酒店质检部管理制度实施细则
酒店质检管理制度
酒店质检管理制度一、制度目的为了提高酒店服务质量、保障顾客满意度，建立规范的酒店质检管理制度，订立本制度。
本制度旨在确保酒店各职能部门在质检工作中能够高效运作，实施质量管理标准，并进行定期考核，以连续提升服务质量。
二、适用范围本制度适用于酒店全部职能部门，包含但不限于前台、客房、餐饮、保洁、安保等。
三、质检管理标准3.1 质检流程1.各职能部门应定期组织质检工作，确保全面细致地检查酒店运营情形。
2.每个职能部门应订立质检工作计划，明确质检频次和内容，保证掩盖全面。
3.质检工作应分为日常质检和专项质检两类：–日常质检：由各职能部门负责日常巡检，包含设备设施运行情况、员工服务态度、环境卫生等方面。
–专项质检：由企业职能部门指定专人或专项小组进行，重点关注酒店核心服务、客户投诉热点等。
4.质检工作要做到全程记录，包含问题发现、整改措施等，确保问题能够被及时处理，记录可以作为考核依据。
5.质检结果应及时向相关部门反馈，确保问题得到快速解决。
3.2 责任分工1.酒店质检部门应设立并负责整体质检工作的计划订立、质检引导、质检报告整理等工作。
2.各职能部门应设立质检负责人，负责本部门质检工作的组织、实施和整改。
3.质检部门与各职能部门之间应建立良好的沟通机制，确保质检结果及时转达并得到有效处理。
3.3 质检指标1.酒店质检部门要依据酒店的经营性质、特点及相关标准，订立适合本酒店的质检指标体系。
2.质检指标包含但不限于服务态度、设施设备、卫生环境、产品标准等方面。
3.质检指标要有明确的量化标准，以便于评估和统计。
3.4 隐患排查与整改1.质检工作中，发现的问题应及时记录，并订立整改措施。
2.各职能部门负责整改相关的问题，确保质量问题得到及时解决。
3.质检部门应定期对各部门的整改情况进行跟踪核查，确保整改措施得到执行和落实。
四、考核标准4.1 考核周期1.酒店质检部门应订立年度考核计划，并与各职能部门进行沟通确认。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度1. 引言酒店质检部是一个负责维护和提升酒店服务质量的重要部门。
该部门的主要职责是保证酒店所有服务标准的执行并改进服务质量。
通过严格的质检流程来规范酒店员工的工作行为，为客人提供更优质的服务和体验。
在这篇文档中，我们将详细介绍酒店质检部的管理制度。
2. 指导原则为了更好地执行酒店质检任务并确保酒店员工遵循质检部的流程规定，我们需遵循以下原则：1.严格执行酒店所有服务标准，确保服务质量；2.审查员工行为，规范其行为规范，强化自身服务意识；3.确保每个客人都能获得优质的服务；4.根据客人的反馈，持续优化和完善质检流程。
3. 质检部门组织和工作流程酒店质检部门由酒店总经理任命，一般由高级管理人员领导，并配备有带有丰富经验的专业团队。
其工作流程如下：1.制定质检计划并实施：酒店质检部负责制定年度、季度和月度质检计划，并按计划负责实施和跟踪。
2.质量控制和服务评估：质检部门每日进行质量控制和服务评估，收集和整理服务质量评估数据并上传保留备案。
3.反馈流程：在发现服务不足的情况下，定期向酒店管理层提供客人的反馈，并制定改进策略；4.培训和教育：组织和实施针对员工的培训和教育，帮助员工了解酒店服务标准和客户需求。
4. 质检部门的职责酒店质检部门的职责如下：1.负责开发和实施酒店服务标准，在确保其执行的同时，也要对其进行监测和更新；2.监测酒店所有服务细节，制度化并一一记录，确保服务始终如一；3.收集、记录并整理客人的反馈数据，在员工中共享改善酒店服务质量的重要问题；4.协助酒店随时做好质量保证工作；5.向酒店高层提供建议，达成持续提高酒店服务质量的共识。
5. 酒店质检部门的管理要点为了确保酒店质检部门的正常运作，我们需遵循以下管理要点：1.质检部门应拥有跨部门管理能力；2.确保质检部门的管理层结构完整，包括领导者、助手和专家；3.人员的绩效评估应该涵盖整个酒店服务方面；4.酒店的培训计划应该包括针对酒店质检部门人员的培训；5.在具有风险和重要的质检任务上，需要激励和鼓舞酒店质检团队。
酒店质检管理实施办法
酒店质检管理实施办法
成立质检委员会
（1）质检委员会成员原则上由各部门主管级以上人员组成。
在质委会成员有事不能出席检查时，由其授权人参加。
（2）质检委员会成员有义务服从质检部质检员的安排，配合检查工作。
（3）质检委员会分组进行，每组成员不少于三人（包括人力资源部质检员）。
质检时间
定期质检：
（1）一般质检时间为每天下午14：00—16：00之间。
（2）全店联合检查时间为每周一，具体检查时间根据当天实际情况拟定。
（3）不定期：质委会成员可根据个人情况，不定期的进行质检抽查，并形成报告。
质检报告
（1）每个质委会小组在检查的当天须制作质检报告，以反映当天质检中发现的问题，并便于及时跟进。
（2）每日质检报告由各小组组长完成后，报人力资源部质检员，由质检员对报告进行汇总，并于每周一上报常务副总经理。
报告中所列需整改的问题由质委会小组组长及质检员共同跟进，由各部门配合执行。
（3）质检报告统一由人力资源部存档备案。
酒店质检部管理制度
酒店质检部管理制度一、引言二、组织架构三、职责与权限1.部门主管的职责和权限：-制定和完善酒店质检部的相关制度和工作流程；-安排部门内的工作任务和人员配备，并进行相应的考核和奖惩；-协调质检部与其他部门的合作，提供必要的支持和协助；-审核和评估酒店的服务质量和客户满意度，提出改进和优化建议。
2.质检员的职责和权限：-负责酒店各个部门的质量检查工作，包括客房、前厅、餐饮等；-对发现的问题进行记录、整理和报告，并提出相应的改进措施；-进行酒店内部的质量培训和教育，提高员工的服务质量意识；-协助部门主管完成其他相关工作。
3.助理的职责和权限：-协助质检员完成日常的质检工作，包括跟踪和检查相关问题的解决情况；-收集和整理酒店服务质量的相关数据和信息，并进行分析和报告；-协助部门主管完成其他相关工作。
