职工食堂核算 - 360文档中心

职工食堂核算管理制度

第一章总则第一条为了规范职工食堂的核算管理，确保食堂财务的准确性和透明度，提高食堂管理效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有职工食堂的核算管理工作。

第三条职工食堂核算管理应遵循以下原则：1. 实事求是，客观公正；2. 依法合规，严格执行财务制度；3. 廉洁自律，防止舞弊现象；4. 便于监督，确保财务安全。

第二章财务核算第四条职工食堂应单独设置账户，独立核算，并严格按照国家有关财务制度执行。

第五条职工食堂应建立健全财务核算体系，包括会计凭证、账簿、报表等，确保财务数据的真实、完整、准确。

第六条职工食堂的财务核算应分为以下几类：1. 食材采购核算：包括食材采购、验收、入库、出库等环节的核算；2. 食品加工核算：包括食品加工、储存、销售等环节的核算；3. 职工就餐核算：包括职工就餐、补贴发放、费用结算等环节的核算；4. 费用支出核算：包括水电费、物业费、设备维修费等日常费用支出核算。

第七条职工食堂应定期进行财务报表编制，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，确保财务数据的及时性、准确性。

第三章费用管理第八条职工食堂的费用管理应严格执行预算制度，合理编制年度、季度、月度费用预算。

第九条职工食堂的费用支出应严格按照预算执行，不得超支、挪用。

第十条职工食堂的费用报销应按规定程序审批，确保费用支出的合理性和合规性。

第四章内部控制第十一条职工食堂应建立健全内部控制制度，确保财务核算的规范性和安全性。

第十二条职工食堂的财务人员应具备相应的专业素质和职业道德，严格执行财务制度。

第十三条职工食堂应定期对财务人员进行培训和考核，提高其业务水平和综合素质。

第五章监督与检查第十四条公司应设立财务监督部门，对职工食堂的核算管理工作进行定期检查和监督。

第十五条职工食堂应接受公司内部审计和外部审计，确保财务核算的真实性和合规性。

第十六条职工食堂应设立举报箱，鼓励员工对财务核算工作中的违规行为进行举报。

第六章附则第十七条本制度由公司财务部负责解释。

职工食堂分餐核算管理制度

职工食堂分餐核算管理制度一、制度目的本制度旨在规范职工食堂分餐核算管理，保证食品安全，合理利用资源，提高餐饮服务品质。

二、适用范围本制度适用于公司职工食堂的分餐核算管理。

三、制度内容（一）食品采购1.食品采购应为公司指定供应商，并签订采购合同，保证采购品质、数量、价格。

2.食品采购应符合国家相关法律法规和行业标准，保证食品安全和卫生。

3.食品采购应根据实际需求和食品库存情况进行合理规划，避免浪费。

（二）分餐制度1.分餐采取手工分配、自动分配、一人分配三种方式，具体使用方式根据实际情况进行选择，但保证每人每餐配餐标准相同。

2.分餐设置餐桌，餐桌上应标明分餐号和分配人员，避免分餐出现错误。

3.分餐应与食堂结算进行联动，确保餐饮费用统计准确无误。

（三）记账管理1.食堂应每天进行记账，记录当日收入、支出、剩余库存等信息。

2.记账应规范、清晰，并备有相应的凭证，以备后续查验和核算。

（四）核算结算1.食堂应每月对餐饮业务进行核算结算，明确当月盈亏情况，并合理利用盈余。

2.盈余应用于提升餐饮服务品质、购买食品设备、改善就餐环境等方面，增强企业文化建设。

（五）食品库存管理1.食堂应按照食品保鲜期进行库存管理，及时进行清点和更新。

2.库存账目应与实际库存情况保持一致，并备有相应的凭证，以备后续查验和核算。

四、责任追究对违反分餐管理制度的行为，应给予相应的考核惩罚，严重者应予以辞退处理。

同时，餐饮服务员应防止出现食品中毒、交叉污染等事故，如出现问题应当及时上报并进行处置。

五、制度解释对本制度的任何解释和修改均应经过公司领导层审核通过并公示。

六、附则本制度自发布之日起执行，并于实行过程中进行随时检查和修订，以保证食品安全和企业发展。

食堂及宿舍成本核算方案

食堂及宿舍成本核算方案一、食堂成本核算（一）成本核算对象食堂成本核算的对象为提供的各类餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐、夜宵等。

