我国养猪业现状及发展趋势专题(精)教学教材
畜牧养殖未来发展趋势报告PPT
建议
为了实现畜牧养殖业的可持续发展,必须加强政策引导和扶 持力度,推进科技创新和转型升级,加强质量安全监管和公 共服务平台建设,促进畜牧养殖业与生态环境协调发展。
THANK YOU.
对当前畜牧养殖业发展的总结
当前畜牧养殖业发展现状
近年来,畜牧养殖业得到了持续发展,养殖数量和规模不断扩大,产值也不断增 加。
当前畜牧养殖业存在的主要问题
环境污染、兽药残留、饲料成本上升等问题也日益突出,给畜牧养殖业可持续发 展带来了很大的挑战。
对未来畜牧养殖业发展的展望和建议
未来畜牧养殖业发展趋势
05
畜牧养殖业未来发展的策略和建议
加强科技创新和人才培养
科技创新
鼓励科研机构和企业加强合作,推动畜牧养殖科技创新,提高产业水平和竞争力 。
人才培养
加强对畜牧养殖领域人才的培养和引进,提高从业人员的专业素质和技术水平。
推进绿色发展和循环经济
绿色发展
积极推广绿色养殖模式,减少对环境的污染和资源的浪费, 实现可持续发展。
循环经济
将畜牧养殖与农业、环境等领域进行有机结合,推行循环经 济,实现资源的高效利用。
提高行业规范化和标准化水平
行业规范化
建立健全畜牧养殖行业规范和标准,强化行业管理,规范企业行为,提高行 业的整体形象和信誉度。
标准化水平
加强畜牧养殖标准的制定和实施,提高标准化水平,确保产品质量和安全。
06
结论和建议
生态环保养殖模式的的具体应用包括:循环农业模式、生物发酵模式、有机农业 模式等。
互联网+畜牧养殖
“互联网+畜牧养殖”是借助互联网 平台,整合线上线下资源,实现畜牧 养殖的高效化、信息化和智能化。
中国养猪业现状与发展趋势20200515
二、中国生猪养殖产业处于规模化发展新阶段
纵观我国生猪养殖产业发展历程,大致分为五个阶段:
第一阶段:生猪供给严重不足,1949-1978年。开国后到改革开放前期, 国内经济缓慢恢复,生猪产业发展非常缓慢,市民以凭“猪肉票”消费 猪肉。1978年全国生猪存栏3亿头,能繁母猪存栏2415万头,出栏量 1.61亿头,猪肉产量789万吨,年人均猪肉占有量8.2千克。
4.产业与金融深入结合
由于生猪养殖天然周期的存在,生猪价格呈现出周期性波动,即 “猪周期”。猪周期对整个产业链影响巨大,猪价上下波动,产业链 上下游经营利润极不稳定,市场风险很大。产业规避风险的诉求很迫 切,从国内外市场发展经验来看,生猪产业融合金融工具将成为产业 上下游规避风险、稳定生产的趋势。
2.养殖向标准化、专业化发展
我国生猪产业发展正处在规模化发展起步加速阶段,生猪养殖专业化进程在不 断加快。未来行业龙头不断纵横向整合壮大,其他养殖户将走专业化分工,生 猪养殖模式将会越来越标准化、专业化。除了传统的繁育到肥猪出栏一体化的 养殖模式外,种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养,各养殖阶段的专业化分工协作 比例将不断增加。
3.养殖模式多样
(1)根据生产组织模式划分主要分为散养和规模养殖,散养模式目前在我国占 比在加速下滑,规模养殖占比在加速增加。规模养殖中“公司+农户”和“公司 自繁自养”两种模式相对较多,近几年国家政策鼓励农民养殖合作社形式,发 展也比较迅速。“公司+农户”模式正在成为我国大型养殖企业的一种扩张方式。 “公司+农户”模式是公司提供仔猪、饲料、疫苗等,生猪养殖环节由农户完成, 在养殖过程中执行统一的养殖技术、规定饲料以及疫苗的使用,并配备专业技 术人员指导,根据合同将猪成品交由公司回收并进行统一销售。公司完成销售 后根据委托养殖合同以及合作农户的养殖管理成绩等情况与合作农户进行结算。 国内生猪养殖龙头企业温氏股份是“公司+农户”模式创始者并且是发展最成功 的企业。 “公司自繁自养”模式是生猪饲料、育种、养殖均由公司完成。国内 以公司自繁自养模式为代表并发展成功的龙头企业是牧原股份。
我国养猪业现状及发展趋势专题(精)
我国养猪业现状及及今后发展趋势我国是个农业大国,有7~8千年之久的养猪历史,猪为“六畜之首”,猪肉是我国人民的主要肉食。
自80年以来,我国养猪业取得了迅猛发展,猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,多年来生猪出栏量保持在6亿头以上,市场规模在5000亿元以上,猪肉产量占世界一半。
虽然,我国是公认的生猪大国,但不是生猪强国,和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距,疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展,但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。
国外养猪业发展特点:一、养猪业趋向工业化:养猪场数量逐年减少,养猪规模不断扩大,工业化水平不断提高。
