小学生卫生知识竞赛题

小学生健康知识、行为调查问卷

（食品部分）

一、判断题

1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（）

2、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。（）

3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（）

4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（）

5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（）

6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（）

7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（）

8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（）

9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（）

10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对生长发育及健康没有益处。（√）

11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。（）

12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）

13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（）

14、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。（）

15、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。（）

16、油炸食物营养丰富宜多食用。（）

17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（）

18、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（）

19、补充维生素，种类越多越好。（）

20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（）

21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（）

22、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（）

23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（）

25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。（）

二、单选题

1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全( )

A、鲜豆浆压榨后即可食用

B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用

C、加入一定量的开水后便可食用

D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全

2、不得添加任何食品添加剂的品种是( )A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿

3、因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是( )

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足

B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低

C、产品标示的使用方法不正确

D、以上说法都正确

4、儿童不宜食用以下哪种食品：（）A、五谷杂粮 B、坚果类的零食C、保健品

5、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（）

A、霉变的茶叶失去了香味

B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊

C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康

6、哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）A、红烧B、清蒸C、油煎

7、下列哪种食物含钙最丰富（）A.米饭 B.梨 C.青菜 D.牛奶

8、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（）A.鸡蛋 B.粮食 C.鱼类 D.蔬菜

9、下列哪种食物含铁最丰富？（）A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血

10、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）A.芒果 B.牛奶 C.白萝卜 D.豆腐

11、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）

A.每天都有蛋白质需要更新

B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质

C.蛋白质在体内不能贮存

D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

12、对于少年儿童来说，其体内能量应该（）

A.摄入量大于消耗量

B.摄入量小于消耗量

C.摄入量等于消耗量

D.摄入量越大越好

13、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（）A.蔬菜 B.牛奶 C.动物肝脏 D.谷类

14、促进儿童少年发育最积极的因素是（）

A.遗传

B.营养和体育锻炼

C.生活制度

D.疾病

15、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

A.铁、碘

B.氯化钾、必需脂肪酸

C.钙、维生素D

D.葡萄糖、必需氨基酸

16、食品标签上必须标注的内容是什么？（）

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

17、下列防范食品污染采取的错误措施是（）

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

18、未开启的罐头及袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？( )

A、食品装得太多了

B、食品已变质，绝对不能吃

C、食品发酵，但可以吃。

19、不属于乳类的食品是( )A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。

20、以奶油为主要原料的冷饮品是：( )A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。

21、不能与奶同时进食的是( )A、鸡蛋；B、板蓝根；C、牛肉干；D、馒头。

22、食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）

A、发病呈暴发性

B、中毒病人一般具有相似的临床表现

C、发病与食物有关

D、病人都有发热等症状

E、食物中毒病人对健康人不具传染性

23、以下鱼不能食用的是（）A．河豚鱼B．鲫鱼C．银鱼

24、鲜黄花菜中含有的毒素是（）A．龙葵素B．皂素C．类秋水仙碱

25、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（）A．内脏 B．肌肉 C．骨骼

（健康知识部分）

一、单选题

1、正确的看书姿势对你保护视力十分重要，书本与眼睛应保持多大距离较合适（）

A、25—30cm

B、30—35cm

C、35—40cm

D、40—45cm

2、预防沙眼下列哪项做法是不正确的：（）

A、不用不洁物品揉眼擦眼

B、洗脸一人用一条手巾

C、不用患有沙眼人的洗脸用

D、多人共用一盒水洗脸

3、正确的刷牙方法应是：( )

A、上牙往下刷，下牙往上刷，咬合面前后刷

B、从里往外刷

C、从外往里刷

D、上下刷

4、虫牙又叫龋齿，正确否？ ( )A、正确 B、不正确

5、下列哪种疾病不是经口传播的 ( )A、痢疾B、蛔虫 C、乙型肝炎 D、甲型肝炎

6、肥胖的危害不包括哪种？( )

A、体力下降

B、日后患糖尿病可能性增多

C、易患心血管疾病

D、学习成绩差

7、口呼吸比用鼻呼吸好（）A、正确 B、不正确

8、手被开水烫伤，下列哪项用法是错误的：( )

A、用冷水冲洗伤处

B、酱油涂抹伤处

C、到医院诊治

D、在伤处涂抹烧伤膏

9、夏季预防中暑应多喝（）。A、糖水 B、糖醋水 C、盐开水 D、白开水

10、强烈直射的紫外线能直接杀死细菌和病毒，直接照射人眼容易伤害眼睛（）

A、正确

B、不正确

11、小学生每天的睡眠时间要求是多长:（）A、8小时 B、9小时 C、10小时

12、传染病患者基本痊愈后就可以返校上课或工作。（）A、正确 B、不正确

13、学习能力差注意力不集中，可能与（）缺乏有关。A、铜 B、铁 C、锌 D、碘

14、长期吸烟容易引起什么疾病? ( )A、结核病 B、支气管炎 C、矽肺 D、肺水肿

15、夜盲症主要由于体内缺乏（）。A、维生素D B、维生素C C、维生素A 16、每天用眼多长时间需要休息十分钟（）A、0.5小时 B、1小时 C、1.5小时

17、远视力表检查视力时，检查距离为（）。A、3米B、4米 C、5米 D、6米

18、变质的食品（C）。A、可以食B、重新加热、可以食用 C、重新加热、也不能食用

19、牙刷在刷完牙后应将有毛刷的一头朝下放在口杯内（）A、正确B、不正确

20、下列哪项不是造成脊柱侧弯的原因：（）

A、看书写字姿势不端正

B、单倒背书包

C、缺钙

D、长时间看电视

21、在光线较弱的环境中瞳孔应是缩小的（） A、正确B、不正确

22、手和脚上蓝色的小血管，它们是静脉，正确否？( )A、正确B、不正确

23、脊柱从侧面看有几个生理弯曲,分别是颈、胸、腰、骶，正确否？( )

A、正确

B、不正确

24、没有呼吸道传染病，可以对人咳嗽和打喷嚏。（）A、正确B、不正确

25、普通感冒不是传染疾病，但也可以传染。（）A、正确B、不正确

四、判断题

1、看电视的距离应在5米左右为宜。（）

2、狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患传染病，它的病死率极高。（）

3、乙肝患者不必注射乙肝疫苗。（）

4、只要午餐好好吃，早餐可以不吃。（）

5、凡裸眼视力低于1.0（对数视力表 5.0），称为视力低下，或称视力不良。（）

6、跑步可消除郁闷心情。（）

7、喝酒时吸烟对人体健康危害更大。（）

8、身体没病就是健康。（）

9、世界卫生组织倡导的健康生活方式为：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。（）

10、吃东西时逗笑或嘴里含着小东西蹦蹦跳跳有危险。（）

11、小朋友为了看清楚电视节目,可以坐在离电视机2米以内距离观看。（）

12、为了预防龋齿，应多喝酸、甜的饮料。（）

13、在室内吸烟，只对吸烟者有害，对该房间的其他人没有危害。（）

14、吸烟有百害而无一利，任何年龄的人戒烟都对健康有益。（）

15、锻炼身体，应该在吃饱了以后立即进行。（）

16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。（）

17、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（）