家庭种菜超简单

前言本书内容包括家庭种菜的场地、使用哪些工具、哪些容器可供选择、栽培用什么土壤和肥料、如何对种手选行处理和催芽、怎样播种和移苗，更重要的是详细地介绍了40种蔬菜的具体栽培技巧其中包括近年来我国新引进和培育出的一些优、稀、特菜种类。

本书内容全面，语言通俗易懂，书中介绍的蔬菜，作者大多数都在自己家的阳台和楼顶天台上种植并取得成功，所配图片均为作者种植过程中所拍实物照片，可为读者识别蔬菜和实际操作提供参考。

城市居民的阳台向来都用来种花，种花好，花可供人观赏，但种莱则更好，菜不仅可供观赏，美化环境，还可供食用，而且可以放心地食用，真可谓一举多得。

生活在繁忙都市的朋友们，还犹豫什么呢赶快行动吧！搭建属于自己的绿色小菜园，品尝亲手种的新鲜蔬菜，体会更多姿多彩的生活！上篇家庭种菜常识一、家庭种菜场所1阳台大多城市居民住宅都会有一个或两个阳台，阳台是家庭种菜选择最多的地方。

阳台适合种什么菜，要根据阳台本身的朝向、阳台的空间大小以及阳台的环境条件来决定。

每一种蔬菜都有它合适的栽培环境。

因此，要想阳台种菜成功，首要的是根据阳台所能提供的环境条件是否满足所要种植的蔬菜要求，然后再看个人的喜好。

阳台种菜，南北方也有差异，对于南方来说，朝阳的阳台，光照比较充足，只要空间足够大，一年四季都可以种植喜温的瓜果类；一些喜冷凉的叶菜类以春、秋、冬二季种比较好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐热的蔬菜也可以在夏季种，如苋菜、空心菜等。

对于北方来说，则只能在夏季种喜温果菜类。

如果想冬天种植则必需有加温设施，但北方冬天阳台内多数光照不足。

因此，即使有加温设施，也只适合种植耐弱光和生长期短的一些蔬菜。

2窗台如果家庭居室的窗台很宽，也可以用来种菜，但窗台种菜一般应选择一些植株较矮的、生长期短的速生蔬菜，以防高大植株遮挡阳光，影响室内光照。

室内窗台不宜摆放过多蔬菜，多以绿叶菜为主。

如小白菜、小萝卜等。

3客厅客厅的茶几和角落或落地窗旁边，均可以种菜。

一般客厅阳光不会太足，则以种植耐阴的蔬菜为好。

种植种类也不宜太高大，否则会使客厅显得拥挤。

如一些耐弱光的绿叶菜，除供食用外，还可以置茶几上供观赏。

4天台（楼顶或屋顶）只有住顶楼的居民才可能有天台。

天台因为光温充足，可以开辟成真正意义上的小菜园。

可种植的蔬菜种类也最多。

天台一般阳光都会很充足。

南方的天台一年四季可种菜，蔬菜种类可根据季节来选择，如果天台足够大，可以在阳台上种植任何种类的蔬菜，布局上可以根据植株的高矮、颜色进行搭配。

北方的天台，冬天因为天气冷，只能在春、夏、秋季应用，最主要的种植季节是夏季。

5庭院居住平房和楼层较低的居民，房前屋后如果有空地，则可开垦成小菜园，既可美化环境，又可吃到新鲜的蔬菜，，可谓亦食亦赏，使生活充满乐趣。

庭院种菜也要根据空地的大小、朝向来确定，菜地要离居民窗户有一段距离，以防遮挡室内光照。

如果是南向的空地，可种植喜光的蔬菜，如果空地处于阴面，则以种植耐阴的蔬菜为主。

如果空地较大，可多选择一些蔬菜种类、植株高矮、采收期进行搭配。

如果空地较小，则以种植矮生的蔬菜为主。

不宜在紧靠窗边种高大的蔬菜。

二、家庭种菜常用工具为了家庭种菜播种、育苗、移植等管理过程更加容易操作，需要一些简单的工具。

主要有以下几种：水桶：用于存水和取水。

喷水壶：用于给蔬菜浇水，一般喷嘴的出水孔较大，水均匀地从喷嘴的小孔中喷出。

多用于较大的蔬菜日常浇水。

细孔喷壶：也叫喷雾水壶，喷嘴的出水孔较小，水以微小雾滴状从喷嘴中喷出。

多用于蔬菜刚播种后浇水或蔬菜苗较小时浇水用。

起苗铲：用于移苗时将小苗从土中起出。

移植铲：可用于混匀土壤，装土上盆，还可以用来挖坑。

小苗耙：有大小不同类型，主要用于给蔬菜松土。

小镐：用于蔬菜松土或锄草。

油性笔及标签：油性笔也叫防水笔，此种笔写在塑料标签上的字迹，遇水后不会被冲洗掉。

标签用于记录播种时间等。

三、容器家庭种菜的容器种类很多，除了种花用的各种花盆外，生活中的许多废弃物品都可用来改装成种菜容器。

如旧的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、铁皮箱、铝皮箱、木头箱、吃过食品用的铁盒子等都可以用作种菜。

另外，还可以自己动手制作简易的种菜容器，如简易木箱，在顶楼还可以用砖搭建成简易栽培槽。

但不管哪种栽培容器都要满足以下条件，一是结构要足够稳定，不能再种菜过程中散架子；二是要有植物生长的足够空间，要根据不同种类蔬菜的要求决定容器的大小；三是要有排水孔，如果容器本身没有排水孔，记得种菜之前一定要人工钻一些排水孔，大小和多少根据容器本身大小来定，要保证排水通畅。