如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个(减少48%,每场平均猪数从96头增加到147头。
在追求生产效率和规模经济效益的同时,养猪的现代化水平也得到了巨大的发展,从而实现了高效、低成本的养猪生产。
二、猪品种和类型的转变:脂肪型猪种趋向消亡,而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大,这也是国外养猪生产水平高的表现。
三、饲料工业发达:为适应和促进集约化养猪生产的发展,各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料,并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手,来调制和提高饲料的营养水平,提高饲料的质量和转化效率。
四、高效益的饲养管理新技术:种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用,并产生了巨大的经济效益。
我国养猪业发展现状:随着经济改革和市场发展,我国养猪业生产水平有了较大的提高,但是,与国外先进国家还有很大差距,诸多问题困扰着中国的养猪业。
目前仍以农村散养为主,规模养猪发展速度在加快目前主要的生产方式有三种:一、传统的农户养猪生产方式,一般每户饲养1或3-5头,作为家庭的副业,较为粗放。
2016-2025年中国养猪业发展现状及趋势
2016-2025年中国养猪业发展现状及趋势根据农业部《全国生猪产业发展规划2016-2025》,未来10年我国猪肉消费仍然占肉类消费的60%;养猪业从过去10年年增长2.38%,未来10年将下降到1%-2%;饲料产量从过去10年年增长7.3%,未来10年将下降到1.5%。
养猪业的发展向产业互联网、适度规模养殖、生态养殖、健康养殖等方面发展。
一、养猪生产区域布局加快,重心向北方和粮食主产区转移养猪业总体进入低速发展阶段,环境刚性约束,生产区域布局从东部向北方和粮食主产区转移。
中国东西部地区土地辽阔、饲料资源丰富,是生猪养殖重点发展的区域。
重点是发挥成本优势,建设一批高标准的、种养结合养殖基地;要做大做强加工龙头企业,实现产加销对接;加强良种繁育体系建设,保障种源供给;针对区域内气候特点,探索生猪养殖的科学模式。
中国中部和西南部是生猪养殖的主产区,重点是持续稳步发展,成为稳定国内猪肉供给的核心区域。
江苏、浙江、福建、广东等沿海省份生猪产业发展主要制约因素在于环境压力较大、养殖发展空间受限,重点是稳定养殖规模,提升现代化装备水平和生产效率,加强生猪养殖粪污无害化处理与资源利用,因地制宜发展生猪生产,部分满足本地区消费需求,确保区域内猪肉自给率稳定二、适度规模的家庭农场将成为中国未来养猪业的主体尽管规模化养殖是养猪业发展的方向,但中国人口众多,生猪消费量巨大。
建设大型养猪企业投资大,对环境的污染治理成本高,防疫难度大,对人多地少的中国来说难以全面推广。
真正要解决中国的猪肉供应问题,发展适度规模的家庭猪场是较好的模式。
适度规模的家庭猪场是以家庭成员为主的经营单元,一般出栏500-3000头,整个收入以养猪为主。
其优势是经营灵活,有土地,生产成本低,污染治理和猪病防治较容易;同时,专业从事生猪的饲养,防疫、设备、种猪更新交由大中型的专业公司。
这种适度的规模经营将能够有效克服养猪业生产的瓶颈,提升产品的安全性,提高经营效益,实现规模化养殖与效益并行。
我国养猪业的现状和发展趋势
加面,面多了加水”的价格波动怪 圈每过几年便重演一次,根 本原因在于养猪业农户散养 所占比例过大,散养户难 以抵御市 场风险,诸多散户 随市场价格进 退,其势 如潮 ,产业波动在所
难免。还有 ,散户 占据产业主导 角色,造成产 品规格不一,质
量控制难 度大 ,加上品种杂乱、饲养 规模 小、技术水平低,生
( )从养殖 的比较效益进行分析:2 0 年以来 以玉米为主 4 07
的饲料价格普遍上涨,运输成本增加 ,饲养成本加大,再加上 近年来发生的猪高致病性蓝 耳病 、 口蹄疫 、链球菌病等, 引发 前期生猪死亡和其价格 长期处于低迷状态,养猪可能亏损 。而 外出打工挣钱,按在经济发达地 区计算一年也可有 1~2万元 的收入,相当于正常养 猪利润上一年 出栏 (0 10~2 0头 )猪, 0
而且工作时 间和收入稳定, 从而在家养 猪就没有优势 。
贮藏等各环节 的检疫工 作,对病 死猪要进行无害化处理。
2
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今 后养猪 业的进 入 门槛 浅析
三.今后养猪业所存在的风险和进入门槛
1
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图三 生猪主产区种猪定点抽样数据 分析
养猪 行业所 存 端 .
