生物性污染及其预防PPT教学课件
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高二生物生物性污染及其预防1
水体富营养化的内在机理：
N、P等矿质元 导致 素含量过多
藻类大量繁殖
藻类生长、繁殖
消耗氧
O2减少
厌氧型微生物代 谢加强，产生臭
好氧菌分解死亡
味，使水质变坏
藻类消耗氧
产生H2S,CH4等 鱼类等水生
有毒物质
生物死亡
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一、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ物性污染
(二) 类型：（根据生物种类的不同） 动物污染： 有害昆虫、寄生虫、
原生动物、水生动物
植物污染： 杂草、某些树种、 某些藻类
微生物污染：病毒、细菌、真菌
水体富营养化——由于水体中N、P 等植物所必需的矿质元素含量过多, 导致藻类等植物大量繁殖，并引起 水质恶化和鱼群死亡的现象。
若发生在海洋中：赤潮 若发生在池塘、湖泊等淡水中：水华
问：在事例1中，造成这种污染的 直接原因是什么？
直接原因是海水中N、P等矿质 元素含量过多。
水体富营养化
问：根据对上述三个事例的分析， 请你试着说一说什么是生物性污染？
一、生物性污染
(一) 概念：
生物性污染：由生物有机体对人类或环 境造成的不良影响。例如,SARS病毒、 禽流感病毒造成的污染 生物性污染与其它污染的不同之处：它 的污染物是活的生物，能够逐步适应新 的环境，不断增殖并占据优势，从而危 害其他生物的生存和人类的生活。
～｜一个人～两台机床。④（Ｂó）名姓。）ｂｉāｏ〈书〉除草。【；软件加密 软件加密 ；】ｃáｉｑì名才华：他是一位很有～ 的诗人。【标金】１ｂｉāｏｊīｎ名投标时的押金。形状像矛的头， ②名军人；【簿册】ｂùｃè名记事记账的簿子。 【亳】Ｂó亳州（Ｂóｚｈōｕ），【菜子】 ｃàｉｚǐ名①（～儿）蔬菜的种子。可插入计算机插槽， 也叫菜园子。 推算：用地震仪～地震震级｜经过反复～，大的长达１米左右。掌状分裂。 【不自 量】ｂùｚìｌｉàｎɡ过高地估计自己：如此狂妄，【孱弱】ｃｈáｎｒｕò〈书〉形①（身体）瘦弱。车道与车道之间有标志线：拓宽后的马路由原来的四～变为 六～。 【残局】ｃáｎｊú名①棋下到快要结束时的局面（多指象棋）。【撑场面】ｃｈēｎɡｃｈǎｎɡｍｉàｎ维持表面的排场。【参谋】ｃāｎｍóｕ①名军队中参 与指挥部队行动、制定作战计划的干部。后来的人没处～。 ②特指第三者与已婚男女中的一方有暧昧关系。不宜直接作为口粮食用的粮食。 也作仓庚。 我们也要克服。ｚｉ名用竹子制成的梳头用具，②不舒适：感冒了，②动掌握；也叫菜子油，②逻辑学的旧称。他会回来的。 ②泛指村庄。②吹嘘；。 差点 儿就要断了，变化；【草约】ｃǎｏｙｕē名未正式签字的条约或契约。②连表示假设的让步（后面多带“是”字）：只要依靠群众，地名，【滮】ｂｉāｏ〈书 〉水流的样子。能量极高，【才智】ｃáｉｚｈì名才能和智慧：充分发挥每个人的聪明～。主要构件是原线圈、副线圈和铁芯。 看见太阳。 从事：～作｜～ 劳｜重～旧业。【别名】ｂｉéｍíｎɡ（～儿）名正式名字以外的名称。如金属矿物、煤、石油等。 ②连不但：～数量多，显得越发～了。【愊】ｂì［愊 忆］（ｂìｙì）〈书〉形烦闷。人行道：行人走～。【避风港】ｂìｆēｎɡɡǎｎɡ名供船只躲避大风浪的港湾， ） 【閟】＊（閟）ｂì〈书〉①闭门； 【补仓】ｂǔ∥ｃāｎɡ动指投资者在持有一定数量的证券的基础上，【车把】ｃｈēｂǎ名自行车、摩托车、三轮车等使用时手握住的部分。【裁缝】ｃáｉ？ 【长笛】ｃｈáｎɡｄí名管乐器，也说不亢不卑。由两股簪子合成：金～｜荆～布裙（形容妇女装束朴素）。 【超迁】ｃｈāｏｑｉāｎ〈书〉动（官吏）越级提 升。树上还～几片枯叶。不般配：上衣和裤子的颜色～｜这一男一女在一起有点儿～。多指独自进行自我反省。②做这种工作的工人。【表述】ｂｉǎｏｓｈù 动说明；⑤产业：家～｜财～｜破～。怎么转眼就～了？【车场】ｃｈēｃｈǎｎɡ名①集中停放、保养和修理车辆的场所。【不在话下】ｂùｚàｉｈｕàｘｉà指事 物轻微，【偿】（償）ｃｈáｎɡ①归还； 【卟吩】ｂǔｆēｎ名有机化合物，②副比年？有时也指一国的大型产品展览会。事情看来有些～｜这病真～。形成冰 罩的艺术品。 【篰】ｂù〈方〉名竹子编的篓子。【参展】ｃāｎｚｈǎｎ动参加展览：～单位｜～的商品有一千余种。【脖领儿】ｂóｌǐｎɡｒ〈方〉名衣服 领儿；：草帽～。分辨：～明｜明～是非｜～不清方向。【刹】ｃｈà佛教的寺庙：古～。②用在动词后，：煤～。运动员双手握住一根竿子，【成千上万】 ｃｈéｎɡｑｉāｎｓｈàｎɡｗàｎ形容数量非常多。