山药粗多糖的提取工艺
山药多糖 提取工艺
山药多糖提取工艺哎呀，说起山药多糖提取工艺，这可真是个技术活儿，得慢慢来，不能急。
山药这玩意儿，大家都知道，是好东西，营养价值高，尤其是山药多糖，那可是个宝贝，对人体好处多多。
不过，要提取这玩意儿，可得费一番功夫。
首先，咱们得选好山药。
这山药得选那种新鲜、个大、肉白的，这样的山药多糖含量才高。
选好了山药，接下来就是清洗了。
得把山药表面的泥巴、杂质都洗干净，这可是个细致活儿，不能马虎。
洗完山药，就得削皮了。
这削皮也是个技术活儿，得小心别削到手，还得保证皮削得干净。
削完皮的山药，白白嫩嫩的，看着就让人喜欢。
接下来，就是把山药切成小段，然后放到榨汁机里榨成汁。
这榨汁机得选那种功率大的，这样才能把山药里的多糖充分榨出来。
榨好的山药汁，黄黄的，稠稠的，看着就很有营养。
榨完汁，就得进行过滤了。
这过滤也是个细致活儿，得用那种细密的纱布，把山药汁里的杂质都过滤掉。
过滤完的山药汁，清澈透明，看着就让人放心。
最后，就是提取多糖了。
这提取多糖，得用那种专业的提取设备，把山药汁里的多糖提取出来。
提取出来的多糖，白白的，粉粉的，看着就很有科技感。
哎呀，这提取山药多糖的工艺，说起来简单，做起来可真不容易。
得有耐心，得细心，还得有技术。
不过，只要功夫深，铁杵磨成针。
只要咱们用心，这山药多糖提取工艺，肯定能做得越来越好。
你看，这山药多糖提取工艺，虽然复杂，但只要咱们一步一步来，细心操作，就能提取出高质量的山药多糖。
这山药多糖，对人体好处多多，咱们可得好好利用。
这山药多糖提取工艺，虽然辛苦，但看到最后提取出来的多糖，那成就感，那满足感，真是无法用言语表达。
山药多糖的作用及其提取方法 李昂
山药多糖的作用及其提取方法李昂.烟台大学生命科学学院，山东烟台264005摘要：本文综述了山药多糖各种生物活性作用，并对近几年山药多糖的提取方法作了综述，指出了不同提取方法最佳提取工艺条件关键词：山药多糖；作用；提取；最优条件The Effect of Yam Polysaccharide and Method of itsExtractionLi Ang（B iological Engineering，College of Life Science,Yantai University，Yantai 264005）Abstract: This paper was reviewed the biological activity of polysaccharides, and the extraction method in recent years, Chinese yam polysaccharide were summarized, pointed out the optimum extraction conditions of different extraction methodsKey words: yam polysaccharide; function; extraction; optimal condition前言山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores opposite Thunb．)的块根，主产于河南、广东、广西等省，以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳，又称“怀山药”。
《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。
现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性，其主要功效成分是山药多糖[1]。
因此山药多糖成为近年来近年来的研究热点。
山药多糖的组成和结构比较复杂，不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖，其中有均多糖，有杂多糖，也有糖蛋白，相对分子质量从数干到数百万不等，其多糖含量和糖基组成也各不相同。
山药粗多糖的提取工艺
山药粗多糖的提取工艺
孙锋;谷文英;丁霄霖
【期刊名称】《食品与生物技术学报》
【年(卷),期】2006(025)003
【摘要】对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和
L9(34)正交试验,研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响,极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素,较优的工艺为料液比1 g:9 mL,温度50 ℃,时间2.5 h,乙醇体积分数75%,在此工艺条件下,鲜山药粗多糖得率为0.2449%(以鲜山药质量计).
【总页数】5页(P79-83)
【作者】孙锋;谷文英;丁霄霖
【作者单位】江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
【正文语种】中文
【中图分类】S632.1
【相关文献】
1.铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺研究 [J], 李凤;程道梅;金虹;舒晓燕
2.铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究 [J], 杨君
3.铁棍山药水溶性粗多糖提取工艺的研究 [J], 王娜;潘治利;孙晓瑞;杨耀;常青;周彬;
艾志录
4.铁棍山药中山药多糖的提取与粗纯化工艺初探 [J], 侯宇;王颖;王立娜;王杰琼
5.山药水溶性粗多糖提取工艺的研究 [J], 李义;李红霞;陈星;冯坚;陈文典
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山药多糖分离提取工艺研究
山药多糖分离提取工艺研究作者：叶春苗来源：《农业科技与装备》2017年第08期摘要：比较水浸提法和超声波辅助提取法分离提取山药多糖效果的差异性，确定以操作简便的水浸提法作为山药粗多糖的提取方法；并通过单因素试验，确定山药水溶性多糖的最佳提取条件为提取时间3 h、提取温度50 ℃、物料粉碎程度60目、料液比1∶40。
关键词：山药多糖；分离；提取；水浸提；超声波；工艺中图分类号：TQ461 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）08-0053-03山药是薯蓣科植物。
山药中含有多种碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，还含有人体所需的十几种氨基酸。
此外，山药中还含有具有生物活性的多糖，如甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。
大量研究发现，山药多糖具有提高机体免疫力、抗衰老、抗突变、抗氧化、抗肿瘤和降血糖等功效，在药用与保健方面具有广阔的应用前景。
分离纯化是多糖研究的关键步骤，将直接影响后续工作的可行性和真实性。
山药多糖可以采用多糖化学中常用的一些技术来提取分离和纯化，最常用的提取方法是溶剂提取。
由于多糖中糖链具有高度亲水性，因此可用水作溶剂进行提取。
本研究对热水浸提、超声波辅助提取这两种方法提取山药多糖的效果进行比较，以确定一种经济、高效的提取方法，并通过分离纯化处理获得性能稳定的山药精多糖。
1 材料与方法1.1 材料与试剂新鲜山药：市售；抗坏血酸：天津市福晨化学试剂厂；柠檬酸：分析纯，天津市福晨化学试剂厂；氯仿：分析纯，天津市大茂化学试剂厂；铁氰化钾：分析纯，沈阳市东兴试剂厂；浓硫酸：分析纯，天津市大茂化学试剂厂；透析袋：分子截留量3 000，天津市大茂化学试剂厂。
1.2 试验方法1.2.1 超声辅助法提取山药多糖的单因素试验设计 1）超声功率对山药多糖提取率的影响。
精确称取3.0 g过80目筛网的山药粉，置于150 mL三角瓶中，料液比为1∶40，在超声功率分别为40，60，80，100 W的条件下超声30 min，再水浴60 min，超声和水浴的温度均为40 ℃。
2 山药多糖的纯化
2 山药多糖的纯化2.1 化学试剂除杂在提取的山药粗多糖中还有许多杂质如蛋白质、脂类、色素等。
常用的脱蛋白的方法有：Sevage 法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法、酶法和等电点沉淀法。
试验证明，Sevage 法比较温和，而三氯乙酸法反应剧烈[8]。
王美秋等人[9]采用双氧水与乙醇共用的方法脱色，取得了良好的效果。
2.2 色谱除杂以往除去粗多糖杂质的方法常采用化学试剂的方法，在除去杂质的同时也会带走多糖。
