大连特色水果

大连特色水果

黄桃：古代传说多把果肉果皮均为黄色的桃称为‘“金桃”和“仙果”。《海录碎事》说它“大如鹅卵，其色如金”。大连黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又是一个成员众多的“大家庭”。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有“黄露”、“丰黄”、“露香”、“橙香”、“橙艳”等等。“黄露”是大连黄桃家族中第一个被定为向全国推广的罐桃品种。这个8月中下旬成熟的品种，椭圆形的果实色泽橙黄，单果重191克。内质韧细、多汁，甜酸适口。鲜食味美，加工成罐头更为适宜。它曾与“丰黄”等品种连续多次荣膺全国一等罐桃称号。丰产、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐贮、耐运，这16个字是专家们对大连黄桃综合优良性状的集中概括。大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。

苹果：大连地区栽培苹果始于1902年，至今已有90多年的历史了。大连被誉为“苹果之乡”。大连地区苹果品种繁多，其中最好的，有“白糖苹果”之称的祝光，质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的，莫过于红元帅；色泽好看的，要数红玉；味道浓的，要数香蕉。但，最脍炙人口的还是国光。其含糖量在15%以上，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏，即使放上七八个月，依旧是滋味不变。此外，从日本引进的富士苹果，个大皮薄，肉质细密，软松汁多，味道醇厚且耐储藏，也深受欢迎。

樱桃：大连盛产的樱桃种类主要有5种：原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的大连甜樱桃。主要品种有：“巨红”、“日出”、“早丰”、“那翁”、“黄玉”、“红艳”、“红灯”、“红密”等。其中，“巨红”尤为著名。近年来，大连还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种。

大连特产

特产：海八珍、苹果、桃子、樱桃

在大连购物，您应首先着眼于富有浓郁“大连味儿”的海鲜、水果、工艺品及服装饰品。

主要特产有：海参、海带、鲍鱼、对虾、扇贝、香螺、红虾酥心糖等海味产品，红玉苹果、黄金桃、大连樱桃等水果及玻璃制品、绣品、贝雕画等工艺品。

大连有四大商业中心：青泥洼桥、天津街步行购物一条街、人民路和西安路。既有秋林、友谊、百盛等著名商城、购物中心，又有沃尔玛、家乐福等大型超市，爱逛街的游客一定可以得到满足。

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外之长，形成了自己的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙（鲜）过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。

到大连不吃海鲜，实为一大憾事。当地人吃海鲜都在小九州，如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。

如果吃不惯海鲜，可以到站前广场的烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼，可是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。

红烤全虾：主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

清蒸灯笼鲍鱼：用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

清蒸加吉鱼：主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。

五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋

清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

1.大连当地饭菜偏咸，口味清淡的朋友可以和厨师讲一下。佐料方面大连习惯用陈醋，不用白醋。另外大连没有路边的早餐点，起早游玩最好吃好再上路，否则只有饿肚子了，不过晚上吃的地方很多。

2.19世纪末，由美国人发明并风行世界的交通工具—有轨电车，1909年就在大连投入运行，大连还是中国唯一的有轨电车生产基地。目前大连保留了3条有轨电车线路，运营车辆近百辆，是我国目前拥有有轨电车的仅有3个城市中营运线路最长的。您以游客的身份买一份绿色电车票，乘车游览这座至今仍保留着许多近代建筑的城市，相信会有一种特别的感觉。

3.大连盛产苹果、桃、李、葡萄等十几种水果，每年五月至十一月，各类水果相继成熟，源源上市。同时果园开放，游人可以到果园随意选购尝鲜，还可以参加人们欢庆丰收的苹果节。

大连海鲜特产

海鲜品种

俗话说"靠山吃山，靠海吃海"。大连是个海滨城市，盛产海鲜，形成了以海鲜为主的大连餐饮，并由此构成了大连旅游的一道独特景观。到大连吃海鲜，自然成为每位国内外游客的首选。

大连的海产品品种繁多，味道鲜美，营养丰富。

●对虾：产于渤海和黄海北部沿海，成熟后每只二三两重，体长15厘米左右，味道非常鲜

美。对虾可做许多道菜，如"彩蝶虾"、"琵琶虾"、"烤全虾"、"凤尾虾"、"盐水虾"。

●鲍鱼：系软体动物，有"海味之冠"美称。大连盛产的紫鲍，亦称皱纹盘鲍，是国宴必备佳

肴身价之高，不亚于熊掌。

●扇贝：系软体动物，也是"海八珍"之一。干贝味道鲜美爽口，有强壮身体抑制癌症之效能。

●海螺：系硬壳动物，归贝类属海珍品，肉软味鲜，有药用价值。

●螃蟹：系节肢动物，能药用，且可滋补身体。一般煮、蒸后蘸姜汁食，既简便又保持原

味。

大连海鲜还有海肠子、海胆、牡蛎、文蛤、蚬子、乌贼，巴蛸、鱿鱼、海蜇产及多种鱼类如渤海湾的刀鱼和黄渤海湾的海菜等，都是海鲜中之佳品。大连的海鲜菜肴美不胜收，其烹调技术精湛，做法独特，口味各异，以原形、原汁、原味、鲜嫩、清淡见长。在大连素有"无参不成宴，无鱼不成席，无贝鲜不足"的说法

●大连湾刺参

刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。

大连紫水晶

可以有效地防止紫外线的入侵，是大连地区最有色的矿物产品

庄河大骨鸡

大骨鸡，卵、肉兼用型地方良种鸡。产于庄河市。在山东寿光鸡与庄河当地鸡杂交基础上，经选育形成。具有体大、蛋大、肉质鲜美、适应性强等特点。平均每年产蛋160.5枚，蛋重63.7克、公鸡体重3.0千克、母鸡2.4千克。全市现有大骨鸡100余万只。

紫海胆

紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区岩石、海藻丛生或石缝中。紫海胆的生殖腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制