澳大利亚乳制品行业-从牧场到餐桌的质量管理体系

从健康的奶牛 到高质量的乳制品
n 对土地的管理
n 登记和控制使用化学物质和杀虫剂
n 对草场的管理
n 针对草场的种类和新技术的研究开发
n 对牛群的管理
n 澳大利亚奶牛品种改良服务机构 n 疾病控制：澳大利亚动物疾病控制中心 n 研究、开发和推广
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从健康的奶牛 到高质量的乳制品
n 标签的真实 n 食品安全 n 符合行业标准
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所有出口必须符合澳大利 亚和进口国的有关法规
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澳大利亚乳业局
“关注整个产业链”的方式
奶牛场上的研究和创新
国内市场营销
加工方面的研究开发
技术问题解决 国际贸易发展
n 食品生产商 n 零售
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传统乳制品 的质量控制体系
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新型乳制品 的质量控制体系
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冷链管理
n 所有产品都贴有可以追溯到生产商、生 产日期和生产批次的标识。
n 温度监控
n 世界一流的设备 n 在技术和流程方面进行坚持不懈的研究
和开发 n 对顾客的极大重视
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生产过程中的 研究和开发
n 通过澳大利亚乳业局实现全行业的研究 开发活动
n 乳品公司自己开展的研发项目 n 利用传统技术和新工艺共同提高质量 n 为满足顾客要求的新产品
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从高质量的牛奶 到高质量的乳制品
n 在奶牛场上实行HACCP（危害分析和关键点控 制系统）和其他质量管理体系，确保挤奶过程 的卫生
n 挤出后的牛奶马上降温到摄氏5度以下 n 工厂每天至少收一次奶 n 各州的食品安全部门执行标准 n 奶农的收入由原奶的质量（如细菌数、体细胞
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3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/11/21
澳大利亚乳制品行业-从牧场到桌 的质量管理体系
澳大利亚乳制品行业-从 牧场到餐桌的质量管理
体系
2020/11/21
澳大利亚乳制品行业-从牧场到餐桌 的质量管理体系
从牧场到餐桌的质量管理体系
世界上最好的 奶牛场管理体 系
工厂的创新 和质量管理
新的和传统的 乳制品产品
零售环节中的 冷链管理
对出口市场最终用 户的支持和承诺
澳大利亚乳制品行业-从牧场到餐桌 的质量管理体系
n 在生产过程中 n 在运输过程中 n 在仓库里 n 在商店里
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冷链管理： 从奶牛场到消费者
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对出口产品的 额外要求
n 澳大利亚的乳制品产品一半以上用于出 口
n 我们需要保持出口市场对产品的满意度
n 所有的乳制品出口都必须得到澳大利亚 检疫检疫局（AQIS）的认证：
数等）来决定 – 质量指数在奶牛场和工厂测试
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卫生的挤奶过程：为生产高质量的乳 制品服务
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生产过程中的 质量控制
n HACCP（危害分析和关键点控制系统） 和ISO行业标准
n 质量控制体系由联邦和州的有关主管部 门审计