散养 户在生 猪行业 产业链 中的项 目选 择 、原料 购进 、资 源配置 、 良种引进 、饲养 管理 、疫 病 防治 、产 品销 售 、组织
一
、
养猪业 的现状
改革 开放 以后,特别是 2 0世纪 9 年代初 以来,我国养猪 0 业发展迅速,从原来的以散养户为主的状 况逐步向规模化养猪
乔 嬗
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专 区
我 国养猪业的现状和发展趋势
■ 文 /广 东温 氏集团 冼卓礼 陈毅斌
《养殖技术》教学大纲
《养殖技术》教学大纲保靖职中向秀媛第一部分大纲说明一、本课程的性质和任务《养殖技术》是技术基地班一门重要的必修课程。
是在学习了基础课和专业基础课以后开设的一门专业课,是进行动物科学研究,指导动物生产所必需的课程。
着重提高学生的基本技能,加强感性认识,提高动手能力。
是畜牧养殖专业的专业基础课,本课程主要内容包括各种畜禽及特种动物生产中有关动物营养与饲料、畜禽的育种、畜禽的繁殖以及畜禽环境管理的基础知识和基本理论,是一门概论性的课程。
二、本课程目的和任务是:帮助学生理解动物生产的基本规律,了解畜禽的发展过程,熟悉动物生产学实验基本操作方法,熟练掌握某些重要的生产技术。
让学生深入了解和掌握畜禽及特种动物的繁育、营养、饲养及疾病防治的基本原理与技术。
了解畜禽主要品种的主要特点,熟练掌握猪的外型鉴定和评分、猪的活体测膘、屠宰测定、肉质测定的标准和规程;熟练掌握家禽蛋品质鉴定技术的基本原理和操作步骤。
了解孵化器构造和胚胎雌雄鉴别方法。
熟悉牛的生物学特性,掌握其繁殖、育种、饲养管理、疫病防治特点,运用先进的科学技术进行牛的生产,熟练掌握各个生产环节以及科学研究和性能测定方法,以适应现代化畜牧生产的需要。
了解动物科学研究和生产技术的最新进展等。
内容任务包括: 猪、牛、羊、禽及各类宠物(包括犬、猫、珍禽等)品种介绍、生物学特点、繁殖技术、营养与饲料、饲养管理、调教和特殊技能训练及保健等内容。
本课程的前期课程为:《动物生理学》、《生物化学》、《动物营养学》、《普通遗传学》、《家畜育种学》、《家畜繁殖学》等,使学生对动物解剖生理、遗传育种、营养与饲料、繁殖生理有了基本的了解,在此基础上,学习本课程才有坚实的理论基础;本课程没有后续课程,学习本课程为学生下一步生产实习或参加工作做准备。
适用专业:畜牧养殖专业三、本课程的教学基本要求本课程是一门实践性比较强的课程,要很好地掌握本课程所介绍的饲养知识,必须把理论知识与实际情况相结合,通过大量观察及养殖生产实践,才能不断总结经验,掌握其饲养方法及技巧,更好地为发展地方畜牧业经济服务。
养猪业概述PPT课件
年初存栏数
主要生产国商品猪出栏率比较(%)
2、胴体重——屠宰后去头、 蹄、尾及内脏,保留板油和肾脏的躯体重量
胴体重的大小与产肉量有着密切关系,是评定养猪单产水平的重要指标 3、每头存栏猪产肉量——衡量养猪生产水平的重要指标
存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 存栏数:指年终或某季度实际存栏猪的头数
五、提高我国养猪生产水平措施
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二、我国养猪生产的主要成就
1、存栏数和猪肉产量持续快速增长:饲养量最多(占全世界49.29%占亚洲85%)
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河南农业大学养猪教研室
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河南农业大学养猪教研室
▪2、人均猪肉占有量大幅度提高
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河南农业大学养猪教研室
2、规模化养猪迅速发展: • 养猪环境改善 • 猪肉品质的提高 • 猪肉安全 • 疫病控制
野猪驯化的必要条件:
1.人类的定居生活 2.禁锢 首先是制造“系绳”以限制野猪的活动,促使发生变异,性情变
得温驯,而后又进一步发展为简易圈养。
3.饲养管理制度的改变 甲骨文中的“ ”字 专家们解释:它象征着人们用双手捧着腹中有仔的
母猪说明怀孕的母猪受到精心饲养和照顾 这是劳动人民从母猪到仔猪的进行驯化的生动写
分子生物学的证据
