朝天椒无公害标准化生产技术

度 是嫁 接 口距地 面 ５ｃ ｍ左 右 ，一 方 面使 茄 苗与 地 面保持 足够 的 间隔距 离 ， 一 方 面防止 雨 水或 灌溉 另
水 带菌感 染病菌 。 最 后 ，从缓 苗 到 门茄 坐稳 要 及 时 去 除 砧木 萌
生 长期 间 要 及 时摘 除 老 叶 ，改善 通 风 透 光 条
栽 技 ０５ 培 术２． １ ０
隔离 防病 效果 。 其 次 ， 接苗 栽 苗 深度 要 适 当 ， 宜 的栽 苗 深 嫁 适
１
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果 枝 打 顶 ， 结 果 枝无 限生 长 ，其 上分 枝 及 时摘 ２个
心， 或根据 长 势分枝 上 见花 留 １ ２叶片摘 心 。后 期 ￣ 可 以辅 以吊蔓产 量更 高 。
３ 配合 整枝 吊蔓 ． ２
嫁 接苗 结 果 多 ， 长 期 长 ， 其 中后 期 要 注 意 生 尤 防 治 微 量元 素 缺 乏 症 ， 引起 落 花 落 果 、 枯 、 形 芽 畸
果 、 果 等 。 自“ 裂 四母斗 ” 坐稳 后开 始 定期 补充 多 茄
日光温 室和 塑料 大棚栽 培 要及 时 整枝 ， 理 确 合
朝天椒无公害标准化生产技术
张慎 举 皇 甫 自起
朝 天 椒 是 对椒 果 朝 天 （ 上 或 斜 朝上 ） 长 的 朝 生
一
展 ， 药 化 肥 的使 用 量 越 来越 大 ， 农 乱用 和滥 用 现象
比较 普遍 ， 农业 生 态 环 境 受 到 了一 定 的 破坏 ， 农 对
类辣 椒 的统称 ，是 按果 实着 生状 态进 行 分类 的 ，
包 括植 物学 分类 上 ５个变 种 中的 ４个 ：簇 生椒 、 圆 锥椒 （ 果型 ） 长辣 椒 （ 指形 ）樱桃 椒 。 天椒果 小 、 短 、 朝
产 品 的污染 日趋 严 重 ， 使农 产 品 的质量 安 全受 到严 重影响， 严重 威胁 着人体 健康 。为 了控 制重金 属 、 农 药 等有 毒有 害物 质在 朝天 椒 中的残 留量 ， 保朝 天 确 椒 的食 用 安 全 ， 破 干 椒外 贸 的“ 色 壁 垒 ” 朝 天 打 绿 ，
地 区建 立无 公害 朝天椒 生产 基地 。 产基地 必须 远 生
张慎 举 ，商丘 职 业技 术 学 院 ， 南 商丘 ，７ １０ 河 ４６０ 皇 甫 自起 ， 商丘 职 业技 术 学 院
收 稿 日期 ：０ ９ １ —１ ２０— １ ８
离 工 矿企 业 和 城 镇 污 染 区 ， 离 污 染 源 不 应 少 于 距 ２ｋ 距 离公路 、 ｍ， 铁路 干线应 不少 于 ２ ０ｍ。产 地环 ０ 境 空 气 质量 、 产地 灌 溉 水 质量 、 地 土壤 环 境 质量 产
件 ， 高光合 效率 ， 提 增加 产量 。
３３ 与 其他 防病措 施相 结合 ．
蘖， 砧木腋 芽 易于 多次 抽生 萌 蘖影 响嫁 接 苗正 常生 长， 一般 有 ２个抽 生萌 蘖高 峰 ， 一是 缓苗 后 ， 一个 是
门茄 开花 坐果期 ， 砧木 萌蘖 要及 时去 除 。
嫁 接苗 并非 万能 ， 子嫁 接所 用 的砧 木对 茄子 茄 的土壤传 播病 害 尚缺乏完 全 的抗 性 。因此在 发病较
椒 必须 实行无公 害标 准化 生产 。 现将 商 丘市朝 天椒
实均 较小 ， 因此又 称小辣 椒 。无 公 害朝 天椒 是 指经 认证 、 污染 （ 药 残 留 、 金 属 、 硝 酸 盐等 有 毒 无 农 重 亚 有 害物质 含量 均不 超标 ） 、食用 卫生 安 全 的商 品朝
天椒 。
２ ～ ５ 晚间 １ ～ ７ 防止幼 苗徒长 。４片真 叶后 ０ ２ ℃， ５ １ ℃，
２ 生 产 技 术
一
１ — ７
Ｊ ＯＵＲＮ ＡＮＧＪＡＮＧ ＶＥ Ｔ Ｌ Ｓ ＡＬ ＯＦ ＣＨ ｌ ＧＥ ＡＢ Ｅ
应符 合 国家质 量 监 督检 验 检疫 总局 发 布 的农 产 品 质量安 全无公 害蔬 菜产地 环境要 求 （ ＢＴ １４ ７１ Ｇ ／ ８０ ．—
封严 。
２３ 苗床管 理 －
无公 害标 准化生 产技术 介 绍如下 。
我 国 自 １７ ９ ６年 引进 日本 三樱 椒 以来 ，朝 天 椒 栽培 面积 迅速 扩大 ，已成 为干椒 品种 的主要 类 群 ， 在 国际市场上 享有 盛誉 。随着工农 业 生产 的迅速 发
１ 产 地 环 境 条Hale Waihona Puke Baidu件
选择 土壤 、 气 、 源无 污染 ， 态环 境 良好 的 空 水 生
定 载 果 数量 ， 保证 后 期 茄 子 质量 ， 止 畸形 茄 子 的 防
种 微量元 素 ， 尤其 硼 、 、 、 的补 充 。中后 期补 充 钙 锌 铁 多种微 量元 素不 仅 增产效 果 明显 ， 且改 善 中后 期 而
果 实 品质和 商品性 。
产生 。“ 四母 斗 ” 坐稳后 要 留 ２个 结 果枝 ， 余 结 茄 其
２０ ） ０ １和农业 部发 布 的无 公 害食 品蔬 菜产 地环 境条
件 的要 求 （ Ｙ ０ ０ ２ ０ ） Ｎ ５ １— ０ ２ 。无公 害朝 天椒生 产基地 应 进行无 公害农 产 品产 地认 定 。
① 温度 管 理 出苗 前一般 不放 风 ， 苗床 温度 白 天控 制在 ２ ～ ０ ， ５ ３ ℃ 晚间 １ － ０ ６ ２ ％。出苗 ７ ％左 右时 ０ 揭去地 膜 ， 封严 棚膜 。 苗后 降低苗床 温度 ， 仍 齐 白天
为 严重 的地 块上 进行 嫁接 防病 栽 培时 ， 应与 土壤 还 灭 菌处理 和 田间喷雾 相结合 ， 以达 到较 完全 预 防病 害 的 目的。
３ ． 要注重微 量 元素 的补充 ４
３ 提 高 嫁 接 苗效 果 的几 项 配 套 管 理 措 施
３１ 底 肥 要 足 ．
嫁接 茄 子 采 收期 长 ， 产量 高 ， 肥 量 要 适 当 加 底 大 ， 能保证 嫁接 效果 ， 分发 挥嫁 接效 能 。 才 充