营养午餐教案和反思

营养午餐教案和反思 Final revision on November 26, 2020

营养午餐

【教学内容】

教材第101～102页内容。

【教学目标】

1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。

2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

3.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

4.体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。

【重点难点】

1.能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

2.理解“不低于、不超过”的含义。

【教学准备】

课件、纸、笔、表格,计算器等。

教学过程

【情景导入】

师：同学们，民以食为天，每个人都离不开吃。这里老师准备了一些精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。说说你此时的心情吧！

生：汇报看到美味的菜肴口水直流、大吃特吃……

师：这些看上去诱人的美食是否营养健康呢？今天这节课就让我们一起进入《营养午餐》共同探讨。

板书课题：营养午餐。

【新课讲授】

师：那么谁能说一说，什么样的午餐才是营养的呢？

生：味道好、有营养。

师：一份好的午餐，除了满足好吃之外，营养均衡也很重要。同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起看看专家的意见。

教师出示有关热量，脂肪，蛋白质的资料，学生阅读

师:你是怎样理解“不低于”，“不超过”的含义？你能用数学符号表示出来吗

教师板书：

师：有了这两个指标，我们就可以衡量这所小学食堂提供的午餐菜谱是否营养健康。厨师长很细心把每种菜进行编码，搭配出三种套餐

课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

师：你会选择哪一种套餐呢哪份套餐符合营养标准呢

生：A：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）

脂肪总和：19+15+11=45（克）

生：B：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）

脂肪总和：25+16+12=53（克）

生：C：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）

脂肪总和：18+23+7=48（克）

师：请你判断一下,这3份菜谱是否符合营养标准

生1：A热量3064千焦＞2926千焦

B热量4046千焦＞2926千焦

生2：A脂肪 45克＜50克

C脂肪48克＜50克

生3：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。

师：如果让你配菜，你会搭配出多少种营养午餐？让我们进入第一环节营养搭配大挑战（小组合作，搭配营养午餐）

生汇报

师：第二环节中餐洋餐大pk

生：中餐 2380+420+1760=4560（千焦）

生：洋餐 2090+750x6+1630x2=9850

师：关于中餐洋餐你有什么看法？

师：我们可以看出洋餐热量高，过多的食入可能会导致肥胖，如下面这幅图片右边的小朋友，你有什么想说的。

生：肥胖的小朋友要加强锻炼，瘦弱的小朋友吃饭要营养均衡

师：第三环节营养知识大比拼，说一说你所了解的营养知识

生汇报

师：在这里，老师想和同学们分享一些有趣的营养知识，图片展示

【课堂小结】

通过这节课的学习，你知道了该怎样搭配午餐的食物吗？

小结：要养成良好的饮食习惯，不挑食，饭后做一些有助于消化的适量运动。

【课后作业】

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。【板书设计】

营养午餐

热量不低于2926千焦（不小于大于或等于≥）

脂肪不超过50克（不大于小于或等于≤）

讲究荤素搭配、不挑食、不偏食，多运动

【教学反思】：《营养午餐》是数学综合应用活动，让学生通过“了解营养”——“调整菜谱”——“自己设计菜谱”的一系列活动，让学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学来源于生活，服务于生活。充分调动了学生学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。