家庭种菜攻略

家庭种菜攻略

1、种子

种什么菜，一方面要考虑环境条件适合哪些蔬菜，环境条件包括光照、气温、空间大小等，一方面要根据个人爱好和已掌握的技术来确定。

蔬菜按各特性归类如下，综合其中几个因素就可以选出你要的菜菜了：

A、速生的蔬菜（新手首选）：小白菜、上海青、菜心、空心菜、生菜、萝卜、菠菜、苋菜、芽苗菜，益母草，茼蒿

B、全年可种蔬菜：小白菜、上海青，鸡毛菜，葱，芹菜，益母草，萝卜苗等

C、喜凉的蔬菜（春冬适播）：生菜、油麦菜、小葱、香菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭菜、茼蒿、花菜、包菜、豌豆、四季豆。

D、耐热的蔬菜（夏季适播）：空心菜、红（白）苋菜、益母草、小白菜、清江白菜、

E、耐阴的蔬菜（光照少可播）：莴苣、韭菜、蒲公英、木耳菜、茼蒿等。

F、可多次采收蔬菜：空心菜、小葱、香菜、韭菜等、红薯叶。

G、不易生虫的蔬菜：小葱、韭菜、茼蒿、苦瓜、红薯、姜、土豆等。

2、种植盆器

几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。

盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜

3、种菜土

多数蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透气、排水良好。家庭种菜一般多用容器栽培，营养面积和空间有限，因此对土壤的要求更高。

4、肥料

肥料是保证蔬菜良好生长的必要条件，菜菜要施肥跟人要吃饭一样重要哦。

5、常用工具

小铲小锄.肥料.水壶等等

蔬菜种子的大小、形状各不相同，发芽时间也有差异，快则两三天就出芽了，慢的可能长达一个多月。对于发芽较慢的种子，在播种之前需要对蔬菜种子进行浸种，即将种子放在55～60度的温热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30度，继续浸泡2～6小时即可。浸种过过的种子有的可直接播种，有些不易发芽的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间，将浸种处理后种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于温度适合的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白，即可播种。

播种方法分为撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子（如白菜、苋菜等）；点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子（如苦瓜、青瓜）；条播是按一定行距开沟播

种，不常用。

蔬菜一般有两种种植方式，一种是直播，另一种是育苗移栽。直播就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行移栽。一些蔬菜如豆类、萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主，还有如白菜、苋菜等速生类蔬菜也采用直播方式。直播通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。

育苗移栽是先把种子现行播到育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等，采用育苗移栽可节省种子、出苗整齐、便于集中管理等优点。移栽时要特别注意不要损伤幼苗的根系，起苗前给土壤或基质充分浇水，再进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗时期还应注意遮荫。

1.育苗步骤：

（1）准备材料。包括种子、育苗土、喷水壶、镊子、育苗穴盆或小花盆、盆（桶）

（2）拌土。播种土使用前用水拌匀，将育苗土倒入盆（桶）中，用洒水边搅拌，土的湿度控制在手握的时候不滴水。

（3）装土。把土装入育苗盘，稍压一下，但不要压得太实，种子也是需要呼吸的。

（4）播种。小粒种子直接放在表面，大粒种子可插入土中，注意尖尖一般朝下。如果有多个品种，可插上标签，以免混淆。

（5）覆土。一般种子的播种深度为种子直径的2-3倍。不可覆太厚，否则不易出芽。

（6）喷水。种子发芽需要全面的湿度，播种后要喷下水。另一方面，也可以让土自然融合些。细小的种子容易被水冲走，所以一般的喷雾式。不可用淋冲的方式。

（7）保湿。出芽前要保持土壤润湿，不要晒太阳。可覆盖一层保鲜膜，但不可一直闷着，每天需通风。

直播可参考以上育苗步骤，把育苗土换成有机蔬菜土，育苗盘换成你要种植的盆器。

2.发芽后注意事项：

（1）发芽后需要接受太阳光照，光照不足易长高脚苗。但刚发芽时不能一下子见晒大太阳，先接受散光，慢慢移出去给大太阳。

（2）种子刚冒出的白色往往是根，不要认错了，如果朝上张了，要纠正过来。

（3）小苗浇水要用喷壶，水流大会冲到苗，但水浇多了会造成幼苗徒长。

1.浇好定根水

移栽（换盆）后第一次浇水称为定根水。定根水必须浇足浇透。一般栽种后要连续浇灌两次，头一次浇完水落干，并见水从盆底孔流出后，再重浇一次，这样才能保证土壤充分吸收，并与根系很好密接。