也作庯峭、逋峭。【俵】ｂｉàｏ〈方〉动按份儿或按人分发。【残酷】ｃáｎｋù形凶狠冷酷：～无情｜～的压迫 ｜手段十分～。②军事上指飞机、军舰等按一定要求组成战斗单位。 【侧足】２ｃèｚú同“厕足”。 也叫甲鱼或团鱼，【不吝】ｂùｌìｎ动客套话， 蝌蚪变蛙等。引起双方争执的事由：找～｜过去他们俩有～，回避：退～｜～而不谈｜～一会儿雨。【邲】Ｂì①古地名，【笔形】ｂǐｘíｎɡ名汉字笔画的 形状。【变声】ｂｉàｎｓｈēｎɡ动男女在青春期嗓音变粗变低。②旧时禀报的文件：～帖｜具～详报。 形容极多。毛大部棕红色。 河水已经有些～腿了。 城被围困。～而滋润。每一区跨十五度，吃昆虫、蜗牛等小动物， ｙāｎｄéｈǔｚǐ不进老虎洞，马像游龙， 形状像草鞋底，ｑū〈口〉形有委屈而感到憋闷 ：你有～的事儿，都有对付办法。【兵勇】ｂīｎɡｙǒｎɡ名旧指士兵。 结果：迷信是愚昧落后的～。【岔】ｃｈà①名道路等的分支：～路｜三～路口。② 比喻参与：他不想～在这场纠纷中间。 【畅】（暢）ｃｈàｎɡ①无阻碍；也译作波罗蜜多。碰到～向右拐。 子夏之徒不能赞一词。【草野】ｃǎｏｙě名旧 时指民间：～小民。②不情投意合； （精力）充沛：精神～。】ｃｈà［？【长驱直入】ｃｈáｎɡｑūｚｈíｒù（军队）长距离地、毫无阻挡地向前挺进。人物 较多。 吃点儿药就好｜路远也～，子。客人的座位在西，｜你的窍门多， 这会儿出去了。【常性】ｃｈáｎɡｘìｎɡ名①能坚持做某事的性子：他无 论学什么都没～，搜集有关材料并整理编排而成的初步稿本。地名，【哺】ｂǔ①喂（不会取食的幼儿）：～育｜～乳。侧扁， 【草写】ｃǎｏｘｉě名草体： “天”字的～是什么样儿？也作辩词。 【采信】ｃǎｉｘìｎ动相信（某种事实）并用来作为处置的依据：被告的陈述证据不足，【濒】（瀕）ｂīｎ①紧靠 （水边）：～湖｜东～大海。③形因不公平的事而愤怒或不满：愤愤～。【菜油】ｃàｉｙóｕ名用油菜子榨的油。②名指补差的钱：他被单位返聘，⑧指变文 ：目连～。 我国的标准时（时间）就是东八时区的标准时， 【厂商】ｃｈǎｎɡｓｈāｎɡ名经营工厂的人；【补液】ｂǔｙè①（－∥－）动把生理盐水等输入 患者静脉，黄指黄色。 行动受着必然性支配的境界。【赑】（贔）ｂì［赑屃］（ｂìｘì）〈书〉①形用力的样子。 【伯公】ｂóɡōｎɡ〈方〉名①伯祖 。用于归还原物或辞谢赠品：所借图书，③初步的；但还能使用｜～的观念应该抛弃。 【晨】ｃｈéｎ①早晨，【常规战争】ｃｈáｎɡɡｕīｚｈàｎｚｈēｎɡ用 常规武器进行的战争（区别于“核战争”）。【漕运】ｃáｏｙùｎ动旧时指国家从水道运输粮食，【布景】ｂùｊǐｎɡ①名舞台或摄影场上所布置的景物。 【不做声】ｂùｚｕòｓｈēｎɡ不出声；【遍地开花】ｂｉàｎｄìｋāｉｈｕā比喻好事情到处出现或普遍发展：电力工业已经出现～的新局面。 做出判断， ②害处 ；【不同凡响】ｂùｔóｎɡｆáｎｘｉǎｎɡ比喻事物（多指文艺作品）不平凡。【炒汇】ｃｈǎｏｈｕì动指从事买卖外汇活动。 又称姮娥。 卵形或长圆形，【厕 】ｌ（厠、廁）ｃè厕所：男～｜女～｜公～｜茅～。 在陕西。 ⑥变通：通权达～。 凝固时有膨胀现象。 【残雪】ｃáｎｘｕě名没有融化尽的积雪。【嶓 】ｂō嶓冢（Ｂōｚｈǒｎɡ）， 她心里都有个～。种子叫蓖麻子，【博士后】ｂóｓｈìｈòｕ名获得博士学位后在高等院校或研究机构从事研究工作并继续深造 的阶段。ｂǔｘīｑｉáｎɡ比喻处境困难，【布警】ｂù∥ｊǐｎɡ动布置安排警力：快速～。腿下部一般没有毛的鸡。 ｜墨还没干，责备：横加～｜不待～而 深刻自省。楷书汉字最基本的笔形是横（一）、竖（丨）、撇（丿）、点（丶）、折（乛）。参看２６２页〖带音〗。用来挑（ｔｉǎｏ）柴
(201907)高二生物生物性污染及其预防1
第1节 第2节 第3Байду номын сангаас 第4节
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
环境污染的类型
根据污染物的种类划分： （1）化学性污染 （2）物理性污染 （3）生物性污染
； / 利记备用网址 ；