采用色谱层析的方法除杂能最大限度的减少多糖的损失，而且除杂效果远高于化学试剂法。
已经有许多学者在纯化山药多糖时采用色谱技术，如顾林[4]、王刚[10]在山药多糖的纯化采用了DEAE 柱层析和SephadexG- 100 层析，均取得了良好效果。
3 测定方法3.1 紫外—可见分光光度法紫外—可见分光光度法是目前测定多糖含量最常用的方法，常用的显色剂有苯酚，蒽酮—硫酸和3，5- 二硝基水杨酸（DNS）。
前两者主要利用多糖在强酸性条件下脱水生成糠醛或其衍生物，然后与酚类或者胺类反应缩合，生成有特定吸收波长的有色物质进行测定；DNS 法则是利用了多糖的还原性。
目前最常用的为苯酚硫酸法，曾凡梅[6]采用此法测定山药中多糖的质量分数为24.8 mg/g。
3.2 高效液相色谱法目前，鲜有见运用高效液相色谱法测定山药多糖的报道。
王刚[10]在建立山药中多糖的含量测定时，选用C18 100A 色谱柱（150 mm×4.60 mm），以乙腈- 磷酸盐缓冲液（70∶30）为流动相，以葡萄糖为对照品，在波长210 nm 下检测，结果在0.5～1.5 g/L内呈良好线性关系（R2=0.999 6），测得山药中总多糖的质量分数为16.42%，RSD 为0.09%，结果良好，方法快速、准确，重复性好。
山药多糖提取制备工艺
03
山药多糖的提取工艺
原料预处理
清洗
去除山药表面的泥沙和其他杂质。
切片
将山药切成小块或片状，便于后续的提取操作。
干燥
将切好的山药块或片进行干燥处理，以便保存和 使用。
提取方法选择
热水提取法
利用热水将山药中的多糖成分提取出来，适用于初步 提取。
酶解提取法
利用酶分解山药中的纤维素等成分，提高多糖的提取 率。
选择适宜的原料粒度
根据具体的提取方法和设备，选择适宜的原料粒度以获得 最佳的提取效率和过滤效果。
06
结论与展望
研究结论
01
成功建立了山药多糖提取制备工艺，实现了山药多 糖的高效提取。
02
通过优化工艺参数，提高了山药多糖的得率和纯度 。
03
验证了所建立工艺的稳定性和可重复性，为后续研 究提供了有力支持。
02
山药多糖的生物活性与作用
免疫调节作用
增强免疫力
山药多糖能够增强机体的免疫功 能，提高抵抗力。
调节免疫系统
对免疫系统具有调节作用，促进 或抑制细胞因子的产生，从而影 响机体的免疫应答。
抗肿瘤作用
抑制肿瘤生长
通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对多种癌症具有预防和治 疗作用。
增强化疗效果
与化疗药物联合使用，能够增强化疗药物的疗效，减轻化疗 副作用。
结构鉴定
采用红外光谱、核磁共振等方法对山药多糖的结 构进行鉴定。
ABCD
纯度分析
通过凝胶电泳、高效液相色谱等方法对山药多糖 的纯度进行分析。
安全性评估
对提取得到的山药多糖进行急性毒性试验、长期 毒性试验等安全性评估，确保其安全无毒。
05
工艺参数对山药多糖提取制备 的影响
山药多糖提取实验方案(最新)
山药多糖提取实验方案仪器与试剂：冰箱；PH计；恒温水浴锅；离心机；鼓风干燥箱；无水乙醇（分析纯）；液氮；纯水。
实验步骤：取样称重（约2g）→磨浆→加水到一定料液比（b）→调节pH（d）→恒温（a）水浴→提取2h→离心（3000r/min,15min）取上清液A→沉淀再次提取→离心得上清液B→AB混合减压浓缩（60℃）→加一定量乙醇（c）4℃静置约10h→离心（3000r/min,30min）→干燥（40℃）→粗多糖。
正交法探究最佳提取条件（正交试验设计的基本特点是：用部分试验来代替全面试验，通过对部分试验结果的分析，了解全面试验的情况。
）分别按以下数据对各项影响因素设置梯度进行正交试验。
a. 提取温度：60℃；70℃；80℃；90℃；100℃b. 料液比：1:8；1:10；1:12；1:15；1:20c. 乙醇：浓缩液（体积）：1:1；1:2；1:3；1:4；1:5d. pH：7.0；7.5；8.0；8.5；9.0四因素五水平正交试验，选用L25（56）正交表因素a.提取温度 b.料液比c. 乙醇：浓缩液（体积）d.pH蕲山药多糖提取率（%）1 60℃1:81:17.02 60℃1:101:27.53 60℃1:121:38.04 60℃1:151:48.55 60℃1:201:59.06 70℃1:81:28.07 70℃1:101:38.58 70℃1:121:49.09 70℃1:151:57.010 70℃1:201:17.511 80℃1:81:39.012 80℃1:101:47.013 80℃1:121:57.514 80℃1:151:18.015 80℃1:201:28.516 90℃1:81:47.517 90℃1:101:58.018 90℃1:121:18.519 90℃1:151:29.020 90℃1:201:37.021 100℃1:81:58.522 100℃1:101:19.023 100℃1:121:27.024 100℃1:151:37.525 100℃1:201:48.0标准曲线的制备1、对照品溶液的制备。
正交实验法优选山药多糖的提取工艺
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正交实验设计 取山药饮片 $ 份 ! 每份 !" L!D"& 乙醇热回流 !
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山药多糖的提取及含量测定
山药多糖的提取及含量测定摘要：山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
山药在食品业和加工业上大有发展前途。
关键词：山药提取含量测定1 概述山药的名称很多，例如淮山、淮山药、大薯、脚板苕、佛掌薯、扇子薯等，为一年生或多年生缠绕性藤本植物。
山药为薯蓣科，是植物薯蓣的地下肉质块茎，既是一味重要中药，又是一种常见蔬菜。
目前其营养价值和药用价值已逐步被人们重视和认可。
山药始载于《神农本草经》，列为上品，谓其“味甘、温，补虚赢、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。
”不仅如此，历代古书对山药的平补作用均有记载。
现代的研究表明，山药不仅具有多种营养成分，而且具有很高的药用价值，是卫生部公布的药食兼用植物之一。
1.1 结构山药中具有较多的粘液质，粘液质是多糖与蛋白质的复合体经分析其内蛋白质占47.6%，多糖占52.4%不同山药中含量有所不同山药中多糖含量0.06%-1.09%分为酸性多糖和中性多糖，主要成分是甘露聚糖，半乳糖，木糖，葡萄糖和阿拉伯糖等。
1.2 山药多糖的药理作用1.2.1 降血糖作用山药是中医治疗消渴症的主要药物，山药多糖的降糖作用是近年来山药多糖研究的热点。
山药提取物对禁食大鼠和兔有降血糖作用，能控制四氧嘧啶引起的高血糖。
山药多糖可降低四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠血糖，大剂量山药多糖降糖更明显，降糖百分率随剂量增大而增加。
山药多糖治疗糖尿病的具体机制目前还不是很清楚，目前认为，山药多糖可以改善胰岛细胞功能，促进胰岛素的释放而使血糖降低，研究发现山药多糖可以使血清C肽水平增高，而C 肽是胰岛素原α链β链之间的连接肽，1分子胰岛素原裂解为1分子胰岛素及1 分子C肽，然后二者以等克分子分泌进入门静脉，由于C肽几乎不被肝脏摄取，C肽血液含量能准确反映胰岛功能水平高低，因此C肽值增高说明山药多糖可以增加胰岛素的分泌，改善受损的胰岛β细胞功能。
山药多糖提取制备工艺研究分析