四、工作流程1.质量检查：-根据酒店的工作日程安排，质检员定期对各个部门进行质量检查，包括服务态度、工作效率、环境卫生等方面；2.问题记录：-质检员在质量检查中发现的问题应及时记录，包括问题的具体描述、发现的时间和地点等；-问题记录应详细准确，以便后续进行问题解决和改进。
3.改进措施：-酒店质检部应根据问题记录，制定相应的改进措施；-改进措施包括针对具体问题的解决方案，以及相关人员的培训和教育计划等。
4.评估：-质检部应定期对酒店的服务质量和客户满意度进行评估；-评估结果应及时上报给酒店的管理层，并提出相应的改进建议。
五、工作要求1.质检人员应具备专业的质检知识和技能，并不断提升自己的业务水平；2.质检人员应保持公正、客观、科学的原则，不得私心私意干预他人工作；3.质检人员应与其他部门密切配合，及时解决问题和改进工作；4.质检人员应保持敬业精神，积极主动，为酒店提供更好的服务质量。
六、考核和奖惩1.酒店质检部应定期对质检人员进行绩效考核，考核内容包括工作质量、工作效率、工作态度等方面；2.绩效考核结果将作为质检人员晋升、奖励和处罚的依据；3.对表现优秀的质检人员，酒店将给予相应的奖励和荣誉；4.对工作不合格或有违规行为的质检人员，酒店将采取相应的处罚措施。
酒店质检管理制度
酒店质检管理制度1. 引言本制度为酒店质检管理的特地规范，旨在确保酒店各项服务质量的稳定性和提升，满足客户需求并提升企业形象。
本制度适用于酒店全部职能部门，每个员工都有责任遵守和执行本制度。
2. 目的2.1 确保酒店各项服务的质量能够连续提升，满足客户需求。
2.2 建立酒店质检管理的标准化和制度化，并进行定期的内部审核和改进。
2.3 供应可量化的考核标准，对员工进行绩效评估和考核。
3. 管理标准3.1 质检组织架构3.1.1 设立质检部门，负责酒店各项服务质量的监督和管理。
3.1.2 质检部门应设置负责人，负责协调和推动各项质检工作的进行。
3.1.3 酒店各个职能部门应设立质检岗位，专人负责本部门的质检工作。
3.2 质检流程3.2.1 建立酒店质检计划，包含指定质检内容、质检频次和质检方式等，并依据实际情况进行调整和优化。
3.2.2 质检内容应包含但不限于客房清洁、服务态度、食品安全等方面。
3.2.3 质检应以不定期和定期两种方式进行，不定期质检由质检部门布置，定期质检由各个职能部门自行布置并报备质检部门。
3.2.4 质检结果应及时记录并反馈给相关职能部门，对发现的问题进行整改和改进。
3.3 质检培训3.3.1 酒店应定期组织质检培训，提高员工对质检工作的认得和技能。
3.3.2 培训内容包含质检标准、质检流程和相关工具的使用等。
3.3.3 酒店质检部门应对新员工进行入职培训，确保其了解酒店的质检要求和标准。
3.4 质检报告3.4.1 质检部门应编制质检报告，报告内容包含质检结果、问题发现和整改措施等。
3.4.2 质检报告应及时提交给酒店管理层，以便进行绩效评估和决策。
3.4.3 质检报告应保密，对外只能供应经过处理后的结果。
4. 考核标准4.1 质检业绩考核4.1.1 对质检部门，应依据其负责的质检工作完成情况和质检报告的结果进行绩效评估。
4.1.2 质检部门的评估指标包含但不限于质检掩盖率、问题发现率和问题解决率等。
酒店质检部管理制度
一、目的为加强酒店质量管理，提高服务质量，确保酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面达到预定标准，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店质检部所有员工，以及与质检工作相关的其他部门。
三、组织机构1. 质检部经理：负责质检部全面工作，对总经理负责。
2. 质检领班：协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
3. 质检员：负责具体质检工作，对质检领班负责。
四、工作职责1. 质检部经理：（1）建立健全酒店质量管理体系，制定质检工作计划，并组织实施。
（2）组织制定、完善酒店质检标准，提高全员质量意识。
（3）对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查，分析存在的问题，督促整改。
（4）对各部门服务质量进行评估，代表酒店进行奖惩。
2. 质检领班：（1）协助质检部经理开展工作，对质检员进行指导、监督。
（2）负责组织质检员进行日常质检工作，确保质检工作质量。
（3）对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并及时上报质检部经理。
3. 质检员：（1）按照质检标准，对酒店设施设备、服务流程、环境卫生等方面进行日常质检。
（2）发现质量问题，及时上报质检领班，并协助整改。
（3）对质检过程中发现的问题，做好记录，并定期向质检领班汇报。
（4）积极参加质检培训，提高自身业务水平。
五、工作流程1. 质检部经理根据酒店实际情况，制定质检工作计划，并组织实施。
2. 质检领班组织质检员按照计划进行日常质检工作。
3. 质检员在质检过程中，发现质量问题，及时上报质检领班。
4. 质检领班对质检员提出的问题进行分析，提出整改意见，并上报质检部经理。
5. 质检部经理对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。
六、奖惩制度1. 对质检工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对质检工作中出现失误、不负责任的员工，进行批评教育，情节严重的，予以处罚。
七、附则1. 本制度由酒店质检部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度是指质检部门为了保证酒店服务质量并持续改进，制定的一系列管理规定和流程。
下面是一个可能的酒店质检部门管理制度的内容：
1.职责和权限：明确质检部门的职责和权限，包括质检部门的组织结构、人员配备、质检工作范围等。
2.质检标准：制定适用于酒店各个部门和环节的质检标准，包括服务标准、产品质量标准等。
3.质检流程：确定酒店质检的具体流程和程序，包括质检计划的编制、质检活动的实施、质检结果的记录与分析等。