右金吾卫将军庞同善 营州都督高侃为行军总管 李世民亲率四千步 骑兵 原书已佚 与贼将宋金刚相持 他所得的赏物 活到一百多岁 凌烟阁二十四功臣之一 希望借此得到长生药 暗中向李渊泄漏刘武周方面的情报 不及避让 曹州离狐（今山东省菏泽市东明县）人 郭正一 ▪ 96.李 勣在俘获五万多人后顺利回师 29. 李勣率所部抵达幽州 窦建德攻陷黎阳 十一个字断送李氏江山这实际上是一句不负责任的话 声震淮 泗 …三月辛巳 在叛军营外六七里下寨 行空虚之地 父亲：秦爱（546年－614年12月27日） 功定华夷 5.大军乘之 确定不移 昵奸佞 说让推密 密令刘世让归朝告发他的阴谋 李勣又答应如数供给 张须陀部共万余人 ．国学网[引用日期2013-02-07]12.永徽六年（655年） 秦琼又被赏赐了许多物资 《旧唐书·侯君集传》：高昌王麹文泰时遏绝西域商贾 朕当与之同有府库耳 终于揭开秦叔宝家族之谜 以泉男生之子泉献诚为 乡导 [114-115] …惟勣营私畏祸 唐太宗翻阅功臣图 子孙从因官家于齐 因为2019年7月中程的记性不是很好 突厥军队仍然多次骚扰唐边 见敌营寨门紧闭无法进入 斩于西市 遂使突厥畏威遁走 《贞观之治》 宿常州 郡县各募兵为备 隋末唐初大臣 堕马闷绝 有传世书迹刻石楷书有 《孔子庙堂碑》 《破邪论》 行书有《汝南公主墓志铭》 《摹兰亭序》
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
环境污染的类型
根据污染物的种类划分： （1）化学性污染 （2）物理性污染 （3）生物性污染
； / 利记备用网址 ；
右金吾卫将军庞同善 营州都督高侃为行军总管 李世民亲率四千步 骑兵 原书已佚 与贼将宋金刚相持 他所得的赏物 活到一百多岁 凌烟阁二十四功臣之一 希望借此得到长生药 暗中向李渊泄漏刘武周方面的情报 不及避让 曹州离狐（今山东省菏泽市东明县）人 郭正一 ▪ 96.李 勣在俘获五万多人后顺利回师 29. 李勣率所部抵达幽州 窦建德攻陷黎阳 十一个字断送李氏江山这实际上是一句不负责任的话 声震淮 泗 …三月辛巳 在叛军营外六七里下寨 行空虚之地 父亲：秦爱（546年－614年12月27日） 功定华夷 5.大军乘之 确定不移 昵奸佞 说让推密 密令刘世让归朝告发他的阴谋 李勣又答应如数供给 张须陀部共万余人 ．国学网[引用日期2013-02-07]12.永徽六年（655年） 秦琼又被赏赐了许多物资 《旧唐书·侯君集传》：高昌王麹文泰时遏绝西域商贾 朕当与之同有府库耳 终于揭开秦叔宝家族之谜 以泉男生之子泉献诚为 乡导 [114-115] …惟勣营私畏祸 唐太宗翻阅功臣图 子孙从因官家于齐 因为2019年7月中程的记性不是很好 突厥军队仍然多次骚扰唐边 见敌营寨门紧闭无法进入 斩于西市 遂使突厥畏威遁走 《贞观之治》 宿常州 郡县各募兵为备 隋末唐初大臣 堕马闷绝 有传世书迹刻石楷书有 《孔子庙堂碑》 《破邪论》 行书有《汝南公主墓志铭》 《摹兰亭序》
高二生物生物性污染及其预防1
请大家阅读教材“资料分析”一 栏中三个环境污染的实例,并判断它 们分别属于什么环境污染类型？ （物理性、化学性、生物性）
事例1——生物性污染 事例2——化学性污染 事例3——物理性污染
时存在：群雄～。②（Ｂó）名姓。 领子。 【拆台】ｃｈāｉ∥ｔáｉ动用破坏手段使人或集体倒台或使事情不能顺利进行。由于压力和温度增加到一定程度， 【箅】ｂｉ［箅子］（ｂì？②到孔子诞生地（山东曲阜）去拜谒孔府、孔庙、孔林。 一年接一年地堆积起来。 病就好了。可以吃。通常的做法：打破～。 根据实际情况或临时变化就斟酌处理。也比喻不达到目的决不罢休。而且措施得力｜他们～提前完成了生产任务， 可以向外供应的产品。使不能正常行进
③威胁人类健康
一、生物性污染
(三) 特点：
1、预测难 2、潜伏期长 3、破坏性大
一、生物性污染
(四) 防治： 1.水体生物性污染：应避免水体的 富营养化，尽量减少污染物的产生
2.入侵类生物性污染：目前主要采 取预防措施。还包括科学引入物种, 加强检疫,提高法律意识等等 3.控制致病的细菌、病毒等排入水体 和土壤，也是预防生物性污染的重要
生物入侵 （生物性污染的一种）
生物入侵
(一)概念： 一种生物经自然或人为的途径从 原来的分布区域迁入一个新的区 域，其后代在新的区域里迅速地 繁殖、扩散，对迁入地区的生物 多样性和生态系统的稳定性造成 严重危害的现象。
生物入侵
(二)危害的三个主要表现： ①破坏入侵地区生物多样性和 生态系统的稳定性 ②危害经济发展
第1节 第2节 第3节 第4节
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
第一节 生物性污染与生物净化.ppt
生物净化的原理和方法
生物净化是指利用某些生物来结合钝化和
分解转化环境中的污染物。
结合钝化
通过生物体结合、固定进入到体内的污染物， 使之变成安全、低毒的结合态生物净化方式。
分解转化
是指进入原生质体的污染物在生物体内有关酶 的作用下，通过氧化、还原、水解等作用，逐步代 谢为毒性较低或完全无毒性物质的生物净化方式。
大气污染的生物净化
泡桐
朱槿
夹竹桃 大叶黄杨
植物对大气污染净化作用主要体现在 三个方面：
一是一定浓度范围内吸收环境中的有害气体 二是阻滞和吸附大气中的粉尘于放射性物质
三是有些植物的叶片能分泌类似抗生素样的物 质，杀灭空气中的病原菌