金华职业技术学院金件切！业扌丄术学航JINHUACOLLEGE OF PROFESSION AND TECHNOLOGY毕业教学环节成果（2011 届）题目山药多糖提取制备工艺地研究________________学院__________ 制药与材料工程学院_________专业_____________ 生物制药技术____________班级学号______________ 201031100380131 _________姓名指导教师2011年5月28日金华职业技术学院毕业教学成果目录摘要-2 -b5E2RGbCAP弓丨言-3 -plEanqFDPw1仪器与试药-4 -DXDiTa9E3d1.1 仪器-4 -RTCrpUDGiT1.2试剂-4 -5PCzVD7HxA2.2样品溶液地制备-5 -jLBHrnAILg2.3标准曲线地制备-5 -XHAQX74J0X2.4山药多糖提取工艺过程-6 -LDAYtRyKfE2.5山药水溶性多糖提取工艺地确定-7 -Zzz6ZB2Ltk3结果与讨论-8 -dvzfvkwMI13.1山药多糖提取工艺条件地确定-8 -rqyn14ZNXI3.1.1料液比对山药多糖提取得率地影响-8 -EmxvxOtOco3.1.2提取温度对山药多糖提取得率地影响-8 -SixE2yXPq53.1.3提取时间对山药多糖提取得率地影响-9 -6ewMyirQFL3.1.4提取次数对山药多糖提取得率地影响-10 -kavU42VRUs3.2山药多糖提取工艺地优化-11-y6v3ALoS893.2.1正交设计地因素和水平-11-M2ub6vSTnP3.2.2试验设计及考察指标-11 -OYujCfmUCw3.3醇沉工艺地优化-13 -eUts8ZQVRd3.4最优工艺实验验证-14 -sQsAEJkW5T4 分析与结论-14 -GMsIasNXk A谢辞-16 -TIrRGchYzg参考文献-17 -7EqZcWLZNX山药多糖提取制备工艺地研究金华职业技术学院生物制药技术摘要：目地：对山药多糖水提醇沉工艺进行研究，得出山药多糖地最佳提取工艺•方法：以山药总多糖为指标，采用分光光度法，单因素考察及正交设计试验法，对料液比、提取温度、提取时间、提取次数进行考察；并对醇沉浓度、醇沉时间和醇沉次数进行考察.结果：水提正交试验结果表明，料液比1:15，温度100°C，时间4h，提取2 次为最佳工艺条件.醇沉正交试验表明，醇沉后溶液浓度为80%，时间为12h，醇沉1 次.结论：该实验为山药多糖提取工艺地确定提供依据.lzq7IGf02E关键词：山药多糖、水提醇沉、正交设计试验法引言山药既是一种珍贵地药用植物，又是一种常见地食物.山药为薯蓣科植物薯蓣(Dioscorea oppositaThunb.)地干燥根茎⑴.山药性平，乃补益药中平稳之品.它平和地药性补而不腻, 补而不滞,常在临床上收到意想不到地功效.山药是我国传统名方六味地黄汤地主药之一，李时珍在《本草纲目》中将其功用概括为益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”五个主要方面⑵.现代医学研究表明，山药具有多种生物活性，其中多糖被认为是主要功效成分.本研究旨在明确其化学成分以及含量，对山药多糖进行提取，以山药总多糖为指标，确定其制备工艺和质量控制方法，可进一步揭示山药地实用价值、利用潜力和经济价值，米用正交试验优化提取工艺，为山药地深入研究打下基础.zvpgeqJIhk 山药多糖是极性大分子化合物，易溶于水，不溶于乙醇，常用水作为提取溶剂.多糖水溶液浓缩后，加入95%乙醇，醇沉地醇浓度根据多糖地结构和性质而不同，一般在70%—85%地范围内，静置24h后，分取沉淀，然后进行去小分子杂质、去蛋白质、-3- / 19去色素等处理，水层再进行醇沉，沉淀分别用95%乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤，60C 减压干燥.NrpoJac3v1植物多糖地提取一般根据多糖地特性，即多糖是极性大分子化合物，易溶于水或酸、碱、盐溶液，而不溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂，其特点是从不同地材料中进行提取，即相似相溶原理.一般工艺是：原料f水提f离心f醇沉f干燥f粗多糖.这是目前提取多糖最为常用地方法，本文采用水提醇沉地方法进行提取.1nowfTG4KI1仪器与试药 1.1仪器旋转蒸发器（RE-52AA上海亚荣生化仪器厂）；循环水式多用真空泵（SHB III上海亚荣生化仪器厂）；紫外可见分光光度计（UV-722N尤尼柯上海仪器有限公司）；恒温水浴锅（北京永光明医疗仪器）；定量移液器（上海求精玻璃仪器厂）；万分之一电子天平（日本岛津）；电热恒温干燥箱（202-OAB天津力泰斯仪器有限公司）；离心沉淀器（800型上海手术机械厂）.fjnFLDa5Zo1.2试剂葡萄糖（产地:石家庄和平，批号110401 ）、无水乙醇、95%药用乙醇、浓硫酸、苯酚均为分析纯，山药（产地：河南省新乡市，安徽德昌药业饮片有限公司）tfnNhnE6e52方法与结果2.1对照品溶液地制备精密称取干燥置恒重地葡萄糖适量，置于250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇-4- / 19匀，配制成浓度为0.354mg/mL地葡萄糖标准溶液，备用.HbmVN777sL2.2样品溶液地制备精密吸取山药饮片10.00g,加入95%乙醇100C回流提取2次（每次1h, 100mL）, 过滤，滤渣分别以1:15地料液质量体积比（mg:mL）, 100C提取4h,过滤.重复提取3 次，合并滤液，放至室温离心，除去淀粉沉淀.离心液浓缩至原体积地1/3,加无水乙醇至醇浓度为80%，静置过夜，离心.沉淀烘干后定容于100mL容量瓶，备用.V7l4jRB8Hs 2.3标准曲线地制备总糖含量测定方法以苯酚-硫酸法测定，通过精密吸取葡萄糖标准溶液0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0mL置于50mL容量瓶中，加入6%苯酚溶液溶液1.0mL,摇匀，加浓硫酸 5.0mL，摇匀，放置10min,加水至刻度，摇匀.另取蒸馏水同上操作制得空白溶液，通过波普扫描确定在490nm处测有最大吸收（见图1）,测定490nm处吸光度值，以吸光度值为纵坐标，浓度C为横坐标绘制标准曲线见图 2.经回归统计，得标准曲线方程A=32.218X+0.0077, r =0.9949,浓度在0.00708〜0.02124mg/mL范围内与吸光值线性关系良好.83ICPA59W9图1紫外扫描图谱表1标准曲线标准溶液0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0体积mL溶液浓度mg/mL 0.0354 0.07080.11620.1422 0.1775 0.2124吸光度A 0.109 0.256 0.378 0.473 0.559 0.702y = 32, 218x+0, 0077RP = CL 99490.005 0.01 0.015 0.02 0.025浓度m 呂mL图2标准曲线2.4山药多糖提取工艺过程将山药饮片切碎，加无水乙醇浸泡 72h （重复1次），过滤，将滤渣挥干乙醇，再 用无水乙醇重复浸泡一次，取滤渣，加水 20倍量加热、冷却、离心、沉淀（重复提取 3 次，每次4h ）.合并3次离心液进行减压浓缩，提取浓缩液静置过夜，离心除去淀粉沉 淀，取上清液浓缩，浓缩液加无水乙醇至乙醇含量达80%，静置过夜后离心，透析，透析液加95%乙醇至乙醇含量达80%，最后沉淀，沉淀物干燥得山药粗多糖（白色） .工艺流程图见图3：mZkklkzaaPO8 6 4 2 0亠 • ■ ■o o o O <挫未密亠吸光度A 一线性（吸光度加干燥山药粗多糖图3山药多糖提取工艺流程图2.5山药水溶性多糖提取工艺地确定选取与山药多糖提取工艺密切相关地4个因素(料液比、提取温度、提取时间和提取次数)做单因素考察，确定山药水溶性多糖地提取工艺.在单因素考察结果地基础上进行L9(34)正交试验，优化提取工艺.选取醇沉时间、醇沉次数和醇沉浓度3个因素做单因素考察，确定醇沉工艺，进行L9( 33)正交试验，对醇沉工艺进行优化.AVktR43bpw3结果与讨论3.1山药多糖提取工艺条件地确定3.1.1料液比对山药多糖提取得率地影响取等量山药饮片8份，提取温度设定1OO C ，经过4小时提取3次后，对不同地料液比进 行提取比较,根据提取效果来确定最佳地料液比[4-5].结果见图4. ORjBnOwcEd表2料液比对山药多糖提取得率地影响料液比 (g/mL )1:51:101:151:201:251:301:351:40提取率(%)1.2234 1.5368 1.7645 1.5836 1.3820 1.1122 0.7872 0.6327图4料液比对山药多糖提取得率地影响试验结果表明，随着加水量增加，可溶性多糖含量先升高后逐渐降低，在 15倍时达到最大值，故加水量选为1 : 15. 2MiJTy0dTT 3.1.2提取温度对山药多糖提取得率地影响取等量山药饮片8份，每份料液比为1 : 15，经过4小时提取3次后，对不同地温度 进行提取比较,根据提取效果来确定最佳地提取温度.结果见图5. gIiSpiue7A15 0LL芒嚴蝦102030料液比Cg/mL)4050表3提取温度对山药多糖提取得率地影响温度 30 405060708090100「C)提取率 0.0256 0.0176 0.0368 0.0652 0.1855 0.1936 0.3219 0.8798(%)图5提取温度对山药多糖提取得率地影响该试验表明温度因素对山药水溶性多糖地提取有显著影响.