（二）成本项目1、原材料成本包括米、面、油、肉、蔬菜、调料等食材的采购费用。

2、人工成本厨师、服务员、采购员等食堂工作人员的工资、奖金、福利等。

3、燃料动力成本用于烹饪的水、电、燃气等费用。

4、设备折旧及维修成本食堂厨房设备、餐具等的折旧费用以及维修保养费用。

5、低值易耗品成本如清洁用品、一次性餐具等。

6、其他成本如食堂的租赁费用、卫生费、垃圾处理费等。

（三）成本核算方法1、直接材料成本的核算按照实际采购价格和实际用量计算。

建立严格的食材入库、出库管理制度，准确记录食材的采购量和使用量。

2、人工成本的核算根据员工的工资表和工作时间，计算出在食堂工作的人员成本。

3、燃料动力成本的核算根据水电燃气表的读数和单价，计算出实际消耗的费用。

4、设备折旧及维修成本的核算按照设备的预计使用年限和残值，采用直线折旧法计算折旧费用。

维修费用根据实际发生的维修支出进行核算。

5、低值易耗品成本的核算根据实际采购和使用情况，一次性计入成本。

（四）成本核算周期以月为单位进行成本核算，以便及时发现成本控制中的问题并进行调整。

（五）成本分析与控制1、对比分析将本月成本与上月成本、预算成本进行对比，分析成本变动的原因。

2、成本控制措施（1）优化采购渠道，降低原材料采购成本。

（2）合理安排人员工作，提高工作效率，降低人工成本。

（3）加强设备维护保养，延长设备使用寿命，降低维修成本。

（4）倡导节约，减少浪费，降低食材损耗。

二、宿舍成本核算（一）成本核算对象宿舍的住宿服务。

（二）成本项目1、房屋折旧成本宿舍建筑物的折旧费用。

2、设施设备折旧成本床、桌椅、衣柜、空调、热水器等设施设备的折旧费用。

3、维护维修成本宿舍房屋及设施设备的维修保养费用。

4、水电费成本住宿人员使用的水、电费用。

5、清洁卫生成本宿舍公共区域的清洁用品、垃圾处理等费用。

职工食堂成本核算制度

职工食堂成本核算制度一、概述职工食堂是企业为职工提供的就餐服务设施，通常包括餐厅、食堂、供餐车间等，目的是为职工提供便利、实惠的就餐环境，同时有助于提高职工的工作积极性和生活质量。

在职工食堂的经营过程中，成本核算是必不可少的环节。

成本核算制度可以帮助企业主管理好职工食堂的开支，并且合理地分担企业成本，以达到企业利润最大化的目的。

二、职工食堂成本核算的要素职工食堂的成本主要包括以下方面要素：1.食材成本：指食材的采购成本，包括各类食材、调味品等费用。

2.用餐设备成本：指食堂所需要的各种用餐设备的购置、维修、保养等费用。

3.人工成本：指职工食堂所需的各项人员工资、福利等费用。

4.水电燃气成本：指食堂内各种设备的用水、用电、用气等费用。

5.其他成本：如环境卫生清洁、防火保险等费用。

三、职工食堂成本核算制度职工食堂成本核算制度是由企业为了更好地管理职工食堂，合理处理企业成本，达到最大化利润的目的而制定的一套规则。

1. 成本核算原则成本核算原则是指为确定职工食堂的真实成本，对各种成本要素的计量、记录、分配、核对等工作应按一定的原则来进行操作。

以下是职工食堂成本核算制度的原则：1.全面性原则：将职工食堂所有的支出都纳入到成本范围内予以核算。

2.合理性原则：成本的核算应以合理原则为准则，将花费合理地纳入到职工食堂成本范围内。

3.严谨性原则：成本核算需要遵循严谨性原则，提高核算的准确性，有效地保证核算结果的正确性和权威性。

2. 成本核算方法成本核算方法就是职工食堂成本核算制度中所要采用的方法。

以下是常见的成本核算方法：1.直接费用法：直接费用法是指直接将职工食堂成本的各项指出在核算表上，统计所有费用的总和，并将其用于最终利润计算。

2.间接费用法：间接费用法是基于成本中存在的间接性的事实，通过将间接费用分摊到不同的利润中心，来计算企业总成本。

3. 成本核算表成本核算表是职工食堂成本核算制度中的一个重要环节。

成本核算表是一种管理工具，对公司的职工食堂进行核算、分析、管理、监控等方面提供帮助，通过合理的记录、分析等方法，有效提高职工食堂管理的水平。

食堂费用核算管理制度

食堂费用核算管理制度1. 前言为了规范食堂管理，明确费用使用、核算和配置，制定本管理制度。

2. 费用核算准则2.1 费用的分类食堂费用主要分为三类：•食品费用：指原材料、半成品、成品、零食等食品的采购费用。

•劳务费用：指对厨房人员、洗碗工、保洁工、管理人员等劳动力的招募、培训、薪酬、福利和保险等费用。

•设备用品费用：指对食堂厨房、办公室、洗涤区域的设备、用品和维护等方面产生的费用。

2.2 费用核算方式食堂费用按照以下方式核算：•食品费用：对食品采购订单、出入库记录、报损报废单据等进行核算。

•劳务费用：对员工入职资料、离职手续、出勤记录等进行核算。

•设备用品费用：对设备采购记录、损坏报修、维护人员记录等进行核算。

3. 费用配比标准食堂费用配比标准如下：•食品：占比50%。

•劳务：占比30%。

•设备用品：占比20%。

4. 费用审批制度4.1 食品采购审批采购员需提供食品采购需求清单，经过主管审核后提交经营部门审批，最后再提交财务部门审批，财务部门审批后在ERP系统中进行登记。