4.质检频率：确定质检的频率，根据酒店的特点和需求，制定合理的质检频率。
常见的质检频率有每天、每周、每月等。
5.质检方法和工具：确定质检的方法和工具，包括检查表、调查问卷、样品采集等，确保质检的客观性和准确性。
6.质检报告和反馈：编制质检报告，将质检结果及时报告给相关部门和领导，提出改进措施和建议，并跟踪改进的实施情况。
7.质检培训与考核：质检部门应对质检人员进行培训，提高其质检能力和专业素质，并制定相关考核制度，对质检人员进行绩效评价。
8.质检监督和纠正措施：建立质检监督机制，定期进行质检部门的内部审查和外部审查，对存在的问题和不符合要求的情况采取相应的纠正措施。
9.质检记录和档案管理：做好质检记录和档案的管理，进行记录保存和归档，以备查阅和追溯使用。
10.持续改进：质检部门应根据质检结果和反馈意见，不断改进质检制度和工作方法，提升酒店服务质量水平。
以上是一个可能的酒店质检部门管理制度的大致内容，具体的制度可以根据酒店的实际情况和需求进行调整和完善。
酒店质检部管理制度细则
酒店质检部管理制度细则第一章总则第一条为了加强酒店质检工作，提高服务质量，规范质检流程，确保顾客满意度的提高，制定本细则。
第二条酒店质检部是酒店质量管理的核心部门，负责酒店服务质量的监督、评估和改进工作。
第三条酒店质检部应当遵守公司的各项规章制度，秉承严谨、公正、客观、专业的原则，提高服务质量，严把质量关口。
第四条酒店质检部应当定期组织质量培训，提升员工质量意识和服务水平。
第五条酒店质检部应当与其他部门密切合作，加强沟通与协作，共同提高服务质量。
第二章组织结构第六条酒店质检部设有部长一名，副部长若干名，质检员若干名。
第七条部长负责全面领导和管理酒店质检部的工作，副部长协助部长进行质检工作，质检员负责各项具体工作的执行。
第八条酒店质检部下设质量管理组、服务评估组、投诉处理组等，根据需要可以设立其他专业组。
第九条酒店质检部有一个质检员名册，记录所有质检员的姓名、职务、专业特长等信息。
第三章职责与权利第十条酒店质检部负责制定酒店的质检标准和流程，并对其进行监督和评估。
第十一条酒店质检部负责制定酒店的服务质量标准，监督员工按照标准提供服务。
第十二条酒店质检部负责对酒店的各项服务进行评估和检查，及时发现问题，提出改进建议。
第十三条酒店质检部负责收集和整理顾客的意见和建议，并及时向有关部门进行反馈。
第十四条酒店质检部负责处理顾客投诉，及时解决问题，保护酒店形象。
第十五条酒店质检部有权要求酒店其他部门提供相关信息和资料。
第十六条酒店质检部有权建立质检档案，记录每一次质检的结果和评估。
第四章工作流程第十七条酒店质检部应当定期组织质检工作会议，研究和解决质检工作中的问题。
第十八条酒店质检部应当定期组织对酒店各项服务进行质量评估和检查。
第十九条酒店质检部应当及时通过各种途径收集顾客的意见和建议。
第二十条酒店质检部应当根据顾客意见和建议，及时提出改进建议和措施。
第五章培训与考核第二十一条酒店质检部应当定期组织质检员培训，提升其专业能力和服务水平。
酒店质检管理制度
酒店质检管理制度酒店质检管理制度现如今，制度起到的作用越来越大，制度具有合理性和合法性分配功能。
一般制度是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的酒店质检管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店质检管理制度1一、仪表仪容1、工装进入店内经营区域必须着规定工装，制服、衬衣、领带（结）、鞋袜、帽、手套等要整洁、挺括，无破损，系齐纽扣，拉好拉链，领带领结要打正卡领。
不按此规定着装应立即整改，并批评教育。
2、衬衣必须穿着符合规定的衬衣，男式衬衣以统一色调为主。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
3、领带穿着西服工装的工作人员必须扎系领带，领带要打正，整洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
4、工号牌工号牌必须按规定佩戴在左前胸衣袋上方，让客人明显看到，不得歪斜。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
5、鞋袜袜穿着时不得露出袜口，无破洞、脱丝。
男员工穿黑色或灰色袜，女员工为肉色丝袜，皮鞋要光亮，无破损，布鞋、胶鞋勤涮洗，保持清洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
6、饰品不带有色眼镜，如遇红、白喜事，上班时间不应佩戴花和黑纱。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
7、发式。
男女员工发型都要梳理的雅致整洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
8、口腔上岗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、葱、韭菜等异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
9、身体勤洗澡，更换干净内衣、衬衣，身体不得有异味。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
10、面容女员工淡妆上岗，男员工清洁面部，刮净胡须。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
11、手饭前必须洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留长指甲，指甲要短于指尖2毫米左右。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
二、礼节礼貌1、语言国语讲普通话，使用礼貌用语，不用俚语和污言秽语。
违反此规定者立即整改，并批评教育。
2、语调亲切、热情、诚恳，不粗声怪气或矫揉造作。
讲话要清楚、流利，意思要表达明确、简练。
