小学食品安全教案
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小学食品安全教案
1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。
3、养成良好的饮食卫生习惯,
1、情景表演
2、知识竞赛
1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。
2.准备有关食品安全的PPT课件。
3、各种袋装食品。
活动(一) 激趣导入:
1、教师谈话:同学们,你们平时最喜欢吃什么?(生答:吃辣皮),有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮,瞧,他来了!
2、学生表演微型情景剧《好痛快》。
3、师问:看到刚才这个情景,你有什么想说的?(生自由回答)
4、师小结:
喜欢零食是我们的天性,但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质,这对我们的健康造成一定的危害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。(板书课题:我的食品我作主)
5、举例:来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的
吧?(观看辣条制作的图片)
6、看完这些图片,你还敢吃辣条吗?生活中我们怎样吃得最卫生、安全?选择食品时要注意什么?(小组讨论,选择小组汇报,其他小组补充)
7、师小结:大家知道的真多,生活中我们要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)。
8、过渡谈话:看来大家对食品安全知识了解够多了,下面我们来一场食品安全知识竞赛,怎么样?
活动(二) 知识竞赛。
我们分小组进行比赛,请大家听清楚比赛规则,第一轮是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确答案。每个小组按顺序答题,答对加10分,答错不扣分。其他小组注意聆听并安静的思考,如有不同的意见,可在答题小组回答完毕后举手补充。
现在比赛正式开始;
竞赛一:必答题
1、绿色食品指什么食品?(C)
A、蔬菜和水果
B、绿颜色的食品
C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食品 (知识链接:在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门
机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。)
2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用 (D)
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是 (知识链接:误食发芽土豆会引起上吐下泻,脱水;误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;误食发霉的花生会致癌)。
3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)
A、油炸类食品
B、膨化食品
C、烧烤类食品
D、以上都是
(知识链接:.烧烤食品:烤肉油脂含多种致癌物 ;.膨化食品:多吃易致重金属超标;油炸食品:让人生病头脑不灵光)
4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)
A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
B、小红直接食用未经清洗的苹果
C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
D、小刚上完体育课,直接在水龙头喝生水
5、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品
(D)
A、生产日期
B、生产厂家
C、QS标志
D、以上都是
(知识链接:QS标志
Q表示质量,S表示安全)
6、食品标签上必须标注的内容是什么? (D)
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有 (知识链接:“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。)
7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品:( D )
A、五谷杂粮
B、坚果类的零食
C、各种水果 D油炸食品
8、为什么不能过度喝饮料 (D)
A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲
B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处
C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖
D、以上都是
竞赛二:抢答题
师:好了,第一回合的比赛就到此结束,接下来要进行第二轮的比赛,同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来抢答,同学们回答是或不是、能或不能,看看哪组回答得最快加10分,如果能简单说明理由再加10分,其他小组补充正确的加10分。老师在宣读题目的时候,请大家认真听题。
1、一边走路一边吃东西好不好?(不好)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、能空腹喝牛奶吗?(不能)
5、爆米花能多吃吗?(不能)因为过量食用,可使人铅中毒。
6、饭后可以立即吃水果吗?(不能)
(饭后立即吃水果,会被食物阻滞在胃内,引起腹胀或便秘,因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时)
师:现在让我们来看看比分情况??通过竞赛,你有哪些新的认识?
生:自由回答。
活动(三) 知识巩固
让我们来争当“安全小卫士”吧!
小朋友们快快来,来当安全小卫士。
一看商标可完整,二看厂家地址清,
三要看清保质期。不吃腐烂变质物。
饭前便后要洗手,小摊小贩莫相信。
食品安全最重要,良好习惯要养成。
活动(四)实践运用
看,老师今天给大家准备了一些食品,让我们来动手分一分,哪些是安全的,哪些是不安全的,并说出你的理由。请组长上来领取食品。
(小组讨论,个别小组展示)
(五)总结梳理
师小结:大家真厉害,能够准确的分辨安全食品和不安