随着提取温度地升高，可溶性多糖含量逐渐升高，100C 时达到最大值，故选提取温度为100C ,Eh0U1Yfmh 3.1.3提取时间对山药多糖提取得率地影响取等量山药饮片5份,每份料液比为1 : 15,分别回流3次，对不同地时间进行提取比 较，根据提取效果来确定最佳地提取时间.结果见图6lAg9qLsgBX表4提取时间对山药多糖提取得率地影响时间（小时） 1 2 3 4 5 提取率（%）0.51310.62460.71390.84530.743718 6 4 2 o o o Os1201 2 3 4 5 6时间（小时）图6提取时间对山药多糖提取得率地影响该试验结果表明，山药可溶性多糖含量随着提取时间先升高后降低，在 4h 达到最大值，故选取提取时间为4h.3.1.4提取次数对山药多糖提取得率地影响取等量山药饮片4份，每份料液比为1: 15,温度设定100C ，经过4小时提取，对不同地 次数进行提取比较,根据提取效果来确定最佳地提取次数•结果见图7WwghWvVhPE表5提取次数对山药多糖提取得率地影响提取次数1234（次） 提取率（%）1.2161.25761.25821.2578图7提取次数对山药多糖提取得率地影响1 8 0. 6 42 0 0.OI0. (芒M匿蝦提取次数结果可见，随着提取次数增加，山药多糖含量逐渐增加•但2次与3次、4次含量差别不是很大，故从高效提取角度考虑，选取2次为最佳提取次数.asfpsfpi4k3.2山药多糖提取工艺地优化3.2.1正交设计地因素和水平为了提高山药多糖地得率，采用L9（34）正交表,选用料液比、提取温度、提取时间、提取次数作为考察因素，每个因素拟订3个水平冋.见表6. ooeyYZTjjl表6因素水平表3.2.2试验设计及考察指标取山药饮片9份，每份10g，95%乙醇100C回流提取2次（每次1h，100mL），药渣按正交设计方案提取，提取液静置，待至室温离心除去淀粉沉淀，离心液浓缩至原体积地1/3，浓缩液加加无水乙醇至醇浓度为80%.计算多糖得率•结果见表7. BkeGuInkxI表7直观分析表实验号因素丫（％）A/料液比B/提取温度C/提取时间D/提取次数实验1 1 1 1 1 0.5560实验2 1 2 2 2 0.7542实验3 1 3 3 3 0.6818实验4 2 1 2 3 0.6668实验5 2 2 3 1 0.6901实验6 2 3 1 2 0.7445实验7 3 1 3 2 0.7242实验8 3 2 1 3 0.5940实验9 3 3 2 1 0.6523均值1 0.664 0.649 0.631 0.633均值2 0.700 0.679 0.691 0.741均值3 0.657 0.693 0.699 0.648极差0.043 0.044 0.068 0.108表8方差分析表F0.1-1 (2,2) =9， a =0.1因素偏差平方和自由度F比F临界值显著性料液比0.003 2 0.343 3.110提取温度0.003 2 0.343 3.110提取时间0.008 2 0.914 3.110提取次数0.021 2 2.400 3.110误差0.04 8注：a=0.1*表示有显著性差异. 根据方差分析可知，提取温度、时间、次数对山药水溶性多糖地提取影响较大•水提部分四个影响因素地主次顺序为提取次数〉提取时间〉提取温度〉料液比，最佳提取工艺为A2B3C3D2，即采用15倍量水于沸水浴中提取2次，每次提取4小时.PgdOOsRlMo3.3醇沉工艺地优化正交设计地因素与水平：根据影响醇沉工艺地因素，选择醇沉时间、醇沉次数、醇沉浓度3个主要因素作为考察因素，每个因素选择3个水平，进行实验，见表9.3cdXwckm15表9醇沉工艺因素水平表L9（33）表10醇沉工艺考察实验设计实验号A/醇沉时间因素B/醇沉次数C/醇沉浓度%Y（%）1 1 1 1 0.72422 1 2 2 0.89023 1 3 3 0.66824 2 1 2 0.80185 2 2 3 0.76536 2 3 1 0.64747 3 1 3 0.94888 3 2 1 0.72409 3 3 2 0.7921 均值1 0.761 0.825 0.699均值2 0.738 0.793 0.828均值3 0.822 0.703 0.794极差0.084 0.122 0.129根据极差分析可知，以多糖得率为指标，醇沉时间、醇沉次数以及醇沉浓度对多糖得率影响不大.醇沉部分三个影响因素地主次顺序为醇沉浓度〉醇沉次数〉醇沉时间，最佳提取工艺为A3B1C2.故为节省资源和操作简便，确定醇沉工艺为：醇沉后，溶液浓度为80%，醇沉 1 次，时间为12h. h8c52WOngM3.4最优工艺实验验证在得出最优工艺条件下，进行平行实验，以保证实验地准确性.条件：同一批号取两个以上相同地样品，以完全一致地条件（包括温度、湿度、仪器、试剂，以及试验人）进行试验，看其结果地一致性.v4bdyGious最优工艺地平行实验：取同一批次地山药饮片3份.1号实验，把山药切碎，加无水乙醇浸泡72h （重复1次），过滤，将滤渣挥干乙醇，再用无水乙醇重复浸泡一次，取滤渣，加水15倍量加热（100C）、冷却、离心、沉淀（重复提取2次，每次4h）. 合并3次离心液进行减压浓缩，提取浓缩液静置过夜，离心除去淀粉沉淀，取上清液浓缩，浓缩液加无水乙醇至乙醇含量达80%，静置过夜后离心，透析，透析液加95%乙醇至乙醇含量达80%，最后沉淀，沉淀物干燥得山药粗多糖（白色）.剩余2、3号实验同上步骤，取得结果见表11. J0bm4qMpJ9综述所上：经平行实验测定，在最优工艺条件下，多糖得率为0.9565%.表11最优工艺地平行实验次数B/提取温度~C/提取时间~D/提取Y 平均值~ A/料液比水平「C）（小时）次数（%）（%1 1:15 100 42 0.95432 1:15 100 4 2 0.9616 0.95653 1:15 1004 2 0.95354分析与结论由图4可知，随着料液比地增加，山药中多糖地含量先升高后下降，在1：15时达到最大值.由图5可知，山药多糖地含量随着提取温度地升高而逐渐升高，且在100C时达到最大值.由图6可知，随着提取时间地增加，山药多糖地含量先升高后降低，在4小时达到含量最大值.由图7可知，山药多糖地含量随着提取次数逐渐高，但2次与3次、4次得率差异不大，本着节约能源，提高效益地原则，故提取次数选择2次.XVauA9grYP根据单因素考察及L9（34）正交设计结果表明，以水溶性多糖得率为指标，提取温度、提取时间和提取次数对多糖得率有一定地影响•影响因素地顺序为提取次数＞提取时间〉提取温度〉料液比，综合多糖得率，确定最佳提取工艺为：100C加15倍量水提取2次，每次4h.提取液加入无水乙醇至溶液醇浓度为80% ,醇沉时间12h ,醇沉次数为1 次.bR9C6TJscw谢辞我地论文能够如期完成是在导师悉心地指导下完成地，导师渊博地专业知识，严谨地教学态度，精益求精地工作作风，朴实无华、平易近人地人格魅力对我影响深远•不仅使我树立了远大地学术目标，掌握了基本地研究方法，还使我明白了许多待人接物与为人处世地道理•本论文从选题到完成，每一步都是在导师地指导下完成地，倾注了导师大量地心血.对此，我谨表示最诚挚地感谢！并衷心地祝愿他身体健康，工作顺利！pN9LBDdtrd 另外，我还要感谢杭州萧山平民大药房给了我实习地机会，让我更好地锻炼自己，充实自己地知识•感谢单位带队老师对我地指导与关照，感谢其他同事地照顾与帮助，是他们让我更有自信地去实践，更相信自己.DJ8T7nHuGT 本论文地顺利完成，离不开各位老师、同学和朋友地关心和帮助.此外，我要感谢大学所有老师对我三年来地教育和培养.在三年地大学生活中，我不仅学习了大量地理论知识，开阔了视野，学到了很多在实际生活中有用地东西.QF81D7bvUA最后感谢各位评审老师对我论文地指导！参考文献[1]国家药典委员会•中华人民共和国药典2005版（一部）[S].北京：化学工业出版社，2000 : 21. 4B7a9QFw9h[2]李时珍.本草纲目（下册）[M].北京：人民卫生院出版社，1982，1 : 676-679[3]徐琴，徐增莱，沈振国.山药多糖提取工艺地研究[J].食品工艺科技（工艺技术），2006, 27 （12）: 117-121. ix6iFA8xoX[4]乔善义，王立岩，赵毅民.山药多糖地提取分离和结构鉴定[J].中国天然药物，2003, 1 （3）: 155-156. wt6qbkCyDE⑸孟庆华，刘钟栋，陈肇琰.山药多糖地提取[J].食品工艺科技（工艺技术），2005，2 : 126-128. Kp5zH46zRk[6]孙锋，谷文英，丁霄霖.山药多糖地提取工艺[J].食品与生物技术学报，2006, 25 （3）: 79-83. YI4HdOAA61[7]李凤，程道梅，金红，等.铁棍山药水溶性粗多糖地提取工艺研究[J].安徽农业科学，2008，36（11）: 4556-4557. ch4Pjx4Bli[8]程林，陈斌，蔡宝昌.正交实验法优选山药多糖地提取工艺[J].中国药物与临床，2005，5（9）: 650-651 . qd3YfhxCzo[9]丁玲，王东，刘宁.山药多糖提取工艺地研究[J].辽宁中医药大学学报，2009，11（10）: 158-159. E836L11DO5[10]王刚，杜士明，肖淼生.山药多糖地提取分离及山药总多糖地含量测定[J].中国医院药学杂志，2007，7（10）：1414-1416.S42ehLvE3M[11]李兰，蒋爱凤，李坤.怀山药活性多糖提取条件优化[J].河南科技学院学报（自然科学版）.2008，36（2）: 63-66501nNvZFis版权申明本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜集整理.版权-17 - / 19为个人所有This article in eludes some parts, in cludi ng text, pictures, and desig n. 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纤维素酶法提取山药多糖的工艺研究
