燕麦是寒性还是热性
大热大寒的食物有哪些
大热大寒的食物有哪些【篇一：常见食物的五味分类】下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
燕麦的性味功能主治
燕麦的性味功能主治性味燕麦（Avena sativa）性味甘、平。
功能主治1.健脾养胃：燕麦含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，有助于增加胃肠蠕动，促进消化吸收，缓解胃部不适和脾胃虚弱的症状。
2.清热除火：燕麦可清热解毒，对于内热引起的症状，如口腔溃疡、痤疮等有一定的缓解作用。
3.养心安神：燕麦中富含的维生素B和镁等元素，有助于缓解压力、焦虑和失眠等神经系统问题，具有养心安神的功效。
4.益肺止咳：燕麦能润肺，缓解干咳、痰多等肺部不适症状，对于支气管炎、慢性咳嗽等呼吸道问题有一定的辅助作用。
5.补中益气：燕麦属于中药中的滋补品，能够补益中气，提高机体免疫力，适用于气虚体弱、乏力等症状。
如何食用燕麦燕麦的食用方法多样，可以根据个人喜好和需求进行选择。
1. 燕麦粥将燕麦片或燕麦片粉加入适量的水中，煮至粥状，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜、牛奶或水果等，既营养又美味。
2. 燕麦片燕麦片可以直接作为早餐或零食食用，将适量的燕麦片加入牛奶或酸奶中，搅拌均匀即可食用。
3. 燕麦面包燕麦面包是一种营养丰富的食品，可以用燕麦粉和其他面粉混合制作，既健康又美味。
4. 燕麦饼干将燕麦片、蜂蜜、坚果等材料混合后制作成饼干，可以作为零食食用。
注意事项1.脾胃虚寒者应适量食用燕麦，以免加重脾胃寒凉的症状。
2.燕麦含有一定量的植物蛋白质，过量食用可能对肾脏造成负担，肾功能不全者应慎食。
3.燕麦中含有一种称为三唑唑烷酮的物质，对于部分人群可能存在过敏反应，如出现过敏症状应立即停止食用。
结论燕麦作为一种健康营养的谷物，具有健脾养胃、清热除火、养心安神、益肺止咳、补中益气等功效。
适量食用燕麦，有助于增强免疫力，改善肠道消化功能，缓解压力和焦虑，维护身体健康。
在饮食上多加入燕麦，可以为我们的健康提供很多好处。
五谷蔬菜水果详解之燕麦
五谷蔬菜水果详解之燕麦
燕麦主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦；裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦.玉麦.雀麦，国产的燕麦大多是裸燕麦；皮麦成熟后带壳。
燕麦性温.味甘.归脾.肝经。
燕麦含有粗蛋白质.脂肪.磷.铁.钙等元素，燕麦中还含有水溶性膳食纤维.脂肪酸.亚油酸.维生素和矿物质，燕麦中的维生素A居谷类粮食之首；未经烹制的燕麦麸富含镁.维生素B1.磷.钾.铁.锌.叶酸.泛酸和铜。
传统中医认为燕麦有补益脾肾.润肠通便.敛汗.止血的作用，现代医学研究发现燕麦含有的亚油酸，对糖尿病.浮肿.便秘患者也有助益，并能增强老年人的体力，同时燕麦还有抑制胆固醇，调理病后体弱的作用。
燕麦含有丰富的可溶性纤维，可促使胆酸排除体外，降低血液中的胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取。
燕麦含有丰富的膳食纤维，经常食用有非常好的降糖，减肥的功效。
燕麦含有多种酶类与不饱和脂肪酸等，可防衰抗老.抑制老人斑产生。
燕麦是谷物中唯一含有甙素的作用，可调节人体的肠胃功能，降低胆固醇，经常食用可以预防心脑血管疾病。
燕麦还有维持身体血糖稳定，缓和糖尿病。
燕麦一般人群均可食用，尤其适合心脑血管人群.肝肾功能不全者.肥胖者食用。
燕麦营养极其丰富，但一次不宜吃的太多，否则不仅会造成痉挛或胀气，还会阻碍人体对钙.磷铁等矿物质的吸收。
购买燕麦时应该以浅土褐色.外观完整，散发清淡香味者为佳，燕麦应用膜袋装好，扎口，储存于有盖容器中，放置于阴凉，干燥处。
燕麦的营养价值和功效
燕麦的营养价值和功效燕麦又被称为皮燕麦，平时我们所吃的燕麦片就是燕麦加工而成，燕麦性味甘平，有比较多的营养物质，下面一起来了解一下燕麦的营养价值及其功效。
一、燕麦的营养成分燕麦中含有蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁以及丰富的膳食纤维、燕麦蒽酰胺、燕麦β-葡聚糖、燕麦肽等营养成分。
二、燕麦的营养价值和功效蛋白质蛋白质是燕麦的主要成分之一，蛋白质是人体细胞代谢主要能源物质，而且蛋白质经过酶解能得到小分子的肽和氨基酸，这类分子是含有亲水基因的，能吸收水分或锁住皮肤角质层水分，有较好的保湿功效。
燕麦蛋白质还能在头发表面形成保护膜，润滑头发表面，减少摩擦力，减少头发的损伤，促进头发的健康生长。
膳食纤维燕麦中有丰富可溶性纤维和不溶性纤维，食用后能提供较强的饱腹感，可以大量的吸收人体内的胆固醇并排出体外，起到降低胆固醇、血糖的作用；而且丰富的膳食纤维还有润肠通便的功效，能刺激肠道蠕动，预防便秘。
燕麦β-葡聚糖燕麦中的β-葡聚糖是具有比较好的保湿功效的，能促进纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口的愈合，能起到比较好的皮肤修复功能。
抗氧化剂酚燕麦中有大量的酚酸类物质，具有比较强的抗氧化性，能有效的清除自由基，减少自由基对细胞的伤害，具有减少皱纹出现，淡化色斑，抗衰老等作用。
亚香油酸燕麦中的亚香油酸是人体比较重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，而且还是合成前列腺的必要成分，在维护人体的机能方面是能发挥比较重要的作用的。
钙质燕麦是有比较丰富的钙质成分的，经常食用，能起到补钙的作用，有效的预防和缓解骨质疏松、促进骨骼和牙齿的正常生长。
三、燕麦的食用方法燕麦粥食材：燕麦、大米做法：按照1:15的米水比例，放进电饭锅中，35分钟左右即可。
也可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆等食材，味道会更佳。
什锦果粒食材：燕麦、黑芝麻粉、苹果、香蕉。
做法：将燕麦米蒸熟后，取2匙以及1匙黑芝麻粉放在碗中，加入切好的苹果丁和香蕉丁，加入适量的开水并搅拌均匀后，放进微波炉中加热3分钟，最后滴入2滴橄榄油即可。
