酒店新员工培训手册
酒店新员工入职培训手册PPT
客人写意 收入增加
Starwood Cares
喜达屋关爱
Spirit of Service Excellence 优良办事精力
Starwood Cares
喜达屋关爱
▪ 我们办事文化的“核心” ▪ The “Core” of our Service
Culture ▪ 树干 ▪ Tree Trunk ▪ 其它所有一切的根底 ▪ The basis for everything else ▪
North
- Greater China, Japan, Korea &
North Pacific Islands
北 部 - 大年夜中国 ，日本，韩国 ， 北宁靖洋岛 屿
Central- South East Asia & Bangladesh
中 部 - 东南亚区域和孟加拉国
South
- Australia, New Zealand & South
ORIENTATION PROGRAMME 入职培训内容
DAY Three 第三天
Teamwork Activity 团队举动
STAR Service Standards IV
STAR办事尺度 〔4〕 Career Development 事业上升 Fire safety 防火 First-aid 急救常识 Safety & Security 安然提防
Starwood Cares - Goals 喜达屋关爱-方针
▪ 供应东西和培训以确保对客人延续一向和 关爱的办事。
▪ Provide tools & training to deliver warm, consistent and caring service to our guests.
酒店新员工入职培训
酒店新员工入职培训酒店新员工入职培训导语：酒店行业是一个服务型行业，在竞争激烈的市场中，员工的专业素质和服务态度直接影响着酒店的形象和客户满意度。
因此，酒店对新员工的培训工作非常重视。
本文将从新员工入职培训的目的、内容、方法和衡量效果等方面对酒店新员工入职培训进行探讨。
一、培训目的新员工入职培训的目的是为了帮助员工尽快适应工作环境，掌握工作技能，提高服务质量和工作效率。
培训的目标是使员工了解酒店的服务理念、工作流程、服务规范和各项制度，培养员工的服务意识、团队合作精神和高效工作能力。
二、培训内容1. 公司简介：介绍酒店的背景、品牌定位、服务目标，让员工了解酒店的发展历程和战略目标，增强员工的认同感。
2. 服务理念：对酒店的服务理念进行讲解，如“精益求精、超越期待、以客为尊”，培养员工的服务意识和服务热情。
3. 工作流程：详细介绍酒店的工作流程，包括前台接待、客房清洁、餐饮服务等各个环节的具体操作流程，让员工了解每个环节的重要性和各自的职责。
4. 服务规范：介绍酒店的服务规范和标准，如礼貌用语、仪容仪表、电话接听规范等，帮助员工养成良好的职业习惯，提高服务质量。
5. 技能培训：根据员工的具体岗位需要，进行相应的技能培训，如前台接待技巧、入住办理流程、客房清洁技巧等，确保员工具备完成工作所需的基本技能。
6. 团队合作：加强团队合作的培训，鼓励员工互相帮助、相互配合，增强团队凝聚力和工作效率。
三、培训方法1. 讲解式培训：由培训师进行知识讲解和技能培训，采用讲解、示范和实践相结合的方式，理论与实际相结合，帮助员工更好地理解和掌握培训内容。
2. 观摩学习：安排员工观摩酒店内各部门的实际操作，让员工亲眼看到优秀员工的工作表现，带给他们更直观的学习体验和启发。
3. 实践操作：安排员工进行实际操作，由培训师进行指导和点评，帮助员工掌握实际操作技巧，并及时纠正错误，提高工作效率。
4. 角色扮演：通过模拟客户服务场景，让员工扮演客户和服务人员，提供实际的服务，锻炼员工的应变能力和沟通能力。
某星级酒店培训手册
某星级酒店培训手册第一部分：入职培训1.1 酒店概况及组织架构入职员工需要了解酒店的概况及组织架构，包括酒店的历史、地理位置、品牌定位、主要服务项目等，以及酒店的各部门及其职能和组织架构。
这样可以让员工更快地融入酒店的工作环境中，并明确自己的职责和处于的位置。
1.2 岗位职责及工作流程入职员工需要全面了解自己的岗位职责及工作流程，包括每天的工作内容、工作时间、工作流程等。
