中国养猪业发展趋势及模式分析

中国养猪业发展趋势及模式分析

李俊柱

（中国规模化养猪咨询服务有限公司广东珠海 519015）

中国是世界上公认的养猪大国，猪存栏量2010年4.70亿头，其中母猪存栏4765万头，出栏量2010年6.67亿头，均居世界第一，约占全球的一半。2010年出栏率142%，平均每头母猪年提供出栏猪14头。目前中国养猪生产方式仍以农村散养、小型养猪场为主，生产水平低下，虽是养猪大国，但不是养猪强国或养猪发达国家。近几年我国规模化养猪发展迅速，目前基础母猪500头、年出栏一万头以上的猪场约有2500余个，约占总出栏的10%。随着中国经济及规模化养猪的快速发展，规模化养猪所占比例快速增加，传统的农村散养猪所占比例迅猛减少，同时养猪产业化进程明显加快，集约化集团化养猪企业逐年增多，这将是中国养猪业未来发展的必然趋势。

随着中国规模化养猪的快速发展，中国规模化养猪业各种发展模式逐步形成，归纳起来，目前主要有如下几种模式：从养猪相关产业链经营范围来分类，分为多元化模式及专业化模式。从养猪生产经营者来分类，主要有公司独立自养模式、公司＋农户模式、公司＋基地模式、公司＋基地+农户模式、合作社模式、养猪小区模式等。

1.1、多元化模式

其特点是：多元化产业化经营，围绕养猪相关产业上下游延伸、拓展, 兼营饲料、动保、养猪、屠宰、深加工等相关产业，产业链比较健全，综合市场抗风险能力强，大都是一些很有实力的集团公司，如广东温氏以养猪养鸡业为主，正在发展动保业、屠宰业、深加工业；河南牧原、海南罗牛山、天津宝迪以养猪业为主，正在发展屠宰业、深加工业、饲料业；江西正邦以养猪业为重点，带动饲料、兽药（动保）、屠宰业发展；双汇、雨润以屠宰业、深加工业为主，正在大力发展养猪业；正大、希望及六合、大北农、金新农、双胞胎以饲料业为主，已经进入养猪业或正在进军养猪业、动保业；四川铁骑力士以饲料业为主，正在大力发展养猪业、屠宰业、深加工业。

1.2、专业化模式

专业化模式也可称其为单元化模式，与多元化养猪模式相对应，其特点是：只从事养猪产业，基本不经营养猪相关产业链中其它产业，即使其兼营饲料业等也主要是自给自足。国内绝大部分养猪企业、规模猪场都是采用这种模式。优点是：便于集中人力物力财力，易于养猪专业化；对于其中的一些高端种猪场来说，有利于养猪专业水平的提高，更有利于打造自己的种猪品牌。缺点是：与多元化模式相比，养猪市场不好时，无以祢补亏损，市场风险大；综合竟争力与盈利能力差；受相关产业的制约，综合抗风险能力差。如中山白石、长江食品、深圳农牧、广西农垦、北京华都、北

京育种中心、杭州大观山、杭州钱江养殖、杭州灯塔养殖、重庆金山谷、河北裕丰、湖北桑梓湖、湖北天种、天津宁河原种猪场、山东日照原种猪场、辽宁阜新原种猪场等。

2.1、公司独立自养—中粮、双汇、雨润、宝迪模式

这种模式的特点是：全部猪场自建、自养，固定资产投资大，环保压力大，但管理及疫病风险最低，食品安全性有保障。以独立生产的专业化公司为主的牧原模式也应属于这种模式，河南牧原公司环保工作做得很好，综合采用水泡粪工艺、沼气等环保工程，但其环保投资过大。

公司独立自养模式又分为一条龙养猪模式、阶段性养猪模式。

大型养猪企业（集团）多采用一条龙养猪模式，自建自繁自养原种猪场、祖代场、父母代场（包括生长育肥阶段）。中小养猪企业多采用阶段性养猪模式，有的只搞原种猪场，有的只搞祖代场，有的只搞父母代商品场，还有的只搞商品仔猪繁殖场或者只搞育肥猪场（购猪苗，只养生长育肥阶段）。

2.2、公司＋农户—温氏模式

公司自建自养种猪场、仔猪繁殖场，农户按公司设计建设育肥场并饲养生长育肥猪，合同回收育肥猪，公司为农户提供猪苗、饲料、兽药、养猪技术及管理等一条龙服务。其优势是固定资产投资较小、公司占用土地少（不用自建生长育肥舍，而生长育肥舍建筑面积约是猪场猪舍总建筑面积的

一半左右），扩张速度快（农户加盟积极性高），最大的好处是：能带动农民养猪致富，所以，农民欢迎、政府支持、融资能力强。缺点是农户育肥阶段有管理及疫病风险（但育肥阶段管理及饲养比较简单，技术含量低，通过配套完善的服务体系，管理及疫病风险基本可以控制），要求农户诚信度要高，否则，市场好时回收育肥猪、收回赊款风险较大(温氏农户的猪苗、饲料、兽药等费用基本都是公司垫付的)，但这个问题在温氏基本上也得到了很好的解决。

海南罗牛山早期一直是公司独立自养模式，前些年开始也在发展公司＋农户模式。国内类似模式转变的企业也不少，也有两种模式共存的企业。

有别于温氏模式，国内很多企业搞公司＋农户模式，由于资金不足，大都会让农户花钱买公司提供的猪苗、饲料、兽药，虽然公司资金风险降低了，但也很难发展养户并快速扩张（农户养猪缺钱,贷款也难，积极性不高），这也是很多企业搞公司＋农户模式失败的重要因素之一。针对这个问题，有些企业通过公司担保+银行贷款的模式进行操作公司＋农户模式，效果不错。

有别于温氏公司＋农户模式的还有：有的企业把仔猪繁殖场甚至于种猪场都让合作农户去经营饲养，管理及疫病风险太大，几乎没有成功的。

还有的企业搞公司＋农户，看上去基本与温氏模式一样，但对农户育肥场的选址及设计建设、猪群饲养管理等管

理、服务不到位，即公司与农户关系不紧密，导致管理及疫病风险增大，往往以失败告终。其实，温氏对农户育肥场的管理几乎与管理自己的育肥车间一样，农户散而不乱，这也是温氏模式成功的重要因素之一。

2.3、公司＋基地—新五丰模式

与国内普遍提倡的“公司+农户”的模式有很大的不同，主要是对基地（合作猪场）的选择标准和农户的标准不一样。公司对合作伙伴基地（合作猪场）的要求是要有较大规模的规模化猪场，并且与基地合作主要是面向出口，因为基地（合作猪场）更符合公司的标准，在生猪质量、食品安全方面要比农户更有保障。

也有所谓的公司＋基地模式如广东瑞昌模式，其实是公司独立自养模式，基地也是公司的。这种模式的养猪企业也大都是外向型出口企业或高端型种猪企业，如中山白石、长江食品、深圳农牧、北京花都及北京育种中心等。

2.4、公司＋基地+农户—雏鹰模式

实质上也是公司＋农户模式，其与温氏模式的区别是：包括农户所用的猪场都是公司所建，公司组织农户进公司建设好的猪场、小区养殖，并免费使用猪舍。与温氏模式一样，都是提供猪苗、饲料、兽药、养猪技术与管理、销售等一条龙服务。相对温氏模式而言，没有育肥阶段管理及疫病风险、资金回笼风险降低。但公司固定资产投资增大、占用土地多，