蔬菜类食物相克大全

蔬菜类食物相克大全

韭菜不能和什么一起吃，韭菜和什么相克以及吃韭菜的一些禁忌

春季生发日，养阳正当时。春季，是万物生发，推陈出新的季节。此时，冰雹消融，春风送暖，自然界阳气开始升发，万事万物都呈现欣欣向荣的景象，“人与天地相应”，人体阳气也顺应自然，向上向外疏发。因此，春季养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点。所以春季是保卫体内阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来的最佳时间。

特别要避免耗伤阳气和阻碍阳气的情况发生。此时最能推动阳气生发的就是辛温类的食物。而韭菜又叫“壮阳草”，辛，温。入肝、胃、肾经，具有温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以这个时候吃韭菜是最好的时节。

韭菜不能和什么一起吃：

1.韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

2.不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火

3.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影

响钙的吸收

4.韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，

扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说

是火上浇油，所以不能同食

5.韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒

西红柿不能和什么一起吃，西红柿和什么相克以及吃西红柿的一些禁忌

西红柿是一种可果可蔬的食物，酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C 及钙、铁、磷等矿物质，深受人们的喜爱。但是，西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不宜空腹吃西红柿。而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。

此外，未成熟的青西红柿也不宜吃。因为未成熟的西红柿中，含有大量有毒的番茄碱，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。而在西红柿成熟呈红色后，番茄碱的含量即大为减少以至消失。

西红柿不能和什么一起吃：

1.西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C

遭到破坏。

2.鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

3.西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

4.西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

5.西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破

坏。

6.西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗

坏血酸功能。

7.西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

8.西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

9.番茄与绿豆同食，会伤元气。

吃西红柿的禁忌

1.不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4.不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食

吃西红柿的注意事项：

•不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

•不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

•不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

•不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

因此，烹调时应避免长时间高温加热。

胡萝卜不能和什么一起吃，胡萝卜和什么相克以及吃胡萝卜的一些禁忌

胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶；叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。虽然胡萝卜营养如此之前，但是在日常生活中，也要注意不要和一些相克食物同食，避免食物毒。

胡萝卜不能和什么一起吃，吃胡萝卜应注意的问题：

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失

4.未油炒者不宜食用

5.食时咀嚼时间不宜过短

6.红萝卜不能和白萝卜一起吃

7.胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产

生毒素，诱发肝病

8.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水

果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

9.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。

按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝

卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

茄子不能和什么一起吃，茄子和什么相克以及吃茄子的一些禁忌

茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。