4.2 劳务费用审批人事部门制定员工招募、培训、薪酬、福利等文件，经过部门主管审核后提交财务部门登记审核。

4.3 设备用品审批食堂经理提出设备采购需求清单，经过主管审核后提交财务部门审批，财务部门审批后在ERP系统中进行登记。

5. 费用缴纳和管理5.1 预算制度每年对食堂费用预算进行制定、审核、批准，并严格按照预算执行。

5.2 预算执行及分析财务部门对食堂费用预算执行情况进行监控，每月按照预算执行情况，进行数据分析并制作分析报告。

5.3 费用审核财务部门每月对食堂费用按照执行预算进行审核，在核算有误或超标情况下进行重新计算或结算。

5.4 数据分析根据财务部门制作的数据分析报告，对食堂费用情况进行分析，发现和解决食堂费用不合理或浪费现象。

6. 实施与管理本制度由财务部门进行制定、修订和执行，并与食堂经理等相关部门共同监督实施。

7. 结语本制度实施后，将对食堂费用的使用、核算和管理实行更加规范化和透明化，发挥企业财务管理的重要作用，达到食堂费用控制和管理的目标。

做账实操-食堂的伙食成本核算方法

做账实操-食堂的伙食成本核算方法一、按就餐人数分配确定成本计算周期：可以是一个月、一周或一天等。

统计周期内的总伙食成本：包括食材采购成本、调料成本、燃料成本、水电费等与伙食直接相关的费用。

统计周期内的就餐人数：分别统计早、中、晚及加餐等不同时段的就餐人数，然后求和得到总就餐人数。

计算人均伙食成本：总伙食成本除以总就餐人数，得到人均伙食成本。

按不同部门或群体分配：如果需要对成本进行更详细的分配，可以根据不同部门或群体的就餐人数占总就餐人数的比例，将总伙食成本分配到各个部门或群体。

例如，某食堂一个月的总伙食成本为10 万元，该月总就餐人数为5000 人，则人均伙食成本为20 元。

如果A 部门有100 人，占总就餐人数的2%，那么A 部门应分配的伙食成本为10 万元×2% = 2000 元。

二、按餐次分配确定不同餐次的成本比例：根据食堂的实际情况，确定早、中、晚及加餐等不同餐次的成本比例。

例如，早餐成本占总成本的20%，中餐占40%，晚餐占30%，加餐占10%。

统计周期内的总伙食成本。

按照成本比例计算各餐次的成本：如总伙食成本为10 万元，早餐成本为10 万元×20% = 2 万元，中餐成本为10 万元×40% = 4 万元，晚餐成本为10 万元×30% = 3 万元，加餐成本为10 万元×10% = 1 万元。