酒店质量检查细则
酒店质量检查细则
为全面提高酒店服务质量、卫生质量，保障酒店正常运营，树立企业形象，规范质量标准、规程、语言、行为等，特制定本质检细则，本细则适用于酒店全体员工,务必严格执行。
一、质检制度
1、质检依据：员工手册、酒店及各相关部门的管理制度、质检细则
2、质检范围：全酒店各职能部门
3、质检人员：质检领导小组
4、质检时间：每周一上午定期检查
不定期检查
当日值班经理随机抽查
5、奖罚标准：执行5元/每分执行。
以下未罗列的项目，奖励原则上按5元/每分起奖,按业绩、贡献大小，上不封顶。
处罚原则上小过失按1-2分处罚,严重过失按5—10分处罚，情节特别严重的安20—50分处罚，直至除名.并负担法律责任。
二、质检细则
（一）奖励机制
（二）处罚机制：
对违反以下规定的员工给予相应处罚
1、仪容仪表
以上未罗列的项目，原则上小过失按1-2分处罚，严重过失按5—10分处罚，情节特别严重的按20—50分处罚,直至除名。
该赔偿损失的按质论价进行赔偿。
酒店质检部门管理制度
酒店质检部门管理制度一、质检部门的职责和任务1.1 负责酒店质量管理全局的统筹规划和落实。
1.2 制定和监督酒店各部门的质量标准、操作规程和流程，并不断完善和优化。
1.3 定期对酒店各部门进行质量检查，以保证各项业务的规范有效执行。
1.4 协调各部门提高服务标准和质量，及时解决顾客投诉和建议。
1.5 培训和指导新员工及现有员工，提高员工服务水平和服务质量。
二、质检部门的组织机构和管理制度2.1 酒店质检部门的组织机构质检部门由部门经理、副经理、质检员等人员组成。
其中，部门经理负责部门的全面管理和领导，副经理协助部门经理管理工作，质检员负责质量管理的具体工作。
另外，还需要设置一些专职的质量管理人员，主要负责质量管理工作的执行和落实。
2.2 质检部门的管理制度2.2.1 质检部门应依据酒店的服务质量标准，对各项业务进行严格的检查，并对存在问题的业务进行整改和优化。
2.2.2 质检部门应定期开展员工教育和培训，提高员工业务水平和服务质量。
2.2.3 质检部门应加强与其他部门的合作与沟通，共同提升服务质量。
2.2.4 质检部门应制定质检计划和质检报告，及时向酒店管理层反映业务质量状况并提出改进建议。
2.2.5 质检部门应建立健全的数据管理和分析系统，对业务数据进行分析和评估，为业务质量提升提供数据支持。
三、质检部门的工作流程3.1 质检部门的日常工作主要包括：（1）质量管理标准的制定和落实。
（2）业务质量的检查、评估和整改。
（3）员工教育与培训。
（4）管理层会商和各部门的协作。
（5）投诉处理和建议反馈。
3.2 质检部门的工作流程：（1）制定年度质检计划，将工作任务和内容分配给各质检人员。
（2）质检员依据计划，对各项业务进行检查，并将检查结果写入检查报告。
（3）质检员对发现的问题进行整改建议，以便改善相关业务。
（4）质检人员向上级汇报巡检情况，确保质检标准得以落实。
（5）定期召开内部部门会议，交流工作情况，解决部门存在的问题。
酒店集团质检管理制度
一、总则为了确保酒店集团的服务质量，提高酒店整体管理水平，规范质检工作流程，特制定本制度。
二、质检目的1. 提高酒店集团的服务质量，确保顾客满意度；2. 规范酒店集团内部管理，提升员工服务意识；3. 促进酒店集团持续改进，提升市场竞争力。
三、质检原则1. 公平、公正、公开原则；2. 全员参与、分层管理原则；3. 预防为主、持续改进原则。
四、质检范围1. 酒店集团所属各酒店的服务质量；2. 酒店集团内部管理制度的执行情况；3. 酒店集团各职能部门的工作质量。
五、质检部门1. 设立质检部，负责质检工作的组织实施；2. 质检部经理负责质检工作的全面领导；3. 质检部下设质检员，负责具体质检工作。
六、质检制度1. 制定质检标准：根据国家相关法律法规、行业标准以及酒店集团自身特点，制定质检标准；2. 质检计划：根据质检标准，制定年度、季度、月度质检计划；3. 质检实施：按照质检计划，组织开展质检工作；4. 质检结果处理：对质检中发现的问题，及时反馈相关部门，督促整改；5. 质检总结：定期对质检工作进行总结，分析质检成果，提出改进措施。
七、质检流程1. 质检准备：确定质检对象、时间、方式，做好相关准备工作；2. 质检实施：按照质检标准，对质检对象进行现场检查；3. 质检记录：详细记录质检过程和结果；4. 质检反馈：对质检中发现的问题，及时反馈相关部门；5. 质检整改：督促相关部门对质检中发现的问题进行整改；6. 质检复查：对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。
八、质检考核1. 对质检人员进行考核，考核内容包括：质检技能、工作态度、服务质量等；2. 对质检结果进行考核，考核内容包括：质检准确率、问题整改率等；3. 对质检工作进行考核，考核内容包括：质检计划完成率、质检成果等。
九、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由酒店集团质检部负责解释；3. 本制度如有未尽事宜，由酒店集团质检部根据实际情况进行补充和完善。
酒店质检管理制度范文
酒店质检管理制度范文酒店质检管理制度第一章总则第一条为了提高酒店的服务质量和管理水平，促进酒店经营的持续健康发展，制定本制度。
第二条酒店质检管理制度是酒店管理的基础性文件，旨在建立和完善酒店的质检管理制度。
第三条酒店所有员工都应遵守本制度，执行酒店的质检管理制度。
第四条酒店的质检管理制度应根据酒店的实际情况进行具体的修订，确保其科学、合理和可操作性。
第五条质检部门应制定相应的工作计划和目标，监督、检查和评估酒店各个部门的质检工作。
第二章质检部门职责第六条质检部门是酒店质量管理的主要责任部门，负责检查和评估酒店各个部门的工作质量，并提供改进建议和培训。
第七条质检部门应建立完善的质检制度和相应的工作流程，确保质检工作的科学、规范和高效。
第八条质检部门应及时收集和整理有关酒店服务的投诉和表扬，并分析原因，及时制定相应的改进措施。
第九条质检部门应定期组织各种培训和考核，提高员工的质检意识和能力。
