2019年中式面点速冻食品行业分析报告

中式面点速冻食品行业分析报告

2019年12月

目录

一、行业发展状况 (114)

1、食品制造业 (114)

2、中式面点速冻食品行业 (114)

（1）20世纪80年代至90年代初，萌芽起步阶段 (115)

（2）20世纪90年代初至2004年，快速发展阶段 (115)

（3）2005年至今，整合发展阶段 (115)

3、中式面点速冻食品行业发展特点及趋势 (115)

（1）行业营销渠道多元化 (115)

（2）行业消费群体覆盖面广 (116)

（3）注重产品质量及产品生产标准化、规模化 (116)

（4）追求安全、营养成为发展趋势 (117)

（5）行业兼并重组加快，市场集中度进一步提升 (117)

二、行业上下游情况分析 (117)

三、行业驱动力分析 (118)

1、居民收入增长与消费结构升级 (118)

2、国家产业政策支持 (119)

3、物流行业和食品保质保鲜技术的发展 (120)

4、市场空间广阔 (120)

四、下游行业的市场需求状况分析 (121)

1、连锁品牌早餐消费市场 (121)

2、团体供餐消费市场 (121)

3、家庭消费市场 (122)

五、行业竞争分析 (122)

1、竞争格局 (122)

（1）食品制造领域 (122)

（2）中式面点速冻食品领域 (123)

2、行业内主要企业 (123)

（1）北京庆丰餐饮管理有限公司 (123)

（2）郑州三全食品股份有限公司 (123)

（3）郑州千味央厨食品股份有限公司 (123)

（4）南京青露餐饮管理有限公司 (124)

（5）上海早阳餐饮企业管理有限公司 (124)

（6）杭州甘其食餐饮管理有限公司 (124)

3、行业进入壁垒 (124)

（1）市场准入壁垒 (124)

（2）品牌壁垒 (124)

（3）销售渠道壁垒 (125)

（4）食品质量控制壁垒 (125)

（5）规模化生产壁垒 (126)

（6）技术研发壁垒 (126)

六、行业发展制约因素 (126)

1、食品卫生安全隐患 (126)

2、人力成本、门店租金成本上涨 (127)

3、原材料价格波动 (127)

附件1：行业技术情况 (127)

1、自动化技术得到进一步应用 (128)

2、现代信息管理技术在中式面点食品制造行业的逐步运用 . 128 附件2：行业经营模式 (128)

1、小作坊经营模式 (128)

2、区域性经营模式 (128)

3、全国连锁经营模式 (129)