这样可以让员工更快地适应工作，提高工作效率。
1.3 服务理念及行为规范酒店的服务理念和行为规范是员工的行为准则，需要入职员工掌握并严格遵守。
这样可以让员工明确自己在工作中应该如何行为，给客人带来更好的服务体验。
1.4 酒店设施及设备员工需要对酒店的各项设施及设备进行了解，以便更好地向客人介绍并提供服务。
同时也需要掌握设施及设备的使用方法和维护知识，以保证设施及设备的正常运行。
第二部分：专业技能培训2.1 客房服务技能培训包括客房卫生清扫、床上用品更换、客房布置等技能培训，让员工熟练掌握客房服务技能，提高服务质量。
2.2 餐饮服务技能培训包括餐厅服务、宴会服务、客房送餐等技能培训，让员工掌握专业的餐饮服务技能，提高客人满意度。
2.3 前厅服务技能培训包括接待、行李搬运、预订和结账等技能培训，让员工熟练掌握前厅服务技能，提高客人服务水平。
2.4 安全防火培训员工需要接受安全防火培训，包括火灾逃生知识、急救知识等，以确保员工和客人的安全。
第三部分：素质提升培训3.1 语言表达与沟通技巧员工需要接受语言表达与沟通技巧培训，提升语言表达能力和沟通技巧，以更好地与客人交流和沟通。
3.2 团队合作与团队精神员工需要接受团队合作与团队精神培训，意识到自己是一个团队的一员，并学会与他人合作，以提升团队的整体业绩。
3.3 客户服务意识和服务技能员工需要接受客户服务意识和服务技能培训，学习如何提供更好的服务，让客人感到满意并留下美好的印象。
3.4 品牌文化和价值观员工需要了解公司的品牌文化和价值观，认同并践行公司的理念和价值观，以提升自己的职业素质。
酒店客房新员工培训 客房新员工入职培训
酒店客房新员工培训客房新员工入职培训客房新员工入职培训第一周1、楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。
2、新员工对工作岗位的了解。
2)岗位职责;3)基本工作流程;4)楼层服务项目;5)应知应会及注意事项。
3、楼层客房的分析，种类、数量及大小;4、做床的规范要求和注意事项;5、房间客用品的配备及摆放标准;6、棉织品的配备及摆放标准;7、磁卡锁的使用8、客房保险箱的使用9、控制板的使用10、电视的使用与调台;11、空调的使用;12、卫生间设备的使用;13、房间的报修范围及报修程序。
第二周1、学习iso文件内容。
2、楼层做房分三种：空房、走客、住客房，如何去做;3、设备问题何时自检;4、卫生间的清扫及卫生标准;5、做房后合格的客房标准6、客房内电器的安全使用及保养;7、客房内家具物品的摆放及保养;8、计划卫生的重要性及注意事项;9、计划卫生的时间;10、计划卫生怎样达到考核标11、卫生、漏项如何检查。
12、案例培训。
客房新员工入职培训相关内容:新员工入职培训总结报告【新员工入职培训总结报告一】转眼间为期一周的新员工入职培训已经结束，首先得感谢集团领导给我们提供这个机会和平台，让刚刚离校入厂的我们感受到了集团给予的重视和关心。
...入职培训方案【入职培训方案一】为适应本公司发展的需要，提高企业员工的综合素质和企业核心竞争力，现根据公司的实际情况和自身需求，特制定出此新入职工培训方案。
新员工入职感想作为一名新员工，当你刚进入一家新企业时，你的内心会有哪些感想呢?以下是xx拓展训练的小编为大家搜集的一些《新员工入职感想》范文，我们一起看看吧!【第一篇】新员工入职感想为期7天的入职培训已经结束了。
电力行业新员工入职培训心得体会9月13日起，公司组织的新进员工集体培训开始了。
对员工培训的重视，反映了公司重视人才、培养人才的战略方针。
参加培训的学员都很珍惜这次机会，我们精神面貌都很好。
软件公司入职培训软件公司入职培训...最新入职培训总结范文人的一生就像城市中的公交车，有许许许多多的驿站，每到一个驿站就意味着一个新的征程。
汉庭酒店员工手册培训
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欢迎词