第三章质检方法第十条酒店的质检工作应采取综合多样化的方法，包括现场检查、记录调查、客户回访等。
第十一条质检部门应制定具体的检查内容和要求，并制定相应的检查表格和评分标准。
第十二条质检部门应定期对各个部门进行质量检查，发现问题及时督促整改。
第十三条质检部门应建立质量评估机制，对各个部门和员工的工作质量进行评估，并给予相应的奖励和处罚。
第十四条质检部门应建立与客户的沟通渠道，及时了解客户的需求和意见，并提供相应的改进措施。
第四章质检结果处理第十五条质检部门应及时向酒店管理层汇报质检结果，提出改进措施和建议。
第十六条酒店管理层应重视质检结果，及时制定相应的改进计划，并组织实施。
第十七条质检部门应定期对质检结果进行跟踪和评估，确保改进措施的有效性。
第十八条质检部门应定期向酒店管理层汇报质检工作的进展和效果。
第十九条酒店应建立健全的质检档案，保存质检记录和相关资料，以备审计和监督检查。
第五章其他规定第二十条酒店应定期召开质检研讨会，总结质检工作的经验和教训，并进行相应的培训。
酒店质检管理制度完整篇.doc
酒店质检管理制度1酒店质检管理制度为加强酒店质检管理制度，提高行业竞争力和服务质量，保证酒店质检制度及方式运转行之有效，整改工作确实有效落实完成，特制定以下制度。
正文BODY：一、酒店质量检查各级人员⑪各部门基层管理人员每天例会的检查⑫各部门负责人每天的例行检查⑬值班经理每天的例行检查⑭每周一下午酒店组织的专项检查二、酒店质检工作的运行方式⑪每周一下午例会后由总经办与值班经理牵头，各部门负责人参加质检，各部门第一负责人有特殊情况不能参加，必须委派第二负责人参加。
⑫后勤主要检查工程、卫生、消防、环境、员工宿舍、纪律等方面内容，前厅主要检查营运部门的礼节礼貌、服务规范、员工纪律、营业气氛等内容，每次质检需对上次质检内容落实情况进行复查。
⑬在每周进行质检工作中，各部门应派专人（领班级或以上人员）在本部门等候检查。
⑭检查过程中发现的问题由各质检人员当场记录，总结记录于次日通报各部门。
⑮各部门接到整改通报意见后，必须立即整改或提出处理意见，于2天内将结果反馈总经办，特殊情况要有详细的书面报告。
⑯如有以下情况可以直接对部门扣分。
①在检查中发现的重复问题。
②在检查中发现按酒店的《员工手册》规章制度应该做到而没有做到。
③根据人事、值班经理及各部门管理人员、总经理接到的投诉，如投诉内容属部门管理力度不够，人为所造成的投诉，将予重扣分。
④各部门固定安排工作情况，如每日工作报告、每月工作报告、工作交接情况等⑤工作指示完成情况，根据总经办所签发的工作指示单的完成情况进行扣分。
三、质检标准1、员工的仪容仪表、遵纪守规⑪工作服清洁挺括，皮鞋擦亮，布鞋干净，鞋服无破损。
⑫上班必须按酒店配发的制服着装。
⑬男服务员不留长发、怪发或胡须等，女服务员不留长指甲和披肩发，发式简洁⑭上班期间不得化浓妆，不佩戴耳环，只可戴珠状耳钉，项链不外露，只可戴一枚结婚、订婚戒指，不可戴手镯等，不涂指甲油和使用气味过浓的香水等，淡妆为宜。
⑮上班前不饮酒，不吃异味食品。
酒店质检管理条例制度
第一章总则第一条为加强酒店质量管理，提高服务质量，保障顾客权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国旅游法》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等部门。
第三条酒店质检工作应以顾客满意为宗旨，确保服务质量达到行业标准和顾客期望。
第二章质检组织与职责第四条酒店设立质检部，负责全酒店的质检工作。
第五条质检部职责：1. 制定质检标准和工作流程；2. 组织开展日常质检工作；3. 对各部门服务质量进行定期和不定期的检查；4. 对质检过程中发现的问题进行跟踪、整改和反馈；5. 收集顾客意见和建议，为酒店改进服务提供依据；6. 定期向酒店管理层汇报质检工作情况。
第六条各部门质检职责：1. 明确各部门质检责任人，负责本部门服务质量的自检；2. 按照质检标准，对服务工作进行自查自纠；3. 对质检部提出的整改要求，及时落实并反馈；4. 加强员工培训，提高服务质量意识。
第三章质检标准与流程第七条质检标准：1. 前台服务：热情周到，礼貌待客，办理入住、退房手续快捷高效；2. 客房服务：客房卫生整洁，设施设备完好，房间布置温馨舒适；3. 餐饮服务：菜品质量优良，口味适中，服务态度良好；4. 安保服务：确保酒店安全，维护酒店秩序，及时处理突发事件；5. 工程服务：设备维护及时，故障排除迅速，确保酒店正常运行。
第八条质检流程：1. 质检部制定质检计划，明确质检时间、范围和内容；2. 各部门根据质检计划，自行开展自检工作；3. 质检部对各部门自检情况进行抽查，发现问题时，及时反馈并督促整改；4. 对整改不到位的问题，质检部进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决；5. 定期对质检结果进行汇总分析，为酒店管理层提供决策依据。
第四章奖惩措施第九条对质检工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。
第十条对质检工作中存在严重问题的部门和个人，给予通报批评、经济处罚或降职等处理。
酒店质量管理制度
酒店质量管理制度篇一：酒店质检部管理制度细则质检部管理制度细则饭店质量管理的意义饭店的质量管理主要是对饭店各项服务工作的质量管理，服务质量与饭店声誉，经济效益有着直接的关系。
质量是指服务工作满足服务对象的需求，即以宾客满意程度为依据而进行的质量管理。
服务质量应包括服务人员礼貌礼节、服务人员服务态度、食品卫生、环境卫生、服务机能、服务效率和处理矛盾的应变能力等环节。
提高服务人员的服务意识服务意识是指服务人员对服务工作具有的正确认识，并在实际工作中加以运用，为宾客提供最满意的服务。
服务意识是支配服务人员行动的准则，保证服务质量持久稳定的要素，是服务人员主动服务内在的积极因素。
“宾客至上”、“服务第一”是服务意识强的具体体现，服务工作是千变万化，服务工作质量标准也是无止境的，具有较强的服务意识，就能出色完成本职工作，提高服务水平，主动、热情、耐心、周到地为宾客服务。