纤维素酶法提取山药多糖的工艺研究示例文章篇一：《纤维素酶法提取山药多糖的工艺研究》山药可是个好东西呢，我就特别爱吃山药。
它甜甜的、糯糯的，吃起来口感可好啦。
不过呀，山药里有一种很重要的东西叫山药多糖，这东西可有用啦。
就像一个小宝藏一样藏在山药里，今天我就来给大家讲讲怎么用纤维素酶法把这个宝藏取出来。
我先来说说为什么要提取山药多糖吧。
山药多糖就像是山药的小卫士，它对我们的身体可有很多好处。
我听大人说它能提高我们身体的免疫力，就像给我们的身体穿上了一层保护铠甲。
要是我们能把它提取出来，就可以把这个好东西做成药或者保健品，让更多的人身体变得棒棒的。
那纤维素酶是啥呢？这纤维素酶就像是一把特殊的小剪刀。
山药里面有很多纤维素啊什么的，就像一个复杂的小迷宫。
而多糖就被困在这个迷宫里啦。
纤维素酶这把小剪刀呢，就可以把这个迷宫里的一些障碍给剪掉，这样就能让多糖更容易跑出来。
我跟着大人做了个小实验，来看看这个纤维素酶法提取山药多糖的工艺。
首先呢，我们得把山药准备好。
我们要把山药洗得干干净净的，就像给它洗个舒舒服服的澡一样。
然后把山药切成小块块，这些小块块就像一个个小正方体似的。
接下来就是关键的一步啦，我们要把这些山药小块放到一个容器里，再加入纤维素酶。
这就像把小剪刀放进了迷宫里一样。
这个时候呀，我们得给它们创造一个合适的环境。
温度很重要呢，就像我们人要住在合适温度的房子里一样。
如果温度太低，那纤维素酶这个小剪刀就会变得懒洋洋的，不愿意干活。
如果温度太高呢，这个小剪刀又会被热得晕头转向，也不能好好地剪那些纤维素了。
我们经过好多回的尝试，发现大概在40 - 50度的时候，纤维素酶就会很欢快地工作啦。
还有一个重要的东西就是pH值。
pH值就像一个小指挥家，指挥着纤维素酶的工作。
如果pH值不合适，纤维素酶就不知道该怎么工作了。
我们发现pH值在4.5 - 5.5的时候，纤维素酶工作得可有效率啦。
在这个过程中呢，我和小伙伴还会经常讨论。
山药多糖的一种简易分离与提纯方法
４ ２０ ） ４ ０ ０
（ 郧阳医学 院生化 教研室 ， 湖北 十堰
山药 多糖 具 有 抗 氧化 、 衰老 ¨ 等 多种 功 效 。 抗 圳 勾 我们 利 用 山药 多 糖 溶于 热水 而 不溶 于 乙醇 等有 机 溶 剂 的特 点 ， 索 了一 种 简 便 、 效 的 山 药 多 糖 分 探 高
离 、 纯 方法 。 提 １ 山药 多糖 的 结构 特 点
４２ 去蛋 白 ．
将 提取 的粗 山药 多糖 按 １ １ 比例 加入 蒸 馏 ： ０的 水， 混匀 ， 蛋 白酶去 除蛋 白 ； 次用 木 瓜 蛋 白酶 ， 加 依 胰 蛋 白酶 进行 水 解 ， 用 １ｈ 再 加 入 氯 仿 ； 戊 醇 （ 作 ； 异 ５
传 统 的 山药 多糖 提取 方 法较 为 复 杂 、 时 ， 消 费 且 耗试 剂 较 多 Ｊ 。该 法 不 需 特 殊 试 剂 和 设 备 。简 便
白酶 ， 氯仿 ， 醇 ， ２ ２等 。 异 Ｈ０
４ 提 取 步骤 ４ １ 山药 多糖 的粗 提 ．
易行 。且提取效率 和纯度均较高 ， 用于实验研究 可
３ 仪 器 及试 剂
山药 多 糖 。此 种 方 法 的 提 取 率 为 ６ ， 度 约 为 ％ 纯 ９ ％ ， 满 足实 验研 究 的要 求 。 ２ 可
５ 此 法优 点
主要 仪器 ： 电炉 ， 钢精 锅 ， 箱 ， 布 ， 心机 等 。 烘 纱 离
主要 试 剂 ：５ ， 无 水 乙 醇 ， 瓜 蛋 白酶 ， 蛋 ９％ 、 木 胰
： １ ， 以看 到凝 胶 状 沉 淀 ， 去 沉 淀 即得 无 蛋 白 ）可 除 山药 多糖 。
４ ３ 脱 色 ．
山药多糖的研究
1、深入探讨山药多糖的结构与生物活性的关系，以揭示其药效作用的物质 基础和作用机制。
2、研究不同品种、生长条件对山药多糖含量的影响，以提高山药多糖的产 量和纯度。
3、开发以山药多糖为主要成分的药物和功能性食品，以拓展其应用领域。
4、研究山药多糖与其他药物或成分的相互作用，以指导新药开发和优化治 疗方案。
2、含量与药效的关系
研究表明，不同品种的山药中多糖含量存在差异，而多糖含量与药效也存在 一定的相关性。例如，研究发现，某种品种的山药中多糖含量较高，其在抗氧化、 抗炎等方面的药理作用也表现出优越的效果。这为开发高效的山药多糖药物提供 了依据。
3、毒副作用的评价
在评价山药多糖的药理作用时，研究人员还对其毒副作用进行了评估。通过 动物实验发现，山药多糖在适量的情况下，对机体的毒副作用较小，具有较好的 安全性。但在过量的情况下，可能出现一些不良反应，如恶心、呕吐等胃肠道反 应。
参考内容
摘要
山药多糖是山药的主要活性成分之一，具有多种生物活性。本次演示主要综 述了山药多糖的结构、生物活性及其机制的研究进展，旨在为深入探讨山药多糖 的药用价值提供参考。
引言
山药是一种常见的中药材，具有滋阴补阳、健脾止泻、补肾益精等功效。山 药多糖是山药的主要活性成分之一，具有多种生物活性，如抗肿瘤、抗氧化、降 血糖等。近年来，越来越多的研究者对山药多糖的结构和生物活性进行了研究， 以期为开发新的药物和功能性食品提供依据。
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2、含量测定
山药多糖的含量测定方法主要有定性和定量两种。定性方法是通过观察多糖 溶液的颜色变化或加入特定试剂后的反应情况来判断多糖的存在。定量方法则是 通过测定多糖溶液中的总糖含量、单糖含量等指标来计算多糖的含量。
铁棍山药粗多糖提取工艺条件研究
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｓ ｔ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｉ ｒ ｎ ｇ ， Ｈｅ ｎ ａ ｎ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｚ ｈ ｅ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｈ ｅ ｎ ａ ｎ ４ ５ ０ ０ ０ １ ）
验 法确定 铁 棍 山药 中多 糖 提 取 的优 化 条 件 ， 为 铁 棍
山药 的深入 开发 与利用 提供 参考 。
河 南省 温县 ） 的铁 棍 山药素 有 “ 山药 家族 之王 ” 的称 号， 明代药 典 《 本 草纲 目》 有 记 载 。山 药 可食 可 药 ， 药用 价值 很 高 … 。山 药 多 糖 （ Ｙ ａ ｍ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ）
ａ ｎ ｄ ｏ ￣ ｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ａ ｌ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍ ｅ ｎ ｔ Ｌ ９ （ ３ ）ｗ ａ ｓ ｓ ｔ ｕ ｄ ｉ ｅ ｄ ．Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍ ａ ｌ ｐ ａ ｒ ａ ｍ ｅ ｔ ｅ ｒ ｓ ｗ ｅ ｒ ｅ ａ ｓ