燕麦
燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。
主要产于我国西北部高寒地区。
据《本草纲目》记载:燕麦具有“充饥滑肠”的作用。
古医书还称,燕麦可用于产妇缺乳、婴儿营养不良、年老体弱等。
燕麦的营养十分丰富,中国医学科学院卫生研究所综合测定，燕麦是一种低糖、高蛋白、高脂肪、高能量的食品，人体必需脂肪酸的含量是所有粮食中最多的。
中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其他粮食相比，均名列前茅。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B 族维生素、尼克酸、叶酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。
此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。
未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。
燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
燕麦自古入药，中医认为，燕麦味甘、性温，具有补脾胃，养心，敛汗、补虚等功效。
现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。
燕麦所含单一不饱和脂肪酸、可溶性纤维、皂甙素等，都具有降低血脂和降血压的功能，尤其适合那些中、老年人。
燕麦水溶性纤维在小肠内形成胶状粒体，像海绵般吸收含胆固醇的胆汁并将其排出体外减少胆固醇在小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。
燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育。
燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。
常用食物性寒性温表
常用食物性寒性温表【谷类饮食】〈性平〉大米、玉米、红薯、芝麻、黄豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦〈性温〉糯米、黑米、西米、高粱〈性凉〉小米、小麦、大麦、荞面、薏米仁、绿豆【果类饮食】〈性平〉李子、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、莲子、芡实、椰子汁、花生、白果、榛子、山楂、板栗〈性温〉桃、杏、大枣、荔枝、桂圆肉、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、松子仁、核桃仁、樱桃〈性凉〉苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、莲子心、百合〈性寒〉柿子、柿饼、柚子、香蕉、杨桃、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜【肉类饮食】〈性平〉猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鸽肉、牛奶(微凉)、酸牛奶、甲鱼(微凉)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼〈性温〉牛肉、牛肚、狗肉、羊肉、鸡肉（微温）、乌骨鸡虾、鲢鱼、鳝鱼、大头鱼〈性凉〉水牛肉、鸭肉、鲍鱼〈性寒〉鸭蛋（性微寒）、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎、田螺（大寒）、乌鱼、章鱼【菜类饮食】〈性平〉山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、豆豉、土豆、芋头、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇〈性温〉葱、大蒜、韭菜、香菜、洋葱、南瓜〈性热〉辣椒〈性凉〉西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、茭白、菠菜、金针菇、莴笋、花菜、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、裙带菜、蘑菇、金针菇〈性寒〉空心菜、木耳菜、莼菜、发菜、竹笋、菜瓜、海带、紫菜、海藻、草菇、苦瓜、荸荠【其他饮食】〈性平〉白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微湿）、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、菜油、花生油〈性温〉生姜、花椒、小茴香、丁香、八角、茴香、酒、醋、红茶、红糖人参、当归〈性热〉胡椒、肉桂〈性凉〉绿茶、蜂蜜、蜂王浆、菊花、薄荷、胖大海、沙参、西洋参〈性寒〉酱油、盐、金银花、苦瓜茶特别注意◎性平的食物一年四季都可食用◎性温的食物除夏季适当少食外，其他季节都可食用◎性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃◎性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
热性温性平性凉性寒性食物一览表
