食品中硒限量指标规定取消
果汁、酒类中砷限量规定拟将取消
在担任 局长 后． 首次 来华访 问。 他希望 般 ， 表 示 通 过 ． Ｖ 每 年 都 采 取 严格 Ｄ ＡＡ 美国与中国有关机构加强在食品药品安 的食 品安全卫 生标 准 对每 个 食 品加 工企
全 方 面的合 作 同 促进 全 球 统 一 食 品 共 业 进 行 审核 和 评 定 ， 准 包 括 ： 标 总体 清 安 全标 准 的制 定 。 洁和 卫 生服 务、 食品存储 、 品加 工设备 食
司在新加坡的善品＠ Ｍ 糖Ｔ蔗糖素工厂再次 售总 监 及 大 中国 区业 务总 监 之 职 。 近年 获得新加坡农业食品和兽医局 （Ｖ ） 来 ， ＡＡ 审 陈晴先 生带领 的大中华区团队不断壮
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污染物限量》） 果汁及果浆中总砷限 中
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根据水果、 果汁等食品中砷的污染水平 及膳食暴露的贡献率， 在本次征求意见 稿中取消了这些食品中砷的限量规定 ，
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泰 莱蔗糖素工厂连续 三次 在Ａ Ａ Ｖ 审核中获得Ａ 级评定
本刊讯 （ 记者 梁婧晶） 日前 ， 泰莱 公
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量规定， 取消了水果、 豆类、 蛋类 酒类 及果汁中砷的限量规定。
硒元素已引起国际国内的高度重视
一2003年9月美国食品药品管理局批准了一项重大决议即以为元素已引起国际国内的高度重视
一、2003年9月美国食品药品管理局批准了一项重大决议，即以为硒为抑癌剂，并答应硒营养品的销售商为硒效果作出标志。当今美国可以做出以下正当声明：1、硒能降低患癌风险。2、硒可以在人体内产生抗癌变的作用。
陕西富硒食品及相关产品硒含量
陕西省富硒食品及相关产品硒含量标准修订说明一、工作简况近几年来，根据安康市委、市政府关于大力发展富硒食品产业的要求，安康在推进富硒食品产业发展中，做了大量而细致的工作，取得了显著的成效。
为了进一步加快推进富硒食品产业发展进程，最大限度的发挥富硒食品的资源优势，从2012版《富硒食品及相关产品硒含量标准》实施以来，为安康市富硒食品产业发展发挥了一定的作用。
但标准的使用期已到，该标准还存在一些缺陷，不利于富硒食品产业的持续发展。
为此，陕西省质监局下达了《陕西省质监局关于征集2017年度地方标准制修订项目计划的通知》（陕质监办发[2017]132号），《通知》要求陕西省富硒食品质量监督检验中心承担陕西省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订工作，安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局为标准修订协作单位。
标准修订小组成员为：兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗长寿、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦，主要负责标准的修订、征求意见、验证、制订、申报。
修订陕西省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》，对于做大做强安康乃至全省富硒食品产业，提升全省富硒品牌，增强富硒产品的市场竞争力，促进富硒食品产业健康、快速、持续发展具有十分重要的意义。
二、标准修订原则和确定标准主要内容陕西省地方标准《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订是在遵循标准基本要素的基础上，立足本市富硒食品产业的特点，围绕“引导发展，逐步规范”的理念，根据适用范围和对象，本着规范性与实用性，科学性与可操作性相结合的指导思想，尽可能使标准结构合理、层次清楚分明、文字简单明了、通俗易懂，内容完整适用且具一定弹性空间，以便补充完善，推广实施。
主要确定了以下基本原则：1、规范性原则本标准的整体结构形式应符合GB/1.1-2009《标准化导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规范性要求。
卫生部公告2011年第3号－－关于取消《食品中污染物限量》中硒指标的公告-卫生部公告2011年第3号
（2011年第3号）
关于取消《食品中污染物限量》中硒指标的公告
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现决定取消《食品中污染物限量》（GB2762-2005）中硒指标。本公告自发布之日起施行。
特此公告。
二〇一一年一月二十四日
——结束——
卫生部公告2011年第3号－－关于取消《食品中污染物限量》中硒指标的公告
制定机关
卫生部(已撤销)
公布日期
2011.01.24
施行日期
2011.01.24
文号
卫生部公告2011年第3号
主题类别
食品安全
效力等级
部门规范性文件
时效性
现行有效
正文：