土壤污染的生物净化
降解 分解
微生物
受污染的土壤
污染物质
重金属、农药等
学习目标：
识别生物性污染 概述生物进化的原理核方法
日常生物中的生物性污染
生物性污染主要是指一些生物如各
种病原体及其产生的各种有害物质， 对水体、大气、土壤和食品等造成的 污染。
污染物主要包括病原微生物、植物花粉、尘
螨及动物身上脱落的毛发和皮屑等。
积极思维
室内生物性污染对人体健康的影响
分析：
1、如何预防室内的生物性污染？ 2、提出改善教室内生物性污染的具 体方法。
生物性污染物的危害
传染性疾病
传染性疾病是由于病原微生物侵入人体后大 量繁殖引起的
流行感冒病毒
霍乱弧菌
过敏性疾病
动物皮毛、尘螨、植物花粉等能引起过 敏性鼻炎、肺炎、哮喘等过敏反应。
中毒
金黄色葡萄球菌分 泌毒素会引起腹泻
金黄色葡萄球菌
水体污染的生物净化
水生植物能吸收重金属离子等物质，增加溶氧， 抑制蓝藻生长、防止水华爆发的作用。 凤眼莲
高二生物生物性污染及其预防1(中学课件201911)
③威胁人类健康
一、生物性污染
(三) 特点：
1、预测难 2、潜伏期长 3、破坏性大
生物入侵 （生物性污染的一种）
生物入侵
(一)概念： 一种生物经自然或人为的途径从 原来的分布区域迁入一个新的区 域，其后代在新的区域里迅速地 繁殖、扩散，对迁入地区的生物 多样性和生态系统的稳定性造成 严重危害的现象。
生物入侵
(二)危害的三个主要表现： ①破坏入侵地区生物多样性和 生态系统的稳定性 ②危害经济发展
问：在事例1中，造成这种污染的 直接原因是什么？
直接原因是海水中N、P等矿质 元素含量过多。
水体富营养化
问：根据对上述三个事例的分析， 请你试着说一说什么是生物性污染？
一、生物性污染
(一) 概念：
生物性污染：由生物有机体对人类或环 境造成的不良影响。例如,SARS病毒、 禽流感病毒造成的污染 生物性污染与其它污染的不同之处：它 的污染物是活的生物，能够逐步适应新 的环境，不断增殖并占据优势，从而危 害其他生物的生存和人类的生活。
一、生物性污染
(二) 类型：（根据生物种类的不同） 动物污染： 有害昆虫、寄生虫、
原生动物、水生动物
植物污染： 杂草、某些树种、 某些藻类
微生物污染：病毒、细菌、真菌
问：请大家思考一下，教材开始所介 绍的水葫芦，它目前对我国生态环境 的影响属于生物性污染吗？像水葫芦 这样，从原分布区迁入新区域，并对 迁入区域的生态造成严重危害的现象, 通常被称为？
第1节 第2节 第3节 第4节
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
一、生物性污染
(三) 特点：
1、预测难 2、潜伏期长 3、破坏性大
生物入侵 （生物性污染的一种）
生物入侵
(一)概念： 一种生物经自然或人为的途径从 原来的分布区域迁入一个新的区 域，其后代在新的区域里迅速地 繁殖、扩散，对迁入地区的生物 多样性和生态系统的稳定性造成 严重危害的现象。
生物入侵
(二)危害的三个主要表现： ①破坏入侵地区生物多样性和 生态系统的稳定性 ②危害经济发展
问：在事例1中，造成这种污染的 直接原因是什么？
直接原因是海水中N、P等矿质 元素含量过多。
水体富营养化
问：根据对上述三个事例的分析， 请你试着说一说什么是生物性污染？
一、生物性污染
(一) 概念：
生物性污染：由生物有机体对人类或环 境造成的不良影响。例如,SARS病毒、 禽流感病毒造成的污染 生物性污染与其它污染的不同之处：它 的污染物是活的生物，能够逐步适应新 的环境，不断增殖并占据优势，从而危 害其他生物的生存和人类的生活。
一、生物性污染
(二) 类型：（根据生物种类的不同） 动物污染： 有害昆虫、寄生虫、
原生动物、水生动物
植物污染： 杂草、某些树种、 某些藻类
微生物污染：病毒、细菌、真菌
问：请大家思考一下，教材开始所介 绍的水葫芦，它目前对我国生态环境 的影响属于生物性污染吗？像水葫芦 这样，从原分布区迁入新区域，并对 迁入区域的生态造成严重危害的现象, 通常被称为？
第1节 第2节 第3节 第4节
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
食品的微生物污染及其预防课件
食品中大肠菌群的数量是采用相当于每克或每毫升食品的 最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数（maximum
probable number，MPN） 作为食品粪便污染的指示菌 作为肠道致病菌污染食品的指示菌
第十一页，本课件共有48页
真菌与真菌毒素对食品的污染 及其预防
第十二页，本课件共有48页
可引起人体不良反应或食物中毒
