卖场生动化管理
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卖场生动化管理
——百胜餐饮集团
百胜餐饮简介
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大 的餐饮集团，在全球110多个国家和地区 拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名 员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔 可钟、A&W及Long John Silver's(LJS) 五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、 比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮 领域名列全球第一。
商品陈设
1，瞬间冲击视觉 2，容易触摸 3，充分运用各种陈列道具
营造气氛
4，经常推出适当的主题陈列
TRANS YOU
卖场生动化管理的重要性
· 吸引顾客，提高客流量
· 保持顾客愉快心情，增加逗留时间
· 刺激顾客购买冲动，提高客单价格
· 塑造区别于对手的独特商 店形象 · “体验经济”中赢得竞争 优势
卖场生动化的衡量指标
1，来客率 2，提袋率 3，客单价 4，平效
5，顾客停留时间
6，卖场覆盖率 7，商品关注率
பைடு நூலகம்
卖场生动化要点
1，卖场布局 2，商品组合 3，商品陈设
4，POP广告
5，灯光设计
6，音乐背景
7，气味提醒 8，色彩暗示 9，现场制作
卖场布局
磁石理论
1，位于商店主通道两侧
2，位于主通道顶端，商店最里 面
3，位于陈列架两端位置或出入
口处 4，位于商店副通道两侧
商品组合
主力商品：主要的、高利
润（汉堡、薯条等） 辅助商品：吸引顾客、搭 配主力商品的产品（蛋挞、海 星星、玉米棒等） 附属商品：多半为配件或 相关商品（喜洋洋玩具等） 促销商品：刚打入市场的 商品、吸引顾客的打折商品
——百胜餐饮集团
百胜餐饮简介
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大 的餐饮集团，在全球110多个国家和地区 拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名 员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔 可钟、A&W及Long John Silver's(LJS) 五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、 比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮 领域名列全球第一。
商品陈设
1，瞬间冲击视觉 2，容易触摸 3，充分运用各种陈列道具
营造气氛
4，经常推出适当的主题陈列
TRANS YOU
卖场生动化管理的重要性
· 吸引顾客，提高客流量
· 保持顾客愉快心情，增加逗留时间
· 刺激顾客购买冲动，提高客单价格
· 塑造区别于对手的独特商 店形象 · “体验经济”中赢得竞争 优势
卖场生动化的衡量指标
1，来客率 2，提袋率 3，客单价 4，平效
5，顾客停留时间
6，卖场覆盖率 7，商品关注率
பைடு நூலகம்
卖场生动化要点
1，卖场布局 2，商品组合 3，商品陈设
4，POP广告
5，灯光设计
6，音乐背景
7，气味提醒 8，色彩暗示 9，现场制作
卖场布局
磁石理论
1，位于商店主通道两侧
2，位于主通道顶端，商店最里 面
3，位于陈列架两端位置或出入
口处 4，位于商店副通道两侧
商品组合
主力商品：主要的、高利
润（汉堡、薯条等） 辅助商品：吸引顾客、搭 配主力商品的产品（蛋挞、海 星星、玉米棒等） 附属商品：多半为配件或 相关商品（喜洋洋玩具等） 促销商品：刚打入市场的 商品、吸引顾客的打折商品