亚洲猪和欧洲猪存在着很大的遗传差异,表明两者应有独立的起源 中国野猪与中国家猪更为接近,暗示着中国地方猪可能只有一个单一起源 欧洲家猪和亚洲家猪分别起源于欧洲野猪和亚洲野猪,即现代家猪有着两个母系起源 中国家猪的单一起源,而各地猪种的不同表型应为人工长期选择的结果
家猪起源新解
野猪的驯化最早由中东地区的人类祖先完成,此后随着原始人类部落的迁 徙和交流主产区
我国现代畜牧业发展 ppt课件
基本要求
遵守畜牧法、动物防疫法等相关法律法规,具备养殖场备案登记手续和《 动物防疫条件合格证》,养殖档案完整,两年内无重大动物疫病发生,且无 非法添加物使用的违法记录;种畜禽场须具备《种畜禽生产经营许可证》。
规模化水平 表5 2010年规模化饲养水平行业统计
主要内容 REPORT CONTENTS
13 我国畜牧业发展状况 2 现代畜牧业及新时期任务
一、我国畜牧业发展状况
畜禽养殖总规模 我国主要畜禽饲养总规模多年位居世界第一
表1 2010年主要畜禽年存出栏
畜产品产量 畜产品产量连年持续上升
表2 2010年主要畜产品产量
畜产品人均占有量 人均肉蛋奶消费达到中等发达国家的水平
标准化水平
在中央扶持政策和资金的引导下,畜禽养殖场的 标准化生产水平不断提高。
2010年起,开展畜禽养殖标准化示范创建活动, 2010-2011年共创建2109个畜禽标准化示范场, 在示范场的辐射带动下,提高了整个行业的标准 化生产水平。
区域化程度
畜牧业生产区域化进程加快,区域比较优势得到发挥
%
表3 2010年主要畜产品人均占有量
畜产品结构
肉类产品结构趋于合理
2010年
禽肉, 20.9% 羊肉, 5.0% 牛肉, 8.2%
1980年
牛肉 2.2%
猪肉, 64.0%
羊肉 3.7%
猪肉 94.1%
注:1980年没有禽肉数据
畜牧业经济总量 表4 畜牧业经济总量
畜产品国际贸易
畜产品进出口贸易量显著增加
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2024年养猪技术教案全新版下载即用
2024年养猪技术教案全新版即用一、教学内容本节课选自《现代养猪技术》第五章,详细内容包括:养猪业的发展现状与趋势、猪的品种与选育、猪场规划与建设、饲养管理技术、繁殖技术、疾病预防与控制等。
重点探讨猪的饲养管理技术,特别是仔猪的护理与育肥技术。
二、教学目标1. 了解我国养猪业的发展现状与趋势,认识到养猪技术的重要性。
2. 掌握猪的品种与选育方法,提高猪的繁殖力和生长速度。
3. 学会猪场规划与建设的基本原则,为养猪业的发展奠定基础。
三、教学难点与重点难点:猪的饲养管理技术,特别是仔猪的护理与育肥技术。
重点:猪的品种与选育、猪场规划与建设、饲养管理技术。
四、教具与学具准备1. 教具:养猪技术教材、多媒体设备、挂图等。
2. 学具:笔记本、笔、计算器等。
五、教学过程1. 导入:通过展示养猪业的现状与发展趋势,引发学生对养猪技术的关注。
2. 新课导入:讲解猪的品种与选育,让学生了解不同品种的特点与选育方法。
3. 实践情景引入:分析猪场规划与建设的实例,让学生了解猪场建设的基本原则。
4. 例题讲解:以仔猪护理为例,讲解饲养管理技术。
5. 随堂练习:让学生设计一个猪场规划方案,并进行点评。
六、板书设计1. 课题:养猪技术2. 板书内容:a. 养猪业发展现状与趋势b. 猪的品种与选育c. 猪场规划与建设d. 饲养管理技术e. 疾病预防与控制七、作业设计1. 作业题目:a. 简述我国养猪业的发展现状与趋势。
b. 解释猪的品种与选育方法,并举例说明。
c. 设计一个猪场规划方案,包括猪舍建设、饲养设备选择等。
2. 答案:八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生对养猪技术表现出较高的兴趣,但对猪场规划与建设部分理解不够深入,需要在课后加强辅导。
2. 拓展延伸:鼓励学生参加养猪实践活动,了解养猪业的最新动态,提高实际操作能力。
同时,推荐阅读相关书籍,加深对养猪技术的理解。
重点和难点解析1. 猪的品种与选育2. 猪场规划与建设3. 仔猪护理与育肥技术4. 作业设计一、猪的品种与选育1. 我国主要猪种及其特点:如大白猪、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等。
浅谈我国养猪业的现状和发展前景
四、 养猪 业对 环境 的影响
