为供氧媒介的重要组织部分，一旦供应量达不到需求，就会直接导致血液运氧能力的降低甚至消失，严重危害人体健康。
心脑血管疾病饮食禁忌第一：限制摄入过多的热量想要有效的预防心脑血管疾病，那么日常就应该多吃一些粗粮，这样才能够有效的增加人体之中含有的纤维素以及复杂糖类，这样身体才能够更加的健康。
专家告诉我们。
想要令身体更加的健康，那么糖分的总摄取量应该保持在百分之六十到百分之七十之间。
第二：限制脂肪的摄取量想要预防这一类型的慢性疾病，那么就应该以植物性脂肪作为突破口，尽量少吃一些瘦肉、鸡鸭鱼肉等等，而是应该多吃一些瓜果蔬菜，并且将体内的脂肪总摄取量保持在百分之三十以下。
营养与心脑血管疾病.ppt
III 奶油上层，下层 ↑↑ ↑↑ ↑
↑
混浊
IV
混浊
↑→ ↑↑ →
↑↑
↓
易发冠心病
→
易发冠心病
V
奶油上层，下层 ↑
↑↑ ↑↑
↑
混浊
注: ↑示浓度升高; →示浓度正常; ↓示浓度降低
↓→ 易发胰腺炎
营养因素与动脉粥样硬化 1、膳食脂类
饱和脂肪酸（10-18个碳原子脂肪酸） 可升高血胆固醇水平 棕榈酸、豆蔻酸、月桂酸
单不饱和脂肪酸 能降低血清TC和LDL，且不降低HDL 橄榄油和茶油
多不饱和脂肪酸 n-3系列－降低TG、TC和增加HDL α-亚麻酸、EPA和DHA n-6系列－降低TG、TC和HDL 亚油酸
反式脂肪酸：增加LDL，降低HDL 人造黄油
膳食胆固醇 影响血中胆固醇水平 增加心脑血管疾病发生的危险性
❖ 营养与脑卒中 通常而言，低盐、低脂而营养均衡的饮
性蛋白质明显 植物大豆蛋白质有明显降低血脂作用
4、维生素 维生素E：抗氧化和抗炎症作用，减少血小板聚集 维生素C：参与胆固醇代谢形成胆酸的羟化反应，
降低血胆固醇水平 维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸、维生素A和
胡萝卜素：抗氧化，抑制体内脂质过氧化、降低血 脂水平方面都具有一定的作用
5、膳食纤维 膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和
磷脂 有利于胆固醇的代谢，使血液中胆固醇浓度
减少，降低血液粘稠度 避免胆固醇在血管壁沉积
2、膳食热能、碳水化物 热能摄入>消耗，多余的能量就会转化为脂肪组
织，形成肥胖 膳食碳水化物摄入过多，在肝脏中转化为TG 膳食纤维减少胆固醇和胆酸的吸收，降低血脂
3、蛋白质 动物性蛋白质升高血胆固醇的作用比植物
心血管疾病营养治疗 ppt课件
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
(六)供应充足维生素和矿物质 多食用新鲜蔬菜和水果。
(七)食物选择
1、可用食物 粮食类、豆类及其制品、蔬菜、 水果、酸牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮 鸡肉、小牛肉、兔肉、野禽及瘦猪肉。鲜蘑菇、 香菇、大豆蛋白、豆浆、豆制品、赤豆、绿豆、 豌豆、毛豆、菜豆、黄花鱼、鲳鱼、洋葱、大 蒜、大葱、韭菜、海带、芹菜、茄子、黑木耳、 核桃仁、芝麻、食醋等均有降脂作用
中国一组北京与广州流行病学的资 料对比，广州男女工人血压均值、 患病率、发病率明显低于北京，除 北京摄取高钠高脂肪外，可能与广 州膳食蛋白质特别是鱼类蛋白质较 高有关，有研究表明每周吃鱼四次 以上与吃鱼最少的相比，冠心病发 病率减少28%
2.限制总能量 控制总能量在标准体重范围内，肥胖 者应节食减肥，体重每周减轻l－ 1.5kg为宜,体重每增加12.5kg，收缩 压可上升1.3kPa(10mmHg)，舒张压升 高0.9kPa(7mmHg) ——说明体重增加，对高血压病 治疗大为不利
(四)能量
维持理想体重，是预防心血管疾病营养 治疗的目标 饮食摄入能量过多可引起单纯性肥胖， 肥胖者血胆固醇合成增高 限制能量，体重下降，血清胆固醇和甘 油三酯也显著下降
(五)维生素
1、维生素C 可降低血胆固醇，如缺 乏则胆固醇在血中堆积而致动脉粥样硬 化 维生素C可增加血管韧性预防出血 2、维生素E 对心脏及血管的作用机制 较复杂，最重要的生理功能是抗氧化作 用，防止多不饱和脂肪酸和磷脂的氧化， 有助于维持细胞膜的完整性，使机体对 缺氧耐受力增高，增强心肌代谢对应激 的适应能力。维生素E还能抗凝血、增 强免疫力、改善末梢循环、防止动脉粥 样硬化
心脑血管疾病——威胁人类生 命的头号杀手
