水培蔬菜营养液

(g/Kg DW)
植物体内矿质元素的含量
(mg/Kg DW)
影响因素：主要是营养元素之间的拮抗作用， 它会使植物对某一种营养元素的吸收量减少以 致出现生理失调的症状。
例如，阳离子中Ca2+对Mg2+吸收的拮抗作 用；NH4+、H+、K+会抑制植物对Ca2+、Mg2+、 Fe2+等的吸收，特别是H+对Ca2+吸收的抑制作 用尤其明显，如在酸度较低时，常会由于Ca2+ 的吸收受阻而出现缺钙的生理失调症状；
第一节 原料及其性质
一1. .水水自的来性水质要求
的 井水
2. 水
来 雨水
质
源 洁净的水库水 要
求
硬度:<150较好 酸碱度:pH=5.5~8.5 溶解氧:>4~5mg/LO2 NaCl含量:<2mmol/L 余氯:Cl<0.3mg/L 重金属及其它有害元素
水分软水和硬水(指含有较多钙、镁盐的水)； 钙盐主要是重碳酸钙[Ca(HCO3)2]、硫酸钙(CaSO4)、 氯化钙(CaCl2)和碳酸钙(CaCO3)； 镁盐主要为氯化镁(MgCl2)、硫酸镁(MgSO4)、重碳 酸镁[Mg(HCO3)2]和碳酸镁(MgCO3)
配方剂量：
1个剂量：按照配方规定用量而配制出来的 营养液浓度称为1个剂量 1/2剂量：将配方中规定的各种化合物用量 减少一半所配制出来的营养液浓度称为1/2 剂量或0.5剂量或半个剂量 1/4剂量…… 如此类推
二.营养液浓度的表示方法
(一)直接表示法：在一定重量或一定体积的 营养液中，所含有的营养元素或化合物的 量来表示营养液浓度的方法统称之 1. 化合物重量/升(g/L，mg/
2.元素重量/升(g/L，mg/L)
可以作为不同的营养液配方之间元素浓度 的比较 例如：一个配方中营养元素N、P、K的含 量分别为150、80和170mg/L，即表示这一 配方中每升含有营养元素氮150毫克、磷80 毫克和钾170毫克。
3.摩尔/升(mol/L)和毫摩尔/升 (mmol/L)
一摩尔某种物质的数量相当于这种物 质的分子量、离子量或原子量，其质量单 位为克(g)。
一般可用下列的范特荷甫(Van’t Hoff)稀溶液的
渗透压定律的溶液渗透压计算公式来进行理论计
算：
273+ t P = C×0.0224×
273 式中：P 溶液的渗透压，以大气压(atm)为单位；
C 溶液的浓度，以溶液中所有的正负离子的 总浓度来表示，以每升毫摩尔
(mmol/L)为
单位；
t 溶液的液温(℃
第三章 无土栽培的营养液
问题:
每种植物都必须有一个专用的营养液配方 吗？
配制营养液难不难？
怎样配制营养液？
在植物生长过程中，营养液会发生变化 吗？怎样控制营养液的变化？
在植物生长过程中怎样有效地对营养液进 行管理？
内容： 1. 营养液配制的水质要求 2. 营养液配制的原料及其性质 3. 营养液浓度的表示方法和计算 4. 营养液的配方组成 5. 营养液的配制技术 6. 营养液的管理 7. 营养液配方选集 要求： 了解 了解 掌握 了解 掌握 掌握 了解
2. 渗透压(Osmosis)
含义：是指半透性膜(水等分子较小的物质可自由
通过而溶质等分子较大的物质不能透过的膜)阻隔
的两种浓度不同的溶液，当水从浓度低的溶液经
过半透性膜而进入浓度高的溶液时所产生的压力。
浓度越高，渗透
压
越大。因此，可以利用渗
透压来反映溶液的浓度。
反映营养液浓度是否适宜作物生长的重要指标
在配制营养液的操作过程中，不能够 以毫摩尔/升来称量，需要经过换算成重量/ 升后才能称量配制。
(二) 间接表示法
1. 电导率 (Electric Conductivity，EC) 含义：电导率是指单位距离的溶液其导电能力的 大小。它通常以毫西门子/厘米(ms/cm)或微西门 子/厘米(μs/cm)来表示。 营养液具有导电作用。其导电能力的大小用 电导率来表示；在一定的浓度范围之内，营养液 的电导率随着浓度的提高而增加；反之，营养液 浓度较低时，其电导率也降低。因此，通过测定 营养液中的电导率可以反映其盐类含量，也即可 以反映营养液的浓度。
而阴离子如H2PO4-、NO3-和Cl-之间也存 在着不同程度的拮抗作用。
三.对营养液浓度的要求
(一) 总盐浓度的要求
表3－7 营养液总浓度范围
表述单位
最低
适中
最
高
渗透压(atm)
0.3
0.9
1.5
正负离子合计数
12
37
62
(mmol/L)
电导率(ms/cm)
0.83
2.5
4.2
总盐分含量(g/L)
0.83
2.5
4.2
一般地，控制营养液的总盐分浓度在0.4%~0.5%以
表3-2 重金属及有害健康的元素容许限
元素 容许限
元素 容许限
Leabharlann Baidu
汞(Hg) 0.005mg/L 镉(Cd) 0.01mg/L
硒(Se) 0.01mg/L
砷(As) 0.01mg/L
铬(Cr) 0.05mg/L
铅(Pb) 0.05mg/L
铜(Cu) 0.10mg/L
锌(Zn) 0.20mg/L
铁(Fe) 0.50mg/L
氟(F) 1.00mg/L
二.营养元素化合物及辅助原料的性质及要求
表3－3 化合物的分级及选用
分级
用途 说明
备注
化学试剂 (分GR,AR 和CP)
严格试验 时使用
医药用试剂 必要时用
工业用化合物 生产常用
农用化合物 生产首选
杂质极少
杂质较少
常含杂质, 使用时应折 算为纯品
每次购买 均需分析 有效含量
下，对大多数作物来说都可以较正常地生长。
不同作物对营养液的总浓度要求有较大差异，如：
表 3-8 不同植物对营养液总浓度的要求
总浓度(‰) 适 宜 种 植 的 植 物
1 杜鹃花 仙人掌 蕨类植物 胡椒
1.5~2 鸢尾 水仙 仙客来 百合 非洲菊 郁金香 芥菜
2 昙花 葱头 胡萝卜 草莓 花叶芋 唐菖蒲
2~3 甜瓜 黄瓜 一品红 康乃罄 文竹
如果营养液的总盐分浓度超过0.4~0.5%， 有些植物就会表现出不同程度的盐害症状。
3 番茄 芹菜 甘蓝
因此，在确定营养液配方的总浓度时 要考虑植物的耐盐程度。
(二) 配方中营养元素的比例和浓度要求
1. 营养液配方的生理平衡性
生理平衡：指植物能从营养液中吸收到符合 其生理要求所需的一切营养元素，且吸收的 数量比例要符合其生理要求。