夏季菜菜呼吸作用旺盛，要求盆土透气性良好。故盆土不干时一般不要浇水，以免水过多影响透气，但干后应立即浇水且必须浇透。判断盆土是否看不是看表层土，而是要看表层以下的土哦。如果盆土因过干而出现龟裂，浇水不能一次完成，否则水顺缝隙直漏盆底，而大部分盆土仍很干。应在第一次浇水后稍等片刻，待土壤裂缝闭合后再浇一次。

假如你多日忘记浇水，导致干旱萎蔫，千万不要急浇大水，应先将菜菜移至阴凉通风处，用喷壶给叶片喷水2～3次，待叶片缓过来后，再少量浇水，等根系恢复吸水功能后，再彻底浇透。

2.盛夏与寒冬慎浇水

水温对根系生理活动有直接影响。如果水温与土壤温度相差悬殊(超过5℃)，浇水后会引起土温骤变而伤害根系，反而影响根系对水分的吸收，产生生理干旱。因此，水温与土壤温度接近时浇灌才比较好，尤其在冬、夏季更应注意。冬季最好先将水存放在室内一段时间，或稍添加温水，使水温提高到15～20℃，再行浇灌。夏季则应避免在烈日暴晒下和中午高温时浇水。

3.浇水时间

浇水时间的选择应尽量让水温与土温接近为宜。在一般情况下，水温和土温相差在5℃以内，浇水比较安全，不会发生根系损伤的情况。具体到每天的浇水时间，春、夏、秋、冬也不尽相同。

在春、秋、冬三季，上午10点左右和下午4点以后是浇水的适宜时间。盛夏中午，气温很高，如果此时浇冷水，但由于土壤温度突然降低，根毛受到低温的刺激，就会立即阻碍水分的正常吸收，导致叶面萎蔫，叶片焦枯，严重时会引起全株死亡。因此，切忌在炎热夏天的中午浇水。同样的道理，在冬季早晚温差大，当然应在中午土温与气温比较接近时浇水。许多菜友习惯在傍晚浇水，误认为这样最好，其实相反。冬季若在晚上浇水，水分散失缓慢，会增加盆土和空气湿度而容易导致菜菜感染病害和遭受冻害。

3.不同发育时期的浇水

育苗期：盆土宜偏干，俗话说“干长根，湿长叶”，土壤偏干才易于长根壮苗。水浇多了会造成幼苗徒长。

营养生长期：浇水充足才能枝繁叶茂，否则植株生长缓慢。但也不可盲目地多浇水而导致盆土积水烂根，一般的浇水原则是盆土见干见湿，干湿交替，以保持表土下面湿润为原则。

生殖生长期：瓜果类蔬菜在由营养生长向花芽分化转化时，如水分过多或多施氮肥，会影响开花，因此在花芽分化期可用扣水(控制浇水)的方法来抑制枝叶徒长，促进花芽形成。

开花坐果期：菜菜一旦进入孕蕾和开花结果阶段，耗水量最多，水分不能短缺，更不能使枝梢叶片萎蔫，否则开花不良。但也不宜太多，尤其不能积水，长期积水会导致落花落果。

以上所讲的是一般规律，浇水的次数还应根据当时当地的气候环境条件、花盆质地和大小、盆土状况等灵活掌握。

肥料与菜菜生长关系密切。尤其是盆栽菜菜，由于长期生长在盆钵之中，根系生长受到盆土限制，摄取