欢迎您加入汉庭酒店（连锁）! 汉庭酒店(连锁)是境外著名投资公司POWERHILL HOLDINGS LIMITED在中国的全资公司。 我们的愿景：成为中国住宿业领先品牌集团（To be china’s leading lodging brand company） 我们的使命：以最优成本，为客户提供好的服务；为员工提供良好的就业环境和发展机会；抓住中国住宿业的发展机会，创立自有品牌 我们的价值观： 企业价值观：People First以人为本；Outcome-driven结果导向；Wisdom睿智；Excellence卓越；Responsibility责任 服务价值观：Hospitality好客；Integrity诚实、正直；Love友爱；Learning学习；Service服务 我们的目标： 将汉庭酒店建成中国住宿业著名品牌及中国最大的”中档商务酒店“连锁企业。 成为商务客人所信赖和向往的“旅途中的家和办公室”。 追求最佳的经济效益和社会效益。 创建一流的公司文化，打造一支纪律严明、积极向上、奋发有为的员工队伍，使员工与企业同成长。 因此，我衷心地希望：我们每位员工及公司成员要团结一致、艰苦创业、用勤劳和智慧来实现我们共同的理想。 员工是企业的宝贵财富, 您在接受严格管理的同时也能感受到民主管理的氛围。公司不仅为每位员工提供公平竞争的机会、更为表现突出的员工提供广阔的发展空间。我相信，通过我们的精诚合作，公司的事业将得以发展，公司的每一位成员也将从中得到更多的温暖和回报。
离职手续：
聘用规定
聘用规定
个人信息：
公司将逐渐推行比较全面、公正的员工考核制度。考核数据将作为员工薪酬、晋降、奖金、辞退等的重要参考依据。
酒店新员工培训内容
酒店新员工培训内容目标新员工培训的目标是为酒店新员工提供必要的知识和技能，使其能够胜任各种工作职责，并能为顾客提供优质的服务体验。
培训内容1. 公司介绍：- 酒店的历史和品牌价值观介绍- 组织结构和部门职责说明- 公司文化和核心价值观培养2. 岗位职责：- 各个岗位的工作职责和所需技能介绍- 岗位间合作和协作的重要性3. 顾客服务技能培训：- 有效的沟通技巧和客户关系管理- 顾客投诉处理和解决问题的能力培养- 提供个性化的顾客服务和满足客户需求4. 酒店设备和系统培训：- 酒店设备和工具的使用说明- 酒店管理系统的操作培训5. 安全和卫生培训：- 火灾安全和紧急疏散程序- 安全意识和防范措施- 卫生要求和清洁标准6. 团队合作和领导力培养：- 团队合作的重要性和协作技巧- 领导力培养和目标实现- 激励和奖励机制介绍培训方法- 讲座和演示：通过讲座和演示向员工介绍酒店知识和技能要求。
- 视频和多媒体：使用视频和多媒体资料展示操作步骤和实际案例。
- 实践操作：通过实际操作设备和系统，加深员工对实际工作环境的了解。
- 角色扮演和团队活动：通过角色扮演和团队活动培养员工的沟通和协作能力。
- 书面考核和评估：通过书面考核和评估确认培训效果和员工掌握程度。
培训评估为了确保培训的有效性和持续改进，将进行以下培训评估措施：1. 培训反馈：新员工对培训课程的满意度和建议反馈调查。
2. 考核测试：进行知识和技能方面的书面考核测试。
3. 工作表现跟踪：持续跟踪员工的工作表现和客户反馈意见。
4. 个人评估：进行个人评估，了解员工的培训成果和发展需求。
结论通过酒店新员工培训，我们可以提高员工的工作能力和服务水平，进一步巩固酒店的竞争优势，并为顾客提供卓越的入住体验。
培训评估和持续改进是确保培训的效果和质量的关键。
酒店新员工安全教育培训
一、培训目的为了提高酒店员工的安全意识，增强员工的安全防范能力，降低安全事故的发生率，确保酒店的经营秩序和员工的生命财产安全，特举办本次新员工安全教育培训。
通过本次培训，使新员工了解酒店安全管理制度，掌握安全操作规程，提高应对突发事件的能力。
二、培训对象本次培训对象为酒店新入职员工，包括前台接待、客房服务员、餐饮服务员、安保人员、工程维修人员等。