热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表热性食物饮品一览表1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香温性食物饮品一览表1、谷物：糯米、紫米、西谷米西米、高梁、谷芽、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白萝卜熟、韭菜、藕熟、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜水菜4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉微温、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉河鹿肉、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼黄鳝、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼白条鱼、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶毛蚶、蛤蚧大壁虎6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜番木瓜、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬性微温、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车胎盘、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌微温、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪性微温、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参微温平性食物饮品一览表1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠米糠、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯红薯2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆白豆、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3、调味品：白糖、冰糖微凉、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖麦芽糖、糖稀4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆豆角、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜熟、石耳、香菇、竹荪、黑木耳微凉、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜微凉、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳微凉、燕窝、玉米须5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫蚂蚱、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鳜鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼微凉、龟肉微温、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参微凉、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7、水果：椰子肉、无花果、花红沙果、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实鸡头果、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、饮品：牛奶微凉、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶10、中药：枸杞子微温、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参凉性食物饮品一览表1、谷物：栗米小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆、马豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣莴笋、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿微凉、生菜、白萝卜生、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜裙带菜、西瓜皮、黄花菜金针菜、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉田鸡、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓性微凉、芒果、苹果性微凉、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花槐米10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子寒性食物饮品一览表1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕生、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜生、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑微寒、木耳菜西洋菜、莼菜、发菜龙须菜、蕺菜、竹笋微寒、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋性微寒4、肉类：螃蟹、蛤蜊沙蛤、海蛤、文蛤、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬河蚬、田螺大寒、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜香瓜6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表 (3)
