中餐厅设计说明

中餐厅设计说明

1．本设计方案是地处于东海市的某一家近288平方的中高档中式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示中式中餐厅特有着文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。

2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅的艺术为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。3．装修风格为中国室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。突出中国室内设计的简洁、复古中餐厅设计理念。

5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息，是中餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与愉快。让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。

平面布局与空间特色

中式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是中式餐厅的主要景点之一，也是每个中餐厅必备的设施，更是东方人生活方式的体现。

除此之外，一个艺术造型池塘也是中式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的中式餐厅中，小池塘经常被设置于门口，则池塘可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用拱形桥的方式。池塘不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅景色更是中餐厅所必不可少的。

风格造型与装饰细部

中式餐厅的风格造型来源于中国的文化和生活方式，但最直接的是来源于我国的古代建筑。我在设计中可以将所有的我国古代建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将我国古代建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。

中餐厅装饰设计应注意的问题

一间中餐厅要想在拥挤的市场中屹立不倒，装修装饰设计是重中之重。好的装修装饰设计，是中餐厅很好地招揽顾客的最基本的前提。

（l）餐厅装修设计的空间布局装饰要素

中餐厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上服务表中演。可根据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座（包厢）之类，但是布局一定要合理。

（2）餐厅装修的空间设计特点

中餐厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。可通过传统的建筑有大屋顶、斗拱、柱子、彩画、木构体系、院落、与园林的结合等。比如在中国传统建筑中，有的平直简洁，有的曲折雕花，由于依靠薄纸挡风，具有尺度细小，分格细密的特征。设计中往往以此为“原

型”这样可采用异质材料或尺度，作为空间的分隔与装饰之用。

（3）餐厅装修的风格设计装修

1）园林式中餐厅。园林式中餐厅在装修装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院。室外空间和室内空间设计为共同组成，营业场所比较大。

2）室内庭院式中餐厅。室内庭院式中餐厅在装修装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着中餐厅所需各种元素等要求来装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。

3）仿古式中餐厅。仿古式中餐厅在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示传统文化的面貌。

4)现代式中餐厅。现代式中餐厅在装修装饰设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。

( 4）餐厅装修的灯光装饰特点

在中餐厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。功能性照明主要体现在，选用显色性好的光源来表现菜品可口。装饰性照明主要用来衬托环境气氛。灯具的挑选方面，选用了外形体现中国文化气息较浓的灯具，如灯笼，宫灯。由于直射光会在桌面及墙面造成光影，还容易造成眩光，使环境不和谐。这里要用到慢射光，配合暗藏光源及调光系统，达成“见光不见光”的效果，还实现场景的转换。如年轻人喜欢亮度高一点的热闹环境，中老年人细化环境光较弱，更惬意。

( 5）餐厅装修中的景观装饰设计

中式景观风格在餐厅中是常用的设计元素有古典的园林的亭、廊、假山、石景、小桥、流水、青竹、花木等，或形成分隔空间的隔断，或组织餐饮区周围的围合，或作为交通的导向，或成为空间中集中观赏的风景。