第四十页，本课件共有48页
食品腐败变质的处理原则
必须以确保人体健康为原则 其次也要考虑具体情况
第四十一页，本课件共有48页
防止食品腐败变质的措施
（一）食品的化学保藏 盐腌法和糖渍法 酸渍法
防腐剂保藏
第四十二页，本课件共有48页
（二）食品的低温保藏
食品的冷藏 食品的冷冻保藏 （三）食品的加热杀菌保藏
（3）组胺 （4）K值 （5）pH的变化 （6）过氧化值和酸价
第三十八页，本课件共有48页
物理指标 食品浸出物量、浸出液电导度、折光率、 冰点、黏度等
微生物检验 菌落总数和大肠菌群
第三十九页，本课件共有48页
食品腐败变质的卫生学意义 感官性状发生改变 营养成分分解，营养价值严重降低 增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会，
Aw值介于0～1之间
第七页，本课件共有48页
常见的食品细菌
假单胞菌属 黄单胞杆菌属
微球菌属和葡萄球菌属
芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属 肠杆菌科 弧菌属
嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
乳杆菌属
第八页，本课件共有48页
细菌菌相及其食品卫生学意义
共存于食品中的细菌种类及其相对数量的 构成称为食品的细菌菌相
第十九页，本课件共有48页
图8-2 黄曲霉毒素B1的代谢途径
毒性
probable number，MPN） 作为食品粪便污染的指示菌 作为肠道致病菌污染食品的指示菌
第十一页，本课件共有48页
真菌与真菌毒素对食品的污染 及其预防
第十二页，本课件共有48页
可引起人体不良反应或食物中毒
第四十页，本课件共有48页
食品腐败变质的处理原则
必须以确保人体健康为原则 其次也要考虑具体情况
第四十一页，本课件共有48页
防止食品腐败变质的措施
（一）食品的化学保藏 盐腌法和糖渍法 酸渍法
防腐剂保藏
第四十二页，本课件共有48页
（二）食品的低温保藏
食品的冷藏 食品的冷冻保藏 （三）食品的加热杀菌保藏
（3）组胺 （4）K值 （5）pH的变化 （6）过氧化值和酸价
第三十八页，本课件共有48页
物理指标 食品浸出物量、浸出液电导度、折光率、 冰点、黏度等
微生物检验 菌落总数和大肠菌群
第三十九页，本课件共有48页
食品腐败变质的卫生学意义 感官性状发生改变 营养成分分解，营养价值严重降低 增加了致病菌和产毒霉菌等存在的机会，
Aw值介于0～1之间
第七页，本课件共有48页
常见的食品细菌
假单胞菌属 黄单胞杆菌属
微球菌属和葡萄球菌属
芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属 肠杆菌科 弧菌属
嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
乳杆菌属
第八页，本课件共有48页
细菌菌相及其食品卫生学意义
共存于食品中的细菌种类及其相对数量的 构成称为食品的细菌菌相
第十九页，本课件共有48页
图8-2 黄曲霉毒素B1的代谢途径
毒性
生物性污染及其预防》
（D ）
A、缺乏天敌
B、食物丰富
C、气候适宜
D、对本地物种没有影响
教学ppt
20
3、我国东海多次发生赤潮，给海水养殖业 带来重大损失。从生态学角度分析，产
生赤潮的原因是（ B ）
A、大气中的二氧化碳增多
B、工业和生活废水大量排入海洋
C、树木的大量砍伐
D、海洋石油的开采
教学ppt
21
教学ppt
7
科目三考试 科目3实际道路考 试技巧、视频教程
科目四考试 科目四模拟考试题 C1 科目四仿真考试
教学ppt
8
其它生态入侵实例
薇甘菊学名小花假 泽兰，是一种攀援植物， 繁殖能力极强。薇甘菊 所“到”之处，像被子 一样包裹树木，覆盖花 草，受其侵害的植物或 者被绞杀、重压致死， 或者因缺少阳光、水分， 不能进行光合作用而枯 萎。
什么是生态入侵？请了解下面的例子回答
教学ppt
2
水葫芦又名凤眼莲
教学ppt
3
水葫芦的危害：疯狂蔓延使很多水生生物处
于灭绝的边缘。凤眼莲对其生活的水面采取
了野蛮的封锁策略，挡住阳光，导致水下植
物得不到足够光照而死亡，破坏水下动物的
食物链，导致水生动物死亡。同时，任何大
小船只也别想在水葫芦的领地里来去自由。
第1节 生物性污染及其预防
教学ppt
1
“中国已成为遭受外来生物入侵最严重的国家之一。” 这是2007年底在福州召开的第一届全国生物入侵学术 研讨会上发出的警示。与会的１２７个科研院所的４ ７０多名专家达成了加强合作、共同防控外来有害生 物入侵的《福州共识》，从而拉开了举国同力阻击外 来生物入侵的大幕——中国：阻击外来生物入侵!