热性食物饮品一览表1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香温性食物饮品一览表1、谷物：糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜)4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼(白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎)6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温)平性食物饮品一览表1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠(米糠)、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(红薯)2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆(白豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3、调味品：白糖、冰糖(微凉)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆(豆角)、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、竹荪、黑木耳(微凉)、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜(微凉)、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳(微凉)、燕窝、玉米须5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鱖鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉)、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7、水果：椰子肉、无花果、花红(沙果)、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实(鸡头果)、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、饮品：牛奶(微凉)、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶10、中药：枸杞子(微温)、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参凉性食物饮品一览表1、谷物：栗米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆、马豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣(莴笋)、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿(微凉)、生菜、白萝卜(生)、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜(裙带菜)、西瓜皮、黄花菜(金针菜)、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉(田鸡)、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓(性微凉)、芒果、苹果(性微凉)、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花(槐米)10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子寒性食物饮品一览表1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕(生)、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋(性微寒)4、肉类：螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬(河蚬)、田螺(大寒)、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜(香瓜)6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
燕麦的性味归经功能主治
燕麦的性味归经功能主治一、燕麦的性味燕麦的性味为甘，微寒。
二、燕麦的归经燕麦归入脾、胃经。
三、燕麦的功能主治1.益气养阴：燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，具有滋养和补益气血的作用，对于气虚和阴虚的人群特别适宜。
2.清热凉血：燕麦具有清热解毒、凉血止血的作用，可以用于热病、咳嗽、口渴、便秘等症状的辅助治疗。
3.健脾养胃：燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，增加食欲，减少消化不良的发生。
4.护肤美容：燕麦中的维生素B族、维生素E和锌等营养物质有助于改善皮肤问题，保持皮肤的弹性和光泽。
5.降低血脂：燕麦富含可溶性纤维，可以帮助减少胆固醇的吸收和胆汁酸的排泄，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
6.促进睡眠：燕麦中的谷氨酸有助于促进睡眠，对于失眠、焦虑等睡眠问题有一定的缓解作用。
四、燕麦的主要应用1.健康早餐：燕麦片或燕麦粥是很多人的常见早餐选择，可以搭配水果、坚果等食材，营养丰富，易于消化吸收。
2.减肥食品：由于燕麦富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，适合用作减肥食品的选择。
3.滋补调理：燕麦可以作为滋补调理的食材，可以制作成粥、汤或糊状食品，适用于体虚、气血不足的人群。
4.皮肤美容：燕麦可以用来制作面膜，能够滋润和舒缓皮肤，改善皮肤干燥、粗糙等问题。