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富硒食品及相关产品硒含量标准征求意见稿
文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持.ICS备案号：DB61富硒食品及相关产品硒含量标准（报审稿）陕西省质量技术监督局 发布前言本标准是对DB61/T556-2012《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订，主要修订内容如下：----- 增加了含硒食品指标和富硒及含硒农副产品硒含量指标。
--- 将富硒食品硒含量修改为富硒及含硒加工食品硒含量指标。
----取消了富硒食品及相关产品的上限指标。
----修订了项目中部分产品类别。
----使用检测标准的现行有效版本。
本标准所规定的技术指标是在考虑到充分利用陕西安康富硒资源，深耕陕西富硒产业，逐步规范、提高产业水平的基础上提出的。
本标准由陕西省安康市人民政府提出。
本标准主要起草单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心、安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广中心、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局负责起草。
本标准主要起草人：兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗长寿、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦。
本标准委托陕西省富硒食品质量监督检验中心负责解释。
本报准自发布之日起，替代DB61/T556-2012。
富硒食品及相关产品硒含量标准1范围本标准规定了富硒食品、含硒食品及相关产品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类富硒食品、含硒食品及相关产品。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.93 食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T 13883 饲料中硒的测定GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 1104 土壤中全硒的测定NY/T 1972 水溶肥料钠、硒、硅含量的测定3术语和定义下列术语和定义适用本文件3.1 富硒食品系指利用机体内自然存在硒元素的动物、植物、微生物为原料生产加工的符合富硒指标要求的食品，并区别于人工添加硒元素生产加工的富硒食品。
富硒食品及相关产品硒含量标准征求意见稿
富硒食品及相关产品硒含量标准征求意见稿第一章：总则第一条：为了规范富硒食品及相关产品的硒含量，保障消费者的健康权益，本标准制定。
第二条：本标准适用于富硒食品及相关产品的硒含量的监测与评价。
第三条：富硒食品及相关产品的硒含量应符合国家相关法律法规的要求。
第四条：本标准自发布之日起施行，原本的相关标准同时废止。
第二章：术语和定义第五条：富硒食品及相关产品：指含有较高硒含量的食品及其相关产品。
第六条：硒含量：指食品及其相关产品中所含的硒元素的含量。
第三章：硒含量标准第七条：富硒食品及相关产品的硒含量应该在适宜范围内，不得超过国家相关法律法规规定的最高限量。
第八条：不同种类的富硒食品及相关产品其硒含量有相应的要求，具体如下：1.食用菌类：硒含量应在每百克中不低于20微克，不大于50微克。
2.硒含量低于20微克：不得标注为“富硒食品”。
第四章：硒含量的检测第十条：富硒食品及相关产品的硒含量应通过专业机构进行检测，确保检测结果准确可靠。
第十一条：硒含量的检测方法应符合国家相关法律法规的要求。
第十二条：对于富硒食品及相关产品的硒含量检测结果存在异议的，可以申请复检，复检结果作为最终评价标准。
第五章：评价和监督第十三条：对于符合本标准的富硒食品及相关产品，可以在包装上标注“富硒”。
第十四条：对于硒含量超过最高限量的富硒食品及相关产品，相关企业应主动召回产品，并按照国家相关法律法规的要求进行处理。
第十五条：消费者对于富硒食品及相关产品的硒含量有异议的，可以向国家相关主管部门进行投诉和举报。
第六章：附则第十六条：本标准解释权归国家相关主管部门所有。
第十七条：本标准自发布之日起施行。
关于gb2762问题解答
关于gb2762问题解答卫生部关于发布《食品中污染物限量》的公告(卫生部公告2012年第21号)一、《食品中污染物限量》修订情况根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，卫生部于2010年6月部署开展食品安全国家标准清理工作，重点对食品中污染物等食品安全基础标准进行清理整合。
国家食品安全风险评估中心牵头承担《食品中污染物限量》标准修订工作。
