九年级化学专题复习——《化学与生活》

人教版九年级化学《厨房中的化学》教学设计
拉萨市第一初级中学胡进昭
一、【教学目标】
1.知识与技能目标：
通过复习初中化学学习的燃料、常见的盐——食盐、纯碱和食醋等厨房中常见的物质，揭示蕴藏在厨房中的化学奥秘，学会总结和归纳厨房中应用到的化学知识并加以灵活运用。

2.过程与方法：
通过探究鸡蛋壳的奥秘和尝试自制泡沫灭火器，复习并归纳相关知识，学会自行设计一些实验，用所学的知识去解决一些实际问题。

3.情感态度与价值观
通过复习厨房中物质的化学性质和用途，学会用生活的眼光看化学，体会化学与生活的密切关系。

理论和实际紧密结合，培养学生用心观察、勤于思考的习惯，提高学生学以致用的能力。

二、【教学重点和难点】
1.【重点】：厨房中常见的调味品——食盐、纯碱、食醋的性质和用途；探究鸡蛋壳的奥秘和自制灭火器蕴藏的奥秘。

2.【难点】：碳酸根离子的检验；鉴别食盐和纯碱的方法。

三、教学方法：问题引导、实验探究、小组讨论等。

四、教学准备：
白醋1瓶、食用纯碱1袋、洁净的小杯子1个、筷子1根、棒棒冰软塑料壳、矿泉水塑料瓶1个。

五、教学过程
环节教师活动学生活动设计意图
引入课题
出示课题明确目标【师】俗话说，“开门七件事，柴米油盐
酱醋茶”，我们的厨房就是一个小小的化
学世界，这节课我们就一起走进厨房，
探索蕴藏在厨房里的化学知识。

【多媒体展示课题】厨房中的化学
【图片引入】厨房中的化学世界丰富多
彩，今天我们将从厨房中的燃料、探究
鸡蛋壳的奥秘、常见的调味品——食盐、
纯碱和食醋五个方面展开学习。

【生】聆听、思考。

开门见山，引出
课题，让学生明
确本节课的复
习内容。

通过“燃料的变
迁”引导学生思
考这种变迁的
优势；
通过探究“鸡蛋
壳的奥秘”，让
学生熟悉探究
实验的一般程
序、培养学生科
学探究的能力。

【厨房中的燃料】【师】你家用什么燃料做饭呢？
介绍“厨房中燃料的变迁史”，引导学生
思考燃料的安全使用和燃烧时的化学方
程式。

【生】聆听、思考、
回答、板演天然气
燃烧的化学方程
式。

【探究一鸡蛋壳的奥秘】【师】鸡蛋也是厨房中的“常客”，你知
道鸡蛋壳的成分是什么吗？让我们一起
来探究“鸡蛋壳的奥秘”。

【视频播放】“探究鸡蛋壳的奥秘”。

【板书】碳酸根离子的检验。

【过滤】你知道碳酸钙还“躲”在厨房
里的哪个角落里呢？如何除去呢？
【生】大胆猜想、
设计实验方案、观
看视频、得出结
论。

【生】思考、回答：
用食醋除去水垢。

【探究二自制灭火器】【师】食醋在厨房中有很多妙用，接下
来我们就用厨房中的白醋和食用碱来自
制灭火器。

【演示实验】演示时强调操作方法，引
导学生思考灭火器原理。

【生】观看教师演
示实验、思考实验
原理。

【一位同学上台
板演】离子方程式
CO32-+2H+=CO2↑+H2
O
通过用学生最
熟悉的物质自
制灭火器，培养
学生的学习兴
趣。

【纯碱的性质和用途】【师】这个实验除了用到“白醋”，还用
到了“纯碱”，接下来我们一起回顾之前
学过的有关碳酸钠的知识，请思考并回
答：
1、纯碱属于哪类物质？
2、纯碱在生活中哪些用途？
【出示图片】
3、纯碱还有哪些性质和用途？
【小诗一首】“你是我的碳酸钠”
【生】思考、回
答。

【生】齐读“小
诗”，检索其中碳
酸钠的性质和用
途。

问题引入，再次
激发学生学习
兴趣；通过一首
小诗，强化学生
加深对“碳酸钠
性质和用途”的
记忆。

【五味之首——食盐】【师】食盐是厨房中常见的调味品，被
称为“五味之首”。

【出示图片】，引导学生学生阅读标签。

【检测题】根据标签填空；
【思考与讨论】厨房里有两只装有白色
固体的调料瓶，它们分别是精盐NaCl
和面碱Na2CO3中的一种。

请利用家中现
有的条件将它们区分开。

【生】阅读、思考、
完成练习。

小组讨论区别精
盐NaCl和面碱
Na2CO3的方法—
—厨房方法&实验
室方法。

通过独立思考
和讨论，找到解
决问题的办法。

【小结】【师】以上就是我们对厨房中的化学知
识的学习，当然厨房中的化学知识还有
很多，希望通过今天的学习，大家能够
“爱生活、爱化学”。

【生】聆听、思考、
感悟。

结尾从情感上
引导学生“爱生
活、爱化学”。

六、教学板书
1.碳酸根离子的检验：试剂【稀盐酸和澄清石灰水】；
现象：【有气泡产生，石灰水变浑浊】。

2.自制灭火器原理：CO32-+2H+=CO2↑+H2O
3.碳酸钠的性质和用途：（1）发酵粉；（2）中和胃酸。

4.鉴别食盐和碳酸钠的方法：（1）厨房——品尝；食醋。

（2）实验室—— 稀盐酸（硫酸）；
②指示剂；
③含Ba2+/Ca2+的盐溶液。

七、教学反思
本节课从“厨房中的化学”中选取“厨房中的燃料”、“探究鸡蛋壳和水垢的奥秘”、“厨房中常见的调味品——食醋、食盐、食碱”展开复习，同事补充了趣味实验——“自制泡沫灭火器”，引出了碳酸根离子的检验并加以验证。

不足之处在于习题较少，应当增加与各版块相对应的题目以检验学生的学习效果。