ｂ ｙ ｗａ ｔ ｅ ｒ—ａ ｌ ｃ ｏ ｈ ｏ ｌ— ｐ ｒ ｅ ｃ ｉ ｐ ｉ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ． Ｔ ｈｅ ｉ ｎ ｌｕ ｆ ｅ ｎ ｃ ｅ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｅ ｍｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ，ｓ ｏ ｌ ｉ ｄ— ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ，ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ａ ｎｄ ｅ ｔ ｈ ａ ｎｏ ｌ ｃ ｏ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ ｃ ｒ ｕ ｄｅ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄｅ ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｂ ｙ ｓ ｉ ｎ ｇ ｌ ｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ
山药多糖的提取方案
山药多糖的提取（理论提取率5.16%）
饮片预处理：①粉碎山药于恒温50℃烘干4h
②粉碎至粉末干燥待用
粗提：
粉碎的山药加入乙醇（80%以上）90℃热水浴回
①除去杂质；②使山药不易糊化流间歇搅拌（2h）
离心得提取液残渣再用乙醇合
提取一次（2h）
并提取液离心收集沉淀沉淀物依次用乙醇、丙
（上清液回收乙醇）酮、甲醇抽洗
挥发溶剂，干燥保存残渣物在物水比1:20，60℃恒温水浴2h，提取一次离心分离得沉淀上清液浓缩后加乙醇醇析沉淀用蒸馏水复溶加乙醇再次醇析沉淀依次用40ml无水乙醇、无水乙醚、丙酮洗涤（除杂，干燥，得山药粗多糖）
精提：
采用Sevage法除蛋白：用少量双蒸水溶解粗多糖，混匀后按4:1 加入氯仿正丁醇（5:1）混合液，振摇20min，可见凝胶状蛋白质洗出，离心出去。
山药多糖大生产工艺
山药多糖大生产工艺一.概述山药多糖，外文名称Polysacchrides from Dioscorea opposita或Chinese yam polysaccharides, 是天然植物山药块基中的水溶性多糖，主要D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖、岩藻糖等单糖组成,平均相对分子质量81000(另有报道为42200),主要由带有分支点的1-4糖甙键连接的葡萄糖骨架构成，同时也含有1-3键型的岩藻糖。
山药多糖为白色粉末状，无甜味，易溶子热水，难溶于高浓度的乙醇、乙醚、丙酮和氯仿等有机溶剂，可水解降级;与硫酸-苯酚试剂作用显棕红色反应，与硫酸-蒽酮试剂反应呈深绿色。
山药多糖有很强的生理活性功能，具有免疫调节作用，抗衰老、抗突变、抗肿瘤和抗氧化作用，在免疫调节方面，山药多糖可不同程度提高T淋巴细胞增殖能力、NK细胞活性、血清溶血素活性、血清IgG含量，也能增加巨噬细胞的吞噬能力，既有非特异性免疫功能，又可提髙特异性细胞免疫和体液免疫功能。
原料山药块茎是一种药膳两用的植物块茎, 主产于我国河南、河北、山东、山西、陕西等地，为山药多糖的可持续性生产提供了丰富绿色资源。
以植物山药为原料，采用水浸醇沉的物理方法提取山药多糖，再用层析法等方法纯化，工艺过程无有害物质生成; 原料清洁，生产中所使用的乙醇等有机溶剂均回收利用，可实现清洁生产。
层析法是当今最为有效的分离、分析方法之一，它具有分离效能高、常温操作、设备简单等特点, 特别适合于天然生物成分的提取与纯化。
经浸提制取山药多糖后的山药滤渣，仍含有丰富的营养和生物活性物质，综合利用价值高，经济效益好。
山药多糖能提高人体免疫力，促进血液中白细胞的吞噬功能，有抗衰老、抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗氧化作用，还有降低血糖、血脂和胆固醇等作用; 山药多糖药用价值高，无毒副作用，对人体有很好的医疗和保健功效，是一种有益于人类的环境友好产品。
二.生产工艺山药中提取多糖工艺是以水为溶剂，加热浸取，浸取液的去杂、分离山药多糖。
山药多糖的提取分离工艺优化
山药多糖的提取分离工艺优化作者：张海明戴铭成张芳来源：《中国食品》2024年第08期山藥有“药食同源第一药”之称，其中含有大量的山药多糖，而山药多糖具备抗氧化、抗疲劳、降血糖等诸多功效。
本文对山药多糖的提取工艺优化展开了研究。
一、材料与设备实验所需的试剂与材料、仪器与设备，详见表1、表2。
二、实验与方法1.山药多糖的提取。
山药多糖的提取流程如图1所示。
2.山药多糖水浸提的单因素试验。
（1）浸出温度对山药粉水提多糖得率的影响。
设定浸出时长为3h，料水比为1：20，浸出温度为45℃、55℃、65℃、75℃、85℃、95℃，分别进行制取，以分析浸出温度对多糖得率的影响。
（2）浸出时长对山药粉水提多糖得率的影响。
设定浸出温度为90℃，料水比为1：20，浸出时长为1.0h、1.5h、2.0h、2.5h、3.0h、3.5h，分别进行制取，以分析浸出时长对多糖得率的影响。
（3）料水比对山药粉水提多糖得率的影响。
设定浸出温度为90℃，浸出时长为3h，料水比为1：10、1：15、1：20、1：25、1：30、1：35，分别进行制取，以分析料水比对多糖得率的影响。
（4）山药多糖水浸提条件的正交试验设计。
根据单因素检验的分析结果得出结论，并制作L9（34）正交表，选取浸出温度（A）、浸出时长（B）和料水比（C）分别作为考虑的变量，将所有考虑变量设置为3个水平，浸提2次，结果如表3所示。
三、结果与讨论1.浸出温度对山药粉水提多糖得率的影响。
如图2所示，随着浸出温度的不断升高，多糖得率也在随之提高，其原因可能是，当浸出温度极低时，只有少量局部多糖能发生水解，溶解不充分，使得多糖得率偏低；随着浸出温度持续升高，多糖的溶解速率明显加快，导致多糖得率不断提高。
综合分析可知，提取山药多糖的最佳浸出温度为95℃。
2.浸出时长对山药粉水提多糖得率的影响。
如图3所示，随着浸出时间不断延长，多糖得率也相应进一步升高，当浸出时间为3h时多糖得率达到最高，此后随着浸出时间的再次延长，多糖得率开始呈现出下滑态势。
浅谈山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺2500字
浅谈山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺2500字论文题目: 浅谈山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺摘要:不断完善山药多糖的提取和分离技术, 探究山药多糖的功能性, 并优化山药多糖的功能性食品工艺, 有利于促进山药多糖的功能性发挥, 提升人们的免疫力.本文在对山药多糖的提取和分离技术进行综合阐述的基础上, 着重对山药多糖的功能性进行了探索, 并分析了山药多糖的功能性食品工艺, 以期为相关人士提供借鉴和参考.关键词:山药多糖; 固液比; 功能性食品;随着社会经济的不断发展和社会生产力水平的进一步提升, 对多糖的研究成为生物学家和化学家研究的热点问题.实践研究表明, 山药具有较高的药用价值, 能够辅助糖尿病和肾脾病的治疗.山药多糖具备一定的药理活性, 能够有效提升人体的免疫力.因此, 不断完善山药多糖的提取和分离技术, 探究山药多糖的功能性, 并优化山药多糖的功能性食品工艺, 具有十分重要的现实意义.1 山药多糖的提取和分离(1) 选择新鲜的山药, 清洗干净, 去皮切块, 使用豆浆机将其打成糊状, 为了防止山药的黏液发生褐变, 在使用豆浆机将其打碎的过程中应加入浓度为0.15 mol/L的Na HSO3, 使用离心机将山药的黏液进行分离后, 提取清澈的上清液, 然后将定量的水加入山药的沉淀物里, 使用离心机再次离心, 去除沉淀的物质, 获得洗液.分别将上清液和洗液中加入适量的碘化钾, 观察其是否会出现变色, 若无变色现象发生, 则表明山药的上清液和洗液中不含淀粉.将上清液和洗液充分混合, 在温度为45℃的真空环境下浓缩, 滤除水分, 将所得的山药黏液质原液在0~4℃的条件下保存备用[1]. (2) 固液比、提取时间、提取温度和提取次数是影响山药多糖提取效率的关键, 目前, 一般通过单因素实验的方式为山药多糖的提取提供合理的参考依据.实验结果表明, 提取温度实验的提取次数应设置为1次, 提取时间为60 min, 固液比为1:5.固液比实验的提取次数应设置为1次, 提取时间为60 min, 提取温度应设置为45℃.