国家食品安全风险评估中心组织农业、卫生、质检、粮食等领域科研院所专家组建了标准起草组，细化修订工作原则和重点，对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指标和要求进行全面梳理，以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础，开展食品安全风险评估，并借鉴了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国和澳大利亚、新西兰等国际组织、国家(地区)的食品安全标准，对2005年发布的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)进行了修订，形成了新的食品中污染物限量标准。
新《食品中污染物限量》(GB2762-2012，以下简称新的GB2762)标准已向社会公开征求意见，向世贸组织(WTO)成员通报，并经食品安全国家标准审评委员会主任会议审议通过，于2012年11月13日发布，自2013年6月1日正式施行。
二、修订原则《食品中污染物限量》标准是食品安全基础标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
标准修订工作严格遵照《食品安全法》及其实施条例规定，以风险评估为依据，科学合理设置污染物指标及限量，体现了以下工作原则:一是坚持《食品安全法》立法宗旨，以保障公众健康为基础，重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定，突出安全性要求;二是坚持以风险评估为基础，遵循CAC食品中污染物标准制定原则，结合污染物监测和暴露评估，确定污染物及其在相关食品中的限量，确保科学性;三是整合现行食品卫生、食品质量、食用农产品质量安全以及行业标准中污染物限量规定，避免标准间的重复、交叉、矛盾，确保标准的统一性;四是坚持食品污染物源头控制和生产过程控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，通过严格生产过程卫生控制，降低食品终产品中相关污染物含量;五是强调无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，从而最大程度维护消费者健康利益;六是坚持标准工作的公开透明和各领域专家广泛参与。
富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准紫薯修和编辑本段营养价值紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。
另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。
编辑本段营养食谱紫薯奶酪塔紫薯2个。
药理作用抗氧化作用从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
蔬菜可提供丰富的微量元素中国健康管理...蔬菜可提供丰富的微量元素。
蔬菜是人们每天不可缺少的食物，品种繁多，由于地域性和品种的差异，不同地区蔬菜中不同微量元素含量差别很大。
如硒是我国许多地区缺乏的一种微量元素，有的研究将亚硒酸钠添加于培养液中，明显提高了植株的硒含量，且有机硒的比重也增加，说明植株不仅能吸收和累积硒，而且使其在形态上转化，这样更有利于人体的吸收利用，比单纯在食品中添加硒更为有效。
硒摄入过量有什么危害？每天最多可以吃多少？...徐中义食用含硒量高于标签所示１８２倍的某种补硒食品，使硒摄入量高达２０００毫克，大大超过每日硒摄入量５０微克的标准，而出现恶心、呕吐、烦躁、乏力、指甲变形以及头发脱落等硒中毒症状。
应适量吃富含硒的食品，富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
硒是红细胞中抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水。
富硒龙须菜检验报告（原生豆芽菜富硒帮富硒食...龙须菜是用绿豆做种子，用生物态硒培养液进行培养，没用市面上那些芽菜的什么肥大剂之类的东西，所有比较细，我们起个名字叫龙须菜，但初期培养液中生物态硒含量放高了，导致在第一次检验中龙须菜中硒的含量超标，到了1.52mg/Kg，上不好上，下好下，后期减少了培养液中硒的含量，龙须菜中硒含量自然就下来了，期间还实验了黄豆等其他作物，实验证明，只要是豆芽类的，都能用生物态硒培养液提高其自身的硒含量，达到富硒的标准。
富硒南瓜生产技术富硒帮富硒食...富硒南瓜生产技术富硒南瓜生产技术。
gb2762对硒含量的要求
《gb2762-2012食品安全国家标准关于硒的要求》（gb2762-2012）是
由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局制定的一部关于硒在食
品中的要求标准。
根据gb2762-2012标准，硒是一种必需营养素，可以促进婴幼儿生长发育，抑制自由基的形成，抗氧化，增强免疫等作用，具有重要的生物
学效应。
gb2762-2012规定，硒的标准值由应用的食品类型决定：
1、任何类型的原材料、膳食营养品、饮料调味品及其它食品浓缩剂，
或添加营养因子（减肥剂除外）的产品等，其含硒量不得低于0.15μg/g；
2、功能性食品特别用于儿童，其含硒量不得低于1.5μg/g；
3、乳制品上线时，其含硒量是原材料乳汁的硒含量×1.5，硒不超过
1.5μg/g。
