最新完美版上海XX酒店市场调研报告

上海酒店市场调研报告

一场由美国次贷危机引发的金融风暴撼动了整个世界，不容置否，作为中国对外开放最前沿的行业，中国酒店业也因此蒙上了一层阴影。我们酒店是以高端消费为主的五星级酒店也因此面临较大的经营压力和风险。酒店多数客源为商务客人，并且外籍客人居多，,随着经济波动,这部分客源会减少出行。从而导致酒店2009年第一季度入住率较往年同期，出现了历史最低点。因此针对酒店现阶段的问题，我们需要转换经营思路，瞄准国内市场，并且通过合理的整合酒店内部资源，提高会议中心的使用率，增加产品附加值来提高酒店收入，渡过难关。

根据这一思路，我们这次的上海酒店市场调研主要以婚庆市场调研和酒店内商铺调研为主。这次上海之行，我们共调研了上海兰生酒店，上海国际会议中心，上海明天广场金威万豪酒店，上海金茂君悦酒店，波特曼丽思卡尔顿酒店，上海新世界丽笙酒店，上海龙之梦万丽酒店，上海虹桥万豪酒店等八家酒店。以下是这次上海调研的详细内容。

上海兰生酒店

上海兰生大酒店毗邻上海商务中心和沪办大厦、柏树大厦。酒店拥有417间(套)房，房间装修豪华，设备齐全。酒店餐饮设施齐全，设有八个独立的中餐厅。“福苑海鲜酒家”以粤菜见长，“柏丽西”餐厅

则奉上欧陆式美食佳肴精选。还有美食广场、兰香阁、大堂酒吧及迪斯科/卡拉ok。更有可容纳340人的宴会厅及会议室供租用。健康中心拥有齐全先进的健身、娱乐设备。我们主要考察了这家酒店的婚宴市场和酒店内商铺的布局。

（一）婚宴：

•价格区间：3088元+15%服务费/每桌

•场地介绍：

•米兰宴会厅：无柱米兰大宴会厅时尚设计高雅气派，一站在门口就能感受到非凡的气势。可容纳30桌婚宴，尤其适合大型婚

礼；

•莲花宴会厅：无柱莲花宴会厅为正方形空间，可容纳25桌婚宴；

•月季厅：中型月季厅可容纳16桌婚宴，简洁而优雅的空间烘托出婚礼的完美气氛。

•市场情况：婚宴是酒店的主营项目，婚宴年均收入占酒店餐饮收入的30%，一月至三月份收入480万，去年婚宴收入1800

万。

•相关配套：为了为酒店婚宴产品增值，增加收入，酒店有指定的鲜花供应，并像鲜花供应商租赁花房，收取租金。

•婚宴宣传：通过网络（各种结婚网）

•合作模式：与婚庆公司合作，有指定的婚庆公司，并租赁办公室给婚庆公司，若其他婚庆公司则收取管理费100元/每桌。

（二）商铺

•分布位置描述：酒店一层大堂正门右侧（裁缝制衣位于酒店正门右侧商铺，旁边设有茶叶专柜展示）

•业态描述：经营中国特色产品

•合作模式：租赁场地

上海国际会议中心

上海国际会议中心地处浦东陆家嘴金融贸易中心，坐落于美丽的黄浦江畔，毗邻东方明珠电视塔，与外滩万国建筑群隔江相望，拥有一流的软硬件设施，是一家以会议、婚宴见长，集餐饮住宿、健身娱乐为一体的五星级酒店。上海国际会议中心独特的双球连体造型已成为上海标志性的景观建筑之一，素有浦江“明珠”之称。

位于酒店7楼的上海厅是国内目前最大的无柱宴会厅，而最具特色的两个球形宴会厅：欧洲厅与明珠厅，更因其独特的造型与开阔的浦江观景视野而受到众多新人的青眯和追捧。

大小各异的婚宴空间、形式多样的主题布置、迷人的景色、优质的服务、美味的海派佳肴以及合理的价位是新人选择国际会议中心的理由。

（一）婚宴

•价格区间：4088元+15%服务费/每桌

•场地介绍：

•上海厅：4400平米的超大面积可容纳250桌婚宴，并可根据婚宴的规模分割成3个独立的宴会厅使用；

•明珠厅：酒店7楼的明珠厅位于双球建筑的西半球内，毗邻上海厅，可容纳25桌婚宴，呈180度环绕的圆弧型大窗，可让你

在绝佳的位置饱览浦江景色。

•欧洲厅：酒店五楼的欧洲厅位于双球建筑的东半球内。厅内独特的欧式古典设计风格给人娴静优雅的神圣感觉，可容纳16

桌婚宴。

•市场情况：

•婚宴是酒店的主营项目，婚宴年均收入占酒店餐饮收入的30%。

去年全年婚宴达8000桌，今年已经预订了7000桌。

•相关配套：为了为酒店婚宴产品增值，增加收入，酒店有指定的鲜花供应，并且有专业的花艺师；可推荐婚纱影楼•婚宴宣传：通过网络（各种结婚网），公共汽车广告，手机短信广告

•合作模式：与婚庆公司合作，有指定的婚庆公司，并租赁办公室给婚庆公司，若其他婚庆公司则收取管理费100元/每桌（二）商铺

•分布位置描述：酒店一层大堂正门左侧沿街一排

•业态描述：工艺品为主

•合作模式：租赁场地

上海明天广场金威万豪酒店

上海明天广场金威万豪酒店是一家全新的豪华五星级酒店，地处繁华商业中心，信步即达多处著名休闲景点。

酒店共有豪华客房342间，位于明天广场41层至59层，每个房间都可从不同角度享受城市美景。位于38楼至40楼的每间餐厅及酒廊可提供丰富的饮食、娱乐之选，并可同时俯瞰全城美景，则咖啡厅以国际化的休闲餐饮为特色，全日供应新鲜美味的自助餐，还有丰富的零点菜单可随意挑选。另外，酒店的康乐设施也一应俱全，作为浦西最高的酒店，明天广场正日益成为众所瞩目的焦点之一婚宴

•价格区间：4288元+15%服务费/每桌起

•场地介绍：

•大宴会厅：面积为600平米，可分割成大小不等的三个厅，可摆放40桌

•市场情况：酒店地处上海繁华的商业中心，年桔入住率达到80%左右，外籍客人是酒店主要的客户群，因此酒店不以婚宴著称，但依然拥有完备的婚宴销售策略。

•相关配套：鲜花，车队

•婚宴宣传：通过网络（各种结婚网）

波特曼丽思卡尔顿酒店

上海波特曼丽思卡尔顿酒店坐落于上海市中心地带，作为上海商城建筑群的中心建筑，是首屈一指的商务和居住场所，并综合了顶尖的购物和一流的休闲设施。酒店拥有室内外泳池、健身房、理疗室等先进设施，并有资深大厨为您倾心烹饪中、西、意各国美食，闻名遐迩的个性化服务，定为您带来细致入微的体贴关怀。

(一) 酒店内商铺

•分布位置描述：酒店一层大堂正门左侧通道间及右侧一排，酒店二层

•业态描述：经营中国特色产品

•合作模式：酒店自营和场地出租

•商家展示：酒店自主品牌产品，中国特色的服饰类，茶叶茶具等

（二）酒店毗邻购物区

•分布位置描述：酒店外配套产业

•业态描述：各类（书吧，银行，服装，餐饮等）

•合作模式：场地租赁