养猪业存在期 晓问题 f 否认的。养猪产生的污染物中有 有害成分。 兽药, 消毒药物, 温室气体排放都值得关注。 养殖场的搬迁 过程中存在着旧 场的处理问 题和新场的环保措施问题。如果猪场只 是简单的搬迁而没有提 升, 就完全没 要 搬迁。 因I 比 } 瞄王 后要合理 规划养殖规模 , 养殖甥 布局 , 进行科学的改善。 对于养猪业的环境问 题要做到综合管理 , 综合防治。 例如调整饲 养规模, 合理选址规划, 配置相应的措施 , 提高饲料的利用率, 做到和 谐养猪。
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农村养猪中最大的问题就是讽盒蒲 . 后, 在养殖过程中没有专业 的兽医人员 , 对新购 入 的猪不进行疫苗的注射, 对生病的猪不进行及 时的处理。 养殖环境恶化, 疾病控制难并且传播快, 会对养殖场造成
三、 养猪业的发展特点
1 . 养猪工业化, 现代化 随着科学的发展 , 养猪业毯来越趋于工业化。 我国现在养猪业发 展趋势是养猪场趋势逐渐减少, 养猪规模在不断的扩大。 我国的养猪 业现代化水平达到了—个新的高度。 2饲料工业十分发达 重要。 饲料的正确使用可以促进 猪的健康生长合理发育。因I 比 要 料的选择, 加工等方面入手 , 提 高饲料的营养含量, 提升 债】 { l } 斗 的质量。 3 . 饲养管理技术不断革新 在养猪过程中要充分利用利 技 术。 利用杂交技术, ^ 、 工授精技 术培育出优质的品种, 带来可观 的经济收益。 4 . 猪的品种和类型多样化 我国养猪业猪的品种多样 , 类型多变 , 要根据不同猪的特点合理 养殖。
五、 养猪 业 的发展前 景
现如今 ^ 们对食品安全和 环境问题越来 湮 视。 如何在保证猪肉 食品安全的同时f 故 到保护环 境就成了未来的研究和发展方向。 食 防治, 饲料添加剂的把控会成为重点。 对上述问题 实f 检测和预防, 减少猪肉的患病率 , 及时做好防治措施, 提高猪 肉 质量 , 可 以为食品 安 全问 题做 出更大的贡献 。 养猪 E _ 黻 匕 对环境造成了污染。因此养猪规模化, 集约
畜牧养殖持续发展.pptx
饲料添加剂可以提高饲料的营养价值、改善饲料品质或增强动物的免疫 力。但添加剂的使用必须遵循科学、安全和有效的原则,避免滥用或违 规使用。
饲养管理策略及优化
饲养环境的改善
优化饲养环境,如温度、湿度、通风和光照等,可以提高动物的舒适度和生产性能。同时,加强饲养设施的 维护和管理,确保设施的正常运行和使用寿命。
提高基层兽医站的服务能力和水平,确保疫情及时发现和有效处 置。
完善兽医人才培养机制
加强兽医专业教育和在职培训,培养一支高素质、专业化的兽医队 伍。
强化兽医服务监管
建立健全兽医服务监管机制,规范兽医服务行为,提高服务质量。
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环境保护与可持续发展
Chapter
养殖废弃物处理与利用
废弃物分类处理
能源化利用
畜牧养殖持续发展
汇报人:文小库 2024-04-20
目录
• 畜牧养殖现状及趋势 • 品种改良与繁育技术 • 饲料营养与饲养管理 • 疾病防控与兽医服务 • 环境保护与可持续发展 • 政策支持与产业升级
01
畜牧养殖现状及趋势
Chapter
国内外畜牧养殖对比
01 02
养殖规模与效率
国内畜牧养殖规模逐渐扩大,但与国际大型养殖场相比,仍存在效率不 高的问题。国外通过先进的养殖技术和设备,实现了高效、自动化的养 殖模式。
态,把握发展机遇。
培训与指导
组织培训活动,提升从业人员的专业 技能和素质;提供咨询服务,帮助企
业解决发展中遇到的问题。
国际合作与交流
加强与国际畜牧养殖组织的合作与交 流,引进国外先进技术和管理经验, 推动国内畜牧养殖业的国际化发展。
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《我国养殖业的发展》PPT课件
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2002年的世界食草家畜牛和羊产量的比重为 29.59%,而中国的比重仅为13.23%。与 世界畜牧业生产的畜种结构比较可以发现,我 国存在着一方面是食粮畜禽数量偏高,市场 基本饱和,价格波动频繁;另一方面是食草 家畜多年来价格一直坚挺,但生产潜力并没 得到充分挖掘,大量作物秸秆闲置就是证明。 因此,随着畜产品短缺时代结束、买方市场的 到来,目前畜牧业存在的结构性矛盾越来越 突出。结构问题已成为制约畜牧业持续、健 康发展的主要因素,顺应市场规律、调整优 化结构势在必行。
