牛奶的功效与作用

牛奶

别名：牛乳

分类：奶制品

热量：54.00 千卡/百克

菜谱：共有3255篇

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食材介绍

牛奶是乳牛的乳汁，经过滤和消毒，再经均质化后的鲜奶，它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，人们日常生活中喜爱的饮食之一。

营养价值

牛奶营养丰富、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

•营养素

含量

•营养素

含量

•碳水化合物(克)

3.40

•脂肪(克)

3.20

•钙(毫克)

104.00

•硫胺素(毫克)

0.03

•烟酸(毫克)

0.10

•锰(毫克)

0.03

•胆固醇(毫克)

15.00

•硒(微克)

1.94

•铜(毫克)

0.02

•蛋白质(克)

3.00

•镁(毫克)

11.00

•核黄素(毫克)

0.14

•维生素E(毫克)

0.21

•铁(毫克)

0.30

•钾(毫克)

109.00

•磷(毫克)

73.00

•钠(毫克)

37.20

•维生素A(微克)

24.00

•锌(毫克)

0.42

•维生素C(毫克)

1.00