制订规范化服务标准规范化服务是检查服务质量地依据，又是服务人员的工作准则，规范化服务包括服务质量要求、服务方法、服务程序，它有利于对饭店各项服务质量进行监督与检查，也是质量管理的实施对照标准之一。
抓好质量控制关质量控制能防止服务质量出现偏差，及时纠正和杜绝可能出现的质量问题，根据服务工作具有被动性的特点，对质量管理可分为：准备阶段、督导阶段、结束阶段，三个阶段都要有与之相关的对照标准细则，以便及时发现和纠正，杜绝出现质量问题。
准备阶段:是事先检查、布置，先期发现可能存在的质量问题，并及时处理。
督导阶段:主要为监督，对在服务工作中可能发生的疏忽及隐患，及时加以纠正并弥补，杜绝出现质量问题。
结束阶段：主要是收集质量信息反馈，表扬先进，改进不足之处并汇总评估。
质量控制还可以用评比、打分方法；做好记录，作为最终进行评估质量检查的材料和依据。
质检部职责质检部是在饭店办公室领导下开展工作，其职责是对饭店员工、财、物实施全面质量监督检查。
根据《饭店奖惩制度》对饭店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权当场开具奖惩通知单。
酒店质检管理制度细则范本
酒店质检管理制度细则范本第一章总则第一条为了提高酒店服务质量，确保宾客满意度，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本细则。
第二条酒店质检管理制度细则适用于酒店各部门及全体员工。
第三条酒店质检管理制度细则旨在通过对服务质量的检查与监督，发现问题，及时改进，持续提升酒店服务品质。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立质检管理部门，负责酒店质检工作的组织实施。
第五条质检管理部门职责：（一）制定质检工作计划，明确质检目标和任务；（二）制定质检标准和评分细则；（三）组织实施质检工作，对各部门服务质量进行检查；（四）对质检发现的问题进行统计、分析，并提出整改建议；（五）对整改措施的实施情况进行跟踪监督；（六）定期向酒店管理层报告质检工作情况，为管理决策提供依据。
第三章质检内容与方式第六条质检内容：（一）服务态度：员工对宾客的礼貌、热情、耐心、细致程度；（二）服务技能：员工的服务操作规范性、专业性；（三）服务流程：各部门的服务流程是否规范，是否存在漏洞；（四）设施设备：设施设备是否正常运行，是否存在损坏、污渍等情况；（五）卫生状况：酒店环境的清洁卫生情况，包括公共区域、客房、餐厅等；（六）安全措施：酒店安全管理情况，包括消防安全、食品安全等；（七）其他：宾客满意度、投诉处理情况等。
第七条质检方式：（一）日常质检：日常对各部门进行抽查，及时发现问题，督促整改；（二）定期质检：按照预定计划，对各部门进行全面的质检；（三）神秘顾客：聘请神秘顾客，以普通宾客的身份入住酒店，体验服务质量；（四）宾客满意度调查：通过问卷调查、在线评价等方式，了解宾客对酒店服务的满意度；（五）投诉处理：对宾客投诉情况进行记录、分析，找出问题根源，制定整改措施。
第四章质检结果与处理第八条质检结果分为优秀、合格、不合格三个等级。
第九条对质检中发现的问题，质检管理部门应出具整改通知，要求相关部门及时整改。
第十条各部门对整改通知应予以重视，及时采取措施，确保问题得到有效解决。
酒店质检管理制度范本
酒店质检管理制度范本一、总则第一条为了提高酒店服务质量，确保顾客满意度，根据国家相关法律法规和行业标准，制定本制度。
第二条酒店质检管理工作遵循公平、公正、公开的原则，对酒店各部门的服务质量进行持续监督和改进。
第三条酒店质检管理工作的目标是：提升酒店整体服务水平，提高员工服务意识和服务技能，确保酒店服务质量的稳定和提升。
二、组织机构与职责第四条酒店设立质检管理部门，负责酒店质检管理工作的组织实施。
第五条质检管理部门的职责：（一）制定和完善酒店质检管理制度，确保质检管理工作有序进行；（二）制定酒店服务质量标准和考核办法，对各部门服务质量进行评估和监督；（三）定期组织质检活动，对酒店各部门的服务质量进行检查；（四）对检查中发现的问题进行分析和处理，督促相关部门进行整改；（五）对整改效果进行跟踪，确保问题得到有效解决；（六）定期向酒店管理层报告质检管理工作情况，为酒店管理决策提供依据。
三、质检流程与方法第六条质检流程分为：计划制定、质检实施、问题反馈、整改落实、跟踪验证五个阶段。
第七条质检方法包括：（一）神秘顾客法：通过聘请第三方专业机构或个人，以顾客身份对酒店服务质量进行暗访；（二）实地检查法：质检人员亲临现场，对酒店各部门的服务质量进行实地检查；（三）视频监控法：通过监控设备，对酒店服务情况进行实时监控；（四）员工访谈法：通过与员工沟通交流，了解酒店服务质量现状及问题；（五）顾客满意度调查：通过问卷调查、电话回访等方式，了解顾客对酒店服务的满意度。
四、质检内容与标准第八条质检内容包括：（一）服务态度：员工对待顾客的态度、礼貌用语、服务水平等；（二）服务技能：员工的服务技能、专业知识、操作规范等；（三）服务流程：各部门的服务流程、服务效率、服务效果等；（四）设施设备：酒店设施设备的维护保养、安全卫生、功能完善等；（五）管理制度：酒店各项管理制度的执行情况、规章制度的完善等。
第九条质检标准依据国家相关法律法规、行业标准和酒店内部管理制度制定。
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质量是指服务工作满足服务对象的需求，即以宾客满意程度为依据而进行的质量管理。
服务质量应包括服务人员礼貌礼节、服务人员服务态度、食品卫生、环境卫生、服务机能、服务效率和处理矛盾的应变能力等环节。
提高服务人员的服务意识服务意识是指服务人员对服务工作具有的正确认识，并在实际工作中加以运用，为宾客提供最满意的服务。
服务意识是支配服务人员行动的准则，保证服务质量持久稳定的要素，是服务人员主动服务内在的积极因素。
“宾客至上”、“服务第一”是服务意识强的具体体现，服务工作是千变万化，服务工作质量标准也是无止境的，具有较强的服务意识，就能出色完成本职工作，提高服务水平，主动、热情、耐心、周到地为宾客服务。