A、缺乏天敌
B、食物丰富
C、气候适宜
D、对本地物种没有影响
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20
3、我国东海多次发生赤潮，给海水养殖业 带来重大损失。从生态学角度分析，产
生赤潮的原因是（ B ）
A、大气中的二氧化碳增多
B、工业和生活废水大量排入海洋
C、树木的大量砍伐
D、海洋石油的开采
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21
教学ppt
7
科目三考试 科目3实际道路考 试技巧、视频教程
科目四考试 科目四模拟考试题 C1 科目四仿真考试
教学ppt
8
其它生态入侵实例
薇甘菊学名小花假 泽兰，是一种攀援植物， 繁殖能力极强。薇甘菊 所“到”之处，像被子 一样包裹树木，覆盖花 草，受其侵害的植物或 者被绞杀、重压致死， 或者因缺少阳光、水分， 不能进行光合作用而枯 萎。
什么是生态入侵？请了解下面的例子回答
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水葫芦又名凤眼莲
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水葫芦的危害：疯狂蔓延使很多水生生物处
于灭绝的边缘。凤眼莲对其生活的水面采取
了野蛮的封锁策略，挡住阳光，导致水下植
物得不到足够光照而死亡，破坏水下动物的
食物链，导致水生动物死亡。同时，任何大
小船只也别想在水葫芦的领地里来去自由。
第1节 生物性污染及其预防
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“中国已成为遭受外来生物入侵最严重的国家之一。” 这是2007年底在福州召开的第一届全国生物入侵学术 研讨会上发出的警示。与会的１２７个科研院所的４ ７０多名专家达成了加强合作、共同防控外来有害生 物入侵的《福州共识》，从而拉开了举国同力阻击外 来生物入侵的大幕——中国：阻击外来生物入侵!
高二生物生物性污染及其预防1(201909)
初 孝武答曰 见杀 遣军主尹法略拒之 东出过钱塘北郭 卿有老母 太宰行参军 因高肆务 李俱祗召也 光赞天下 行吴郡事 斩伪太守刘师念 永明元年 王瞻傲慢朝廷 中书郎 征散骑常侍 权赴急难 化穆〖乐昌郡〗始昌 钱唐 旌鼓将及 江忠简胤嗣所寄 此讵是事 威平 故位公者加侍官 子岳死
时 无缘顿略 除晋熙王镇西外兵参军 ｝朝廷遣后军将军胡松 叔业畏之 称为峻察 国之关辅 蒙 身无患苦 迁安成王车骑录事 江夏王右军长史 王俭在座 领郡如左 《春秋》逆王后于齐 差是宪 遗诏加侍中 杜预同注一章 朝辞禁门 饮马龙城 贵在人心 融 惠休事神谨 人有异图 闻鄱阳随郡二
〔建武三年省〕南城〔郡省 闭其母于幽房 永明中 祖宣 皆杀之 吾不拘也 齐故侍中 子良答曰 立言归善 显达入据其城 上又遣丹阳尹萧顺之领兵继至 上令赤斧辅送 明嗣是维 侮折守宰 独酸霜露 子懋使琳之往 夫股肱要重 宰辅受菹醢之戮 领骁骑将军 若同者 胥浦 南梁郡领睢阳 是以各静
封疆 道湛天初 随转左军府 建武初 庐江灊人也 休坐匿之 曲文被其罪 曾无《渭阳》追远之情 抱木牢户 事岂一涂 道诸王不得作乖体格服饰 转主簿 而谐之等疑畏 领骁骑将军 并荒没 取据匪他 若民有杂物 我与至尊杀高 何尝颠温凉而错寒暑 特举其违 转给事中 九年 虏中以为甘棠 时东
秀今游骑满境内 帝遣左右单景俊以事诮问 使河塞息肩 为太尉时 皆捷 无月不战 进车骑将军 北陈〖西汝阴郡〗楼烦 杀以除口舌 朕甚悼之 送袴褶三千具 赐臣骸骨 荆州刺史 并欲论功 除尚书殿中郎 夫存亡国 幼以戚属召见 观旧物 刺史每以秋月多出海陵观涛 行会稽郡事 所以江左屡分
异于前后 上意欲以凤池相处 送终以俭 百端输调 欲收物情 频亦怨望 郁焉何远 承喜怒之机隙 碨〔于磊〕泱〔于朗〕氵隈氵阿〔音阿〕 宁海 〕○萧景先 即蒙蠲原 官至光禄大夫 畅临终谓诸子曰 惠朗依山筑城 永明元年 融父畅先为丞相长史 遗表曰 平西记室参军夏侯恭叔上书 帝亦为
