补钙与身体健康的十种关系

补钙与身体健康的十种关系
“钙”问题不是个单纯的“骨头”问题，“补钙”这掷地有声的两个字也不仅仅是个口号，把以下的最新资讯COPY 进大脑，你会发现“钙”与你身体各个系统原来都密切相关……
大脑钙VS情绪
钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质。

充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。

缺钙则使人烦躁、情绪不
稳。

血管钙VS血压
人体缺钙会刺激产生导致高血压的多肽物质，日摄入量少于300mg者与达到正常摄入量者相比，高血压的发病率要高2～3倍。

眼睛钙VS视力
钙参与视神经的生理活动，还使眼球充满弹性。

钙摄入不足则眼肌收缩功能受到影响，眼睛容易紧张、疲劳、视力下降。

淋巴液钙VS免疫力
钙能激活淋巴液中的免疫细胞，改善其吞噬能力，同时促进血液中的免疫球蛋白合成，增强人体免疫力，抑制有害细菌繁殖。

消化系统钙VS消化能力
钙激活人体内的脂肪酶、淀粉酶等多种消化酶，改善其消化蛋白质、脂肪、碳水化合物的能力。

钙摄入不足容易导致消化不良、食欲降低。

肝脏钙VS排毒能力
肝脏是重要的解毒器官，各种毒素都在肝细胞的作用下变成无毒或低毒物质。

钙是参与肝细胞修复的重要元素，对保护肝脏的排毒功能十分重要。

若摄入不足，不仅排毒不充分，肝脏健康也会受到影响。

内分泌腺钙VS激素分泌
内分泌腺分泌激素要靠钙来传递信息，钙不足则内分泌失衡，不仅影响肤色肤质、诱发失眠多梦，还可能导致性功能低下。

皮肤钙VS皮肤弹性
钙对维持皮肤细胞膜的完整非常重要。

当体液中钙离子浓度下降时，细胞膜通透性增加，使皮肤和黏膜对水的渗透性增加，导致皮肤弹性降低，甚至引起皮肤瘙痒、水肿。

肌肉钙VS肌肉力量
钙参与肌纤维运动，缺钙则肌肉力量不足，不仅运动时容易拉伤、运动后也常常感到酸痛。

同时，钙浓度不足时肌肉的兴奋性会增高，进而出现自发性收缩，甚至严重到抽筋。

脂肪钙VS脂肪代谢
钙与脂肪代谢有潜在关系，具有抑制“储存脂肪激素”的作用。

因此钙的多少决定了能量是燃烧释放，还是以脂肪形式储存。

实验也证明，高钙饮食能将减肥速度提高2倍。

缺钙容易引发哪些疾病？
日常生活中，如果钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降。

当血钙水平下降到一定阈值时，就会促使甲状旁腺分泌甲状旁腺素。

甲状旁腺素具有破骨作用，即将骨骼中的钙反抽调出来，藉以维持血钙水平。

在缺钙初期，缺钙程度比较轻的时候，只是发生可逆性生理功能异常，如心脏出现室性早博、情绪不稳定、睡眠质量下降等反应。

持续的低血钙，特别是中年以后，人体长期处于负钙平衡状态，导致甲状旁腺分泌亢进，首当其冲的是骨骼，由于骨钙持续大量释出，导致骨质疏松和骨质增生。

另一方面，在甲状旁腺持续升高的情况下，由于甲状旁腺素具有促使细胞膜上钙通道开启而关不住，以及阻抑钙泵，使钙泵功能减弱，造成细胞内钙含量升高。

持续的细胞内高钙，激发细胞像失控的野马，无节制亢进，造成细胞能量耗竭。

与此同时，代谢废物又得不到及时消除，便会构成自身伤害，致使细胞趋向反常的钙化衰亡。

由于缺钙，导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。

现代医学研究证明，缺钙会造成人体生理障碍，进而引发一系列严重疾病。

这里我们列举一些与缺钙有关的主要疾病：
1.高血压
缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。

持续的钙内流，促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性、甚至出现袭痕、断裂。

外周阻力进一步增大，血压持续升高。

由于血管内壁损伤，脂类通透性增大，血脂浸入血管壁的损伤处，造成胆固醇和其他脂类物质在血管壁上沉积。

血管内皮细胞内损伤而分泌内皮素和某些激活因子，引起血小板和白细胞在血管壁上粘附、聚集。

血管内皮细胞的损伤，又激活补偿性生理反应，促使血管平滑肌和成纤维细胞反常增生和内膜下移位，致使动脉管壁增厚、变硬，于是层层叠叠、大大小小的动脉粥样硬化形成了。

研究表明，对于某些高血压病人来说，不用药物而是增加钙制剂的量，有助于控制高血压。

美国南加利福尼亚大学医学院的预防医学副教授杰姆斯·德威尔对国家统计中心为期13年的调查结果进行计算，发现每天用钙量为1300毫克的人比每天用钙量为300毫克的人患高血压的比例低12％。