5.心血管保健：燕麦中的β-葡聚糖可以降低胆固醇，预防心血管疾病，适宜高血脂、高血压患者食用。
五、燕麦的食用禁忌1.燕麦皮敏感者慎用。
2.燕麦含有一定的氧化酶，容易引起过敏反应，对某些人群可能会造成不良反应，如出现恶心、腹胀等症状，应停止食用。
六、燕麦的食用方法1.可以将燕麦片用开水冲泡，加入蜂蜜或其他调味品，制作成燕麦粥，既营养又易于消化吸收。
2.可以将燕麦片加入牛奶或豆奶中，制作成燕麦饮品，口感浓郁，营养丰富。
3.可以将燕麦片加入面粉中，制作成燕麦面包、燕麦饼干等食品，增加膳食纤维的摄入。
4.可以将燕麦片加入沙拉中，增加口感和营养，提高饱腹感。
大寒节气民俗燕麦粥暖心养胃
大寒节气民俗燕麦粥暖心养胃大寒是中国二十四节气中的最后一个节气，预示着寒冷冬季的高峰期。
在这个寒冷的时节，保暖饮食成为人们关注的重点。
而民间流传已久的燕麦粥，以其暖心养胃的特点，成为大寒节气中不可或缺的食物。
大寒节气，气温急剧下降，天寒地冻，对于人们的身体健康构成一定的挑战。
因此，如何适应天气变化、保持身体的健康成为重要的课题。
在这个特殊时期，人们常常选择一些温性食物来保暖养护。
燕麦粥作为一道传统的养生食物，具有温和补益的特点，深受人们的喜爱。
将干燕麦与水熬煮成稀饭，再加入适量的红糖或蜂蜜调味，燕麦粥便简单而美味地完成了。
其独特的养生价值正是人们对抗寒冷的最佳选择。
首先，燕麦粥营养丰富，能提供人体所需的能量和营养物质。
燕麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等多种营养成分，能够增强身体的免疫力，防止疾病的侵袭。
其次，燕麦粥有温暖胃肠的作用。
燕麦本身性质温和，有助于调理胃肠功能，增强消化吸收力。
在大寒节气中，胃肠功能常常受到寒冷的刺激，容易出现食欲不振、消化不良等问题。
而燕麦粥的温暖特质能够缓解这些不适，使肠胃得到舒缓与保养。
此外，燕麦粥还具有滋润肌肤的功效。
在寒冷的冬季，空气干燥，容易导致皮肤干燥、粗糙。
燕麦中的膳食纤维有助于保持皮肤的水分平衡，促进肌肤的保湿和修复。
长期食用燕麦粥能使肌肤变得更加光滑柔软。
在大寒节气中，人们常常通过庆祝传统的民俗活动来增加生活的乐趣。
燕麦粥也与这些习俗活动相结合，成为传统的节日食品之一。
家庭聚会时，亲朋好友们围坐在一起，品尝着热腾腾的燕麦粥，共度一个温暖而祥和的时刻。
总的来说，大寒节气民俗燕麦粥以其温暖养胃的特点成为了人们在寒冷冬季不可或缺的食物。
其丰富的营养成分和温和的特性，使其成为对抗寒冷、增强免疫力的好选择。
无论是滋养身体，还是增加生活乐趣，燕麦粥都在冬季给人们带来温暖与满足。
让我们在大寒节气中共同品味这道美味的养生食品，为身体健康添一份保障。
食物寒凉性一览表
食物寒凉性一览表
以下是食物寒凉性一览表，可以帮助人们选择适合自己体质的食物。
谷类饮食：
谷类食物的性质分为平、温、凉三种。
平性谷类食物包括大米、玉米、青稞、米皮等。
温性谷类食物包括小麦、大麦、燕麦等。
凉性谷类食物包括糯米、西谷米、谷芽等。
此外，还有糠、番薯、芝麻、黄豆、豇豆、豌豆、扁荞麦、薏苡仁、绿豆、刀豆等。
肉类饮食：
肉类食物的性质以平性为主，包括猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉等。
温性肉类食物包括黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉等。
凉性肉类食物包括蛤蚧、蚕蛹、海参、海马、海龙等。
果类饮食：
果类食物的性质分为平、温两种。
平性果类食物包括李子、花红、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂等。
温性果类食物包括桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子、核桃仁、樱桃等。
菜类饮食：
菜类食物的性质分为凉、寒两种。
凉性菜类食物包括苹果、梨、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合等。
寒性菜类食物包括柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠等。
此外，还有一些菜类食物性质为平、温，如西红柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、莴苣、花山药、萝卜、胡菜、枸杞头、芦蒿、豆腐等。
以上是食物寒凉性一览表，希望能够帮助大家更好地选择适合自己体质的食物。
★燕麦片的功效与作用及食用方法燕麦片的性味
★燕麦片的功效与作用及食用方法燕麦片的性味燕麦片性平，味甘，归肝、脾、胃经；具用益肝和胃之功效，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
燕麦片适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
下面列举燕麦片的食用方法供参考。
一、牛奶燕麦汤材料：燕麦片125克，白糖50克,精盐15克,牛奶2500克,黄油25克,清水500克。
做法：将锅刷净，下入清水煮开，下入燕麦，以中火煮熟成粥，下入牛奶煮至微沸，下入白糖、盐、黄油调匀，盛入汤窝中即成。
二、绿豆麦片粥材料：小米50克,燕麦片60克,糯米40克,绿豆100克，冰糖15克做法：1、绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；2、绿豆再连水蒸2小时，取出备用；3、小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；4、再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟；5、加入蒸好的绿豆汤和冰糖；6、将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。
提示：如果是糖尿病人的话,就不要加冰糖了,还是不要吃冰糖比较好!适合夏季养生食用。