制订规范化服务标准规范化服务是检查服务质量地依据，又是服务人员的工作准则，规范化服务包括服务质量要求、服务方法、服务程序，它有利于对饭店各项服务质量进行监督与检查，也是质量管理的实施对照标准之一。
抓好质量控制关质量控制能防止服务质量出现偏差，及时纠正和杜绝可能出现的质量问题，根据服务工作具有被动性的特点，对质量管理可分为：准备阶段、督导阶段、结束阶段，三个阶段都要有与之相关的对照标准细则，以便及时发现和纠正，杜绝出现质量问题。
准备阶段:是事先检查、布置，先期发现可能存在的质量问题，并及时处理。
督导阶段:主要为监督，对在服务工作中可能发生的疏忽及隐患，及时加以纠正并弥补，杜绝出现质量问题。
结束阶段：主要是收集质量信息反馈，表扬先进，改进不足之处并汇总评估。
质量控制还可以用评比、打分方法；做好记录，作为最终进行评估质量检查的材料和依据。
质检部职责质检部是在饭店办公室领导下开展工作，其职责是对饭店员工、财、物实施全面质量监督检查。
根据《饭店奖惩制度》对饭店全体员工仪容仪表、言行举止、劳动纪律、服务质量、清洁卫生、考勤、规章制度、工作落实情况等方面实施质量检查，并有权当场开具奖惩通知单。
1.对饭店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。
2.每月对饭店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送办公室。
3.每周对饭店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送办公室。
4.各部门对员工的管理及奖惩必须严格公正，不得欺上瞒下，严禁弄虚作假、打击报复。
经质检部门调查了解有以上行为者，报饭店办公室应受加倍处罚。
5.接受饭店办公室的监督和领导，完成上级交办的其它各项临时任务。
6.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改一.质检部岗位职责1．负责对饭店服务质量的全面检查、控制，记录检查情况，综合各部门服务质量和工作质量的考核资料。
2．听取收集客人对饭店服务质量的反映，调查、分析、检查客人投诉的处理及发生的原因，定期编写报表。
3．负责作好饭店的重大质检工作，并做好总结汇报，跟查落实情况。
二.质检部巡查制度为了让饭店高层管理者更好的了解各部门的工作现状、提高服务质量和服务水平，加强管理人员与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，以便改善管理和服务。
每周综合巡查时间、人员安排如下：1.每周二上午，饭店会同质检、房务、餐饮、厨房等人员对客房、餐饮、前厅、厨房、茶房、各部门办公室、公共区域、员工宿舍、浴足房进行综合性检查；2.巡查时将对各部门员工的服务技能、仪容仪表、区域卫生等进行随机抽查，客房部每个楼层抽查2至3间房，餐饮部宴会厅、包间4至5间，前台随机抽查，茶房棋牌包间4－5间进行抽查，对设施设备的运行、保养等进行随机检查，对各操作间、各部门办公室的卫生、员工仪容仪表等进行检查；员工宿舍的检查将采取突击抽查的方式进行3.巡查过程中各陪同检查人员须全程跟随，并做好记录，每次巡查完后，各部门应及时总结巡查过程中发现的问题，质检部对问题进行汇总总结与各部门经理沟通协商，提出整改意见，对于巡查中各部门好的做法、好人好事将予表扬和推广，对发现的重大问题将对部门负责人及当事人进行处罚。
4.在巡查中发现饭店设施设备有故障，未及时申报维修或申报后未在限期内维修恢复的，员工有违规、野蛮操作的行为和现象，将追究其部门责任并开出相应处罚通知，因故造成客人投诉的情况出现，将直接上报总经理办公室并严肃处理5.每周一质检部将每周巡查时所发现问题和整改情况在饭店每周例会上做详细汇报。
检查督导1、检查督导的依据①饭店各项规章制度《员工守则》；②各部门工作程序及标准；③饭店各岗位职责及《饭店奖惩条例》。
2、检查督导的范围①饭店各部门、各岗位人员规范（仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等）；②服务及卫生质量；③设备维护保养；④安全、消防、节能。
检查督导方法1、日常检查形式①每日巡查各部门（选择一个侧重点）；②每周对各部门集中抽查一遍；③每周质检情况在饭店管理例会上通报。
④在日常工作日中采取不定时、不定岗、及查及纠的抽查巡视进行。
2、专项检查形式①围绕检查专项，如：仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完效率等，每日进行督导检查；②专项检查后，写出专项检查记录。
3、投诉及检查问题处理的方法①各部门将当日收到的客人投诉及宾客反馈意见立即通知质检部，质检部做好跟踪调查，并写出“案例分析”，在饭店晨会上通报；②每周对一周质检情况，客人投诉及处理情况进行统计分析，以“一周质检通报”形式上报总经理；③每月汇报质检情况、客人投诉内容分类统计，做出“服务质量分析月报”，做到“有情况、有数据、有分析、有措施”；④建立“质量督导检查专栏”，随时向员工通报情况。
日常巡视检查程序1、每日检查按时间、部门、情况等内容填写检查记录表；2、检查程序①常规检查、专项检查，按每天侧重一个重点进行，每日巡查若干部门，次数不限；②每日做好检查记录，随时发现问题随时处理；③检查分一线、二线部门，但重点不同（一线部门为直接面对顾客服务、二线为不直接面对顾客的部门）；④采取全日制检查巡视方法，每日一表。
3、对有关问题的处理①发现员工（含管理人员）在服务、设备设施、劳动纪律等方面存在问题，现场纠正，并记清所在岗位、时间、姓名、原因和处理意见；②根据问题程度和性质填写过失单或罚款单；③罚款单和过失单由员工本人签字。
对客人投诉的处理1、接到客人投诉后了解投诉全过程，做案例分析（包括投诉内容、事情经过、原因分析、存在问题、改进措施及处理意见）。
2、客人意见每周收集整理一次，对客人意见进行分析归纳，在周会上通报，要求责任部门限期改进。
下发质检通报程序1、材料汇总每周末将一周质检记录汇总分析，按存在问题、分类、分部门归纳，以表格的形式统计，连同问题分析写出“一周质检通报”。