2.冠心病
许多研究表明，钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用。

有人观察，让胆固醇含量较高的男子食用含钙量低的食物10天（每天410毫克钙），检查他们胆固醇含量；然后再让他们吃含钙量高的食物（每天2200毫克钙）。

结果高钙食物能减少胆固醇总量6％，其中低密度脂蛋白减少11％，而对人体有益的高密度脂蛋白数量则保持不变。

专家认为，长时期严重缺钙会引发冠心病。

3.尿路结石
多年来，医生告诉肾结石病人限制食用钙，理由是钙为结石的一种主要成分。

但是，美国哈佛大学的医学专家经过多年研究后发现，这可能是人类在认识上的一个大错误。

他们提出，减少肾结石危险的方法恰恰是增加钙摄入量。

大家知道，饮食中，特别是蔬菜中含有大量草酸盐，一般情况下，草酸盐在肠道内与钙结合成草酸钙随粪便排出。

如果饮食中钙的摄入不足，就会使多余草酸盐经肠腔吸收而进入血液，最终由肾脏提出。

如果人体长期处于负钙平衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙内流损伤，肾脏回吸收功能减退，尿钙排出增多。

高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大小小草酸钙结石。

如果不忌钙，而是采取补钙措施，尤其是补充水溶性钙剂，那么，在胃肠道中与饮食中草酸盐结合成草酸钙随粪便排出。

另外，补充足量的钙可扭转负钙平衡，肾脏回吸收功能正常，尿钙排出减少，结石的可能性也减少。

4.结（直）肠癌高脂饮食会过度刺激胆汁的分泌，过量的脂肪酸和胆汁酸是引起结（直）肠细胞癌变的触发剂。

有研究证明，患有结肠直肠癌的病人，血清胆汁酸的含量比正常人高出1倍左右，而癌变细胞中胆汁酸含量比正常细胞高3倍以上。

如果用高胆汁酸的饲料喂小白鼠，结（直）肠癌的发生率明显增加。

如果补充足量的碳酸钙，钙离子与脂肪酸和胆汁酸结合，形成不溶性脂肪酸钙和胆汁酸钙随粪便排出，从而消除癌变的触发因子，就能阻抑肠细胞癌变。

5.钙与肌肉收缩
人体有着健美的身姿和自如的运动能力，这是因为有骨骼肌的兴奋。

骨骼肌的兴奋是由钙起着中心作用的，钙离子在肌肉细胞中的浓度变化，调节骨骼肌肉的收缩与兴奋，既使是我们从人体外表看不见的平滑肌和心肌，也是在钙离子的作用下发生着各种的生理反应。

钙像一个指挥官，指挥着全身内外的肌肉运动。

在肌肉收缩过程中，当神经纤维接受刺激后，钙离子流入细胞内，此时肌肉中的钙离子浓度是肌肉收缩的基本条件。

肌浆网是肌肉中钙的主要储存处，而且是最高度发育的钙运输系统，当骨骼肌受到刺激后，肌浆网中大量的钙将释放出来，细胞外的钙离子进入细胞内，细胞液中的钙离子浓度增加产生肌肉收缩，然后又是在钙泵作用下使肌肉内钙离子排出到细胞外产生肌肉舒张，整个过程迅速而短暂。

如果钙在肌肉中的平衡状态遭到破坏，便会引起骨骼肌的疼痛、抽搐以及功能的下降，也会引起体内所有平滑肌和心肌的不正常运动，使人体丧失灵巧和控制自己运动的平衡和协调机能。

5.手足搐搦症
这种疾病是因婴幼儿体内缺少维生素D而使肠道对钙、磷的吸收发生障碍。

另外由于甲状旁腺未能及时分泌更多甲状旁腺素，以致血钙降低，引起神经肌肉的兴奋性增高，出现全身惊厥、手足痉挛和喉痉挛，常伴发阵发性呼吸暂停和短时间窒息，引起缺血缺氧性脑损伤。

据医学观察，大脑神经对缺血缺氧最为敏感，窒息10秒钟，神经功能开始出现障碍；窒息数分钟，就会出现血管神经不可逆转的损伤，轻则影响孩子智力，重则导致低能、痴呆。

所以，做好手足搐搦症的预防工作是十分重要的，不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子，都必须补充足够量的钙。

除了补钙外，还要增加户外活动，多晒太阳和补充适量维生素D，以预防手足搐搦症的发生。

维生素D是钙离子被骨髓吸收的载体，钙之缘片加入了维生素D，使人体对钙离子吸收能成倍增加
6.骨质疏松
人体长期缺钙而引起负钙平衡的另一个严重后果——骨质疏松。

很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在减少由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用，特别在食用钙的同时服用维生素D，效果尤其明显。