三、奶香麦片粥材料：粳米100克,牛奶250克,燕麦片30克,白砂糖10克做法：1、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2、坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；3、在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；4、加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
全城寻味之燕麦
全城寻味之燕麦
燕麦——每天食碗燕麦粥，血压体重往下走
【别名】雀麦、野麦、牛星草
【性味归经】味甘，性平。
归脾、胃、心经。
【养生养生价值】益脾养心，补虚止汗；降血糖，降血压。
《本草纲目》记载：“燕麦性味甘，平，无毒，有润肠、通便作用，治难产等症”。
【现代研究】蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。
蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，尤其是维生素E。
此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
【适用人群】适宜于一般人群，尤其适合产妇、婴幼儿、体虚及“三高”患者。
【食用注意】脾胃虚弱者不宜多食。
燕麦是凉性还是热性,平性可起到排毒通便等功效
燕麦是凉性还是热性，平性可起到排毒通便等功效
燕麦是较为常见的补品，当中蕴含着丰富的营养成分，说到燕麦是凉性还是热性时，其实它不是凉性也不是热性的，它属于平性食材，可将其混合各种食物吃，对身体的刺激性很小，还能及时的给人们补充营养，起到增强免疫力、降低血糖等多种作用，但不适合肠胃不好的人群食用。
燕麦是平性食材
燕麦有着很高的营养价值，平时可将其混合各种食物吃，而燕麦在五性中属于平性食材，它对身体健康的刺激性不大，它的营养成分比较温和，适合大多数人群食用，十分适合长期食用。
燕麦属于低糖、高能量的食材，而且属于大众口味，平时可将燕麦加工成各种食物，那么燕麦是凉性还是热性，它既不是凉性的，也不是热性食材，它可以及时的给人们补充营养，而且还有着降脂肪的功效。
通常每天适量食用燕麦，它当中蕴含的膳食纤维、蛋白质、亚油酸、烟酸等营养成分，可以起到排毒通便等功效，帮助肠胃排解身体内的毒素垃圾，还能起到增强免疫力、降低血糖等多种作用。
虽然燕麦的营养成分特别高，是十分不错的补钙佳品，但不适合给肠胃不好、低血糖等特殊人群食用，虽然燕麦有帮助消化的作用，但如果这些人群食用不仅会造成消化不良，还会使其血糖更低，使其病情恶化。
谷类饮食性温寒表
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
麦的功效作用及食用禁忌
麦的功效作用及食用禁忌燕麦，又称皮燕麦，属于小杂粮，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子，主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区。
燕麦性平，味甘，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片是燕麦粒经过精细加工轧制而成，食用更方便，口感也更好。
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物。
燕麦营养价值极高，每天早餐或零食吃燕麦片对健康极为有益，下面不妨跟小编一起了解下燕麦的食用功效和食用注意事项吧。
燕麦的功效与作用降血糖燕麦的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，让血清胆固醇降低，改善血液流动性能，加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，从而降低血糖。
减肥燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能吸收人体内的胆固醇并排出体外，还能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。
保护肠道燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收，而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制大肠杆菌数量，促进益生菌，从而改善肠道功能，防止腹泻或便秘。
抗衰老燕麦中含有大量抗氧化物质，如酚酸类和类黄酮化合物，还有维生素E，这些物质可以清除自由基，减少其对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。
保护头发燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素钙、磷、铁、锌等，可以帮助头发生长。
燕麦蛋白质可以在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少因摩擦或梳理等引起的头发损伤。
促进消化燕麦中膳食纤维含量丰富，它可以增加肠胃蠕动，促进新陈代谢帮助消化。
降胆固醇燕麦β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪的速率，从而降低人体胆固醇的合成，科学家发现β-葡聚糖能显著降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
美国食品与药物管理局曾声称“每日摄取3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维。
燕麦如果吃多了会上火吗【养生食谱大全】
燕麦如果吃多了会上火吗
文章导读
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很多人由于匆匆忙忙的工作，吃早餐的时候都不知道到底该给自己选择什么才是最有
营养的，而吃的早餐很多人还想到了减肥，所以说很多人吃的时候都会选择吃燕麦，燕麦
是一种营养营养丰富的食物，并且也是一种可以减肥的食物，吃这个食物人们放心，但是最近问题有出来了，一些人吃了燕麦后会出现上火的现象，那么燕麦吃多了会上火吗?
