甜椒的高产栽培技术

甜椒的高产栽培技术
作者：王命凤
来源：《新农村》2010年第09期
摘要:随着人们生活水平的提高及消费习惯的变化,辣椒的需求量越来越大,需求的种类也越来越丰富,其中,甜椒以它的口感风味更为人们所青睐,因此,甜椒的栽培日益受到重视,本文根据作者多年种植研究经验,简要介绍了甜椒的高产栽培技术。

关键词:甜椒高产栽培技术
辣椒原产中南美洲热带,甜椒是由辣椒演变而来的,随着甜椒产量和质量的提高,人们对甜椒的需求越来越丰富,同时通过广大科技工作者的深入研究,甜椒的生产及加工技术有了很大的提高。

甜椒是人们普遍喜爱的一种食品,甜椒味甜,脆而鲜嫩,同时含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物等。

甜椒也是一种优良的经济作物,经济效益较高,因此,种植辣椒是促进广大农民增收的一项较好的种植项目。

一、甜椒的生物学特性
辣椒为茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。

直根系,主根不发达,比其他茄果类蔬菜根系弱、根量小,根系在土壤中分布浅,分布在表土10-20cm耕层内;茎直立,基部木质化,主茎矮小,株型比较紧凑,当主茎顶端出现花芽后,将会出现双杈或三杈分枝;叶:叶片较小,单叶互生,全缘,叶色较绿;花白色、淡绿色或紫色,单生或簇生,属自花授粉植物;果实为浆果,鲜食果为绿色、绿白色或其他彩色,成熟后红色或黄色,2-4心室,果实有近圆形、灯笼形、长角形、羊角形、牛角形、线形等;种子扁平,近圆形,淡黄色,千粒重4-6克,发芽年限3-4年。

二、甜椒对环境的要求
温度:甜椒是一种喜温、不耐霜冻、不耐高温的植物。

在甜椒的不同生长阶段对温度有不同的要求,发芽期(种子萌发-真叶显露):适宜温度是25-30℃,低于15℃或高于35℃不易发芽,10℃以下不发芽,5℃以下发生冻害;幼苗期(真叶显露-第一花蕾出现):白天适宜温度25-30℃,夜间适宜温度15-20℃;开花结果初期:温度较之前稍低,白天适宜温度20-25℃,夜间适宜温度16-20℃;盛果期:适宜温度的范围是25-28℃。

彩色甜椒转色期的最佳温度是25-30℃。

光照:光照是甜椒各个生长阶段的重要因素。

但是甜椒对光照的要求并不严格,在茄果类蔬菜中属于较耐弱光的一类作物。

光照时间和光照长短是光照对甜椒影响的两个方面,甜椒对光照时间长短并不敏感,但以每天10-12小时的光照时间为最适宜;甜椒对光照强度的要求也不高,
辣椒的光补偿点为1500lux,光饱合点为3000lux,光照过强会引起日灼病,抑制甜椒生长,光照过弱会造成植株徒长、落花落果。

水分:由于甜椒的根系不发达,因此,不耐旱、不耐涝,对水分的需求量不大,但是需要勤浇水,土壤应该保持湿润,见干见湿,土壤的相对湿度保持在80%左右,空气的相对湿度控制在60%-80%之间。

土壤:以土质肥沃、土层深厚、保水保肥、排灌方便、透气性好的砂壤土为宜。

三、栽培技术
1.品种选择
选择商品性好、抗病、适宜当地种植、符合消费习惯的甜椒品种,同时根据销售时间,选择生育期适宜的品种。

2.育苗
采用营养钵育苗。

3.田间管理
水肥管理:定植后,选择晴天的早晨或下午浇一遍缓苗水,然后通过中耕保墒,之后根据甜椒长势合理浇水,掌握门椒坐果以前以控为主的原则,当门椒坐住后及时浇水并结合第一次追肥。

每亩冲施尿素5公斤、磷酸二铵10公斤、硫酸钾15公斤;以后追肥一次,以硫酸钾为主,每亩追施20公斤。

要经常保持土壤湿润,但水分不能过多,以免徒长。

温度管理:缓苗前,白天温度控制在30℃左右,超过35℃时放风,夜间18℃—20℃。

缓苗后,白天温度25℃—28℃,夜间18℃—20℃。

开花坐果期,注意放风,随着气温的增高,要适当加盖遮阳网白天温度保持25℃—28℃,夜间16℃。

整枝:去除门椒以下的所有侧枝, “八面风”花蕾开花后,及时摘除向植株内侧生长的小侧枝,留向外侧生长的强枝。

4.病害防治
甜椒主要发生的病害有:立枯病、疫病、病毒病、青枯病。

立枯病:在甜椒幼苗期容易发生。

感病植株初期白天叶片萎蔫,早晚恢复正常,感病部位凹陷变黑褐色,随着病情发展,植株茎基部溢缩,叶片萎蔫并不能恢复,最终导致死亡。

防治办法:育苗前进行种子、床土消毒,及时发现并剔除病株,同时在苗期加强管理,苗床湿度不能过大,加强幼苗
锻炼,防止徒长;发病初期喷洒70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液,或70%百菌清可湿性粉剂600倍液,或75%敌克松可溶性粉剂1000～1500倍液,或20%甲基立枯磷乳油1200倍液,或铜铵混剂(铜铵混剂的配法:取硫酸铜10克,加碳酸铵或碳酸氢铵550克拌匀,密闭24小时即可),每份对水200公斤,每7～10天喷一次。

疫病:甜椒疫病属于毁灭性病害,苗期及成株期均易感病,苗期感病植株茎部易出现病症,
感病初期呈暗绿色、水渍状,而后腐烂呈灰褐色或黑褐色僵缩,病苗呈猝倒状或立枯状死亡。

成株期叶片易出现病症,感病初期呈水渍状暗绿色近圆形小斑,而后迅速扩大为不规则形黑褐色病斑,湿度大易腐烂,病健之间分界不明晰。

结果期主茎及侧枝易受侵害,染病部位呈水渍状,当湿度大时,病患部位表面出现稀疏粉状白霉。

果实染病,常常从果蒂开始染病,染病初期呈水渍状、暗绿色,湿度大时果面容易出现白色粉状霉。

防治办法:选择品种时要注意选择高抗病品种;合理轮作;加强田间管理、改进栽培技术;在易发病条件下及早喷药防治。

病毒病:对甜椒造成危害的主要是花叶病毒,即表现为叶片黄绿相间、皱缩、卷曲,早期发病的植株矮缩,生长缓慢,果实停止生长、畸形,或果面出现圆形或不规则形状的暗绿色或黄绿色圈斑。

防治方法:根据实际情况选择抗病品种;在田间设置黄板或银灰色膜等;加强田间管理,适时喷施叶面肥,以增强植株的抗病力;定植后定期或不定期喷施0.1%硫酸锌、或高锰酸钾600倍液,或5%菌毒清水剂300～500倍液,或NS-83增抗剂500倍液,3～4次,隔7～15天1次,前密后疏。

5.采收
果实变硬发亮、果实大小合适即可以采摘,尤其门椒和对椒应该尽早采摘,以避免其影响其它果实的生长发育,最终导致产量降低,同时也要兼顾市场需求,适时灵活掌握采摘时间。

采摘时手要轻,最好用剪刀剪果柄,以免对植株造成机械损伤。