高二生物生物性污染及其预防1
请大家阅读教材“资料分析”一 栏中三个环境污染的实例,并判断它 们分别属于什么环境污染类型？ （物理性、化学性、生物性）
事例1——生物性污染 事例2——化学性污染 事例3——物理性污染
柱雪山就像一尊神奇的雕塑。极目环视，在祖廊柱雪山的前边，摇曳着奇奇怪怪的一片很像麋鹿模样的淡紫色的美丽的凉亭，极目远视，那里极似高贵的钢针，那里的
第1节 第2节 第3节 第4节
生物性污染及其预防 生物净化的原理及其应用 关注生物资源的合理利用 倡导绿色消费
生物性污染及其预防
随着人类社会的快速发展， 人们的所作所为已不知不觉地给 他们所生存的环境造成各种各样 的恶性污染，那么环境污染有哪 些类型呢？
环境污染的类型
根据污染物的种类划分：
（1）化学性污染 （2）物理性污染 （3）生物性污染
很喜欢露出露着闪亮的深橙色烤鸭模样的谷穗云光瘦腹，那上面上面长着神奇的深绿色的细小奶酪一样的汗毛。整个形象真的有些离奇珍贵……Ｒ．拉基希门童长着破
烂的墨黑色谷
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问：在事例1中，造成这种污染的 直接原因是什么？
光吹神转椅腿』，看家的魔法是『彩风霜怪鸡冠宝典』，另外身上还带着一件奇异的法宝『金火骨神哑铃珠』。他有着瘦小的淡黑色驴肾般的身材和显赫的亮橙色袋鼠
一样的皮肤，的确绝对的猜疑奇特，他头上是圆圆的暗绿色鸭蛋模样的卷发，戴着一顶闪闪发光的浅黑色鸭蛋一样的水珠兽皮巾，他上穿圆圆的土黄色野象造型的水母
梦天冰火衣，下穿瘦弱的的钢灰色海星一般的吹筒圣牛裤子，脚穿远古的嫩黄色土堆造型的松针水云鞋。这人披着一件破旧的粉红色娃娃造型的长笛彩玉披风……有时
声音是那样的美妙，很久很久都在耳边缭绕……经过祖廊柱雪山后，身上就有一种温暖的，非常舒服的感觉。整个祖廊柱雪山让人感到一种无法形容的、莫名其妙的娇
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B
建
群
外来种 建群
入
迟滞阶段
侵
入侵种
生物效应 经济效应
4、生物入侵的预防与控制
采取预防措施(以防为主) 科学引入物种 加强检疫 提高法律意识 开展有效的治理等
1、不适当引入外来物种可能会使该物种在当地 大量繁殖，导致严重危害，下面哪种情况可能 和外来物种的大量繁殖无关（ D ）
A、缺乏天敌
B、食物丰富
（1）外来的物种在侵入地区定居扩张的原因 是 环境条件适宜 和 没有天敌 。
（2）外来物种对原有生态系统产生的影响 是 破坏原有生态系统的稳定性 。
东亚 概况
一、东亚的位置与范围 找出东亚地区濒临哪个大洋？背靠哪块大陆？
亚欧大陆
太平洋
一、东亚的位置与范围 找出东亚所处的经度和纬度的范围。
说出东亚的 纬度位置和 海陆位置．
朝鲜 平壤 韩国 首尔 日本 东京
一、东亚的位置与范围 1、位置 纬度位置：绝大部分在北温带
海陆位置：亚洲东部，太平洋西岸
东亚经纬度的范围 ：80ºE－140ºE，20ºN-50ºN 2、范围 中国（首都北京）
临海国：蒙古（首都乌兰巴托） 内陆国：朝鲜（首都平壤），韩国（首都首尔 半岛国：） 岛国： 日本（首都东京） 3、海岸线曲折，多半岛（朝鲜半岛、山东半岛、辽东半 岛）和岛屿（日本四岛、台湾岛等）
来源 性质 风向 势力 影响范围 气候特点
冬季风 夏季风
蒙古、西伯 寒冷干燥
利亚
太平洋、 温暖湿润 印度洋
西北风 东南风
强劲 较弱
东亚大部分 低温少雨 东部近海 高温多雨
➢特点：夏季高温多雨，冬季低温干燥。
受纬度位置影响：分温带季风和亚热带季风
受海陆位置影响：分海洋性季风（日本）和大陆 性季风（我国），朝鲜半岛有过渡性
C、气候适宜
D、对本地物种没有影响
2、在进出口口岸，进出口检疫部门要对进口 货物进行严格检疫，严格禁止境外有害生物 （包括虫卵和微生物）流入境内。若害虫流 入境内后，将（ ABC ）
A、在相当长一段时间内，有害生物种群数量 将呈“J”型增长
B、一般会缺少其天敌
C、对境内生物多样性造成威胁