三、按菜品分配对食堂提供的各种菜品进行分类，如荤菜、素菜、汤类等。

统计周期内各类菜品的原材料成本、调料成本、燃料成本等直接与菜品制作相关的费用。

计算各类菜品的成本占比：各类菜品的成本除以总伙食成本，得到各类菜品的成本占比。

例如，荤菜成本为5 万元，素菜成本为3 万元，汤类成本为2 万元，总伙食成本为10 万元，则荤菜成本占比为50%，素菜成本占比为30%，汤类成本占比为20%。

四、综合分配方法可以结合以上几种方法进行综合分配。

例如，先按就餐人数计算出人均伙食成本，然后再根据不同餐次和菜品的特点进行调整。

项目部职工食堂费用核算规范

项目部职工食堂费用核算规范为了规范工地食堂的管理，统一食堂伙食费用的会计核算，真实、准确、及时地反映食堂经济活动，特制定了《项目部职工食堂费用核算规范》。

一、项目部职工伙食补贴标准1.对于一般地区的工地，伙食费用的开支标准应该控制在每人每天12元以内。

公司内部职工和雇用的长期合同工可以享受每人每天9元的伙食补助，其余费用由个人自行负担。

2.对于条件较为艰苦或物价水平较高的工地，伙食费用的开支标准应该控制在每人每天15元以内。

公司正式职工和雇用的长期合同工可以享受每人每天12元的伙食补助，其余费用由个人自行负担。

3.短期临时工和民工不享受伙食补助，伙食费用全额自理。

二、食堂伙食费用报销流程及所需附件1.食堂伙食费用按月进行核算，每周进行一次自查。

财务人员根据办公室提供的就餐人员统计表，按照伙食标准，算出每周的食堂伙食收入总额。

食堂管理人员把每周所购食堂主副食品及食堂配套物品的采购单交由财务部审核，算出每周食堂实际所花费用。

两者进行比较，超出部分财务人员应提醒食堂管理员，在下周弥补回来，以达到每月伙食费用总额不超标。

2.每月月底，办公室应将项目部食堂就餐人员统计表汇总后交财务部。

财务人员根据就餐统计表，按照食堂伙食标准，把扣个人部分和单位补贴部分加在一起算出食堂伙食收入总额。

食堂管理员应将本月所购食堂物品采购单汇总后交财务部核算。

财务人员根据食堂伙食收入总额与实际费用比较，算数本月食堂节余情况，超出部分由食堂管理员承担责任。

3.财务部根据办公室提供的项目部食堂就餐人员统计表，按照标准，做出食堂费用核算表，并列明扣个人部分和单位补贴部分。

经食堂管理员、办公室、财务部、项目部负责人签字后，方可入账。

签字后的食堂费用核算表作为入账的附件，食堂所购物品的采购单，财务部可另外存放，以便随时查阅。

三、项目部职工食堂内部招待的范围、标准、审批程序及报账流程1.招待范围：项目部食堂内部招待原则上只接待上级领导、监理、设计、业主、地方有关部门领导及节假日内部职工会餐。

食堂账务核算的步骤

食堂账务核算的步骤食堂账务核算是确保食堂经营业务正常运转的重要环节。

它能够帮助管理人员准确掌握食堂的财务状况，合理规划经营策略。

本文将介绍食堂账务核算的六个主要步骤。

一、收集相关数据食堂账务核算的第一步是收集相关数据。

这包括每日销售记录、进货清单、员工工资单等。

收集到的数据应该是准确和完整的，以确保后续的核算工作能够顺利进行。

二、记录销售收入接下来，需要记录食堂的销售收入。

这可以通过电子销售系统或者手动记录的方式进行。

销售收入应该分门别类地记录，例如食物销售、饮料销售、其他商品销售等。

这样能够准确了解每个项目的销售额，为后续的统计和分析提供依据。

三、计算成本为了了解食堂的盈亏状况，需要计算各项成本。

成本包括食物原材料的采购成本、员工工资、水电费等。

通过准确计算成本，可以帮助判断食堂经营是否具有盈利能力，并为制定经营策略提供依据。

四、核对现金流量食堂账务核算的下一步是核对现金流量。

这包括记录现金支出和现金收入。

现金支出包括日常采购、支付员工工资等，现金收入包括销售收入、其他收入等。

确保现金流量的准确与稳定对于食堂经营来说至关重要。

五、编制资产负债表资产负债表是食堂账务核算中非常重要的一部分。

它能够清晰展示食堂的财务状况，包括资产和负债的情况。

资产包括现金、存货、固定资产等，负债包括应付账款、薪资支付等。

编制资产负债表可以帮助管理人员全面了解食堂的财务状况，为经营决策提供参考。

六、统计与分析最后一个步骤是统计与分析。

通过对前面步骤中获得的数据进行统计与分析，可以帮助管理人员深入了解食堂的盈利能力、成本控制情况、现金流量等。

这些统计与分析结果可以为食堂的优化运营提供指导。

综上所述，食堂账务核算的步骤包括收集相关数据、记录销售收入、计算成本、核对现金流量、编制资产负债表以及统计与分析。

这些步骤能够帮助食堂管理人员准确掌握食堂的财务状况，为经营决策提供有力的支持。

通过科学的账务核算，食堂能够实现良好的经营管理，提供优质的服务。

食堂核算管理制度

食堂核算管理制度一、总则为了规范食堂的经营管理，保障员工的饮食安全和健康，特制定食堂核算管理制度。

该制度适用于所有食堂的经营管理活动，并且对食堂的经营管理活动、餐饮服务、原料采购、餐桌卫生、废弃物的处理等方面进行了详细的规定和要求，以求达到规范食堂经营管理的目的。

