小学食品安全教案

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小学食品安全教案

1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。

2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。

3、养成良好的饮食卫生习惯,

1、情景表演

2、知识竞赛

1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。

2.准备有关食品安全的PPT课件。

3、各种袋装食品。

活动(一) 激趣导入:

1、教师谈话:同学们,你们平时最喜欢吃什么?(生答:吃辣皮),有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮,瞧,他来了!

2、学生表演微型情景剧《好痛快》。

3、师问:看到刚才这个情景,你有什么想说的?(生自由回答)

4、师小结:

喜欢零食是我们的天性,但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质,这对我们的健康造成一定的危害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。(板书课题:我的食品我作主)

5、举例:来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的

吧?(观看辣条制作的图片)

6、看完这些图片,你还敢吃辣条吗?生活中我们怎样吃得最卫生、安全?选择食品时要注意什么?(小组讨论,选择小组汇报,其他小组补充)

7、师小结:大家知道的真多,生活中我们要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)。

8、过渡谈话:看来大家对食品安全知识了解够多了,下面我们来一场食品安全知识竞赛,怎么样?

活动(二) 知识竞赛。

我们分小组进行比赛,请大家听清楚比赛规则,第一轮是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确答案。每个小组按顺序答题,答对加10分,答错不扣分。其他小组注意聆听并安静的思考,如有不同的意见,可在答题小组回答完毕后举手补充。

现在比赛正式开始;

竞赛一:必答题

1、绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食品 (知识链接:在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门

机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。)

2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用 (D)

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是 (知识链接:误食发芽土豆会引起上吐下泻,脱水;误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;误食发霉的花生会致癌)。

3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)

A、油炸类食品

B、膨化食品

C、烧烤类食品

D、以上都是

(知识链接:.烧烤食品:烤肉油脂含多种致癌物 ;.膨化食品:多吃易致重金属超标;油炸食品:让人生病头脑不灵光)

4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

B、小红直接食用未经清洗的苹果

C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

D、小刚上完体育课,直接在水龙头喝生水

5、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品

(D)

A、生产日期

B、生产厂家

C、QS标志

D、以上都是

(知识链接:QS标志

Q表示质量,S表示安全)

6、食品标签上必须标注的内容是什么? (D)

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有 (知识链接:“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。)

7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品:( D )

A、五谷杂粮

B、坚果类的零食

C、各种水果 D油炸食品

8、为什么不能过度喝饮料 (D)

A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲

B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处

C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖

D、以上都是

竞赛二:抢答题

师:好了,第一回合的比赛就到此结束,接下来要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来抢答,同学们回答是或不是、能或不能,看看哪组回答得最快加10分,如果能简单说明理由再加10分,其他小组补充正确的加10分。老师在宣读题目的时候,请大家认真听题。

1、一边走路一边吃东西好不好?(不好)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、能空腹喝牛奶吗?(不能)

5、爆米花能多吃吗?(不能)因为过量食用,可使人铅中毒。

6、饭后可以立即吃水果吗?(不能)

(饭后立即吃水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时)

师:现在让我们来看看比分情况??通过竞赛,你有哪些新的认识?

生:自由回答。

活动(三) 知识巩固

让我们来争当“安全小卫士”吧!

小朋友们快快来,来当安全小卫士。

一看商标可完整,二看厂家地址清,

三要看清保质期。不吃腐烂变质物。

饭前便后要洗手,小摊小贩莫相信。

食品安全最重要,良好习惯要养成。

活动(四)实践运用

看,老师今天给大家准备了一些食品,让我们来动手分一分,哪些是安全的,哪些是不安全的,并说出你的理由。请组长上来领取食品。

(小组讨论,个别小组展示)

(五)总结梳理

师小结:大家真厉害,能够准确的分辨安全食品和不安

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