灵芝功效与保健美容作用

U1 曹文龙电信1406班

科学家通过二十多年的努力，已从多方面证明：灵芝具有很“灵”的祛病强身，扶元固本的保健作用。

自古以来，灵芝就被认为能“扶正固本”、“滋补强身”。《本草纲目》中把灵芝评为上上之药，药性“味苦平，无毒，益心气，补中，增智慧；久食，轻身不老，延年神仙”。在民间更把灵芝视为草木菁英，禀天地之灵气，誉为“瑞草”、“不死草”、“仙药”。著名传说《白蛇传》中，白娘子就是用灵芝这仙药使许仙死而复生的。

灵芝能有这些功能的原因还是和其成分有关。

灵芝的主要成分：

构成灵芝菌丝体和子实体的物质基础是各种化学元素。这些化学元素又组合成许许多多的化合物；由这些化合物构成了有生命活动的灵芝。灵芝的生命活动主要是不断的从外界的基质中吸收各种化学元素及各种化合物用以构成自己；同时又不断地将其自身的一些化合物分解、氧化，以释放出其生命活动时所需要的能量；并且不时的将其代谢过程中产生的一些对其自身无用的或者是多余的废物或代谢产物排出。

灵芝菌丝的主要化学成分

组成灵芝菌丝的化学成分与其它生物相同，主要是水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂类及各种无机盐类。构成这些灵芝化合物的化学元素有几十种；其中含量较多有碳、氢、氧、氮、磷、钾、镁、硫、钙、铁、钠、铜、锰、锌及氯等等；其中碳、氢、氧、氮、硫、磷等六种元素含量最多，约占细胞总重量的95%以上。其它元素的含量很少，称之为微量元素。这些元素在灵芝菌丝内绝大多数是以化合物的形式存在，可分为无机化合物与有机化合物两大类。

（一）无机化合物

1.水菌丝中90%以上是水。在菌丝内的水包括二类：

（1）结合水：与其它化合物结合起来的水分子，在一般的物理因素影响下很失去，也不能流动。

（2）自由水：是以游离状态存在的水。它是菌丝内重要的溶剂、能溶解各种营养成分及代谢产物。它在菌丝内起着贮存、运输的作用。

2.无机盐类：主要是指那些以离子状态存在的各种元素。如K+、Ca2+、Mg2+、Po3-、Ce2-等等。这些离子在菌丝内的总重量约占菌丝总重量的%～%左右。其中含量最多的是磷，约占菌丝总重量的%～%，它是以磷酸根的形式存在，并经常是与其他元素共同组成磷脂、核苷酸、二磷酸腺苷（ATP）等有机化合物，成为菌丝的重要组成成分。其它微量元素也很重要，其中的一些元素是酶的活性基因或者是酶的激活剂。

（二）有机化合物

1.碳水化合物（糖类）它包括有D-葡萄糖等单糖，麦芽糖、蔗糖等双糖，以及肝糖原等多糖类，和多种有机酸、醇、酚等化合物；其中含量最多的是多糖类。这些多糖多数是以游离状态或与蛋白质、脂类结合的形式存在于菌丝内，另一部分则以储备形式或以参与细胞结构的形式存在。

在糖类的氧化过程中，能释放出能量供菌丝生命活动的需要。

2.蛋白质它是由碳、氢、氧、氮等四种元素为主组成的化合物，氮基酸则是组成蛋白质的基本化合物，组成蛋白质的氨基酸共有20余种。蛋白质在菌丝内的含量约为鲜重的7%～10%，是组成细胞质、细胞器、核等的主要成分，也是组成各种酶类的主要成分。菌丝在新陈代谢的活动中不断吸收氨基酸等营养用以构成菌丝所需的蛋白质，同时又不断分解蛋白质为其生命活动供能量。

3.核酸包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。它们是由碳、氢、氧、氮和磷等五种元素组成；它们是灵芝遗传性、变异性及蛋白质合成等生命活动中起主导作用的物质。

4.脂类脂类包括二大类，即细胞质中固定脂和贮存脂。前者是构成细胞质的必不可少的组成成分；后者则为储备物质的一部分。组成脂类的元素有碳、氢、氧等三种主要元素和氮、磷等辅助元素。在菌丝中，脂类主要以脂肪、磷脂、蜡质和固醇等化合物的形式存在的。