三、培训时间本次培训时间为一天，具体安排如下：上午：1. 酒店安全管理制度介绍2. 安全生产法律法规解读3. 常见安全事故案例分析下午：1. 酒店消防安全知识培训2. 应急疏散演练3. 酒店设备操作安全培训4. 酒店卫生与职业健康培训四、培训内容1. 酒店安全管理制度介绍（1）酒店安全管理制度概述（2）酒店安全管理组织架构（3）酒店安全管理制度的主要内容2. 安全生产法律法规解读（1）安全生产法的基本内容（2）劳动法中关于安全生产的规定（3）消防安全法的相关规定3. 常见安全事故案例分析（1）案例分析：火灾事故（2）案例分析：高处坠落事故（3）案例分析：机械伤害事故4. 酒店消防安全知识培训（1）火灾的分类及特点（2）火灾的成因及预防措施（3）灭火器的使用方法（4）火场逃生与自救技巧5. 应急疏散演练（1）应急疏散预案的介绍（2）应急疏散演练的具体步骤（3）演练过程中的注意事项6. 酒店设备操作安全培训（1）客房设备操作安全（2）餐饮设备操作安全（3）工程设备操作安全7. 酒店卫生与职业健康培训（1）酒店卫生管理制度（2）常见传染病的预防及处理（3）职业健康知识普及五、培训方法1. 讲座：由专业讲师进行讲解，结合案例分析，使新员工深入了解酒店安全管理制度和操作规程。
2. 视频教学：播放安全教育培训视频，使新员工直观地了解安全事故的危害和预防措施。
3. 实地参观：组织新员工参观酒店各个部门，了解酒店设备设施，掌握操作安全知识。
4. 演练：进行应急疏散演练，提高新员工应对突发事件的能力。
酒店新员工培训手册
酒店新员工培训手册目录第一章：DXC大酒店概况第一节：酒店简介第二节：组织结构、高层管理人员第二章：酒店基础知识第三章：酒店意识第四章：服务心理第五章：职业道德第六章：现代酒店员工礼仪第一节：仪容仪表第二节：举止仪态礼仪第三节：礼貌礼节第四节：酒店员工日常通用接待礼注意事项第五节：电话言谈礼仪第七章：酒店基础英语第八章：安全消防常识及食品卫生知识第一章酒店概况第一节酒店简介一、酒店结构及营业时间一楼：酒店大堂、服务总台、商务中心、商店、大堂吧、宴会厅二楼：餐饮中餐包厢（13个）、多功能厅（1个）三楼：“DXC夜总会”（KTV包厢17个）四楼：“DXC休闲中心”足浴包厢13个，按摩房10个五----十楼：客房108间，大小会议室各1间营业时间：客房部：24小时营业餐饮部：07:00——21：00KTV夜总会：18:00——01:00 休闲中心：12:00——01:00三、房务部价目房间房价（元）房间房价（元）总统套房豪华套房豪华双人间豪华单人间标准双人间四、酒店电话总机：总台订房：商务传真：监控中心（报警电话）：人事培训部：保安值班：第二节组织结构DXC大酒店是由民营企业家共同合股投资经营的合资企业，董事会是酒店的最高权力机构，酒店实行最高权力人（董事长）领导下的执行总经理负责制，按层次、制度、规章、规程进行管理。
酒店根据实际管理需要拟设八部一室，即总经理办公室、人事培训部、财务部、房务部、餐饮部、销售部、娱乐部、工程部、保安部。
酒店本着精简、高效的管理工作原则，按管理层次设有董事会、执行总经理、副总经理（总经理助理）、经理、主管、副主管、领班等各级管理人员，并通过他们对酒店实施有效的管理。
财务部工程部餐饮部营销部康体部人事培训部保安部房务部总经理办公室董事会执行总经理。
酒店员工手册(完整版)
酒店员工手册(完整版)目录第一章序言一、使用须知二、致辞第二章企业文化一、酒店简介二、企业理念第三章入职一、报到二、新工作介绍三、用工说明四、沟通五、提案六、员工建议箱第四章员工福利及发展一、薪资与福利二、培训与发展三、休假与请假四、请假程序第五章规章制度一、出勤及加班二、离职三、业务移交四、商业秘密五、酒店守则第六章奖惩第七章员工形象第八章礼仪与你第九章安全守则一、安全措施二、火警应急预案第一章序言本文旨在向新员工介绍酒店的企业文化、规章制度、员工福利及发展等方面的内容，以帮助员工更好地适应工作环境。
一、使用须知在阅读本文时，请注意以下几点：1.本文中的“酒店”指的是本公司的酒店；2.如有疑问，请及时向上级领导或人力资源部门咨询；3.本文中的规定适用于所有员工。
二、致辞感谢您加入我们的团队。
我们希望您能够在这里得到成长和发展，同时为酒店的发展做出贡献。
第二章企业文化一、酒店简介我们的酒店是一家国际知名的五星级酒店，拥有豪华的客房和先进的设施。
我们致力于为客人提供高品质的服务和舒适的住宿体验。
二、企业理念我们的企业理念是“以客人为中心，以员工为本，以质量求生存，以信誉求发展”。
我们希望员工能够秉承这一理念，为客人提供优质的服务，同时也为自己的发展打下坚实的基础。