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第五部份:畜产品市场与消费
表面上看我国的畜产品市场已由卖方市场转 为买方市场,而实际上广大农村居民畜产品 消费量仍然很低,有很大的潜在需求,市场 处于暂时性的相对饱和状态。
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第六部份:未来发展目标
一、总量 根据中国食物与营养发展纲要(2001—2010年), 为保障合理的食物摄入量,人均每年主要食物 摄入量为:口粮155公斤,豆类13公斤,蔬菜147 公斤,水果38公斤,食用植物油10公斤,食糖9 公斤,肉类28公斤,蛋类15公斤,奶类16公斤, 水产品16公斤。实际上我国1992人均肉类产量 已经超过28公斤,人均禽蛋产量1996年已经超 过15公斤。 从市场需求角度分析,随着收入水平的提高,畜 产品生产仍有较大潜力。
产销一体化的路子。
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4、以市场为导向,以科技进步为先导,调整 优化产品结构。买方市场的一个显著特点是 竞争日益激烈,要使自己的产品占有一席之 地,必须有其独到之处。人无我有、人有我 优、人优我廉、人廉我转是至关重要的。要 树立品牌意识,努力扩大生产规模。大力提 高生猪、活羊、肉类、禽蛋、皮革等产品的 科技含量,不断培育新的名优产品,靠品牌
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我国养猪业现状及及今后发展趋势我国是个农业大国,有7~8千年之久的养猪历史,猪为“六畜之首”,猪肉是我国人民的主要肉食。
自80年以来,我国养猪业取得了迅猛发展,猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,多年来生猪出栏量保持在6亿头以上,市场规模在5000亿元以上,猪肉产量占世界一半。
虽然,我国是公认的生猪大国,但不是生猪强国,和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距,疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展,但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。
国外养猪业发展特点:一、养猪业趋向工业化:养猪场数量逐年减少,养猪规模不断扩大,工业化水平不断提高。
如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个(减少48%,每场平均猪数从96头增加到147头。
在追求生产效率和规模经济效益的同时,养猪的现代化水平也得到了巨大的发展,从而实现了高效、低成本的养猪生产。
二、猪品种和类型的转变:脂肪型猪种趋向消亡,而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大,这也是国外养猪生产水平高的表现。
三、饲料工业发达:为适应和促进集约化养猪生产的发展,各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料,并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手,来调制和提高饲料的营养水平,提高饲料的质量和转化效率。
四、高效益的饲养管理新技术:种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用,并产生了巨大的经济效益。
我国养猪业发展现状:随着经济改革和市场发展,我国养猪业生产水平有了较大的提高,但是,与国外先进国家还有很大差距,诸多问题困扰着中国的养猪业。
目前仍以农村散养为主,规模养猪发展速度在加快目前主要的生产方式有三种:一、传统的农户养猪生产方式,一般每户饲养1或3-5头,作为家庭的副业,较为粗放。
生产的猪肉偏脂肪型。
猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。
