连锁店商业计划书.ppt

世上，衣食住行三百六十行，行行出状元。 本行项目，就以当代著名大科学家钱学森院士的名言，来作为开篇概述的概述： “如果人类有第三次工业革命，那就是厨房工业革命”。
在当今国际“新硬件主义时代”来临之际，如何物色机器人领军人、组织 机器人大军进入众多大小厨房，在这场的钱老遇见的即将来到的中国传统厨房 工业化智能化革命浪潮中，引领潮流，乘势而上，达到目标中得黄金海岸，这 就是“本商业计划书”中大纲主题。
该方案的运营来可降低团膳用工成本的40%，并使物料和能耗浪费 显著减少，有效降低管理成本，提高团膳服务质量。
这一创新的解决方案，已获得了行业权威专家和资深人士的认可赞 同。 一旦这一团膳智能服务产业链打造成功，无疑将使金餐桌团膳机器人企 业在传统行业“开拓创新，转型发展”中，跻身于未来的行业航母企业 之列。
金餐桌机器人的创始人屠时勉 先生，是我国热链保鲜周转箱的 发明人，并以此获得了我国食品 药品监督局颁发的第一张“热链 快餐外送许可证”。
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本项目创始人，在白领午餐、 学生营养午餐、铁路车厢供膳， 以及数字化亚健康膳食制作配 送系统等领域有着多年的实践 探索和资深人脉的积累。
本项目，乃是创始人在上述基 础上，呕心沥血、锲而不舍、 大彻大悟、涅槃重生的“升级 版”。
梦想，不期而遇，心有灵犀，一拍即合！
曾经经过团膳项目初始辉煌的金餐桌创始人及其团队，感到面对10年前的同
行，现在都一成了日供10万餐次的快餐强人，怎么办？唯有通过创新的智能化
服务平台，才能有望在下一个5年计划迎头赶上！
面对已经先走了10年的厨房机器人龙头老大，怎么办？
新诞生的哈工大机器人，慧眼识真金，可以通过走创新智能化服务的“绿色
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金餐桌机器人——项目发起公司
上海金餐桌机器人有限公司，根据自身的行业经验和具有“人无我有，人有 我优”的专利核心技术，在多样的商业服务机器人中，细分市场，独具慧眼， 另辟捷径。首创中国“快餐机器人主题连锁服务系统”。 金餐桌机器人，从创始人的梦想，经过公司创始人团队大量的调研、实践、 论证，已经从梦想蓝图，进入到可操作实施的线路图，并拥有系列项目建议 书和商业计划书。 公司制定的拟开发业务，共分四大板块 ➢ 冷热链商务供膳机器人——“饭来张嘴” ➢ 社区营养菜篮子机器人——“微菜场” ➢ 都市时尚餐厅机器人——“量子餐厅” ➢ 学校、机关食堂厨房机器人——“N+1团膳智能服务系统”
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资深的投资家，您是否已经初初看到了，这块“金砖”所显露的纯 色，我们热切的期待您再继续细测她的含金量
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慧眼识真金——合作组建“金三角”
中国经济走到互联网“+”和新硬件主义实现的前夜——2014年在我国南
北两地，有两个完全不同的企业诞生了，一个是姓“国资”的哈工大机器人集
团，一个是姓“民营”的上海金餐桌机器人有限公司，他们带着各自的使命和
以上公司简称为待开发的“四块金砖”
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最重的“金砖”——主要服务产品及其运营模式 金餐桌公司“四块金砖”中，含金量最高的金砖，名称为
“N+1团膳智能服务系统”
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何为“团膳”？
团膳，也称团餐——系城市学校、企事业机关、部队、办公商务楼 宇的食堂，及其第三方供膳的配膳中心均属于团膳范畴。
新世纪初，我国已经专门成立了“中国团膳行业协会” 随着中国城市人口数量、中国人均GDP、城市外来打工人数的增长。 我国团膳行业，年均复合增长率为20%。2015年，有望突破1.3万亿。
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自动炒菜机器人
+ 自动油炸机器人
+ 自动炊饭机
+
自动洗碗机
+ 自动打餐机器人
+
自动结算系统 + 。。。。
N+1模式
后勤食堂 金餐桌
商圈食堂 金餐桌 智厨
中央厨房工厂
通过具有规模化和特色化的中央 厨房工厂，建立大区域办成品配 送模式，为智能化食堂提供安全、 营养的半成品及初加工原料，最 终整合成标准化的连锁标准化供 应系统。
通道”以及凭自身的实力，才能在下一个5年计划，异军突起，后来居上。
拥有占地5000亩崇明国家农业生态示范园区，和日产能50000份中央厨房
的上海自成集团，为了寻求团膳传统模式转型发展，使企业更上一个台阶，同
样慧眼识真金，欣然加盟，共组成了上海金餐桌团膳服务机器人的“金三角”
平台。
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魂牵梦绕——创始人的“升级版”
但另一方面，我国团膳业也面领着发展中得阻力： 团膳从业人工成本快速提升，从原来的10%增长到来自百度文库5%。 供应链分散，管理成本无法降低。
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团膳发展和阻力，都为我们的项目开创提供了机遇——
金餐桌N+1服务系统，对此提出有效地解决方案： 向学校、企事业单位、楼宇商圈等“N”种业态的团膳厨房食堂提供智 能化配套设备以及智能化餐饮管理服务，该服务将通过“1”个集成调 控中心来管理运营。
连锁店 商业计划书
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“团餐达人说—— 当智慧遇到机器人。。。“
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Contents
概述
商业模式
核心竞争力
市场策略
制造计划（哈工大团队撰写）
组织架构
利润预测
经营计划
结语
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概述
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前言——概述中得概述
泱泱中华，前人皆曰：“民以食为天”，而今人乐道“舌尖上的中国”。 君不见，无论“食”与“舌”，一一皆与“厨”相连。好厨房好厨师，能给舌 尖带来色香味营的享受。相反，不好的厨房厨师，则会给舌尖带来乏味、厌腻、 甚至是病患。
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商业模式
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金餐桌直接切入靶点，打造后勤食堂、
商圈食堂新模式。 将食堂综合智能化，机器人化，网络化、标 准化，配合中央膳食工厂的后勤化支持。
将食堂转成快餐店般的连锁智能化经营。
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核心亮点
✓ 哈工大机器人集团+金餐桌团膳领域的专业团队 ✓ 体量庞大的目标市场和良好的经营能力 ✓ 符合国家战略规划的机器人服务产业 ✓ 短时间实现盈利的商业模式
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食堂智能机器人化相比传统食堂优势
✓ 保障食品安全与标准化； ✓ 有效降低劳动成本； ✓ 出菜窗口智能自助化； ✓ 有效节能减排；
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保障食品安全与标准化
采用中央厨房加工的标准化配菜，并以冷链 方式配送，物流出口单一，可追溯，便于食 品安全监控。数字化的烹饪管理，中央厨房 的平台支持，整体提高菜肴稳定性、一致性、 和抗氧化性，并去除传统食堂复制因厨师依 赖而极其困难的限制条件，烹饪过程实现简 单化、标准化及快速复制化。