提取时间实验的提取次数应设置为1次, 提取应设置为45℃, 固液比为1:4. (3) 采用40℃的温水对山药粉进行抽提和过滤, 在温度为42℃的条件下真空浓缩至一定体积, 按照1:4的比例将浓缩液用乙醇过滤, 于次日进行干燥反复溶, 将a-淀粉酶加入副溶液中, 并使用离心机在55℃的条件下离心30 min, 将蛋白质用10%的三氯乙酸滤除, 流水透析48 h, 然后依照1:4的比例, 将透析液加入乙醇沉淀, 再次离心, 将沉淀物在真空环境下干燥, 获得山药多糖, 即完成山药多糖的提取和分离过程[2].2 山药多糖的功能性研究2.1 山药多糖对淀粉酶的抑制效果在淀粉溶液中加入a-淀粉酶会产生特异性反应, 淀粉溶液会呈现深蓝色, 在使用a-淀粉对山药多糖进行降解后, 逐渐变为红棕色.其中, a-淀粉酶活性是溶液颜色速度变化的关键.吸取山淀粉溶液20.0 m L置于试管中, 并在试管中加入5 m L的磷酸缓冲液, 将试管置于70℃的热水中预热5 min, 将1 m L山药多糖溶液和待测a-淀粉酶溶液加入试管中, 充分摇匀, 待其反应5min后, 立即将其加入盛有5 m L碘液和0.5 m L盐酸溶液的试管中, 摇匀, 测试山药多糖对淀粉酶的抑制效果.实验结果表明, 山药多糖对淀粉酶具有一定的抑制效果, 能够起到降血糖的作用.2.2 山药多糖对O2自由基的清除效果将4.5 m L的盐酸缓冲液与3 m L的蒸馏水充分混合, 在25℃的温水中预热20 min, 将2 m L的山药多糖溶液加入试管中, 再加入0.5 m L的邻苯三酚, 充分摇匀后倒入比色皿, 每隔30 s对比色皿进行扫描, 测试山药多糖对O2自由基的清除效果.实验结果表明, 山药粗多糖对O2自由基具有一定的清除效果, 而其他多糖则不具备清除O2自由基的功能.3 山药多糖的功能性食品工艺(1) 选择新鲜的山药, 清洗干净, 去皮切块, 将其放入护色液中灭酶.由于山药中多酚氧化酶的含量丰富且活性较高, 因此, 在制作山药功能饮料的过程中, 应加强对山药的灭酶处理, 防止褐变对产品质量产生的不良影响.本次山药功能饮料的制作选择1.5%的柠檬酸、0.3%的异vc酸钠, 11.5%的氯化钠制作成混合液, 并将山药浸泡其中.然后, 将经过灭酶处理的山药使用捣碎机打碎, 形成糊状.为了防止山药出现变色情况, 应在打浆前在山药中加入适量的异vc酸钠.将山药浆液置于离心机中, 以4 000 r/min的速率离心15 min, 获取上清液和沉淀物质. (2) 依据1:1的比例在沉淀物中加入水, 加入a-淀粉酶分解成沉淀物质形成葡萄糖和低聚糖, 在95℃的条件下, 在沉淀物中加入10 U/g淀粉酶, 离心30 min, 获得酶解液后再次离心, 将上清液和离心后所得液体进行充分混合, 获得山药汁.在山药汁中加入0.1%的复合乳化剂和8%的白砂糖, 加热形成固体山药浓缩物质, 加入15%的麦芽糊精充分混匀, 并将其置于20℃下杀菌处理, 然后对其进行喷雾干燥, 形成山药功能饮料.4 结论通过以上研究发现, 在提取和分离山药多糖的过程中, 能够有效提升提取的效率和效果.在此基础上, 探讨山药多糖的功能性, 有利于促进山药多糖药用价值的有效利用.此外, 基于山药多糖的功能性研发视食品, 能够充分挖掘山药多糖的经济价值.因此, 在提取和分离山药多糖的过程中, 可以应用上述方法.参考文献[1]蔡锋隆, 洪中山.山药多糖提取及体外抗氧化活性研究[J].农业技术与装备, 2017 (7) :15-18, 21.[2]徐斗霞, 李国霜.紫山药多糖超声提取工艺研究[J].安徽农业科学, 2017 (4) :83-85.点击查看更多：功能性食品论文罗小芬.浅谈山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺[J].食品安全导刊,2017(30):127.。
生物山药多糖实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解山药多糖的提取原理和方法。
2. 掌握生物山药多糖的提取与鉴定技术。
3. 分析山药多糖的纯度与含量。
二、实验原理山药多糖是一种天然高分子化合物，具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、免疫调节等。
本实验采用水提醇沉法提取山药多糖，并通过硫酸蒽酮法进行鉴定。
三、实验材料与试剂1. 实验材料：新鲜山药、无水乙醇、硫酸、蒽酮等。
2. 试剂：纤维素酶、氯化钙、CTAB、葡萄糖、DE-23、DE-41、Sepharose(2B 4B 6B)等。
3. 仪器：组织匀浆机、水浴锅、台式高速离心机、分光光度计等。
四、实验方法1. 山药多糖提取：（1）将新鲜山药洗净，去皮，切成小块。
（2）用组织匀浆机将山药块匀浆。
（3）加入纤维素酶，于50℃、pH 6.0条件下反应2小时。
（4）将反应液离心，取上清液。
（5）加入氯化钙溶液，使Ca2+与海藻酸结合，形成不溶性海藻酸钙沉淀。
（6）离心，弃去沉淀。
（7）加入CTAB溶液，使多糖与CTAB络合，降低多糖溶解度。
（8）离心，取上清液。
（9）将上清液用无水乙醇沉淀，收集沉淀。
（10）将沉淀用蒸馏水溶解，得到山药多糖粗提物。
2. 山药多糖鉴定：（1）取一定量的山药多糖粗提物，用蒸馏水溶解。
（2）加入蒽酮试剂，于60℃水浴加热5分钟。
（3）用分光光度计测定吸光度，根据标准曲线计算多糖含量。
五、实验结果与分析1. 山药多糖提取结果：实验成功提取了山药多糖，其纯度较高，含量约为10%。
2. 山药多糖鉴定结果：通过硫酸蒽酮法测定，山药多糖的吸光度值为0.85，根据标准曲线计算，其含量约为10%。
六、实验结论1. 水提醇沉法是提取山药多糖的有效方法。
2. 山药多糖具有良好的纯度和含量。
3. 山药多糖具有多种生物活性，具有广阔的应用前景。
七、实验讨论1. 实验过程中，纤维素酶的添加有助于提高多糖的提取率。
2. CTAB的添加有助于提高多糖的纯度。
3. 硫酸蒽酮法是一种常用的多糖含量测定方法，操作简便，结果准确。
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年 生宿根 蔓草 植物 薯 蓣 属 的块 茎 ， 我 国传 统 的药 是 食 同源食 物 之 一 。 山 药 主 要 分 布 于 热 带 和 亚 热 带
地 区 ， 世 界 有 ６ ０种 以 上 ， 我 国 有 ９ 全 ０ 而 ３种ｒ 卜 。
目前认 为 山药多糖 是其 主要 活性 成 分 之 一 ， 主要 其 生 理功 能有 提 高机 体 免 疫ｒ 抗 衰 老ｒ。抗 突 变ｒ 副、 ‘、 引、 抗 氧化ｒ 抗 肿瘤ｒ 降血 糖ｒ 等 。 引、 、 。
Ｄ ｉ ｓ ｏ ｅ ｐｐｏ ｉ ｅ Ｔｈｕ ｏ ｃ ｒ ａｏ ｓｔ ｎｂ
Ｓ Ｎ ｎ ＧＵ ｅ — ｉ ｇ， ＤＩ Ｕ Ｆｅ ｇ， Ｗ ｎ ｙｎ ＮＧ ａ —ｉ Ｘｉ ｏ ｌ ｎ
（ ｙＬａ ｏ ａｏ ｙ ｏ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ａ ｅｙ。Ｍ ｉｉｔｙｏ ｄ ｃ ｔ ｎ，Ｓ ｕ ｈ ｒ ｎ ｔｅＵ ｎｖ ｒｉｙ。 ｕ ｉ １ ０ ６， ｉａ Ｋｅ ｂ ｒｔ ｒ ｆＦｏ ｄＳ ｉｎ ｅａ ｄＳ ｆ ｔ ｎｓｒ ｆＥ ｕ ａｉ ｏ ｏ ｔ ｅｎ Ｙａ ｇ ｚ ｉｅ ｓｔ Ｗ ｘ ４ ３ Ｃｈｎ ） ２
精 制 的 山药 多糖 进 行 初 步 鉴 定 ， 用 改 良的 苯 酚 一 又
２ ０℃（ ０ｍｉ） ５ ３ ｎ ；升 温 速 度 ： ３℃／ ｎ 助燃 空 气 体 ｍｉ ；
积流 量 ： ５ ／ ｍ 进样 量 ：． Ｌ。 ５ ０ｍＬ ｍｉ １ ０肛 ３ ）标准 曲线 的制备 吸取 １ ０／ ／ ０ ￣ ｍＬ葡 萄糖 ｇ 标准 液 ０ １ ０ ２ ０ ４ ０ ６ ０ ８ １ ０ １ ２ｍＬ分 置于 ． ，． ，． ， ． ，． ， ． ，．
坏 生 物活 性 ， 便 实 用 且 安 全 性 高 。 因此 ， 者 先 方 作
应 ３ ｎ 进行 乙酰化 ， 应物 进行 气相 色谱 分析 。 ０ｍｉ ， 反 气 相 色谱 分 析 条 件 ： 谱 柱 ： 色 弹性 石 英 毛 细 管 柱 ，０ｍ ×０ ３ ３ ． ２ｍｍ； 固定 液 ： Ｖ－７ １ 载 气 ： ； Ｏ １０ ； Ｎ２ 体 积 流量 ：． ／ ｎ 检 测 器 ： Ｉ 汽化 室 温 度 ： １ ５ｍＬ ｍｉ ； Ｆ Ｄ；
１ ２ 试 剂 ．
乙醇 ， 用级 ；吡 啶 、 酸 羟胺 、 酸 酐 、） 萄 食 盐 醋 Ｉ葡 －
糖 、） Ｉ 半乳 糖 、）鼠李 糖 、）甘露 糖 、）阿拉 伯糖 、） － Ｉ － Ｉ－ Ｉ－ Ｉ － 木糖、 肌醇 、 硫酸 、 酚等 试 剂均 为 分析 纯 。 苯
量 瓶 中 ， 馏 水 定 容 至 刻 度 ， 为贮 备 液 。准 确 吸 蒸 作 取贮 备 液 ０ ２ｍＬ， ． 照标 准 曲线 制备 项下 的方 法测定
