淇河三珍

雌 雄 鱼 同 体 母 九 十
• 淇河中游许家沟附近的水面上,有一个小水 泉,水量15m3/s,冬季水温摄氏 19℃。温泉 水暖,水性甘冽,内含多种稀有元素。河内四 季有水草,鲫鱼在那里生长、繁殖、栖息,比 在其它水域生长,有着得天独厚的自然生态 条件,所以长得个大体肥。 Nhomakorabea 冬凌草
• 也叫雪衣草和六月令，全草可入药，内含5 种冬凌草茶素， 17 种氨基酸， 24 种微量 元素和抗癌有效成分-延命素。冬凌草茶对 人体有抗菌消炎、清热解毒、舒肝健脾之 功效，对多种肿瘤有抑制、缓解作用，并 有明显的抗菌、消炎作用。淇河沿岸生长 茂盛，年产可达10万斤。
淇河鲫鱼
• 色略呈金黄，和鲤鱼相似，其背色浅褐， 腹部银白，脊背宽厚，体型丰满，又称"双 背鲫鱼"，骨刺细少，肉肥厚，质细嫩，味 道鲜美，为历代贡品。
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淇河双脊鲫,是生长在太行山东麓淇河里 的一种自鲫鱼。因其脊背宽厚,故称淇河双 脊鲫(简称淇河鲫鱼),是河南淇县名贵的鱼种 之一。千百年来,它以肉味鲜美,细嫩可口,蜚 声海内外。《诗经》中有"以其食鱼,唯淇之 鲫"的记载。
缠丝蛋
• 煮熟后蛋呈黄红色，切开后可见内有缠绕 着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心， 故名缠丝蛋。其蛋纹理清晰，口感有肉劲， 味道鲜美。含多种维生素和微量元素，营 养丰富。
金丝伴银线
精品缠丝蛋
• 缠丝鸭蛋只产于淇河中游的许沟、王滩村 不到2. 5km的温泉内。温泉涌水量15m3/s, 水温常年在19℃左右,泉中含有多种微量元 素,再加上这段河床水面宽广,水流缓慢,水草 茂盛,有大量浮游生物,是鱼虾和各种微生 物 的集中产卵地,鸭子生活在这种得天独厚的 环境里,获得的营养特别丰富,因此,这里生产 的缠丝鸭蛋,格外珍贵。
特 中 产 国 名 贵
• 淇河缠丝鸭蛋营养丰富,据化验与普通鸭蛋 相比,蛋白质含量高1.38%,脂肪含量低 1.65%,钙高4.6倍, 磷低0.086%,无氮浸出物 高0.13%,这种高蛋白低脂肪,高钙低磷,正符 合人的营养要求。对高血压、动脉硬化、 心血管病、软骨病、佝偻病、孕妇缺钙等 患者是一种理想的补品。
现状
• 新中国成立后，虽得到重视，但发展缓慢。 • 淇河三珍的生产、加工没有规模化，销量 得不到保证。 • 淇河三珍的经营长期以来一直处于散乱、 无序的状态。没有统一的管理模式和行业 规范，缺乏品牌的指引和示范 • 一些销售摊点以假乱真，使得消费者屡次 受骗。