黑曲霉

黑曲霉在农业生产中的应用
原理及意义：细菌多属于非发酵菌株，生物有机肥中的 细菌成分只起到腐殖降解作用，除此之外还需深层发酵 达到营养转化，这就需要霉菌、酵母菌等菌株的后续催 化酶解，从而达到叶落归根。 用途：1、生物有机肥料发酵剂。 2、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、有机垃圾发酵剂。 3、复合微生物肥料接种剂。 配方：黑曲霉等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种 大培养、混合复配精制而成。
用途： 食品工业上用作发酵菌种，如用于食醋生产制曲、
麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉 分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等
的功能；在生物肥料工业上，黑曲霉具有裂解大分子有机物
和难溶无机物，便于作物吸收利用，改善土壤结构，增强土 壤肥力，提高作物产量的效果。是制酱、酿酒、制醋的主要 菌种。是生产酶制剂（蛋白酶、淀粉酶、果胶酶）的菌种。 生产有机酸（如柠檬酸、葡萄糖酸等）。农业上用作生产糖
菌丛呈黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生 孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。对 紫外线以及臭氧的耐性强。菌丝发达，多分枝， 有多核的多细胞真菌。分生孢子梗由特化了的 厚壁从膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出； 分生孢子头状如“菊花”。黑曲霉的菌丝、孢 子经常呈现各种颜色，如：黑、棕、绿、黄、
橙、褐等，菌种不同，颜色也不同。
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黑曲霉
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黑曲霉
半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，
曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界
各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的
发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、
纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、
葡糖酸和没食子酸等。
黑曲霉形态特征
化饲料的菌种。可用来测定锰、铜、钼、锌等微量元素和作
为霉腐试验菌。
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黑曲霉的危害：
在高温、高湿环境下，黑曲霉容易大量生长
繁殖产酶生热，侵染棉花时引起落花或烂铃，
或生于多汁的果实上，引起腐烂或软腐，侵染 洋葱鳞片表面生大量黑粉；梅雨季节亦容易引 起衣物发霉等。
洋葱黑曲霉病
分布 ： 分布较广，发生较普遍。 侵染循环 ： 病菌以菌丝体在土壤中的病残体上存活越冬。 发病条件 ： 翌春产生分生孢子借气流传播，从伤口或穿透 表皮直接侵入，高温、高湿条件或土温变化激烈时易发病。 危害部位 ： 球茎。 危害症状 ：洋葱收获后至贮藏期，在球茎表面生褐色至黑色 斑，病菌在球茎表面扩展，有的侵入1-2个鳞片，初呈褐色 水演状，后干燥，长出黑霉，即病原菌子实体。 防治方法 ： 1.重病地块避免连茬种植。采用高畦或高垄栽培。 2.施用充分腐熟的有机肥，氮、磷、钾肥配合施用。防止大 水漫灌，雨后及时排水。发病初期及时清除病株带到田外妥 善处理。