二、经济核算1. 经营收入：食堂的经营收入主要由餐费收入和其他投资收益组成。

餐费收入按规定标准收费，其他投资收益为食堂外卖、企业外来用餐等其他收入。

2. 成本核算：经营成本主要包括原材料采购成本、人工成本、房租水电费等。

原材料采购成本是食堂的主要成本之一，应该严格按照财务管理的规定进行记录和核算。

人工成本应根据员工的工作时间和工作量进行合理的核算。

房租水电费是食堂的固定成本之一，应及时支付，避免对食堂经营造成不利影响。

三、财务管理1. 财务监管：食堂应设立专门的财务部门，由专业财务人员负责食堂的财务管理工作。

财务部门应做好账目的记录和管理，并定期对食堂的经济状况进行汇总和分析，及时发现和解决存在的问题。

2. 费用控制：食堂应严格控制成本费用，避免浪费和滥用。

对食材的采购应合理安排，避免库存积压和过期损耗。

人工成本应合理安排，避免因人力资源浪费而增加成本。

四、原料采购管理1. 原料采购依据：食堂的原料采购应严格按照国家相关食品安全法律法规和食品卫生标准进行，严格执行食品质量安全管理制度，保障食品安全。

2. 供应商管理：食堂应建立完善的供应商管理制度，定期评估和审查供应商的资质和信誉，确保供应商的合法合规并且能够提供优质的食材。

3. 报损和报废：对于已经购买的食材，应该进行仔细的验收和登记，如有质量问题应及时退换。

对于已经过期的食材，应该及时报损处理，避免对食堂经营造成损失。

五、餐饮服务1. 食品质量：食堂的餐饮服务应严格按照食品安全卫生规定进行，确保餐饮服务的食品质量安全和卫生安全。

2. 就餐环境：食堂的就餐环境应干净整洁，餐桌、餐具等应保持清洁，确保员工的用餐安全和健康。

事业单位职工食堂费用核算及管理

事业单位职工食堂费用核算及管理引言事业单位职工食堂是为满足职工的日常饮食需求而设立的食堂。

为了保障职工的饮食安全和提供合理的餐饮服务，事业单位职工食堂的费用核算与管理至关重要。

本文将围绕事业单位职工食堂的费用核算和管理进行探讨，以帮助相关管理人员更好地理解和应用相关知识。

一、费用核算1. 基本概念费用核算是指对事业单位职工食堂运营过程中涉及的各项费用进行计算和记录的过程。

费用核算的目的是为了合理掌握和管理食堂的经济情况，做出正确的决策。

2. 费用项目事业单位职工食堂的费用项目包括但不限于以下几个方面：- 原材料采购费用：食堂经营所需的主要食材、调料等的采购成本。

- 购置设备费用：食堂需要购置的厨房设备、餐具等的费用。

- 人工成本：涉及职工的工资、社会保险、福利等。

- 水、电、燃气费用：食堂用于烹饪和清洁的水、电、燃气的费用。

- 清洁卫生费用：与食堂清洁、卫生有关的材料和人工费用。

- 其他费用：如维修费用、房租费用等。

3. 费用核算方法费用核算方法有多种，以下是常用的几种： - 直接成本法：根据费用项目的直接使用，将其直接与产品相联系的原则进行核算。

- 间接成本法：将费用项目按间接性质分摊到各个产品上，通过合理的分摊方法计算间接费用。

- 综合成本法：将直接成本和间接成本相结合，综合考虑各项费用对成本的影响。

4. 费用核算制度为了规范费用核算，事业单位职工食堂应建立相应的费用核算制度。

该制度应明确费用项目、核算方法和核算周期，并包括费用核算记录、报表编制等方面的内容。

此外，制度还应规定费用核算的审核和监督程序，加强对费用核算工作的管理和监控。

二、费用管理1. 目标管理事业单位职工食堂的费用管理应以降低经营成本、提高经济效益为目标。

通过合理的费用控制和管理，实现食堂经济效益的最大化。

2. 预算管理预算管理是指根据食堂的经营状况和需求，制定相应的费用预算，并对实际费用进行比对和控制。

预算管理在费用核算的基础上，对各项费用进行预先规划和控制，以便更好地分配和利用资源。

做账实操-食堂成本核算

做账实操-食堂成本核算一、原材料成本1. 食材采购：假设食堂每天为500 人提供三餐，平均每人每餐的食材成本为8 元。

那么一天的食材成本为500×3×8 = 12000 元。

一个月（按30 天计算）的食材成本为12000×30 = 360000 元。

2. 调料及辅料：调料和辅料的成本相对较低，但也不可忽视。

假设每月调料及辅料成本为10000 元。

二、人力成本1. 厨师和工作人员薪资：假设有厨师5 名，每人每月工资8000 元，共40000 元。

服务人员和后勤人员10 名，每人每月工资4000 元，共40000 元。

人力成本总计80000 元。

2. 培训费用：为了提高员工的专业技能和服务水平，可能需要定期进行培训。

假设每年培训费用为20000 元，平均每月约1667 元。

三、设备及设施成本1. 厨房设备购置和折旧：食堂的厨房设备如炉灶、蒸箱、冰柜等购置费用较高，需要进行折旧计算。

假设设备总价值为100 万元，预计使用5 年，每月折旧约为16667 元。

2. 餐具及桌椅购置和折旧：餐具和桌椅也需要定期更新和维护。

假设餐具及桌椅总价值为50 万元，预计使用3 年，每月折旧约为13889 元。

四、水电费和燃气费1. 水电费：食堂的水电费开支较大，特别是在烹饪和清洁过程中。

假设每月水电费为10000 元。

2. 燃气费：用于烹饪的燃气费用每月假设为8000 元。

五、其他成本1. 清洁用品和耗材：如洗洁精、卫生纸、垃圾袋等，每月假设为3000 元。

2. 维修费用：设备和设施的维修费用每月假设为2000 元。

六、总成本核算将上述各项成本相加：原材料成本（360000 + 10000）+人力成本（80000 + 1667）+设备及设施成本（16667 + 13889）+水电费和燃气费（10000 + 8000）+其他成本（3000 + 2000）= 487223 元。

