火锅店管理运营办法

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味飞尚上签创于2005年

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理

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册

“味飞尚上签”隶属于“成都味飞餐饮治理有限公司”旗下品牌，起源于2005年风靡成都街头巷尾的草根串串香——王梅串串香，创始至今，在成都已有直营门店5家，至2014年开展加盟业务以来，已有十余家加盟店和学员店。。。。。。

味飞尚上签坚持以“良心餐饮，真材实料”为经营使命；以“地道成都味，麻辣鲜香千万家”为经营目标；以“专业专注，工匠精神”为治理要求；致力于打造以“蜀韵成都”系列为主题，最蜀韵，最成都的串串香品牌！

公司企业文化：

味飞尚上签价值观：以德为先诚信为本敬业为重

用人理念：忠诚敬业专业专注激情进取

治理理念：我们是军队——纪律严明，作风坚韧

我们是学校——谦虚好学，专业进取

我们是家庭——团结和睦，亲如一家

愿景：地道成都味，香飘千万家

使命：良心餐饮，真材实料

味飞尚上签的执行力18条军规：1，无条件执行

2，工作无借口

3，细节决定成败

4，以上司为榜样

5，荣誉原则

6，善于合作，受人欢迎

7，只要第一

8，火一般的精神

9，不断提升自己

10，勇敢者的游戏

11，全力以赴，尽职尽责

12，没有不可能

13，永不放弃

14，敬业为魂

15，为自己奋斗

16，理念至上

17，自动自发18，立即行动

治理制度类：

一、考勤制度

1)上班迟到或早退1次10分钟内罚款5元，10-30分钟10元，

30分钟以上视情节轻重罚款20元或按旷工处理。一月内迟到或早退3次以上除按规定罚款外，另加罚50元，超过5次者予以开除（因专门缘故迟到，迟到前请假的，不做累计处罚）。

2)无故旷工1天，当日无工资外扣除2天工资，旷工2天，旷

工2日无工资外另扣除4天工资，旷工3天或3天以上，旷工3日无工资外另扣除6天工资并予以开除。

3)所有休假或请假必须提早五天向本店负责人提出书面申请，

征得同意后方可休假，如未经同意休假，则按照旷工处理。

4)请休假人员安排规定：

（1）各店在保证正常配置人员以上每天最多只能安排2人休假，同时休假人员岗位不得冲突（周一至周四），周末最多只能休息一人（周五至周日）

（2）没有达到正常配置人员的店面每天最多只能安排一人休假（周一至周四），周末不安排人员休假（周五至周日）

（3）技术人员及治理人员（主管以上）休息必须在前一天下

午18:00往常在主管群里通知。

如专门情况临时休息需注明缘故！

5)批假审批制度：

经理批假权限在3天以内，超过3天必须上报，在群里申请。6）违反考勤制度者，不得参与当月优秀职员评选。

7）职员考勤情况将作为年度优秀职员评选，年终奖评定，晋升加薪的重要依据。

二、假期治理制度

带薪假

1）月假：

本店职员每月享有3天的带薪假期，如当月未休此假，则

按未休天数予以现金补贴。

2) 年假：

本店工作满3月以上的职员，享有5——7天带薪年假，工作不足3月职员，不享有带薪年假。

关于春节带薪假期的补充规定：

1，所有职员只能享受规定日期范围内的休假。

2，超出规定范围内休假，必须事先书面申请同意，且将按照超出1天扣2天带薪年假，超出2天扣4天带薪年假，超出3天取消全部带薪年假执行。

3，公司不同意不合理理由的超期休假。

4，如因个人终身大事等专门缘故需要超期休假的，必须提早申请，征得公司同意，方可超休年假，且必须提供证明资料。5，征得公司同意的超休年假，超出部分按事假计算。

3）工伤假：

职员在工作期间发生工伤事故，直接主管应立即到现场调查受伤情况，立即上报公司，并依照上级指示予以相应处理，伤情

轻微除外。处理完毕后，公司依照大夫的诊断确定是否需要给予工伤假，职员休工伤假享受全薪。

4）学习假（工作满1年以上职员）：

学习假为带薪休假。凡在公司工作满一年的职员，参加学历考试、职称考试或相关职业资格证书考试可申请学习假。学习假为考试当天使用，并需提供准考证书复印件或学校出具相关证明材料。公司安排的外出学习提升机会，公司领导签字审批后，给予带薪学习假。

5）婚假（工作满1年以上职员）：

依照国家有关规定，结合公司实际情况，凡在公司转正工作满一年以后结婚的职员享有带薪假5天。

申请婚假须提早15天向公司申请，并出示结婚证书复印件。

6）丧假（工作满1年以上职员）：

凡在公司工作满一年的职员，直系亲属（包括配偶、父母、子女）去世，给予5天带薪丧假

不带薪假

1)事假：事假为不带薪休假，全年事假不超过10天。

2)病假：一次病假在3日以上（含3日），必须有医院出具的

诊断证明。一月内病假不超过15天。

3)请休假程序：职员请休假应先依规定填写《请休假申请单》，

经审核同意，方可休假。

4)所有职员一月内连休不超过三天（包含正休与事假），专门

事假3天以上（含3天），需报驻店股东加签审批，并由店经理在微信主管群通报。若遇专门情况未能及时办理请假手续，应事先讲明并同时报告办公室和驻店股东，在休假后及时补办请假手续，否则视为旷工。

5)职员请、休假期满而不到岗者，除遇不可抗力或经权限人批

准外，均按旷工处理。

6)请、休假者务必将经办事务交待其他同事代理，不得延误工

作。

职员请休各假如发觉有虚假事项者，均以旷工论处，并处以行政记大过处分。

三，职员宿舍治理制度

为了使职员宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使职员获得充分的休息，营造一个健康，温馨，愉悦的生活环境，特制定一下宿舍治理制度，以期共同遵守。