燕麦片是一种很好的粗粮，有很多膳食纤维，但是如果吃的方法不对或是过量很有可
能会导致上火的，在选用上最好选择无添加剂的天然燕麦片，天然的燕麦吃了是不会上火的，早上起床喝一杯燕麦粥，不单可以补充人体的能量，增加营养，还可以帮助肠道通畅。
燕麦不是上火的东西，性味甘、温，不会上火的燕麦又名雀麦、野麦。
它的营养价值
很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大
米和白面。
燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。
燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。
燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病
患者、病后体弱者的食疗补品。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。
它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂
肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
选择天然无添加的燕麦，这种燕麦吃了是不会上火的，由于燕麦含有丰富的可溶性纤
维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。
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燕麦是凉性还是热性
燕麦是凉性还是热性
燕麦属于平性食物，它可以与很多食物混合在一起食用，适用于大部分体质和年龄层的人群食用，它的营养价值非常高，里面富含脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，每天适量食用对人的身体十分有好处。
燕麦是平性食物
燕麦是生活中常见的补品，很多人不知道燕麦是凉性还是热性，其实它属于平性食物可以与很多食物混合在一起食用，在我国2000多年前就已经有关于燕麦的记载，属于八大粮食作物之一，对人类的价值非常高。
燕麦的营养价值非常高，里面的脂肪含量是大米的4～5倍，是谷类脂肪含量最好的一种食物，同时燕麦的蛋白质与氨基酸含量也非常高，它里面总共含有18种氨基酸，燕麦里面的维生素、矿物质、膳食纤维等物质含量同样非常高。
燕麦当做补品确实是一种不错的选择，适宜各个体质与年龄层的人群食用，经过研究表明它可以降低人的血脂和血压，可以有效调节血糖，改善人便秘的症状，对人的身体健康发挥着重要的积极作用，可以被人体很好的吸收。
燕麦的吃法有很多种，口感丰富，每天适量食用燕麦可以增强人的免疫力，虽然它对人的身体十分有益，但有少部分人群不宜食用，通常血糖较低、肠胃不好的人要慎重食用，同时每次吃的时候不要过量食用，否则将会引起人肠胃不适。
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燕麦是寒性还是热性
燕麦是一种比较常见的杂粮，不少人都会选择购买燕麦来冲泡食用，这样既方便，又能够为自己的身体补充一定的营养。
当然，很多人都不知道燕麦是热性食物还是凉性食物，其实，燕麦哪种食物都不属于，而是属于中性食物。
而在吃燕麦的时候，也是有着一定的方法和禁忌的。
一、燕麦是凉性还是热性
燕麦是属于中性的食物。
如果属于虚寒的体质，是适合吃这个的。
如果有内热，有湿热的问题，那就不适合吃这种食物啦。
二、燕麦怎么泡
我们都知道燕麦可以用来煮粥或是煮饭，可是有时早上起来晚了，时间真是少的可怜，那就不妨试试用开水或是热牛奶泡燕麦吧!
我们需要选用速溶类的燕麦，这样的燕麦比较适合冲泡，也能节约时间，还能保证口感!然后用热水或是热牛奶冲泡燕麦，不断地搅拌均匀，可以根据个人口味的喜好来增减牛奶与燕麦的比例，最后泡成黏稠的燕麦粥，很好喝哦!
早上或是下午茶，喝上一些燕麦很好，另外还可以在燕麦中加一些蔬果干、粗粮片，也可以加些蜂蜜。
三、吃燕麦的禁忌
吃燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配。
相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底，燕麦的味道也会更好；
而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
此外，吃燕麦建议以每天40克为佳。
1、注意食材的搭配
燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收；和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
2、不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
3、消化系统患病不宜多食
因为燕麦片的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。