(大樱桃)质量控制措施

无公害农产品（鲜枣）质量控制措施

企业以信誉为本，产品质量尤为重要。为确保我公司农产品种植达到无公害生产要求，特制定如下质量控制措施。

一、组织管理

（一）组织结构

建立以总经理陈燕为组长，陈焕祥、李浩杰、杨小双适等4人组成的质量安全管理领导小组。

（二）岗位职责

质量安全管理领导小组实行分工负责制度，全面落实各项质量安全措施；定期核查工作执行情况，对于执行不力，首次提出批评警告，再次除经济处罚外免职换岗。

陈燕：

负责实施全面质量控制和监督岗位责任制的落实；

陈焕祥：

除协助配合陈燕完成全面工作、还要负责组织技术人员定期或不定期地对公司种植基地员工进行无公害知识培训和技术指导，配合上级无公害管理机构的监督检查工作；

杨小双：

负责基地生产全过程的质量监督、投入品管理(质量审核监督和“投入品管理记录”）、卫生防疫；

李浩杰：

负责生产管理工作、产地环境保护，确保《无公害农产品（樱桃）生产技术操作规程》的落实和实施、督促做好“生产管理记录”；

雒当适：

负责产品质量检测（自检、送检以及上级部门的监督检查）、产品销售工作。做好“产品检测”、“产品销售”记录。

二、投入品管理

严格控制种苗（种子）、化肥、农药、农膜、水源等农业投入品来源，从源头确保投入品的质量安全，杜绝出现在影响农产品质量安全的因素和隐患。

化肥的施入要执行肥料合理投入准则，根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用无机复合肥。

施肥的原则：

1、以无公害生产技术操作规程为根本依据；

2、以有机肥为主，辅助以化学肥料；

3、收获前30天停止一切追肥行为。

施肥行为要认真记录在生产记录中，要记录施用种类、施用人、施用方式、施用地块等情况。肥料与农药可同一库存，库管人员要做到：

1、按种类不同分开堆放；

2、入库出库查验产品登记证、生产许可证、质量合格证

等“三证”；

3、杜绝生活垃圾等肥料进入生产环节。

农药使用要严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》、《农药安全使用标准》等要求执行。在生产中要将国家禁限用农药的规定及种类明确告的知所有一线人员，杜绝在生产中使用违禁农药的现象。农药的购买、进库、出库、使用、数量、日期、来源等信息都要由管理人员详细登记在册。

要做到以下三点：

1、不是正规生产厂家生产、正规经营门店经营的产品不得购置、入库、出库；

2、违禁农药不得购置、入库、出库；

3、不是技术负责人批准不得领取使用农药；

4、使用情况必须登记入生产记录。

对于农业投入品的管理，要设立专门的记录员负责果树生产技术和农时操作记录，管理小组要定时进行检查指导，发现问题及时纠正。

三、卫生防疫

提倡科学用药,以防为主，防治结合:利用物理、机械、生物、生态控制等综合措施。

（1）使用农药、生物制剂、化学投入品应以不危害人类健康和不破坏生态环境为基本准则。

（2）制定合理的休药期。确保上市果品药物残留量符合

“无公害农产品残留限量标准”。

（3）上市过程防止污染：在上市过程中加强包装、用水、用具等方面的管理,防止因机械油、包装品质量、包装用水及其它用品的消毒过程中使用消毒剂等造成的上市果品污染。

（4）及时清除烂果，保障食用安全。

四、产地保护

对无公害产地推行保护制度：一是对于周边出现废气、废水、废渣或者其它可能危害产地质量的现象立即采取措施解决。二是禁止农业生产使用有严重污染环境可能的肥、药、水及其它生产设施。三是对于田间农药瓶、农膜、包装等物品及时回收无害化处理。四是有计划地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带，种植以花蜜为主的绿化，营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量。五是积极配合政府有关部门对农业生态环境进行的检测监控。

五、产品检测

产品采收前，必须抽样进行检测，检测合格的可以安排正常采收活动；检测不合格的，必须经复检合格后方可采收；产品包装前，必须由质量管理人员抽样检查产品形象、色泽等外观质量，不符合产品质量安全要求的，不得包装销售；产品运出产地前，必须由质量管理人员抽样实施产品质量安全检测，不合格的不得运出产地，并要追究有关人员责任。

灵宝市德祥果品有限公司 2013年 2 月5 日