为避免浇水时泥土流失，可用碎的花盆片、瓦片、窗纱、粗沙砾或小石子覆盖住排水孔，要求既挡住排水孔，又保持排水通畅。

四土壤及肥料多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。

家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限。

因此，对土壤的要求更高。

因此，家庭种菜应到愿意专卖店购买专用的培养土，或根据各类蔬菜品种对昂的不同要求，自行配置含有丰富养料、具有良好排水和透气性能、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿时不黏结、浇水后不结皮的土壤，也称为培养土。

培养土的主要种类有以下几种：河沙：分粗沙和细沙，多取自河滩。

粗沙的排水性好，但其本身没有肥力，一般多将其渗入其他较细的培养土中，以利排水。

园土：也称为田土。

是菜园、果园等地表层的土壤。

含有一定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。

腐叶土：森林里的枯枝、落叶经多年堆沤，也可自行由落叶、枯草等堆制而成。

其腐殖质含量高，保水性强，通透性好，也是配制培养土的主要材料。

这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利于保肥及排水、土质疏松偏酸性。

泥炭：是有泥炭藓炭化而成。

各大园艺公司有售。

砻糠灰：砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。

厩肥：有猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积发酵腐熟而成。

腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。

具有较丰富的肥力。

一般可作为基肥掺入培养土。

塘泥：河塘里面的污泥，肥力较高。

呈中性或微碱性。

塘泥在南方应用较多。

如果用塘泥，应注意只有没有受污染的塘泥才可以用来种菜。

木屑：将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土输送，保水性能良好，是近年来新发展的培养土。

家庭栽培蔬菜一般可选用以上一种或多种土壤混合配制成营养土。

配制时应根据蔬菜生长习性和每种培养土的可能性不大，建议大家到园艺专卖店购买营养土，一次购买可多年使用。

需要注意的是：如果栽培土重复使用，栽种之前应消毒。

家庭可采用太阳暴晒消毒，方法是：将营养土置于强光下暴晒2-3天，部分病原菌及虫卵就会被杀灭。

优点是不会破坏土壤的团粒结构，有益微生物不会被大量杀死，有利于营养土中的有机物质分解。

缺点是杀菌、杀虫不彻底。

还可采用蒸汽消毒，方法是将机制放入蒸笼上锅后加热至60～100C，持续30～60分钟。

消毒时间不可太长，以免杀灭有益微生物。

肥料是保证蔬菜良好生长的主要条件。

肥料种类有化肥和有机肥等，一般家庭种菜提倡使用腐熟的有机肥，少使用化肥，以防硝酸盐积累或土壤变酸或变碱，影响蔬菜生长。

话费和有机肥可到园艺公司购买；有机肥也可自行家庭沤制，若觉得家庭沤制较复杂麻烦，简易到园艺公司购买，使用时按照说明书指导进行即可。

五、种子处理及催芽蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异。

为了使蔬菜出苗迅速，避免病虫害等发生，有些时候在播种之前需要对蔬菜种子进行必要的处理。

家庭中简单的方法是温汤浸种，即将种子放在55～60C 的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30C ，继续浸泡3～4小时即可。

必要时可用化学药剂处理，如用10%磷酸二钠溶液浸泡种子20分钟，然后清水冲洗23～30分钟。

处理过的种子有的可直接播种，有些不易发芽或发芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。

催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。

经试验，黄瓜浸种1～2小时，辣椒、茄子、番茄浸种3～4小时较合适。

浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于28～30C 的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。

这样处理的种子出苗较快。

六、播种与移苗大多数蔬菜采用有性繁殖的方式进行繁殖，亦称种子繁殖。

这种方法比较简单。

播种方法可用撒播、点播或条播。

撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子；点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子；条播不常用，按一定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。

另外，有些蔬菜还可采取无性繁殖方法，无性繁殖又叫营养繁殖，是利用母株营养器官的一部分作为繁殖材料，进行分株、扦插等，使之形成一个新的个体。

分株：将植物体上长出来的幼小植株与母株分离另行栽植而成为独立新株的繁殖方法。

扦插：是用植物的营养器官如根、茎、叶插入基质中，使之生根，抽枝长成完整的植株。

蔬菜一般有两种种植方式，一种是先育苗，再移栽，另一种是直接播种。

一些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主。

另外一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄等，可进行育苗移栽。

直接播种就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行另行移栽，也就是说，植株始终生长在播种的容器中，先育苗再移栽的，是先选用大小适中的塑料盘等容器作为“育苗盘”，种子现行播到“育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。

优势整个生长时期需要移栽2～3次。

移植时注意不要损伤幼苗的根系。

可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，宜歹徒进行移栽，这样小苗移栽后成活快。

移栽后缓苗前还应注意遮荫，土壤应保温。

七、蔬菜育苗及养护图解1间苗间苗也称为“疏苗“，蔬菜等作物播种时为了保证有足够的描述，通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。

此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。

间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。

另外，间苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。

2、定苗蔬菜经过几次间苗，苗距达到栽培的要求，以后不再需要去除多余幼苗，也就是最后一次间苗称为定苗。

3摘心也称为打顶。

即将植株顶端生长点摘除。

其目的是控制植株的生长高度，促进侧枝生长。

4、摘除侧枝侧枝即着生在主枝上的枝条，是叶片差生和开花结果的主要部分。

一些蔬菜种类发生侧枝能力较强，如番茄每个叶腋都能抽生侧枝，如人气生长，必然会影响通风透光并消耗过多营养，因此生产上需将多余的侧枝摘除，也称为打杈。

下篇家庭种菜精选01菜心概述又名菜薹，是我过南方的特产蔬菜之一，现世界各地均有引种栽培。