gb2762-2012规定，如果检测到添加硒的原料食品，可以提供减免检验帐目，当食品的维生素含量正常的情况下，可以单独检测硒。
gb2762-2012要求，检测结果显示，食品中硒含量不得低于规定的最小值，如果检测结果显示硒含量低于规定的最小值，可以添加适量的添
加剂中有硒的原料进行补充，以确保硒的含量满足要求。
以上为gb2762-2012对硒的标准要求，希望能帮助大家更好的了解硒在食品中的要求，更好的保障消费者的食品安全。
富硒产品含量标准
富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。
含氯食品国家规定
含氯食品国家规定一、范围食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。
国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量通用标准。
GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
二、污染物限量食品污染物是食品从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
GB 2762中规定了除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求，主要是重金属污染限量指标，包括食品中13项污染物：铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1,2-丙二醇的限量指标三、食品分类不同食品污染物限量指标不同，GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》将食品分为22大类，每大类下分为若干亚类，依次分为次亚类、小类等。
制按不同类别食品制度相应的污染物限量。
四、几个重要概念和说明随着食品安全风险评估和食品污染物控制技术的进步，污染限量标准也在不断更新，GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》以往版本包括GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2762-2005《食品中污染物限量》，在标准的不断更新过程，明确了以下几个重要概念和问题：1、关于可食用部分“可食用部分”是食品原料经过机械手段去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。
引入此概念，一是有利于重点加强食品可食用部分加工过程管理，防止和减少污染，提高了标准的针对性；二是可食用部分客观反映了居民膳食消费实际情况，提高了标准的科学性和可操作性。
本标准规定的食品中污染物限量如无特别规定的，均是以食品的可食用部分计算。
富硒产品含量标准
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
富硒产品含量标准
中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)
富硒茶(NY/T ห้องสมุดไป่ตู้00—2002)
中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为50 μg,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液态食品满足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准
来源：日期：2018-05-11【字号：】
食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)
1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒大米的硒含量标准
富硒大米的硒含量标准
国家版《富硒稻谷》（GB/T 22499—2008）标准中规定的富硒大米硒含量为40—300微克/千克，其300微克/千克的硒含量上限，是根据国家《食品中污染物限量》（GB2762—2005）标准总规制定的，国家卫生部公告取消了食品中关于硒的限量，不过下限依然没有改，因此硒含量超过40微克/千克的大米都可以算作是富硒大米。
富硒大米硒含量多少最佳
硒含量超过40微克/千克的大米即可被称为富硒大米，不过结合人体硒日摄入量标准看，40微克/千克的标准未免太低了一些。
根据国家卫生部《中国居民膳食营养素参考摄入量（微量元素）》的数据，中国居民每天硒摄入量至少应达到60微克、吸收量至少应达到50微克。
按此标准并以每人平均每天吃6两（0.3千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量至少应该达到180-200微克/千克；按每人平均每天吃4两（0.2千克）米饭计算，富硒大米中的硒含量就须至少达到250-300微克/千克。
富硒大米硒含量超标能吃么
富硒大米的硒含量标准上限在300微克/千克，虽然卫生部已经取消了食品中关于硒的限量，但富硒大米中硒的含量仍然不宜过高，毕竟人体
每日需要摄入的硒含量也有限，摄入过多也不好，因此富硒大米的硒含量超标的话，建议少吃。
富硒产品含量标准精选.