七、成本分析与控制1. 成本分析：从上述成本核算可以看出，原材料成本、人力成本和设备设施成本在食堂总成本中占比较大。

公司自营内部职工食堂支出应该如何进行会计核算【会计实务操作教程】

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公司自营内部职工食堂支出应该如何进行会计核算【会计实务操作教程】
【问题】公司自营内部职工食堂支出应该如何进行会计核算？【答案】（1）财务部向食堂拨付备用资金时：借：其他应收款-食堂贷：库存现金月末，食堂提供票据给财务部报销相关费用，财务部依据报销单做会
只分享有价值的会计实操经验，用有限的时间去学习更多的知识！
会计是一门很基础的学科，无论你是企业老板还是投资者，无论你是税务局还是银行，任何涉及到资金决策的部门都至少要懂得些会计知识。而我们作为专业人员不仅仅是把会计当作“敲门砖”也就是说，不仅仅是获得了资格或者能力就结束了，社会是不断向前进步的，具体到我们的工作中也是会不断发展的，我们学到的东西不可能会一直有用，对于已经舍弃的东西需要我们学习新的知识来替换它，这就是专业能力的保持。因此，那些只把会计当门砖的人，到最后是很难在岗位上立足的。话又说回来，会计实操经验也不是一天两天可以学到的，坚持一天学一点，然后在学习的过程中找到自己的缺陷，你可以针对自己的习惯来制定自己的学习方案，只有你自己才能知道自己的不足。最后希望同学们都能够大量的储备知识和拥有更好更大的发展。
计处理：借：管理费用-职工福利费贷：其他应收款-食堂（2）企业购入食堂用固定资产，属于公司福利专用设备的，不得抵扣
进项税额。借：固定资产-食堂用资产贷：银行存款计提折旧时：借：管理费用-职工福利费贷：累计折旧（3）企业为食堂内部人员计提工资借：管理费用-职工福利费贷：应付职工薪酬-职工福利费

职工食堂核算管理制度

职工食堂核算管理制度一、制度目的为规范职工食堂经营管理，精细化及科学化运作管理，更好地服务公司员工的餐饮安全和营养健康需求，制定本核算管理制度。

二、核算方式1.收费标准根据财务部门与餐饮公司商议，制定相应的收费标准，实现成本控制和效益分析，确保食堂的正常经营并保证员工的饮食权益。

2.费用核算2.1 食堂成本核算食堂成本包括原材料采购、工资、租金、水电气和设施维护等成本，通过货币基准加上固定比例的管理费用，综合计算实现费用的细化化核算。

2.2 每月成本核算每月通过财务部门与餐饮公司合作，获取食堂每一项成本，进行综合核算。

3.结算方式食堂运营商可选择在线支付和现金支付两种方式对员工的餐费进行结算。

公司通过每月的核算了解食堂经营状况和成本价位情况。

三、制度责任1.财务部门和餐饮公司负责制定出收费标准和逐月核算成本，确保食堂的利润与员工的正常饮食需求。

2.食堂运营商负责食堂运营和管理，保证餐品的卫生安全和能够保障员工的营养需求，同时负责执行收费标准和提供正常的收费凭证。

3.相关员工职工需按照规定的收费标准支付餐费，且有权利监管食堂的卫生安全和饭菜质量，遇到不正常的情况可以投诉并进行维权。

四、执行措施1.成本核算责任部门财务部门与餐饮公司要按照制定的标准逐月核算食堂成本，并及时上报经营分析和成本核算报告。

2.收费标准制定公司和食堂运营商合作，根据实际情况和员工的需求进行收费标准的制定和调整，确保收入与成本平衡。

3.核算应用技术制定成本和收费标准核算系统，实行计算和储存使其规范化、精细化和自动化进行。

五、总结通过职工食堂的核算管理制度的制定和实行，公司的财务情况得到了有效地监管和管理，食堂的运营状况明显提高，员工的餐饮安全和营养需求得到了进一步保障，增强了员工的幸福感和归属感，推动了公司的持续健康发展。

职工食堂成本核算方法

职工食堂成本核算方法职工食堂是企业为职工提供的一个重要福利设施，如何科学合理地计算职工食堂的成本，对于企业的经济效益和职工的福利水平都具有重要意义。

以下是关于职工食堂成本核算方法的10条详细描述。

1. 职工食堂的成本核算应分为直接成本和间接成本两类，直接成本包括食品原料、能源消耗等直接用于生产食品的费用，间接成本包括水电费、设备维护等生产过程所需的其他费用。

