星巴克 值班经理每日工作重点p

值班经理每日工作重点

Deployment

1正确的使用线性班表安排和调整人力，以确定楼面伙伴的最佳人数进行岗位安排;

2 Floater或伙伴第一时间招呼进店的顾客，保证顾客随时都被招呼到;

3，伙伴了解岗位内容,把轮换的岗位和时间分派给每位伙伴;

4 高峰时段所有的伙伴都专心的服务客人，补货的工作放在高峰前后进行;

5确保Deployment策略在门店的任何产品，任何收银机，任何时间都被贯彻;

伙伴

1 100%完成每日的伙伴训练追踪（如有）任务，签字确认

2 帮助Barista了解咖啡大师，为伙伴创造学习氛围

3 提供有效回馈来帮助伙伴加强和改善绩效表现

4 向店经理提供有效的回馈支持伙伴发展计划

5,门店激励计划在班次得到执行;

顾客

1 100%完成每日的Duty Roaster,100%完成每日测温;

2 所有物料及器皿均符合QA 要求;

3 糕点按正确的方法储存和陈列和时段调整，均在保质期内;

4,商品墙陈列符合要求,班次伙伴积极建议相关商品;

5, 伙伴主动向顾客推荐产品(饮品,糕点,商品墙等)并有交流;

6, 休息的流程：Sample—Lobby—Break;

7,10分钟Lobby执行良好;门店随时保持清洁状态;

营运

1 遵守所有现金处理的安全和保全政策，正确执行;

2 伙伴可以说出门店及班次的目标和任务;班次伙伴有达成目标的行动和结果;

3 了解门店库存，准确及时完成每日订货；做好各种文档的管理工作;

4 有效使用电子邮件，及时回复信息和沟通;

5 运用营运工具为顾客和伙伴提供“第三空间”，创造杰出营运;