第三章入职一、报到新员工需要在规定的时间内报到，并完成相关手续。
请提前了解报到时间和地点，并携带相关证件。
二、新工作介绍新员工将接受详细的工作介绍和培训，以帮助他们更好地适应工作环境。
三、用工说明新员工应了解公司的用工制度和相关规定，并严格遵守。
四、沟通我们鼓励员工之间的沟通和交流，以便更好地协作完成工作任务。
五、提案员工可以提出改进工作的建议和意见，以促进公司的发展。
六、员工建议箱公司设立了员工建议箱，供员工提出意见和建议，我们将认真考虑并采纳。
第四章员工福利及发展一、薪资与福利公司将根据员工的工作表现和贡献，提供合理的薪资和福利待遇。
宾馆新员工培训内容
宾馆新员工培训内容1. 培训目的新员工入职后，需要接受一系列的培训，以帮助他们更好地适应和融入宾馆工作环境。
本文档将介绍宾馆新员工培训的内容，旨在提高员工的专业技能和服务水平，确保他们能够胜任各类工作。
2. 欢迎与介绍在新员工入职的第一天，宾馆将组织欢迎仪式，并对新员工进行介绍。
这包括宾馆的历史沿革、目标和价值观等方面的介绍，以便让新员工更好地了解宾馆的背景和文化。
3. 岗位培训宾馆中有许多不同的岗位，每个岗位都有特定的工作职责和技能要求。
新员工将根据自己的岗位接受相应的培训，包括但不限于以下内容：3.1 前台接待对于前台接待员，培训内容将包括以下方面：•如何进行客人接待和入住登记；•如何处理客人的各类问题和投诉；•客房预订系统的使用方法；•如何提供高质量的客户服务。
3.2 服务员对于服务员，培训内容将包括以下方面：•餐厅服务礼仪和流程；•客房送餐服务；•使用点菜系统和收银系统的方法；•如何提供个性化的餐饮服务。
3.3 酒吧调酒师对于酒吧调酒师，培训内容将包括以下方面：•基础调酒知识和技巧；•各类酒品的了解和推荐；•如何与客人互动和提供优质的酒水服务。
4. 安全与卫生培训为保障客人和员工的安全与健康，宾馆将对新员工进行安全与卫生培训。
培训内容包括但不限于以下方面：•火灾事故预防和逃生知识；•应急情况处理和报警流程；•卫生和清洁操作规范；•食品安全与卫生知识；•职业病防护知识。
5. 提升服务意识培训良好的服务意识是宾馆员工的重要素质。
为提升员工的服务意识，宾馆将进行相关的培训：•如何维护良好的工作态度和团队合作；•如何主动解决客人问题和提供满意的服务；•如何与不同类型客人进行有效沟通。
6. 产品知识培训为了更好地向客人宣传和销售宾馆的产品，新员工将接受产品知识培训，包括但不限于：•宾馆各类客房和套房的特点和价格；•宾馆的各类会议宴会场地和设施；•宾馆的餐厅和酒吧提供的菜品和酒水。
7. 团队建设活动宾馆还将组织各类团队建设活动，以增强新员工之间的沟通和合作能力。
宾馆酒店培训手册范本
宾馆酒店培训手册范本1. 导言欢迎加入我们宾馆酒店团队！本手册旨在帮助新员工快速适应工作环境、掌握岗位职责以及提升服务质量。
请仔细阅读并理解本手册的内容，以便顺利完成培训并为宾馆酒店的发展做出贡献。
2. 公司介绍2.1 公司背景宾馆酒店是一家享有盛誉的豪华酒店集团，致力于提供优质的住宿、餐饮和会议等服务。
我们的使命是为客户创造舒适、快乐和难忘的体验，成为行业的领导者。
2.2 公司文化我们秉持着以下核心价值观：•客户至上：以客户为中心，满足客户的需求和期望。
•团队合作：共同努力，相互支持，为客户创造卓越的服务。
•诚信正直：言行一致，遵守职业道德和公司规定。
•持续改进：不断学习和提升，追求卓越。
3. 培训目标本培训旨在帮助新员工逐步掌握以下核心技能：1.客户接待技巧：如礼貌待客、解决问题等。
2.领导交流能力：包括电话礼仪、面对面沟通等。
3.餐饮服务技能：包括点单、餐桌礼仪等。
4.客房清扫和整理技巧。
5.工作安全和环境保护意识。
4. 培训计划4.1 培训内容第一天：公司介绍和业务理解•公司背景介绍•组织架构和职责分工•了解酒店业务流程•客户服务理念和标准第二天：客户接待技巧和沟通能力训练•有效沟通技巧•客户接待与服务流程•处理客户投诉和问题的方法第三天：餐饮服务技能培训•餐厅工作流程•餐厅礼仪和点单技巧•餐桌布置和餐具摆放第四天：客房清扫和整理技巧•客房清洁工作流程和标准•床上用品更换和整理•空调和电器设备操作第五天：工作安全和环境保护培训•安全意识和操作规程•应急处理和灭火设备使用•环境保护和资源节约4.2 培训形式培训将采用以下形式进行：•理论授课：通过演讲和讲解，向员工介绍相关知识和技能。
