如家酒店分析

如家快捷酒店

——微观经济学全程案例

背景

经济型酒店是在欧美及日本等发达国家发展起来的一种成熟的酒店经营模式，其定位于普通消费大众，基本设施齐全，以B&B（住宿bed和早餐breakfast）为核心产品，为客人提供有限服务（limited-service）。在国内城市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段以及中小型商务客人日益增多的大背景下，中国经济型酒店酝酿了无限的商机，与传统星级酒店共同瓜分市场。中国星级酒店有1.1万多家，其中三星级以上酒店5000家，但这些中高档酒店不能满足这部分市场需求。

如家简介

如家酒店集团创立于2002年， 2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：HMIN）。作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。

如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店、莫泰酒店三大品牌，截至2011年底已在全国250多座城市，拥有连锁酒店1600多家，形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。在最新的《财富》杂志评选出的全球最具成长性公司100强榜单中，如家酒店集团凭借良好的业绩进入十强，名列第九。

经济型连锁酒店品牌——如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、简洁、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。

时尚新概念连锁酒店品牌——莫泰酒店，以设计时尚、设备齐全、舒适方便而深度契合消费者个性化的住宿需求，莫泰旨在贯彻时尚理念，同时追求健康、品位的生活品质，提供与众不同的全新酒店住宿感受。

中高端商务酒店品牌——和颐酒店（Yitel），旨在满足境内外中高级商务及休闲旅游人士的需要，以精致时尚的环境设计、舒适人性的客房设施、便捷高效的商务配套、恰到好处的热情款待，带领宾客体验前所未有的旅行新乐趣。自信而不张扬，和气但不平庸，环境与人融为一体，平衡之道，尽在魅力和颐。

如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为国内最大的综合性酒店集团，如家正用实际行动引领着中国大众住宿业市场走向成熟和完善，带领民族品牌走向世界。

一、如家发展现状

2002年6月，首旅集团和携程旅行网共同投资组建了“如家”酒店品牌，此后“如家”瞄准高星级酒店和低星级酒店见的空档，大力发展经济型酒店，通过不断的市场细分和调整，

作为经济型酒店的领头羊，“如家”酒店始终保持着市场的敏感和创新性，并最终于2006年1O月26日在美国纳斯达克成功上市。

截至2012年6月30日，如家酒店集团在中国233个城市有1580家酒店投入运营，包括733家直营酒店（其中包括3家和颐酒店和144家莫泰168酒店）和847家特许经营酒店（其中包括1家和颐酒店和172家莫泰168酒店）。每家酒店平均客房数量为122间。截至2012年6月30日，还有247家酒店已经签约或在建设中，包括75家直营经营酒店（其中3家和颐酒店和8家莫泰168酒店）和172家特许经营酒店（其中包括23家莫泰168酒店）。截至2012年6月30日，拥有920万有效的个人会员。

表1 如家酒店近几年经营数据

2012年第二季度酒店入住率为89.2%，上个季度为80.7%，2011年同期为94.0%。同比出租率的下降主要是由于合并莫泰168所后稀释。出租率环比的上升主要是由于季节性因素。由于季整合的努力，提升了运营水平，莫泰168第二季度出租率80.8%，出租率同比提升 6.2个百分点，环比上升10.4个百分点。

2012年第二季度每间客房每天平均营收为人民币149元，2011年同期为人民币163元，2012年第1季度每间客房每天平均营收为人民币132元。同比每间客房每天平均营收的同比下降主要是因为莫泰168相对较低的出租率所致。环比每间客房每天平均营收上升主要是季节性因素。莫泰168第二季度每间客房每天平均营收为人民币129元，2012年第一季度每天平均营收为人民币111元。

除去莫泰168外，营业超过18个月的成熟门店2012年第二季度每间客房每天平均营收（RevPAR）为168元，2011年第二季度的成熟门店每间客房每天营收（RevPAR）为168元。

二、经营方式

在经营方式方面，“如家”最终选择了直营与加盟共存的方式，并且将特许经营逐渐融人到自身发展中，以适应全球化的步伐．直营店是如家酒店自己投资，经营管理的酒店，多为租赁经营；特许经营店是获得如家酒店的特许经营权，使用其品牌、商标、经营模式的经济型酒店。

如家采用特许加盟的方式是可以带来可观的年投资收益率的，同时，还能够获得总部提供的系统维护和网络营销等支持，是跻身经济型酒店市场的重要动力。

表2 经济型酒店五种对外扩张模式优缺点比较

三、成本管理

经济型酒店第一要务就是降低成本，达到“经济”的标准。如家酒店有严格的成本控制体系，使得酒店的平均房价控制在200元/天左右仍然有足够的利润空间。

1.降低物业成本，同时发挥规模经济优势

随着酒店市场的日益饱和，企业间的竞争越发激烈，降价竞争成为酒店宾馆的惯用手段之一。在这样的行业生态下，成本控制成为酒店管理者必须考虑的问题。如家酒店从建造到装修，再到开业运营，都注重在各个细节中控制成本。

传统的星级酒店一般先购买土地然后兴建酒店，而如家酒店则采用另外一种轻资产的方式——租赁直营。通过租用和改造陈旧学校、厂房等，如家大大缩短了酒店的建造周期，同时减轻快速扩张带来的资金压力。星级酒店的建设一般要2到3年，而如家租用和装修的酒店只要6个月就能开业。为了更好地节约时间和资金，如家酒店的筹备和建设采用的是一种“平行工序”——在改造和装修的同时，市场推广、组织培训和质量检查等各方面的工作同时开展，并且有非常严格的时间约束。

为了更好地发挥单家分店的规模经济优势，如家把每家分店的客房数定在120间左右，同时尽可能地减少其他设施占用的空间：不设宽敞的大堂、没有娱乐中心和购物设施、餐厅面积也尽可能小。这些措施在酒店经营成本控制上起到了重要的作用。

2.在不降低服务标准的前提下，提供有限的服务

在客房装修成本的控制上，如家比其他经济型酒店品牌做的好一些。锦江之星和汉庭酒店约花费7万元/间，莫泰、格林豪泰约花费6万元/间，如家酒店则花费约5万元/间。相比传统酒店提供的多样化服务，如家的服务是有限的，它明确地把最好地满足客户的住宿需求作为企业定位。其他超出“住宿”的需求，如桑拿、KTV、酒吧、购物等，如家均不提供。最能体现住宿服务质量的是床和卫生间。如家十分重视客房及卫生间的清洁卫生，而且给顾客享用优质的床及床上用品，并提供叫早服务，致力于提升客户的住宿质量及舒适度。

表3 如家酒店设施

表4 7天连锁酒店设施

3.工作人员占比低，较少人力成本

在人力成本上，如家也比一般星级酒店要低。该酒店实行店长负责制，酒店经营上的大小事务由店长负责，没有部门经理和领班。因此，如家酒店的客房员工比例为1：03到1：