脂肪是由三个分子的高级脂肪酸为主要成分的混合物，其中不饱和脂肪酸约占脂肪中70%以上。其主要生理功能是以磷脂的形式参与菌丝的结构，同时也是能量贮存的一种方式。灵芝菌丝中含有的脂肪总重量不超过鲜重的 %。

磷脂和固醇类是细胞质膜、内质膜、线粒体膜及核膜的主要成分。这些生物膜与菌丝吸收营养、排出代谢的废物等活动有着重要作用。

5.维生素在灵芝菌丝内存在有以B族为主的多种维生素。这些小分子的化合物是多种酶类的辅基，如维生素B1（硫胺素）是脱羧酶的辅酶，维生素B2（核黄素）是黄素酶的辅基。

灵芝的保健作用表现在如下方面：

(一)提高超氧歧化酶作用：灵芝有提高超氧歧化酶作用，能消除体内自由基，降低体内

丙二醛(MDA)的含量，提高细胞膜的流动性和封闭度，保护细胞膜、细胞器、核酸、酶等生物活性物质不受自由基破坏。提高超氧歧化酶的作用主要表现在：1.提高细胞超氧歧化酶(SOD)的活性灵芝能提高机体超氧歧化酶作用，其作用大小与灵芝使用量有关。李瑞、韩群等用大鼠试验，当口服灵芝量为kg时，其SOD活性比对照提高14％，当口服灵芝量为500mg/kg时，其SOD活性比对提高32．7％。2.抑制超氧阴离子自由基的产生。 3．抑制脂质过氧化脂质过氧化可导致细胞膜结构的破坏，使细胞膜的生理活性降低或丧失，细胞膜主动吸收能力下降。脂质过氧化的产物--脂褐质素会积累于血管内壁和表皮，造成血液循环障碍和产生老年斑等，降低体内脂质过氧化水平，对提高机体健康、延缓衰老，提高神经系统的功能，有重大的意义。

(二)抗血栓形成及提高红细胞变形能力：灵芝能提高红细胞的变形能力和降低血小板的聚集性能。

(三)灵芝提高细胞合成DNA、RNA、蛋白质的能力：灵芝能提高DNA多聚酶活性，提高肝、骨髓、红细胞合成DNA、RNA、蛋白质的能力。

(四)提高机体免疫力：灵芝对提高机体免疫功能有着十分良好的效果。灵芝能促进淋巴细胞增殖，提高巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力，能显著抑制卵蛋白和破伤风类毒素对脉鼠的致敏作用，促进正常小鼠抗羊红细胞(SRBC)、空斑形成细胞(PFC)反应。体外试验灵芝能促进刀豆蛋白A诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖反应，同种异型抗原刺激的淋巴细胞的转化作用。

(五)灵芝护肝解毒作用：灵芝对保护肝脏免受化学物质和病毒的损害有良好的效果。灵芝对肝炎病毒引起的肝炎的防治主要靠提高机体免疫功能来实现；灵芝对有毒化学物质的对抗主要靠提高肝脏解毒能力来实现。

(六)灵芝可提高机体耐缺氧能力、提高血液供氧能力、提高动筋脉氧差和降低机体静止状态下的耗氧量。

(七)降低血液粘度，增加心肌收缩力，增加冠状动脉血流量和心血输出量，改善心律。

(八)抗肿瘤：灵芝能防止肿瘤发生和抑制肿瘤生长。对动物移植瘤的抑制效果较好，但对原发瘤的抑制效果比较差。

(九)抗放射性射线和有毒化学物质对机体的损害：试验结果表明，灵芝提取物能对抗放射性射线和有毒化学物质(如四氯化碳、环磷酰胺、二硫化碳、苯等)对机体的损害。小鼠先注射环磷酰胺，20h后注射灵芝提取液，再解剖测定各项生理指标。结果表明，小鼠的肝脏、骨髓、血清合成DNA、RNA、蛋白质的能力和正常小鼠接近；白血球、血小板、红血球的量也和正常小鼠相近。小鼠先口服灵芝提取液，再用致死剂量Co60照射，1周后对照组全部死亡，灵芝组死亡率为20％，灵芝防止骨髓细胞微核千分率的升高，其效果与辐射防护剂--L-半胱胺酸相仿。

(十)镇静、镇痛作用：灵芝有明显的镇痛、镇静效果，腹腔注射灵芝酊水溶液(每毫升