浅谈转基因食品的现状与安全性研究

督、 工商 、 卫生等 部 门要 加强配合 、 整 顿和规范 市场秩
２ ， ２完善食 品安 全 管理措 施
（ １ ） 建立有 效的监督 管理和监控 检测体 系 。 推行规 序 ， 开 展食 品 安全 方面 的基 础研 究 ， 加 强消 费环 节 的 范 良好 的 操作 规范 ， 建 立控 制食 品质 量 的体 系 ， 确保 监 督管理 。 加快制 修订 国家反污 染法 。 加强宣 传 ， 向农 对 食品加 工流通企 业实行分 类管理 ， 开 拓新 的分 析检 民普及农药 化肥施 用技术 ， 推 广可持 续农业 技术保 障 验 领域 ， 对 食 品危 险性 评估 技术 、 关键控 制 技术 等进 消费者 获得 安全 的食 物供应 。 行 努力研 究 ， 完善 食 品检 测制度 ， 建立安 全检 测机构 ， （ ４ ） 加强食品卫生监督执法工作。 要抓好卫生监督执
转基因技术本 身的不足虽然将一异源基 因引入 另一生
管主体 问题多多 ， 职 能部 门没有能够很好地理清 思路 ， 明确权责 。 农业部 门只是 从源头上控制转基 因食 品 ， 没 有全程 跟踪转基 因在整 个食物 链 中的变化 ， 也就无法
物， 但不能完 全准确地 预见作 用后产 生 的新的 蛋 白质 的性状 是否完 全 吻合 我们 的要求 。 基 因的污染转 基 因 技术 可能使某些 基 因流入 自然界 。 许多基 因是从 杆菌
种 以前他 们不 过敏 的食 物产生 过敏 。
的。 为 了提高 农产 品营 养价 值 ， 应 用转 基 因改变 生物
（ ３ ） 降解食 品 的营养 价值 。 基 因化 的 目的是 去除不
在具 有抗 除草剂 基 因 的大豆 中 ， 基 因化 的遗传 信 息 ， 转基 因食 品是 新 的科 技产 物 。 转基 因食 需要 的物 质 ，
有光 泽 ， 但 营养价值 较低 ， 在环境 中 自 品还存在 这样 或那样 的 问题 ， 人们 自然对食 用转基 因 食 品具有 芳香 、
食 品 的安 全性 有疑 问。 在转 基 因食 品 中 ， 这 个质 疑 并 然循环 受 到转基 因微 生物 的干扰 。 就 会 引起 全世界 的关注 ， 并对 转基 因食品安 全性进行
毒的蛋 白质 ， 幼虫在 吃了含杆菌基 因的花粉之后 ， 产生
了死亡 或不正 常发育 的现象 ， 这个 物种有 可能成 为改 良物种 的受 害者 ， 在 无意 中对 消费者 造成 安全威 胁 。
２转基因食品五大隐患
（ １ ） 毒性 。 基 因化食 品能产生 不可预见的生物突变 ，
会在食 品 中有 新 的毒 素 。 在一 种植 物叶片上 撒有转基
卫 生 安 全
誊
尊
浅谈转基因食品的现状与安全性研究
黄 玉 敏
（ 哈 尔滨大什食品有限责任公 司 黑龙江哈 尔滨 １ ５ ０ ０ ７ ０ ）
摘要： 随着人 民生活水平 日益提 高， 农 业生产技 术已经不 能满足人们对物质 生活的 需求 。 利 用具 有广阔发展前景 的转基 因
食品 。
（ ４ ） 有严 重损害健康 的风 险， 对病人有严重的安全威
对于转基 因的的侵 害原理 ， 插入到转基 因大 豆里的 大 讨论 。 随后经 过世界 各国不 断对转基 因食 品的研究 胁。 ＮＡ里面去 ， 在人体体 内 表 明转基 因食 品还是存 在一定 的安全 隐患 。 尽 管现在 基因会转移到肠道里的细菌的Ｄ 对 内脏造成伤 还存 在这 样 或那样 的问题 ， 但 随着 科 技的 发展 ， 生 物 仍然不断产生有潜在危害的基 因蛋 白质 ， 该转基 因作物对 人类健 康安全有严重威胁 。 转基 因 技术 会是 健康 、 有序的， 我们 的生 活也 会 因生 物技术 害。 带来 的转基 因食 品而 变得更 佳美 好
关键词 ： 转基因 食 品现状 安全性
中 图分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ０ １ ． ６ 文献标识码： Ａ 文章编号： １ ６ ７ ２ — ５ ３ ３ ６ （ ２ ０ １ ４） ０ ２ — ０ ０ ６ ２ — ０ ２
随着 生物技 术 的发展 ， 基 因工程 技术 已得 到广 泛 因Ｂ ｔ 玉米花粉 后 ， 叶片就会长得慢 ， 转基 因作物产生 的 运用 ， 转基 因食 品 中多 数是 转基 因农 作物 。 现代 生物 杀 虫 毒 素 可 由根 部 渗 入周 围 ， 使 原 来 的毒 素 水 平 提
３ 对转基因风险的预防
（ １ ） 安全性 评价 。 转基 因食 品 的安 全性仍 然需要重 下转第６ ４ 页
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中外食品工业 ％ ｉ ｎ ｏ — ｆ ｏ ｒ ｅ ｉ ｇ ｎ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
卫 生 安 全
造 成污染 。
来自百度文库
攀
谚
（ ３ ） 加强环境 保护和 治理加强 农药生产 、 流通 和使
２ ） 对 于农药 兽药残 留的 管理 。 定期 和不定 期 的抽 用 等环 节 的管理 和 监测 。 必 须 加速 环境 的保 护 ， 要 加 检 来 防范 农 药兽药残 留的风 险 。
强 大 众 舆论 在 这 方 面 的监 督 作 用 。 加 强质 量 技 术监
农田里对 次生害虫成为 作物 的主要害 ， 使它 们成为抗体
“ 超级害虫” ， 给农业经济带来无法 纠正 弥补的副作 用 。
１ 转基因食品安全现状
转基 因食品安全 肯定不是绝对 的， 因此很多国家规
定转基 因必须标注在食 品上 。 目前 ， 转基 因食品安全监
（ ５ ） 对环境 的威胁 。 生态 系统 是各种 动物 、 植物与环 境的一种动态平衡 系统 ， 是人为对特定物 种进行 干预 。
技 术的发展 在农业 上显示 出强大 的潜力 ， 随着 新型动 高 ， 但 尚不 清楚 会产生 何种 影响 。
植 物转基 因产 品不 断涌 现 ， 转基 因食 品的数量 也不断 增加 ， 转基 因食 品 在 不 同地 区 之 间 的 发展 是 不 均衡
一
（ ２ ） 过敏 反应 。 对 于一种食 物过敏 的人有 时还会对
保 证其食 品 的安 全性 。 转基 因标识 的监管工 作主要涉
及 流通领 域 的各环 节 ， 农业部 没有专 门进行 市场监管 的部 门。 在标注“ 转基 因” 方面存在不规范 的现象 。 要 实 现让 民众 自己选择 吃转基 因还 是不转基 因的食 品 。
中提取 出来 的细菌基 因 ， 会产 生一 种对 昆虫和 害虫有