WHO报道目前全球每年1600万人死于心血管疾病 2020年这个数字将增加到2500万 WHO预测，慢非病将占我国死亡原因的79%，其中 心血管疾病占首位 目前我国每年约400万人死于此病 占总死亡人数的3/5以上 全世界心脑血管病发病率较高的国家之一就有中 国，发病特点为北方高于南方、城市高于农村
高血压病营养治疗
据2002年全国居民营养与健康状况调查资料显 示，我国成人高血压患病率为18.8%, 全国有 高血压患者约1.6亿 高血压的诊断标准定在收缩压≥140mmHg和/或 舒张压≥90mmHg 根据血压水平分为正常、正常高值血压和1、 2、3级高血压 根据合并的心血管危险因素、靶器官损害和同 时患有的其它疾病，将高血压患者分为4层 (组)，即低危、中危、高危和很高危，并依此 指导医生确定治疗时机、治疗策略与估计预后
(三)蛋白质对心血管疾病的影响
供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需 要的时间越短，且病情越严重 动物蛋白质升高胆固醇的作用比植物蛋白质明 显得多 植物蛋白，尤其大豆蛋白有降低血胆固醇和预 防动脉粥样硬化作用；用大豆蛋白替代动物蛋 白，可使血胆固醇下降19％ 动物食品含较高胆固醇及饱和脂肪酸，大豆蛋 白既含有丰富的氨基酸又有较高植物固醇，有 利于胆酸排出，减少胆固醇合成，且大豆磷脂 酰胆碱对胆固醇转运有帮助 ——因此大豆蛋白 不会导致心血管病发病率增高
2、限制食物 去掉可见脂肪的牛羊肉及火腿、 除小虾外的贝类等。 3、禁用食物 含动物脂肪高的食物，如肥猪 肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭、剁碎的肉馅；高 胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、肝、 肾、肺、脑、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠 等；含高能量及高糖类食物，如冰淇淋、巧 克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果 糖等，均为体积小产热高的食物；刺激性食 物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、高度酒、 浓咖啡等
二、营养治疗原则
应减少饮食能量以控制体重 减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固 醇的摄入量，增加多不饱和脂肪酸 限制单糖和双糖摄入量 供给适量的矿物质和维生素
(一)能量 以个人的不同情况确定需要量——以维持理 想体重为宜 (二)控制脂肪 脂肪量占总能量的20－25％ 以植物油为主 (三)限制胆固醇 食物胆固醇作为预防饮食时限制在300mg/d 以下 治疗量低于200mg/d 禁用高胆固醇食 物 (四)糖类 宜选用多糖类，占总能量60－65％ 适量摄 入粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物， 应限制质 心血管疾病饮食蛋白质供给占总能量15％左 右。尽量多用黄豆及其制品，其他豆类也很好， 因豆类含植物固醇较多，有利于胆酸排出，且 被重吸收量减少，胆固醇合成随之减少 鱼类含胆固醇较低，且含多不饱和脂肪酸，对 防治心血管疾病有重要价值 心血管疾病患者不必禁牛奶,酸奶更好 鸡蛋对心血管疾病的影响主要是蛋黄中的胆固 醇，可以只吃蛋清，正常人吃鸡蛋有益无害
针对心血管疾病的防治通常分为 一级预防和二级预防 ——前者是指防病于未然，后者是指
疾病已形成 当然无论对病人还是医生的最高境界为 防“未病”
一级预防即心血管疾病的病前预防
预防=巩固健康=一级预防 保健=维护健康=二级预防 治疗=挽救健康 中医理念“不治已病治未病”
根据心血管疾病病易患因素一级预防内容包 括：
心脑血管疾病的营养
河北省营养学会常务理事 河北省特聘营养保健专家 石家庄市营养学会副主委 河北医大二院营养科主任 王景顺
什么是心脑血管疾病？
心血管疾病包括冠心病、高血压、脑卒 中、周围血管疾病、高脂血症等 四高一多特点 ——“发病率高，死亡率 高，致残率高，复发率高” “并发症 多” 病理基础主要是动脉硬化——即动脉血 管内壁有脂肪、胆固醇等沉积，并伴随 着纤维组织的班块形成等病变
橄榄果
胆固醇
冠心病患者血清胆固醇浓度明显高于正 常人 饮食胆固醇摄入量与动脉粥样硬化发病 率呈正相关 植物固醇不易被吸收 且有竞争性抑制胆 固醇吸收的作用如谷固醇、豆固醇、麦 角固醇等。
