屠宰企业化验室检验制度

屠宰场化验室检验制度

第一条为规范屠宰场化验室检验工作，切实保障屠宰检疫质量，根据《食品安全法》和《甘肃省动物防疫条例》等有关规定，制定本制度。

第二条化验室应配备：水分检测仪、显微镜、天平、瘦肉精检验、染色、取样、样品保存等必须的仪器设备，建立仪器设备使用操作规程及检验规程。配备专职或兼职化验员，化验员必须熟练掌握必备的专业知识和专业技能。

第三条屠宰检疫化验室应根据不同的检验目的，采取相应的受检样品。

第四条样品采集时必须按照采样规定采集，样品采集部位、数量应符合要求。

第五条检验过程中应遵循安全、卫生原则，做好人身防护，严防感染。

第六条化验时应严格按规定程序检验,对应检项目不得漏检，以保证检验结果的真实性和科学性。

第七条检验人员应密切配合、认真操作、仔细观察、不得擅自离开工作岗位。

第八条检验后的有毒、有害试剂及废弃物等，严格按有关规定进行处理。

第九条使用后的试管、器皿、器械等应做好清洗、消毒及化

验室的清扫消毒工作。

第十条检验的项目、内容和结果应及时填好检验记录，检出的病害产品按规定进行无害化处理。检验记录归档保存两年。