•案例研讨：通过分析实际案例，让员工理解并运用所学知识。
•角色扮演：让员工通过模拟实际工作场景，锻炼实际操作能力。
•实地实习：允许员工跟随老员工进行实际工作，并参与实际操作。
5. 培训评估与认证为了评估员工培训效果，我们将使用以下评估方法：•考试：培训结束后，将进行一次理论和实际操作的考试。
新员工入职培训2—员工手册
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
聘用条款
平等就业 聘用合同 健康体检 入职 试用期 提升 调职 第二职业 辞职 解聘 裁员
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
• 平等就业 --卓安酒店是公正的雇主。不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄
及国籍，凡符合条件的应聘者均会被考虑； --内部员工的提升和调职将被优先考虑； --个人教育及工作经历将作为是否录用的条件； --对外招聘广告面向社会和学校。
• 严重违反酒店规章制度，违反操作规程或劳动纪律
• 严重失职、过失或导致酒店遭受重大损失 • 试用期间达不到工作要求标准的 • 通过非正常渠道或虚假手段获得该职位的 • 触犯国家刑事法律的
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
裁 员
• 在符合法定条件下酒店有权进行裁员 • 被裁员员工将获得一个月通知期，并根据当地政府有 关规定和酒店制度获得补偿
尊重 坦诚 参与
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
试用期
所有受聘员工均须经过合同所规定的试用期
试用期终止，由部门经理评估员工的工作表 现，决定：确认员工的聘任/终止合同 试用期期限：1-3个月
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
提升
酒店承诺发掘员工潜力，创造个人事业发展机会， 鼓励“从内部提升”员工 工作业绩和工作能力是提升的基本依据
• 违反规定员工，酒店可与其解除劳动合同
尊重 坦诚 参与
雇佣原则
辞职
试用期内：提前7天书面通知；试用期后：提前1个月 书面通知
辞职须获得部门经理批准 员工未经批准擅离职守，将视为旷工，连续旷工3天， 将被解除劳动合同
酒店新员工入职培训计划
酒店新员工入职培训计划一、培训目的为了让新员工能够尽快熟悉酒店的工作环境、了解酒店的文化和价值观，掌握工作所需的知识和技能，提高工作效率和服务质量，特制定本入职培训计划。
二、培训对象所有新入职的员工三、培训时间新员工入职后的第 1-7 天，每天上午 9:00 12:00，下午 14:00 17:00四、培训地点酒店会议室或培训教室五、培训内容1、酒店概况（1）介绍酒店的历史、规模、组织架构、经营理念和发展目标。
（2）讲解酒店的各项规章制度，包括考勤制度、员工福利、奖惩制度等。
2、酒店文化与价值观（1）阐述酒店的企业文化，如服务理念、团队合作精神、创新意识等。
（2）分享酒店内部的优秀案例，让新员工感受酒店文化的实际体现。
3、岗位职责与工作流程（1）根据员工所在部门，详细介绍其岗位职责和工作标准。
（2）讲解工作流程，包括如何接待客人、处理投诉、完成日常工作任务等。
4、服务意识与技巧（1）强调服务行业的重要性，培养新员工的服务意识。
（2）传授基本的服务技巧，如微笑服务、沟通技巧、礼仪规范等。
5、安全与卫生知识（1）进行消防安全、食品安全、个人安全等方面的培训。
（2）讲解酒店的卫生标准和操作规范，确保员工能够提供安全、卫生的服务环境。
6、团队协作与沟通（1）通过团队建设活动，培养新员工的团队协作能力。
（2）教授有效的沟通方法，包括内部沟通和与客人的沟通。
7、实际操作演练（1）安排新员工到工作岗位进行实际操作演练，由老员工进行指导。
（2）及时纠正新员工在操作过程中的错误，确保其掌握正确的工作方法。