这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。
二、专业户养猪,一般每户饲养规模从几十头到上百头,从数百头到上千头不等。
这种生产方式具有一定的专业性,要有一定的投入,建造专门的养猪场,有专人负责管理,利用混合或配合饲料饲养,饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种,生产的猪肉偏瘦肉型。
主要分布在全国瘦肉型猪基地县、经济较发达地区和大中城市的郊区等。
生产的猪肉主要供应国内大中城市。
三、工厂化养猪生产,一般每场年出栏几千头到上万头或一万头到几万头。
这种生产方式专业性很强,投入也较大,要有一批专业人员负责生产管理,同时对饲料的营养要求也很高,饲养专门的洋二元、三元杂交种或专门化配套系。
生产的猪肉为瘦肉型。
主要作供港活猪和供国内大城市消费。
随着养猪产业从无到有、由小到大、有分散到集约、由专业化生产到专业化经营的不断发展,规模化的养殖水平也出现不断扩大的趋势。
从国家统计局生猪养殖规模化程度统计数据可知,2001年至今,我国养猪产业化程度逐年提高,特别是2007年后,呈加速增长趋势。
疫病复杂,连绵不断,难以有效控制疫情的净化和控制责任重大控制猪场疾病是养猪生产的保证。
近年世界畜牧业的疾病流行情况令人堪忧,各地猪场近年疾病流行情况不容乐观,传统的流行疾病依旧威胁猪场安全,今冬猪病流行形式依旧严峻:一、仔猪腹泻:或将大规模流行传染性胃肠炎和流行性腹泻是规模化养猪场腹泻病的主要疾病之一。
前几年主要是地方流行性发病,去年春季和冬季可以说是大流行。
今年上半年,已经有流行,一些主场损失仔猪达几千头,并有反复爆发的情况发生。
入秋以来,已经有多家猪场发病,今年冬季或将大规模流行。
该病多发病于3-10日龄哺乳仔猪,呈现高发病率、高死亡率的发病特征,死亡率达80%-100%。
二、伪狂犬病:在一些猪场可能再发生猪伪狂犬病多发生在寒冷的季节,但其他季节也有发生。
往往在分娩高峰的母猪舍先发病,几乎每窝都发病,发病率达100%。
值得注意的是:病毒在猪场中可通过猪多次传代,使毒力增强,患病母猪可以经乳汁传给仔猪,引起本病的暴发,临床上主要经消化道、呼吸道、皮肤、黏膜、生殖道感染。
此病在过去防控比较好,但近几年又在北京到浙江区域内一些猪场再流行,且都发病于疫苗免疫猪群。
发病猪群表现为母猪流产、仔猪和生长猪神经症状、仔猪死亡率高,流行过后,为狂犬病阴性场变成阳性场。
三、蓝耳病:成散发,总体较平稳猪蓝耳病以引起母猪繁殖障碍及各种年龄的猪特别是仔猪呼吸道疾病为特征,现在已经成为规模化猪场繁殖障碍和呼吸道疾病的主要疫病之一。
由于本病可以造成免疫抑制,因此本病也成为诱发猪高热病的重要原发性疾病。
猪蓝耳病病毒高度变异,猪场常有多个菌株共存,且不同毒株疫苗相互之间不能完全保护。
目前高致病性PRRSV仍是优势毒株,流行数年后其致病性和毒力仍未降低。
在中小型猪场与散户多发。
目前,猪蓝耳病尚无特效治疗药物。
综合性预防措施是减少蓝耳病发病的有效途径四、猪瘟:免疫防控不能松懈猪瘟在冬春季节多发,呈散发形势,但危害仍很大,并有新的发生形式,表现为:新生仔猪多发,非典型和繁殖障碍型猪瘟增多,以非典型猪瘟为主,混合感染严重,免疫失败现象严重。
一旦疫苗免疫失败或不好,主场一定会发生猪瘟,病主要出现在饲养管理条件较差的中小型养殖场。
五、口蹄疫成散发,应强化疫苗免疫接种冬春季节多发,成散发疫情或病例,主要发生于后背母猪和生长猪。
本病具有流行快、传播广、发病急、危害大等流行病学特点,疫区发病率可达50%-100%,病畜和潜伏期动物是最危险的传染源。
由于该病发病率高,传播快和易感动物种类多,容易造成大流行等特点,在防治上,应本着“早、快、严、小”的原则,严格执行动物防疫制度,采取综合防治措施。
六、副猪嗜血病:猪群常发细菌性疾病冬春发病率高,发生于PRRSV、PCV2感染猪群,PRRSV活疫苗免疫猪场,副猪嗜血杆菌病例增多,日常应强化哺乳仔猪和保育猪猪群的药物预防保健。
食品安全越来越受到重视,药残问题无法解决食品安全问题事故的发生暴露了我们养殖环节中还存在严重的安全生产隐患,猪肉的卫生安全成为消费者日益关注的一个问题,并且越来越影响消费者的消费欲望和消费信心。
造成产品大量积压和大幅度降价,不仅给相关产业造成重大的经济损失,而且使整个产业陷入困境。
由于猪肉产品的安全性问题导致消费者对畜禽产品产生了信任危机,养猪业正面临严峻挑战。
影响我国猪肉食品安全的因素:一、环境因素带来的猪肉质量和食品安全问题。