很多专家认为，补钙应在青春期就开始，这时候骨质正在形成，效果会更好。

补钙的小秘方
一、首先把新鲜的虾皮（大的，白白嫩嫩的）用刀尖轻轻的剁碎，一定要剁的很细才行。

对了，剁之前要把虾皮泡一泡，用干净的纱布控干水。

有搅拌机的更好。

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二、鸡蛋（我现在给多多吃的是蛋黄）加水搅拌，水的量自己掌握，一直搅拌到起泡为止。

打的时间久点会很嫩。

再把剁碎的虾皮放进去，再打一会，放点糖（我放的是婴儿葡萄糖）。

大火蒸4，5分钟就好。

很香的。

有人说，放鲜虾不是更好。

虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），素有“钙的仓库”之称，虾皮还具有开胃、化痰等功能。

钙是人体内含量最多的无机元素，占体重的1.5％-2.0％。

缺钙会
导则很多疾病，比如儿童多动症、生长痛、肠痉挛、婴儿湿疹、维生素D缺乏性手足抽搐症、反复呼吸道感染。

近视等。

对孩子而言，钙是他们生长发育过程中不可缺少的重要物质，必须在日常饮食中加以补充，而小小虾皮，就是钙的最好来源之一。

虾皮可不是虾的皮，而是用一种小虾(中国毛虾)干制而成的。

这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。

每百克虾皮的含钙量为555毫克，而每百克海水虾的含钙量只有62毫克，和虾皮相比，真是小巫见大巫了。

想给孩子补钙的妈妈们，不妨家中常备些物美又价廉的虾皮，它可是补钙工程中的“功臣”。

因为家在威海，所以买的虾皮特别新鲜，非常实惠。

顺便抄了几个用虾皮做的菜，给大家试试。

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胡萝卜虾皮肉丸子：原料：猪肉200克，胡萝卜1根，虾皮20克配料：盐、淀粉、酱油．食油少许精工细做：
1、猪肉和胡萝卜均剁碎，虾皮用热水泡过洗净并剁碎，上述材料放入盆中，然后拌入少许细盐、淀粉、酱油、食油调匀。

2、用大勺子将馅料舀成一个圆圆的肉丸子，隔水蒸15分钟即可。

营养小语：由于肉丸子中加入了胡萝卜不仅有猪肉的美味，又有胡萝卜的香甜，营养也因埋藏在里面的虾皮而变得更加丰富。

虾皮猪肝丝瓜汤：原料：丝瓜250克，虾皮20克，猪肝50克配料：葱花、姜丝各适量，食油少许精工细做：
1．丝瓜去皮洗净，切成长约3厘米的小段，去除瓜瓤；虾皮洗净剁碎；猪肝剁成茸，并用少许酱油和淀粉调味。

2、热锅放油，倒入姜丝、葱花等炒香，然后倒入调过味的猪肝茸，轻轻地炒一下，再倒入事先备好的虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜段，再煮5分钟就可以食用了。

营养小语：干燥的秋天，给孩子煲一款如此清补的鲜汤，不仅补钙，也是补充体内水分的好方法。

虾皮瘦肉烧冬瓜：原料：虾皮30克，冬瓜250克，瘦肉50克配料：盐、淀粉、酱油、食油适量精工细做：
1、虾皮浸泡后洗净剁碎，用少许淀粉和酱油调味；冬瓜去皮切成小手指大小的粗条；瘦肉剁碎。

2、热锅放油，把冬瓜倒入锅中翻炒两分钟，然后加入虾皮和瘦肉末、精盐，略加清水炒匀，盖上锅盖，焖至入味即成。

营养小语：可脆嫩可绵软的冬瓜是孩子四季皆宜的佳蔬，加入瘦肉与虾皮，香喷喷，却不油腻。

蛋片虾皮如意卷：原料：鸡蛋两个，瘦肉50克，虾皮20克，豆腐1小块配料：香葱、盐、淀粉、植物油适量精工细做：
1、瘦肉剁碎；虾皮浸泡洗净后剁碎；鸡蛋磕入碗内调咸蛋液；把豆腐用汤匙捣成泥。

2、上述材料加葱末和少许植物油．细盐以及适量淀粉搅匀。

3、把蛋液用平底锅摊成蛋皮，把拌好的材料抹入摊开的蛋皮上，卷好，并在连接处抹上淀粉糊使之粘牢，再摆在大盘里上锅隔水蒸15分钟即可。

食用时切成小段。

营养小语：无味的豆腐加入了咸香的虾皮，再加上卷卷的可爱外形，相信孩子一定会对这款菜爱不释“口”。

妈妈补的话，我自己是这样做的，虾皮，葱花，鸡蛋，鸡精，打在一起，用油煎成虾皮饼，很香的。