2. 食堂原材料成本占整个食堂成本的比例较大，应在原材料采购环节控制成本。

可通过与供货商的长期合作，优化食材采购渠道，采购大宗食材时可通过招标压缩成本，对每个供应商做好对比分析，最终选择性价比最高的食材供应商。

3. 在餐饮环节，可以采用统一采购、统一配给、统一菜单、统一制作的方式，避免用料浪费，最大程度地减少成本。

4. 设备维护成本也是职工食堂成本的一部分。

为确保设备正常运转，可以做好设备日常保养和维护，设立设备维修基金，以应对设备维修成本的发生。

5. 职工食堂的能耗成本包括水、电、气等费用。

可以通过安装节能设备、提高厨房设施利用率、制定节能方案等措施，实现能耗成本的降低。

6. 人工成本是职工食堂成本的重要组成部分，对于企业来说，如何降低人工成本是重要的措施。

可以适当缩减用工数量，通过技术手段提高工作效率，采取弹性劳动方式，提高员工工资与福利待遇，保障职工的合法权益。

7. 食堂就餐率是评估职工食堂成本的一个重要指标。

通过扩大食堂的服务对象，如企业员工家庭成员、附近企业员工等，提高食堂的就餐率，降低人均成本，实现职工食堂成本的控制。

8. 经营管理成本也是职工食堂成本的一部分。

企业可通过招标和外包等方式，将食堂管理的各项监控和运营交由专业公司负责。

9. 完善的管理制度和健全的内部控制，对于职工食堂的成本核算和控制也具有重要意义。

建立完善的预算管理制度、采购管理制度、预测管理制度，实现对职工食堂成本的科学管理。

10. 职工食堂成本控制是一个长期和系统工程，需要企业在整个生产管理过程中不断优化、调整和完善，才能实现职工食堂成本的稳定控制和合理分配。

职工食堂会计核算制度

职工食堂会计核算制度一、背景随着城市化进程的加快，职工食堂已成为企业重要的配套设施之一。

职工食堂不仅是职工生活的重要组成部分，更是企业对职工关爱的表现。

针对职工食堂的会计核算制度，将有助于企业更好地管理职工食堂，提高职工满意度。

二、数据来源职工食堂的会计核算制度需要依据以下数据来源进行：1.食材进货单：记录职工食堂采购的食材种类、数量、价格等信息。

2.食材出库单：记录职工食堂消耗的食材种类、数量、价格等信息。

3.菜品备料单：记录职工食堂制作菜品时所需配料种类、数量、价格等信息。

4.菜品销售单：记录职工食堂销售的菜品种类、数量、价格等信息。

三、会计核算科目职工食堂会计核算科目应包括以下项目：1.食材成本：包含进货成本和存货成本。

2.制作成本：包含配料成本、燃气用量、用水量等制作成本。

3.劳务成本：包含职工工资及相关福利、保险等等。

4.餐饮收入：包含职工食堂所收取的食品费用收入。

四、会计处理流程职工食堂会计处理流程应按照以下步骤进行：1.进货单录入：将采购的食材信息录入进货单，并更新库存。

2.出库单录入：将消耗的食材信息录入出库单，并更新库存。

3.备料单录入：将备料信息录入备料单，并计算配料成本。

4.销售单录入：将销售信息录入销售单，并计算收入。

5.生成报表：根据录入的数据生成成本报表、菜品销售报表等报表。

6.审核与结算：对生成的报表进行审核，结算职工工资及相关费用。

五、注意事项在制定职工食堂会计核算制度时，需要注意以下事项：1.确认职工食堂负责人并明确其职责；2.设定职工食堂预算；3.确认会计处理流程并明确各环节责任人；4.根据职工数量及其口味、消费水平等制定职工食堂配菜方案。

六、总结职工食堂会计核算制度的建立对于企业管理职工食堂、提高职工待遇、提升职工满意度等方面都具有重要作用。

企业应该认真制定职工食堂会计核算制度，并根据实际情况不断进行完善。

单位食堂成本核算制度

单位食堂成本核算制度简介单位食堂是企事业单位为方便员工就餐而设立的食堂，为员工提供经济实惠、卫生安全、营养健康的餐饮服务。

为了更好地管理单位食堂，确保食堂管理规范运营，单位食堂成本核算制度应运而生。

制度要求成本分类单位食堂成本核算涉及多个方面的成本，按照不同的分类方式，可以将其大致分为以下几类：•直接成本：食材采购成本、厨房制作成本、餐具清洗成本等；•间接成本：能源费用、水费、设备维护费用等；•管理费用：员工工资、管理员工资、保洁人员工资等。