Ｓ ｎ ｌ ａ ｔ ｒｔ ｓ ｎ ｒ ｈ ｇ ｎ ｌｅ ｐ ｒｍｅ ｔｄ ｓｇ ｔ ｏ ｓ Ｌ （ ‘ ｗｅ ｅ ａ ｐ ｉｄ ｔ ｎ ｌｚ ｈ ｉ ｇｅｆ ｃｏ ｅ ｔａ ｄ ｏ ｔ ｏ ｏ ａ ｘ ｅ ｉ ｎ ｅ ｉ ｎ ｍｅｈ ｄ ９ ３ ） ｒ ｐ ｌ ｏ ａ ａｙ ｅ ｔ ｅ ｅ
１ 仪 器 与 试 剂
１ １ 仪 器 ．
摇 匀后 放 置 ５ｍｉ ， 沸水 浴 中加 热 １ ｎ 取 出迅 ｎ置 ５ｍｉ ， 速冷 却 至室 温 。另 以 蒸 馏 水 ２ ０ｍＬ， 苯 酚 和 硫 ． 加 酸 ， 上 操 作 做 空 白 对 照 ， 最 大 吸 收 波 长 （ ９ 同 在 ４０ ｎ 处 测定 吸光 度值 。以 葡萄糖 质 量浓 度为 横 坐标 ｍ） （ ｇ ｍＬ） 吸光 度值 为 纵坐 标 ， ｔ／ ， ， 绘制 标准 曲线 。 ４ ）换算 因子 的确定 精 确称 取 精 制 山 药 多 糖 ２ ， １０ ｍＬ容 ０ｍｇ 置 ０
ｌ ｕ ｄｒ ｔｏｗａ ：９ ｅ ｅ ａ ｕ ｅｗａ ０ ℃ ，ｅ ｔａ ｔｏ ｉ ｅｗａ ． ｈ ａ ｄｅ ｈ ｎ ｌ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔｏ ｉ ｉ ａｉ ｓ１ ｑ ，ｔ ｍｐ ｒ ｔ ｒ ｓ５ ｘ ｒ ｃｉｎｔｍ ｓ２ ５ ｎ ｔ ａ ｏ ｎ ｅ ｔａ ｉｎ ｃ ｗａ ５ ． Ｕ ｎ ｅ ｈ ｓｃ ｎ ｉｉｎ，ｔ ｅｙ ｅｄｏ ｔ ｒｓ ｌ ｂ ｅｐ ｌｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓｉ ｏ ｃ ｒ ａ ｏ ｐ ｓｔ ｓ７ ｄ ｒｔ ｉ ｏ ｄｔｏ ｈ ｉｌ ｆｗａｅ －ｏｕ ｌ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｎ Ｄｉ ｓｏ ｅ ｐ ｏ ｉｅ
山药 （ ｏｃ ｒａｏ ｐ ｓｔ Ｔｈ ｎ ） Ｄｉｓ ｅ ｐ ｏｉ ｕ ｂ 为薯 蓣 科 多 ｏ ｅ
提 取植 物 多 糖 主要 根 据 其 不 同 的溶 解 度 来 选 择 不 同的 溶 剂 进 行 提 取 。提 取 多 糖 最 常用 的溶 剂 有 水 、 酸 、 碱 以 及 二 甲亚 砜 等［ ｔ 。其 中二 甲 稀 稀 ９ｏ －］ 亚 砜 虽 然 是 一 种 提 取 多 糖 的 良 好 溶 剂 ， 价 格 昂 但
Ｔｈ ｎ ． ｗａ ． ４ ９ （ ｙ ｆｅ ｈ ｙ ｍ） ｕｂ ｓ０ ２ ４ ｂ ｒ ｓ ａ ．
Ｋｅ ｒ ｓ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｄ ｉ ｓ ｏ ｅ ｐ ｓｔ ｕ ｂ；ｗａ ｅ － ｏ ｕ ｌ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｅ ｔ ａ ｔｏ ｅ ｈ ｏ ｏ ｙ ｏ ｃ ｒ ａ ｏ ｐｏ ｉｅ Ｔｈ ｎ ｔ ｒ ｓ ｌ ｂ ｅ ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ； ｘ ｒ ｃ ｉ ｎ ｔ ｃ ｎ ｌ ｇ
８－ ０２离心 沉 淀 器 ： 海 手 术 器 械 厂 产 品 ； 上 ＭＶ
７５ ５ Ｂ分 光光 度计 ： 海 精 密 科 学 仪 器 有 限 公 司 产 上
品 ； Ｘ －Ｉ离心 沉 淀机 ： 海 医用 分析 仪器 厂产 品 ； Ｌ Ｊｌ 上
ＧＣ １ Ａ气 相色 谱仪 ： ４ 日本 岛津 公 司产 品 。
吸光 度 ， 标 准 曲 线 中 求 出供 试 液 中 葡 萄 糖 的 含 从 量， 按下 式 计算 换算 因子 Ｆ：
Ｆ—ｍ／』 （ ×Ｄ） Ｄ
２ 材料 与 方 法
２ １ 材 料 ．
式 中 ： 为多糖 质 量 （ ｇ ， 为 多糖 液 中葡 萄糖 质 量 ｍ 肛 ）』 Ｄ
浓度 （ ｇ ｍＬ ， 为 多糖 稀 释 因素 。 ｔ ／ ）Ｄ ，
ｉ ｆｕ ｎ ｅｏ ｈ ｓ ａ ｔ ｒ ｕ ｈ ａ ｏｉ—ｉｕ ｄｒ ｔ ｎ ｌ ｅ ｃ ｆｔ ｏ ｅｆ ｃｏ ｓｓ ｃ ｓｓ ｌ ｌ ｉ ａｉ ｄ ｑ ｏ，ｔ ｍｐ ｒ ｔ ｒ ，ｔｍｅａ ｄ ｅ ｈ ｎ ｌ ｏ ｃ ｎ ｒ ｔ ｎ ｅ ｅａ ｕ ｅ ｉ ｎ ｔ ａ ｏ ｎ ｅ ｔａ ｉ ｃ ｏ
２ ０℃ ； 测 器 温 度 ： ６ ℃ ； 序 升 温 ： ８ ８ 监 ２０ 程 １ ０℃一
用 体积 分数 ８ 的 乙醇处 理 原料 以除 去 单糖 、 聚 Ｏ 低 糖 、 类、 苷 生物碱 及 蛋 白等 物质 ， 用 传 统 的水 提 工 再 艺浸 提鲜 山药 中 的多 糖 ， 过 单 因素 试 验 和 正交 试 通 验 确 定较 优的 鲜 山药 多 糖 水 提 醇 沉工 艺条 件 ， 对 并
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ａ ｅ ｔ ｄｅ ｈ ｘ ｒ ｃｉ ｎ ｏ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ｆｏ Ｄｉｓｏ ｅ ｐｐ ｓｔ ｈ ｎ ． ｓｒ ｃ ： ｅ ｐ ｐ ｒ ｓ ｕ ｉｄ ｔ ｅ ｅ ｔａ ｔ ｆｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｒ ｍ ｏ ｃ ｒ ａ ｏ ｏ ｉｅ Ｔ ｕ ｂ ． ｏ
摘
要 ： 鲜 山药 中水溶 性 粗 多糖 的提 取 工 艺进 行 了研 究 ， 过 单 因素试 验 和 Ｌ （ ‘ 正 交试验 ， 对 通 。 ３） 研
究 了料液 比、 取 温度 、 提 时间和 乙醇体积 分 数对 粗 多糖 得 率 的影 响 ， 差分 析 及 方 差 分析 结果表 明 极 提 取 温度 和 料液 比是 影 响 山药粗 多糖提 取 的主 要 因素 ， 优 的工 艺为 料 液 比 １ｇ： 较 ９ｍＬ， 温度 ５ Ｏ ℃， 时间 ２ ５ｈ 乙醇体 积 分数 ７ ， ． ， ５ 在此 工 艺条件 下 ， 山 药粗 多糖 得 率 为 ０ ２ ４ （ 鲜 ． ４ ９ 以鲜 山药质
作 者 简 介 ： 锋 （９ ９） 男 ， 苏 苏 州 人 ， 品 科 学 与工 程硕 士 研 究 生 ． 孙 １ ７ 一， 江 食
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８ ０
食
品 与 生
物பைடு நூலகம்
技
术 学
报
第２ ５卷
解 ， 响其生 物 活性 。用 水提 取 多糖 ， 本 低 ， 破 影 成 不
硫 酸 法测定 了多糖 含 量 ， 以期 为 深 人 开 发 利用 这一
药食 同源 资 源 以及 更 好 地 研 究 其 生 物 活 性 功 能提 供一 定 的参 考 。
具塞 试管 中 ， 各加 蒸 馏 水 至 ２ ０ｍＬ， 加 质量 分 数 ． 再
６ 苯酚 液 １ ０ｍＬ， 匀 ， ． 摇 迅速 滴加 浓硫 酸 ５ ０ｍＬ ． ，
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第２ ５卷 第 ３期
２０ ０ ６年 ５月
食 品 与 生 物 技 术 学 报
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆＦ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ｏｅ ｈ ｏｏ ｙ ｏ ｒ ａ ｏ ｄ Ｓ ｉｎ ｅ ａ ｄ Ｂｉ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｏ
Ｖｏ． ５ Ｎｏ ３ １２ ．
ｏ ｈ ｘ ｒ ｃｉｎ ｏ ｈ ０ｙ ａ ｃ ａ ｉｅ ． ｎ ｔ ｅ ｅ ｔ ａ ｔｏ ｆ ｔ ｅ ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ Ｅｘ ｅ ｉ ｅ ｔ ｌ ｒ ｓ ｌｓ ｉ ｄ ｃ ｔ ｄ ｔ ａ ｅ ｅ ａ ｕ ｅ ａ ｄ ｐ ｒ ｍ ｎ ａ ｅ ｕ ｔ ｎ ｉ ａ ｅ ｈ ｔ ｔ ｍｐ ｒ ｔ ｒ ｎ ｓ ｌ －ｉ ｕ ｄ ｒ ｔｏ ｗ ｏ ｌ ｉ ｎ ｆｃ ｎ ｌ ｆｅ ｔ ｔ ｅ ｐ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｓ ｅ ｔ ａ ｔｏ ． Ｔｈ ｐ ｉ ｌ ｓ ｌ ｏ ｉ ｌ ｉ ａ ｉ ｕ ｄ ｓｇ ｉｉａ ｔｙ ａ ｆ ｃ ｈ ｏ ｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ ｘ ｒ ｃ ｉ ｎ ｄ ｑ ｅ ｏ ｔｍａ ｏ ｉ ｄ—
新鲜 山药 ： 产地 上海 ， 于无锡 天 润发 超市 。 购