舌尖上的新年PPT
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舌尖上的新年
组员：洪旖璐、蔡毅坚、肖阳、陈舒恬
厦门新年美食——石码五香
A
石码五香是福建龙海传统的汉族名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、 精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年 过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友， 这已成了石码的传统民俗。比较出名的有新行头五香、常满五香、 常常满五香。一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错， 石码人一般自己都会制作。
A
厦门新年美食——春卷
A
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。 目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食 用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日，食春饼，生菜， 号春盘。"清代的《燕京岁时记》也有:"打春，是日富家多食 春饼。 " 可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现 在有关春卷的谚语很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷-里外不是人 " 等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆 之吉兆。
A
厦门新年美食——同安封肉
A
同安封肉是福建同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉 装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作"封肉"。在当地颇有 名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了"封肉"，并且 有把"封肉"安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到"封肉"， 那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风 味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下 的过程中就可以把封肉切开。
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组员：洪旖璐、蔡毅坚、肖阳、陈舒恬
厦门新年美食——石码五香
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石码五香是福建龙海传统的汉族名小吃。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、 精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成。长期来，每逢过年 过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友， 这已成了石码的传统民俗。比较出名的有新行头五香、常满五香、 常常满五香。一般搭配卤面或卷面一起吃。家庭自制的一般也不错， 石码人一般自己都会制作。
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厦门新年美食——春卷
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春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。 目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食 用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日，食春饼，生菜， 号春盘。"清代的《燕京岁时记》也有:"打春，是日富家多食 春饼。 " 可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现 在有关春卷的谚语很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷-里外不是人 " 等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆 之吉兆。
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厦门新年美食——同安封肉
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同安封肉是福建同安传统的汉族名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉 装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作"封肉"。在当地颇有 名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了"封肉"，并且 有把"封肉"安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到"封肉"， 那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风 味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下 的过程中就可以把封肉切开。
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