成本计算对于直接成本，由于其所涉及的成本项目与食材的采购量等密切相关，因此可以根据食材采购记录进行计算。

而对于间接成本及管理费用，需要按照一定的比例分摊至各项成本中。

成本分摊单位食堂各项成本应按一定的比例分摊至各个餐次中。

通常情况下，早中晚餐成本分摊比例应为3:4:3，而特殊情况下，如过节、慰问等，成本分摊比例可以进行适当调整。

成本核算各项成本均应在期末进行核算，以确保其准确性和规范性。

核算结果应向相关部门呈报，并作为公司财务报表的组成部分。

管理意义促进成本控制制定单位食堂成本核算制度，可以从源头上促进成本的合理控制。

通过成本核算，单位食堂的管理人员可以清楚地了解单位食堂的真实成本情况，及时作出调整，从而有效地控制成本。

促进管理规范单位食堂成本核算制度涵盖了单位食堂管理中的方方面面，如原材料采购、食品制作、餐具清洗、卫生安全、管理人员工作等。

因此，该制度的实行将有效地促进单位食堂的管理规范。

结语总之，单位食堂成本核算制度对于提高单位食堂的管理水平、规范单位食堂的操作流程、保障员工的餐饮安全饮食均有重要意义。

单位食堂成本核算制度不仅仅是一种管理方法和手段，更是美好企事业单位生活的保障。

食堂员工每日成本核算表

食堂员工每日成本核算表在食堂的运营管理中，准确核算员工的每日成本是至关重要的。

这不仅有助于控制成本、优化资源配置，还能为食堂的经营决策提供有力依据。

下面，我们就来详细了解一下食堂员工每日成本的核算方法和相关内容。

一、员工工资成本员工工资是食堂员工成本的重要组成部分。

包括厨师、服务员、采购员等各类岗位的工资。

我们需要根据员工的工作时长、岗位级别以及约定的薪资标准来计算。

以厨师为例，如果一名厨师每天工作 8 小时，月工资为 6000 元，那么他每天的工资成本就是 6000÷2175（月平均工作日）≈27586 元。

对于服务员，如果月工资为3500 元，同样按照月平均工作日计算，每天的工资成本约为 16092 元。

采购员的工资计算方式也类似，假设月工资 4500 元，每天的工资成本约为 20690 元。

二、员工福利成本除了工资，员工的福利待遇也应计入成本。

这包括社会保险费、住房公积金、节假日福利、年终奖金等。

社会保险费通常按照工资总额的一定比例缴纳，假设比例为 30%，那么厨师的社保费用每天约为27586×30%÷2175≈3838 元。

住房公积金如果按照工资的 10%缴纳，厨师每天的住房公积金成本约为27586×10%÷2175≈1269 元。

节假日福利和年终奖金等则需要根据实际发放情况进行分摊，例如年终奖金为 10000 元，平均到每个工作日，厨师每天约承担10000÷365≈2740 元。

三、员工培训成本为了提高员工的工作技能和服务水平，食堂会定期组织员工培训。

培训成本包括培训师的费用、培训材料费用、场地租赁费用等。

假设一次培训的总费用为 5000 元，参与培训的员工为 20 人，培训时长为 5 天，那么平均到每个员工每天的培训成本就是 5000÷20÷5 ＝50 元。

四、员工劳动保护成本为了保障员工的工作安全和健康，食堂需要为员工提供必要的劳动保护用品，如工作服、手套、口罩等。

企业食堂会计核算制度

企业食堂会计核算制度前言对于企业的食堂，一种良好的会计核算制度能够更好地保证食品安全、财务透明和成本控制，并且为企业提供更合理的经济数据。

本文将从以下几个方面介绍企业食堂会计核算制度。

1.食堂收入核算2.食材采购成本核算3.营运成本核算4.食堂人力成本核算食堂收入核算食堂收入核算主要指对食堂内各种收入来源进行统计和分析，据此提出经营意见和管理要求。

食堂收入的主要来源有以下几种：1.售饭钱：包括员工餐费、客户餐费等。

2.餐具使用费：食堂向客户提供餐具的服务。

3.其他收入：如组织聚餐、售卖零食等。

在对食堂收入进行核算时，需要注意以下几点：1.统计方式：统计不能遗漏任何一笔收入，同时避免一笔收入被重复计算。

2.税费核算：需要考虑到税费因素，对所得款项进行加税、扣费等操作。

3.非现金支付核算：需要将非现金支付的款项（例如员工餐费）及时转化为现金。

食材采购成本核算食堂采购是一个长期、复杂的过程。

在每一项食材采购前，需要进行一定的市场调研，以确定最优化的采购方案。

在采购成本核算时，需要了解以下因素：1.原材料采购成本：即食材的购买价、运输费、税费等成本。

2.耗材成本：指食品加工、餐具清洗、清洁剂等用品的购买、使用和储存成本。

3.库存管理成本：指因库存过多或质量下降而造成的浪费和调整成本。

食材采购成本核算的目的在于减少采购成本，提高采购效率，并确保食材质量和安全。

营运成本核算营运成本是指食堂通过销售提供食品所产生的成本，包括食品采购、加工、存储、配送、服务等各个环节的成本。

营运成本核算主要分为以下几个部分：1.食品采购成本：即单个食品进货成本的统计，包括库存成本和订单成本。

2.加工成本：指食材进货后，食堂按客户需求进行加工、制作所产生的成本。

3.存储和运输成本：指食品储存和运输所需的场地和设施的租用费用、人力成本等。

4.餐具清洗成本：指用于清洗餐具的水、电、清洁剂等的成本。

5.服务成本：指服务人员的薪资等人力成本以及维护餐具、餐桌等物品的成本。

矿产

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。

如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。

㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。

(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。

如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。

对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。

二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。

2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。

㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。

2、矿产品价格稳定性及变化趋势。

三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。

2、矿区矿产资源概况。

3、该设计与矿区总体开发的关系。

㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。

2、矿床开采技术条件及水文地质条件。