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
富硒产品硒含量标准对比研究
富硒产品硒含量标准对比研究作者：汪丹戴光忠杨军来源：《湖北农业科学》2018年第15期摘要：对现行富硒产品硒含量国家标准、行业标准和地方标准进行了对比研究，分析了其存在的不同之处以及现有标准存在的问题，并对富硒产品硒含量标准的制定提出了针对性的对策建议。
关键词：富硒产品；标准；硒含量中图分类号：G307 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2018）15-0011-05DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2018.15.002 开放科学（资源服务）标识码（OSID）： A Comparative Study on Standards of Selenium Content in Selenium-enriched ProductsWANG Dan1，2，DAI Guang-zhong1，2，YANG Jun1，2，YANG Liang-zhe1，2，ZHANG Yang-yang1，2，CHENG Hao1，2（1.Geological Science Research Institute of Hubei Province （Hubei Selenium Industrial Research Institute），Wuhan 430034，China；2.Hubei Test Center of Selenium Ecological Environment Effects，Wuhan 430034，China）Abstract： The differences and conflicts of selenium content between the current national standards， industry standards and local standards are compared. Multiple corresponding countermeasures and suggestions are put forward for improving and integrating these standards.Key words： selenium-rich products； standard； selenium content硒（Se）于1817年由瑞典化学家永斯·雅各布·贝采利乌斯发现，生物学界对硒的兴趣始于1934年，主要研究的是硒的毒性，1957年Schwars和Foltz确认硒具有动物营养作用之后，通过大量的科学实践，硒被世界卫生组织（WHO）认定为人体必需元素，也是动物与聚硒植物的必需微量元素[1-4]。
富硒产品含量标准
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。
同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。
富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。
饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。
水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
gb2762-2017执行标准
gb2762-2017执行标准新媒体管家为不断完善我国食品中污染物限量标准，国家卫计委于2017年3月17日发布国标GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》。
新标准GB 2762-2017将替代旧标准GB 2762-2012并于2017年9月17日正式施行。
下面就由小编带着大家一起来探讨和解读有关新旧标准之间的差异。
一. 删除了稀土限量要求旧标准GB 2762-2012中对于稀土限量的要求是沿用GB 2762-2005版本，新标准GB 2762-2017在污染物项目中却取消了对稀土元素的限量要求。
删除原因：1、从毒性角度来说，根据中国居民膳食稀土元素暴露风险评估，在代表性稀土元素镧、铈、钇的大鼠90天经口灌胃试验中，除了高剂量镧影响动物体重增重和进食量外，未发现镧、铈、钇具有明显的亚慢性毒性；2.从目前食物中稀土元素的水平来看，除了茶叶、食用菌和藻类，其他常见食物中的稀土元素都处于较低水平。
实验证明，即使是稀土元素含量最高的茶叶，按照日常饮用习惯，浸泡过的茶叶中稀土元素的浸出量也很低。
3、无论是一般人群还是潜在高暴露人群（如长期饮用紧压茶的成年人、稀土矿区居民），平均每日从膳食中摄入的稀土元素均未超过镧（代表总稀土元素）临时每日允许摄入量（TemporaryAcceptable Daily Intake，tADI）的5%，可以认为目前稀土元素的膳食暴露量不会对健康构成潜在危害。
基于上述考虑，第一届国家食品安全标准审查委员会取消了植物性食品中稀土限量的要求。
二. 修改了应用原则新旧标准区别：新标准GB2762-2017对于脱水率折算问题给出了比旧标准GB 2762-2012更明确的说明，指出是限量指标参与折算而不是测定结果，而且要以制品制作之前的新鲜样品原料为基准折算。
三. 增加了螺旋藻及其制品中铅限量要求增加原因：螺旋藻是一种含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，藻多糖，藻蓝素，B-胡萝卜素，叶绿素和来麻酸等营养活性的物质，是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。