六、培训方式1、集中授课由培训讲师进行面对面的讲解和演示。
2、案例分析通过实际案例，让新员工分析和讨论，提高解决问题的能力。
3、小组讨论组织新员工分组讨论，促进交流和团队合作。
4、实地参观带领新员工参观酒店的各个部门和设施，增强对酒店的直观认识。
5、模拟演练设置模拟场景，让新员工进行实际操作和应对练习。
七、培训考核1、知识考核在培训结束后，进行书面或在线的知识考核，检验新员工对培训内容的掌握程度。
汉庭酒店新员工职业培训
13
新员工职业化训练教程之一
服务质量的含义
服务质量是指酒店为宾客提供的服务适合和满足需 要的程序。对于酒店来讲，服务质量的好坏，主要 来自两方面的因素，一方面是物的因素，即酒店的 “硬件”因素，包括酒店的外型建筑、设备设施、 房间布局、室内装修、家具用具的设置等；另一方 面是人的因素，即酒店的“软件”设施，包括酒店 员工的工作作风、工作态度、服务技能、文化修养 等，这两方面也是保证服务质量的关键因素。服务 质量的真正内涵，不仅是宾客需求满足的综合反映， 也是酒店“软件”和“硬件”完美结合的具体体现。
3
4
汉庭新员工职业化训练教程
酒店的分类 ①商务性酒店
②度假性酒店 ③长住性酒店 ④会议性酒店 ⑤观光性酒店
5
新员工职业化训练教程之一
酒店产品的基本特性 （一）无形性
（二）即时性或生产与消费的同步性 （三）不可贮藏性 （四）产品质量的可变性 （五）季节性 （六）酒店的社会形象对酒店顾客的影响
6
新员工职业化训练教程之一
宾的
饭店、宾馆、酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵
别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有 “饭
店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的 叫法。
◆酒店发展历程
客豪 栈华 时酒 期店
时 期
商现 业代 酒酒 店店 时时 期期
汉庭新员工职业化教程
酒店新员工职业培训
1
酒店员工手册完整版
酒店员工手册完整版（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店新入职员工培训目的
“ T” 就 是 要 邀 请 每 一 位 顾 客 下 次 再 度 光 临 ；
“ C” 就 是 要 为 顾 客 营 造 一 个 温 馨 的 服 务 环 境 ；
“E”则是要用眼神表达对顾客的关心。
二、服务意识具体体现在哪些方面？
为了服务顾客，为了顾客的满意，作为服务人员必须要了解顾客的需
求，特别是心理需求：
三
、
微
笑
◆微笑应具备的心态：
1.
平等的人格心态；
2.
吸
收
心
态
；
3. 理 解 与 尊 重 的 心 态 ；
4.
爱
心
；
5. 宽容。
◆ 微
对微笑的认识：
笑
和
目
光
：
⑴、
微笑的含义：
①、
见到宾客很高兴
②、
宾客是受欢迎的
③、
祝愿宾客有愉快的一天
④、
我可以帮助你
⑵、 保持自然地和宾客目光接触。目光表明：
①、
我在仔细听你说
技巧”类因素，如各种能力；7%是属于运气、机遇、环境、时间、天
赋、背景等所谓“客观”因素。
能否具备技巧，是因为我们的态度，因为技巧根源于态度。
能否驾驭客观因素，还是因为我们的态度，因为它根源于我们对待客观
因素的态度以及把握客观因素的技巧，而“技巧”已被证明属于“态度
”
。
成功是因为态度！让我们记住这一令人吮指回味的结论，让我们用这样
四、
服从是员工的第一美德：
◆
服
从
上
级
：
餐饮服务业是一个半军事化的组织，廖记公司的员工应像军人一样以
服从上级的指令为天职。
新员工入职培训操作流程-以如家快捷酒店为例
如家快捷酒店新员工入职培训
基本操作流程
新员工入职培训第五天9：00~11:30
主要任务
运营经理对新员工提供礼仪培训
1：主要目的：运营经理系统向新员工提供有关酒店礼仪的知识。
2：礼仪培训：
3：服饰仪容礼仪：包括穿着的基本知识、制服的穿着要求、西服的穿
着要求、鞋袜的穿着要求、视频的佩戴
4：仪容卫生的要求：包括发型、面部清洁与卫生、卫生行为等
5：言谈礼仪：包括礼貌用语的要求、常用礼貌用语等