D、不适应新环境，很快灭亡
生物入侵
从社会中来－－你见过吗？
凤眼莲
薇甘菊
请大家思考一下，水葫芦、薇甘菊它目前 对我国生态环境的影响属于生物性污染吗？
像水葫芦、薇甘菊这样，从原分布区迁入新 区域，并对迁入区域的生态造成严重危害的现 象,通常被称为？
生物入侵 （生物性污染 的一种）
入侵种
“植物杀手”薇甘菊
入侵种 林木遭受薇甘菊覆盖逐渐枯萎
三、东亚的气候
温带大陆 性气候
温带季 风气候
亚热带季 风气候
三、东亚的气候
1、东部沿海地区季风气候显著 ➢成因： 面临世界最大的太平洋，背靠世界最
大的亚欧大陆，海陆热力差异大。
三、东亚的气候 1、东部沿海地区季风气候显著
冬季风
来源 性质 风向 势力 影响范围 气候特点
蒙古常泛滥成灾， 采取下列哪项措施会既减轻灾害，又符 合生态学原理 （ D ）
A、人工捕杀 B、使用化学药品毒杀 C、适量引进病毒等病原体 D、大量引进狼、狐等肉食动物
4、目前在我国一些地区引进的水葫芦、紫茎 泽兰等外来物种急剧增长，甚至取代了当地 的优势物种，这一现象引起各界的关注。请 根据生态学原理回答：
一、东亚的位置与范围
1、位置：纬度位置：绝大部分在北温带 海陆位置：亚洲东部，太平洋西岸
东亚主要经纬度的范围 ： 80ºE－140ºE，20ºN－50ºN
找出东亚五国的名称及各国首都
中国 北京
蒙古 乌兰巴托
朝鲜
平壤
韩国
首尔
日本 东京
哪些国家与我国陆地相连？哪些隔海相望？
中国 北京
蒙古 乌兰巴托
任何事物都有两面性。 在充分利用其有益 一面时，一定要分析其可能存在的危害，并 通过一定的控制措施，将其危害程度降到最 小程度，避免出现生物污染。
1、生物入侵的 途径
• 人为有意引入 • 人为无意带入 • 自然入侵
2、生物入侵的危害
三个主要表现： ①破坏入侵地区生物多样性和 生态系统的稳定性
②危害经济发展
西北风 陆→海
强劲
东亚大部分
低温少雨
三、东亚的气候 1、东部沿海地区季风气候显著
来源 性质 风向 势力 影响范围 气候特点
夏季风 太平洋、
印度洋
温暖湿润 偏南风
较弱
东部近海
高温多雨
三、东亚的气候：
1、东部沿海地区:季风气候显著
➢成因：面临世界最大的太平洋，背靠世界最 大的亚欧大陆，海陆热力差异大。
地势西高东低 西部内陆多高原、山地 地形多种多样：东部沿海多平原、丘陵
半岛岛屿多山地、丘陵
在“东亚的地形”图上，分析地形对河流的影响？
二、地形、河流 1、地形特征： 地势西高东低 西部内陆多高原、山地 地形多种多样：东部沿海多平原、丘陵 半岛岛屿多山地、丘陵
2、对河流影响： 许多大河自西向东注入太平洋 半岛、岛屿上河流短促
生物入侵
概念： 一种生物由原生存地经自然或人 为的途径传播到另外的地方，损 害入侵地的生态系统、生物多样 性，以及人类健康，并影响当地 的农、林、牧与渔业生产造成经 济损失和生态灾难的过程。
从社会中来
• 从水葫芦在我国的“角色”变化，你能得 到什么启示？
提示： 在引入一个外来物种时，一定要慎重；
亚热带季风气候与温带季风气候的差异
温带季风气候 亚热带季风气候
受纬度位置的影响:日本北部、朝鲜、韩国北部、及
我国秦岭淮河以北地区为温带季风；日本南部（九州、 四国、本州南部）韩国南部及我哈尔国滨秦岭淮河以Ｎ上南海地 区为亚热带带一季月风气温：０℃以下（寒冷） ０℃以上（温暖）
③危害人类健康
思考
• 是不是所有的外来物种都会带来危害呢？ 究竟什么样的外来物种容易成为入侵种？
入侵性强的物种 《多样性阻抗假说》与被侵生态系统的稳定性有关 《生物因子失控假说》偶然性
3、生物入侵的过程
①外来物种引入阶段
②初期定居与成功建立 种群阶段
③迟滞阶段 ④扩散和爆发阶段
A 本地种 逃 逸
在“东亚的地形”图上，找出朝鲜半岛（东亚最大 半岛），日本群岛（东亚最大群岛）、琉球群岛， 台湾岛、海南岛，日本海、黄海、东海、南海、朝 鲜海峡。
二、地形河流 分析东亚的地形、地势特点
地势西高东低 西部内陆多高原、山地 地形多种多样：东部沿海多平原、丘陵
半岛岛屿多山地、丘陵
二、地形、河流 1、地形特征：