(二)糖类对心血管疾病的影响
糖类也可引起高脂血症 肝脏能利用非酯化脂肪酸和糖类合成极 低密度脂蛋白，故糖类摄入过多，同样 使TG水平增高 糖类过多可致肥胖，而肥胖是高脂血症 易发因素 果糖对甘油三酯影响比蔗糖大，说明果 糖更易合成脂肪，其次为葡萄糖，淀粉 更次之
3、维生素B1 维生素B1缺乏使心肌代 谢障碍，严重可导致心衰，出现脚气病性 心脏病临床症候。维生素B1供给要充足， 糖类和蛋白质比例越高，则维生素B1需要 量也越大 4、维生素B6 与亚油酸同时应用，能降 低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成 花生四烯酸，花生四烯酸可使胆固醇氧化 成胆酸
脂肪质量
脂肪的质比量对动脉粥样硬化影响更加重要 饱和脂肪酸有升高血脂和胆固醇作用 单不饱和脂肪酸如橄榄油和茶油能降低血总 胆固醇TC和低密度脂蛋白LDL－C 多不饱和脂肪酸能降低血液胆固醇含量，同 时降低血液甘油三酯含量，并且升高血浆高 密度脂蛋白HDL－C 将植物油氢化制成人造奶油的化学过程中可 产生反式脂肪酸，可使血中低密度脂蛋白胆 固醇增加，同时引起高密度脂蛋白降低 ——明显增加心血管疾病罹患率
中国高血压防治指南2005
根据国情对改善膳食结构预防高血压提出以下建议
1.减少钠盐 WHO建议每人每日食盐量不超过6g 我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐 高的腌制品，限盐首先要减少烹调用盐 及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌 食品 如果北方居民减少日常用盐一半，南 方居民减少1/3，则基本接近WHO建议
这令你震惊吗？
现在全球有近1／4人口为心血管及相关 疾病所威胁，而且终身可能有1／3的人 为心血管疾病阴影所笼罩，最后有1／5 人口死于心血管相关疾病 与心血管疾病的抗争不分区域、人种， 已成为全人类的挑战之一
心脑血管病的危险因素
超重和肥胖 BMI=体重（kg）/身高（m）2 高盐低钾饮食 持续吸烟饮酒 总胆固醇及低密度脂蛋白增高 血清高密度脂蛋白水平过低 糖尿病
(六)矿物质和微量元素
矿物质和微量元素对高脂血症和心血管疾病的 发生有一定的影响 钙、镁、铜、铁、铬、钾、碘、氟对心血管病 有抑制作用，缺乏时可使心脏功能和心肌代谢 异常 补充铬可提高HDL浓度，降低血清胆固醇的含量 锌过多或铜过低血清胆固醇含量增加，锌铜比 值高时，血清胆固醇也增高
一、营养影响
(一 )钠 食盐摄入与高血压显著相关 食盐摄入量高的地区，发病率也高 限制食盐摄入可改善高血压 (二)能量 肥胖者高血压发病率比正常体重者显著增高 临床上多数高血压患者合并有超重或肥胖 限制能量摄取，体重减轻后，血压程度降低
(三)蛋白质 不同来源蛋白质对血压影响不同，植物性蛋 白质可使高血压病和脑卒中的发病率降低， 酪氨酸有降低血压的功效 大豆蛋白虽无降压功能，但有预防脑卒中发 生的作用 (四)脂肪和胆固醇 脂肪摄入过多可引起肥胖症和高血压病，高 血压病是心血管疾病的主要患病因素之一。 高脂肪高胆固醇饮食易致动脉粥样硬化，故 摄入过多动物脂肪和胆固醇对高血压病不利
(五)其他营养素 维生素C和B族维生素，可改善脂质代谢， 保护血管结构和功能 茶叶中茶碱和黄嘌呤等，有利尿降压作 用 高血压病合并肥胖、高脂血症及心功能 不全者应禁酒
营养原则
营养治疗要适量控制能量及食盐量 降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重， 防止或纠正肥胖 利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾 血管系统功能 ——采用低脂.低胆固醇、低钠、高钾.高维 生素、适量蛋白质和能量饮食
1991年以来美国肥胖病的患病率高达61% 估 计每年有30万美国成年人死于肥胖相关的疾病 中国肥胖人群达7000万是成年人总数的14.6% 中国的超重者与肥胖者的比例为８比１ 居世界第一 接近肥胖边缘的体重很容易 成为肥胖大军中的一员 专家估计未来中国发胖的潜力将是世界第一 而北京又将是全国第一
冠心病
研究表明——肥胖、高脂血症、高血压 病、糖尿病和吸烟是冠心病致病五大危 险因素
其中肥胖、高脂血症、高血压病、糖尿 病又与饮食和营养密切相关
饮食组成与心血管疾病
（一）脂类对心血管疾病的影响