6：举止礼仪：包括规范的站姿、优雅的站姿、正确的步姿、恰当的手
势、微笑的表情、真诚的态度等。
7：具体要求：运营经理要全面具体阐述上述礼仪指标的具体内容，并
且让员工充分认识到礼仪队服务对酒店经营的重要性。
员工要认真学习
礼仪知识，端正态度。
14:00~17:30
主要任务
1：运营经理要对上午的礼仪培训的效果组织考核。
2：员工要对上午的礼仪学习效果进行汇报，以实地操作为考评方法。
3：运营经理负责指导考评过程并且要有效记录。
4：当天培训结束后，员工要认真总结当天培训学习以及下午实地操作
的心得体会，并上交运营经理。
5：有什么不明白不懂得及时让主管向同事学习。
酒店餐厅员工培训—新进员工培训
传达精神
检查仪容
3
• 2、营业前准备
C
检查质量
B
整理边柜
A 清扫大堂吧
• 3、迎接客人
道别归位 茶谱服务
01
04
02
03
迎接客人 引客入座
• 4、推销茶、饮料、小吃 礼貌自信、简洁地向不同档次客人描绘所推销的茶、饮料、 小吃。
• 5、书写订单
01
填写订单
02
填写项目
• 6、复述
内容
1
2
份量
视频
大堂吧服务
• 7、为客人上齐点单的食品
使用干净的托盘，将客人所需 的食品整齐的摆放在托盘内
01
按照先宾后主、女士 优先的顺序
02
03
从客人的右侧，依次 上齐所有的食品
• 8、送客与撤台
致谢
送客
撤台
送客与撤台
服务标准
05
04
06
03
07
02
08
01
09
01 宾客到达，服务员及时接待 02 服务员热情友好问候客人 03 宾客就座后,及时为其点单
大堂吧
大堂吧全称是大堂酒廊或是咖啡厅, 又称Lobby lounge 或 LOBBY BAR，是酒店在大堂开设的为客人提供酒水和小食的 雅座区。
大堂吧
工作流程
送客与撤台
班前会
营业前准备
为客人上齐点单的食品
大堂吧 服务
迎接客人
复述
书写订单
推销茶、饮料、小吃
• 1、班前会
各班交接班时间召 开会议
1
04 在点单时,服务员与宾客保持目光交流 05 点单后及时上齐酒水 06 使用托盘服务 07 如葡萄酒散杯零卖, 向宾客示酒,请其品尝 08 操作玻璃器皿时，总是握杯底
酒店新员工入职培训
酒店新员工入职培训酒店新员工入职培训是保证酒店人力资源能够充分发挥作用的关键环节。
在酒店行业，培训新员工的重要性不容忽视，因为这些员工是酒店服务质量的基础。
考虑到这一点，本文提供了一份关于酒店新员工入职培训的完整指南，以帮助酒店业主更好地培训新员工。
一、入职培训的目标1.了解酒店的品牌理念和核心价值观；2.熟悉酒店的工作流程和岗位职责；3.掌握酒店服务和管理的标准和规范；4.掌握酒店的软件系统和操作流程；5.熟悉酒店卫生、保洁、安全等方面的规定；6.了解酒店的客户服务标准和行业情况，具备较强的亲和力和沟通能力。
二、培训内容1.品牌理念和核心价值观为了确保员工对酒店的品牌理念和核心价值观有充分的了解，需要安排相关人员为新员工进行专门的讲解。
重点介绍酒店的品牌构成、品牌文化、品牌战略、市场地位、优势特点等方面。
2.工作流程和岗位职责需要让新员工充分了解酒店的各项工作流程，熟悉各个工作岗位的职责和要求。
针对不同岗位，可以设置不同的培训流程，以确保员工的培训质量和效果。
3.服务和管理标准和规范酒店的服务和管理标准和规范需要在培训中得到足够的重视。
这包括酒店服务的标准和规范、服务的流程和操作方法、客户服务的规范和标准等方面。
员工需要了解这些标准和规范，才能更好地为顾客提供高质量的服务。
4.软件系统和操作流程随着时代的不断发展，酒店的业务操作流程也不断地进行更新和升级。
酒店管理层需要为新员工提供相应的操作培训，让他们掌握酒店的软件系统和操作流程。
这是保证酒店各项工作能够顺利进行的重要保障。
5.卫生、保洁、安全等方面的规定酒店的卫生、保洁和安全等方面的规定是非常重要的。
员工需要了解这些规定，以确保客房和公共区域的清洁度和安全性。
同时，酒店还需要为员工提供个人防护用品、紧急经验和应急预案等事项的培训，以确保员工的安全。
6.客户服务标准和行业情况酒店的客户服务标准和行业情况也需要得到充分的关注。
为了确保员工能够有效地与客户沟通交流，应让员工掌握客户服务技巧，具备良好的沟通能力。