由于追求成本最小化和方便化,容易出现如饲养空间狭小、饲养环境控制力不强、饲养空间卫生状况差等一系列因素,造成猪肉质量下降、激素残留等从而形成对人体健康的威胁。
二、饲料添加剂与兽药带来的安全隐患。
目前我国猪肉生产在饲养过程中饲料添加剂和兽药的使用已经十分普遍,由于饲养户星罗棋布,对其的管理和检测难以完全控制和监督。
再加上猪场为了片面追求利润,从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发,超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等,造成排泄物矿物质含量超高,影响土壤生态;抗生素的大量滥用,导致耐药性、药物残留和过敏中毒等危害,给猪肉的食品安全带来隐患。
三、重金属和微生物污染带来的食品安全风险。
饲料和饮用水中的重金属可以通过食物链进入猪体内,甚至在猪体内富集,使猪肉中的有毒金属超标。
同时在生猪屠宰加工运输保藏批发零售过程中,可因为卫生管理不当受到微生物的污染,导致猪肉的腐败从而引起中毒。
这些现象造成消费者对猪肉品质的不信任,严重危害到人们的健康和行业发展。
环保压力加大,环保成本增加随着养猪业的快速发展,规模化、集约化的养殖场小区不断增加,畜禽的粪便和污水排放剧增,养殖污染问题越来越突出。
部分猪场污水不经处理,含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流,将严重污染水源,进入土壤也将造成大量矿物质和营养素的富集,破坏土壤植被生存。
同时猪场恶臭在空气中散发,造成空气质量恶化和对大气环境的污染。
如何在合理发展规模养殖、调整养殖结构与布局的同时治理养殖污染,是各级主管部门十分关心的问题。
由于猪肉在我国人民食品结构中的重要地位,如何解决规模化养猪生产中的环境问题,做到既要发展经济,有保护好环境就显得更为重要。
饲料资源紧张,成本上升目前原料价格一定程度上主导着养猪业,高价格的原料限制了一部分人养猪。
生产成本高企,利润空间受到挤压:我国饲料原料市场已经逐步与国际接轨,受自然灾害、资源减少和国际贸易等因素的影响,这两年饲料原料价格居高不下,直接推动饲料产品进入高成本时代。
与此同时,随着中国步入高劳动力成本时代,饲料行业的人工成本也逐年抬高。
尤其是当下国内外通胀形式严峻,更助推了饲料企业的人力、原料、资金等一系列成本的全面上升。
我国是饲料资源并不丰富的国家,豆粕生产主要依靠进口大豆,对进口的依存度达75%左右,鱼粉进口依存度也在70%以上,饲用玉米用量已超过1.1亿吨,占国内玉米年产量的64%,玉米供应日趋紧张。
从长远来看,随着养殖业和饲料工业持续发展,大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧,饲料原料价格不断上涨、波动更加频繁是必然趋势。
目前我国玉米-豆粕型为主的日粮结构,在玉米、豆粕价格高企和饲料产品利润率下降的形势下,正受到市场的冲击。
技术进步与创新落后,管理人才缺乏全国除发达地区和后来兴建的一些猪场设施较好以外,很多规模猪场的设备老化,结构不合理,无法提供现代猪所需的良好环境,更无法发挥其生长潜能。
对养猪实用技术的应用还比较欠缺,对先进技术的应用也只能算是某些猪场的专利,不重视选种选育,不推广人工授精的比比皆是。
农村养猪者对技术欠缺和渴求更是深有感受。
科技推广还任重道远。
未来发展方向我国养猪业要想得到长足发展必先决绝目前这些困扰养猪业的难题,而克服这些困难的过程也决定了我国养猪业未来的发展趋势:“养殖模式”、“智能猪业”、“低碳排放”等。
养殖模式规模饲养场是养猪业发展的必然方向。
随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高,千家万户的分散饲养已经难以适应,而规模化养殖既可增加经济效益,增强抵抗市场风险的能力,还是实施标准化生产、提高生猪质量的必要基础。
也只有生猪养殖达到一定规模,才能实现服务指导、科技应用、疫病防控、产品销售、质量控制等的系列化、专业化、标准化,从而适用市场发展的需求,保证养猪效益和生猪及其产品的质量。
大力发展生猪产业的规模养殖已是大势所趋。
发展规模养猪有2种方式:一是发展企业化规模养猪。
以龙头企业为核心,组建包括饲料加工、种畜禽生产、产品加工和销售等各个环节的产业链。
农户可以为企业打工,或者在企业统一管理指导下,从事商品猪的养殖。