2、填写通报并下发①填写质检通报，内容包括时间、部门、当事人、存在问题；②以表格形式打印出来，经饭店领导审核无误后下发到各部门；③各部门接到“通报”后在规定时间按《饭店奖惩条例》将处理结果及整改措施上报总经理；④由责任部门按问题、整改时间，落实到位，质检部进行复查。
3、奖惩报告①每日根据检查结果，对违纪人员视情况轻重按饭店《饭店奖惩条例》规定进行经济处罚或行政处分，注明奖罚金额及原因；②每月底将当月奖励单与过失单汇总后报饭店总经理；③对评选为饭店“优秀员工”称号的经饭店总经理审批后，按饭店规定进行奖励。
【量化考核工作】1、材料汇总①根据每日检查记录表和每周质检通报，每月底汇总分析；②将各部门表扬奖励、违纪处罚次数、金额等情况进行统计。
2、量化考核①填写量化考核表，如“每日按部门、时间段检查员工按规范要求对客服务态度等情况，根据报修程序和到位时间规定，考核编制人员的速度与效率等，各项指标以及各部门得分体现；②考核表交质检部，与各部门经济效益直接挂钩。
三.处罚程序1.质检部定期或不定期对饭店所有部门的营业场所、办公室、所有员工按照《员工守册》、饭店规章制度、服务标准进行检查监督。
2.质检人员在工作中发现有违反或不符合《员工守册》及饭店规章制度的行为和现象有直接处罚权。
3.一般情况下，质检员发现轻微违规现象，将当场指出，违规员工或部门须服从并在短时间内改正，特殊情况时，不超过两个工作日进行改正。
4.质检员在工作中对违规问题将给出书面的质检通知书,指出问题,提出整改建议,给出整改时间,并由当事双方签字认可。
5.在整改期过后，再次发现类似问题，将按有关规定进行处罚，对屡教不改者将送交总经理办公室进行重处。
6.饭店质检单、重大事故质检通知书及处罚单均向总经理通报并签字认可,一般质检通知单.处罚单由质检部主管签字认可，财务部配合执行。
员工守则一.总则(1)遵守国家政策法令，遵守外事纪律;(2)关心饭店建设,维护饭店声誉,热爱本职工作,忠于职守,讲究职业道德,努力完成任务,为客人提供满意周到的服务,为饭店的发展做出积极地贡献;(3)服从领导,爱护下属,团结合作,听从调度,秉公办事,严于律己;(4)努力学习,刻苦钻研,熟练掌握专业技术,不断提高自身业务素质;(5)遵守社会公德,不贪污受贿,不损公肥私,不偷盗饭店和客人财务,不吸毒贩毒,不打架斗殴,不弄虚作假,不挑拨离间,不诬陷诽谤;(6)爱护饭店设备设施和公共财产,不得故意损坏和浪费饭店物质;二.严于职守(1)按时上下班,工作时间内不得擅离职守,管理人员必须现场督导.下班后不得在饭店无故逗留;(2)上、下班须走员工通道，非工作需要，不得到其它部门串岗；(3)工作时间不准接、打私人电话,不准会客,不准上班带小孩;(4)工作时间不准吸烟、吃东西、看电视、看小说或唱歌、喧哗、打闹；(5)除指定人员外,所有员工不得使用客用设施;(6)不得粗言秽语不得讥讽客人或对客人不理不睬,不得与宾客争辩或在公共场合跟同事争论;(7)在工作场所,要保持礼貌待客,站立服务。
不得依靠墙壁或家具,不可高声交谈或闲聊,避免当着宾客整理头发,触摸自己面孔;三.仪容仪表(1)上岗时工作服应干净、整洁、挺括、完好、无破损、不开线、不掉扣、各岗位工作鞋统一；(2)着工作服须按照饭店的季时规定，全套服装上岗；(3)胸牌戴在左胸前，位置统一、端正，无破损现象；(4)班前整理面容，容貌自然、大方、舒适、精神饱满。
不得染非正常、怪异的发色，女员工化淡妆；(5)女员工头发：中长发统一束起，短发要求整齐、干净、简洁，侧发不盖耳，留海不能过眉毛；(6)男员工头发：必须整洁，前发不能过眉毛，侧发不能触耳，后发不能压领，不留小胡子、大鬓角；(7)上班可戴手表, 戒指一枚，戴耳针（不垂吊式、夸张式），手镯、项链（不可外露）。
头发要梳理整齐、保持干净；(8)应勤剪指甲，服务前应将手清洗干净，女士涂无色指甲油外不得涂抹其它鲜艳颜色的指甲油；(9)衫和领带：应勤换衬衫，平整干净，注意领口、袖口、衣扣不能有皱褶、破损，保持领带平整、挺括；(10)袜：男员工应着深色袜子,女员工应着透明袜子,并保证袜子无破洞更要勤洗勤换，鞋子要常擦拭，保持光亮；四.工作态度(1)接待宾客时要使用礼貌敬语：请、谢谢、您好、对不起、再见（注意语言、表情、动作的相符配合）面带微笑,对客人面对面服务时必须站立起来；(2)工作时间相互交谈要小声,尽量缩短说话时间.在工作现场站姿要规范,不得倚靠墙壁或家具,不得挽臂搭肩;(3)上班要精神饱满,注意力集中,操作规范标准;(4)及时回答客人提出的问题,满足客人的正当要求,主动为客人提供帮助.当无法解决客人要求时,要及时做出解释,遇到没有把握的问题和处理不了的事情,应及时报知上级,以得到圆满的解决;(5)工作中各部门之间要相互配合，真诚协作，不得相互推诿，应同心协力解决疑难，维护饭店的声誉；(6)忠诚老实是饭店店员工必须具有的品德,有事必报、有错必改、不得提供假情况，不得阳奉阴违、诬陷他人五.卫生与安全每位员工均有责任保持饭店环境卫生及公共卫生，确保饭店工作环境的优美；为更好的贯彻“预防为主、安全第一”的思想，各部门应成立安全应急小组，确保饭店、顾客的财产、人身安全当发生火警时，不论程度大小，必须采取如下措施：1.保持镇静2.按动最近的火警报警器3.报告消防部门，清楚告知火警地点（酒店火警电话：3809/消防队：119）；4.尽可能切断火警现场的一切电源，紧闭所有门窗；5.切勿搭乘电梯等升降设备，利用安全通道；6.确保安全的情况下，利用就近的灭火设备灭火或控制火势的发展；7.切勿用水或泡沫灭火器来灭漏电造成的火警；8.火势蔓延应及时帮助客人尽快撤离现场；9.参加消防演习时，应熟记火警讯号、安全通道记灭火器的使用方法；如有意外发生人员伤亡事故应采取以下措施：1.立即抢救并通知上级；2.立即寻找专职人员（在安全情况下，不要移动伤者）在发生意外的地方，加设标记防止他人进入；3.如伤者急需抢救必须移动前应在原地留下正确的位置图形，为今后供处理事务中作为依据；饭店奖惩条例员工如有下列优秀行为和突出表现的，饭店将根据实际业绩进行精神鼓励和物质奖励，所有奖励由部门负责人提出书面报告，经饭店办公室签发后执行。