《食品中污染物限量》问答(GB2762-2012)
《食品中污染物限量》（GB2762-2012）问答一、《食品中污染物限量》修订情况根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，卫生部于2010年6月部署开展食品安全国家标准清理工作，重点对食品中污染物等食品安全基础标准进行清理整合。
国家食品安全风险评估中心牵头承担《食品中污染物限量》标准修订工作。
国家食品安全风险评估中心组织农业、卫生、质检、粮食等领域科研院所专家组建了标准起草组，细化修订工作原则和重点，对600多项农产品质量安全、食品质量、食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指标和要求进行全面梳理，以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础，开展食品安全风险评估，并借鉴了国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国和澳大利亚、新西兰等国际组织、国家（地区）的食品安全标准，对2005年发布的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）进行了修订，形成了新的食品中污染物限量标准。
新《食品中污染物限量》(GB2762-2012，以下简称新的GB2762)标准已向社会公开征求意见，向世贸组织（WTO）成员通报，并经食品安全国家标准审评委员会主任会议审议通过，于2012年11月13日发布，自2013年6月1日正式施行。
二、修订原则《食品中污染物限量》标准是食品安全基础标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。
标准修订工作严格遵照《食品安全法》及其实施条例规定，以风险评估为依据，科学合理设置污染物指标及限量，体现了以下工作原则：一是坚持《食品安全法》立法宗旨，以保障公众健康为基础,重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定,突出安全性要求；二是坚持以风险评估为基础，遵循CAC食品中污染物标准制定原则，结合污染物监测和暴露评估，确定污染物及其在相关食品中的限量，确保科学性；三是整合现行食品卫生、食品质量、食用农产品质量安全以及行业标准中污染物限量规定，避免标准间的重复、交叉、矛盾，确保标准的统一性；四是坚持食品污染物源头控制和生产过程控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，通过严格生产过程卫生控制，降低食品终产品中相关污染物含量；五是强调无论是否制定污染物限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，突出食品生产经营过程中的污染物控制要求，使食品中各种污染物的含量达到最低水平，从而最大程度维护消费者健康利益；六是坚持标准工作的公开透明和各领域专家广泛参与。
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食品中硒限量指标规定取消
卫生部日前发布关于取消《食品中污染物限量》中硒
指标的公告，公告自发布之日起施行。
公告称，根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，决定取消《食品中污染物限量》(GB2762-2005)中硒的指标。
硒为何物？为何被取消？取消后商家是否会任意添加？记者为你揭开谜底。
硒之营养
据了解，硒是一种化学元素，一直非金属，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
国家轻工业食品监督检验成都站高级工程师、站长黄明刚告诉记者，硒的限量为何在《食品中污染物限量》中被取消，这主要是因为硒的营养作用。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可发挥抗氧化作用，也正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
因此，硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”（原称“抗癌之王”）。
目前，中国营养学会推荐的成人摄入量
为每日50-250微克。
一些食品中含硒较高，如海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。
营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。
现在，含有硒的矿泉水也被推出来。
过量有害
黄明刚告诉记者，如果体内缺硒的话，容易导致未老先衰，严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭，发生克山病、大骨节病，甚至精神萎靡不振、易患感冒。
但任何东西都有适量，如果硒过量，则会指甲变厚、毛发脱落，肢端麻木，偏瘫等。
作为营养强化剂有限量
黄明刚表示，在《食品中污染物限量》中，硒被取消限量要求，但这仅是在污染物的行列里，作为加入到食品和保健品中增加营养，硒仍然有限量。
按照国家实施的《食品营养强化剂使用卫生标准》中规定，在食盐、乳液及乳饮料、乳制品谷物及其制品中，硒仍然有限量规定。
消费质量报全媒体中心记者张晶。