病死猪无害化处理工艺“初探”-论文

任何猪场都会遇到病死猪 ， 病死猪常是疫病传播和扩
散 的重 要 源头 。不 仅会 给养 猪业 带来 重 大 的经济 损失 ， 还
会严重威胁人畜健康， 故应对病死猪进行安全有效的无害 化处理。当前对病死猪进行无害化处理 的主要措施包括
深埋 、 焚烧 、 化制 、 生物 发 酵 等 。在 实 际操 作 过 程 中 ， 上 述
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２ ０ ｌ ４ 颦 （ 第 ３ ５ 卷 ） 第 ８ 期
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病 酏 猪 无 害 化 处 理 工 艺
吕玉金 ’ ， 刘九 丽 。 。 马瑞 芹
（ １ ． 河南 牧业 经 济学 院 ， 河南 郑州
４ ５ ０ ０ ４ ６ ； ２ ． 安 阳市 汤 阴县 畜牧兽 医总站 ）
经过此法处理后 ， 生产 出来 的水达到排放标准 ， 猪油
可 以直 接做 工业 生物 柴 油 ， 空气 没有 任何 臭 味 。 肉固渣 是
纯香味 、 没有猪骨和猪毛 ， 是上乘的有机肥原料。
２ － ３ 生物 发酵 处理 工 艺
自去年 上海 黄浦 江死 猪 漂浮 事件 后 ， 牧 原食 品股 份有 限公 司 （ 以下 简称 “ 牧 原 公 司” ） 加 大 了对病 死 猪处 理力 度 ，
据河南诸美种猪育种集 团工作人员介绍 ， 生物发 酵 处 理效果好 ， 此法 为封闭式处理 ， 处理过程无 烟 、 无臭 、 无 污水排放 ， 绝对符合绿色环保要求 ； 自动化程度 高 ， 操 作简单 ， 工作效率高 ； 成品的产量高 ， 产量为原料投入总
量的７ ０ ％， 具 有 极 高 的 回收 利 用 率 。 但 此 法 也 有 不 足 之
存放 。第二 ， 进行无害化处理 。当收集的病死猪达 １ ． ５ 吨
时， 经 动物 检疫 部 门检查 、 监督 ， 将病 死猪 送入 无 害化处 理
车间 ， 开机处理。操作人员将病死猪投入无害化处理机 ， 并按 比例 加 入木 屑 （ 锯末 ） 或粉 碎 的干农 作 物秸 秆屑 ， 以及 无害化处理菌株 ， 启动处理机 。第三 ， 成品装袋入库。开 机２ ４ ｈ 后， 打开处理机出料 口， 将无 害化处理病死猪生产
处理措施各有其特点， 且适用范围各不相同。该文就几种
常 用处 理 工艺 进行 初步 分析 ， 为生 猪 养殖场 （ 户） 建 立病 死 猪 无害 化处 理设 施 提供参 考 。
１ 常用 的无害化 处理工艺简介
在 实 际应 用 过 程 中 ， 深 埋 需 要 较大 的场 地 ， 对 规 模 化 养 猪场 来说 ， 这种 处 理措 施不 现实 ； 焚烧 处理 由于耗能 高 ，
疫情 ， 或 人畜 共患 疫情 死 亡 的畜禽 ； 常压 、 高温 粉碎 化制 处 理 法适 用于 处理 因伤 残 、 非 传染 疫 情死 亡 的畜禽 。 ２ ． １ ． １ 高压 、 高温 化制 工艺 流程 第一 ， 病 死猪 必须 经养 殖 场所 在地 动物 防 疫监督 部 门
对 病 死 畜 禽 进 行 生 物 发 酵 处 理 是 一 种 新 型 处 理 工
存在二次污染 ， 且没有对资源进行循环利用 。因此 ， 这两 种处理措施在实际生产 中较 少采用。高温化制和生物发
酵 因其 更适 用 于规 模化 养 殖场 ， 且 病 死猪 经处 理后 可 以制 成 工业 用 油 、 肥料 等 ， 可 以实现 资源 的循 环利 用 ， 这 两种 处 理 措施 在 实际 生产 中应 用更 广 泛 。
新上了病死猪无害化处理生产线 ， 在病死猪无害化处理方 面进行了有益的探索 ， 形成了一套先进实用的处理办法 ， 实现 了“ 病死猪零流失 、 病原零传播 、 环境零污染 、 监督零
盲区” 的四个 “ 零” 效果 。
处， 如需要购置生物酵素 ， 电费 、 成本高 ； 也需要配套相应
图１ 病 死猪 高 温 、 高压 处理 工 艺流 程 图 厂房等。
１ ． １ 高 温 化 制 １ ． １ ． １ 原 理
高温 微生 物 ， 将病 死 畜禽 切割 、 绞碎 、 分 解 发酵 、 高温 灭菌 、 烘干 ， 从 而 实现病 死 畜 禽的无 害化 处 理 。
１ ． ２ ． ２ 特 点
生物 发 酵 法 为封 闭 式处 理 ， 此 法 有 以下 优 点 ： 一是 处
艺。它的主要原理是利用专门的畜禽生物化尸机 ， 配合耐
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２ ０ ｛ ４ 年 （ 第 ３ ５ 卷 ） 第 ８ 期
病 因确 诊 后 ， 在 动 物 防疫 监 督 部 门监 督 下 进行 无 害化 处
生物发酵法适用范围广 ， 可用于对病死畜禽 、 下脚料 、
孵化 中死胚 蛋 的处理 。
病死猪高压 、 高温化制处理产生的蛋 白胨粉及过滤出
的残 渣 ， 都 无菌 无 害 ， 可用 于微 生 物菌 种培 养基 、 生物 有机 肥生 产等 ， 有很 好 的经济 效 益 。
１ ． １ ． ３ 适 用范 围
高温化制法主要适用于处理病死 和死 因不 明的猪 、 牛、 羊、 骡、 马、 驴、 鸡、 鸭、 兔 等动 物尸 体 以及 从患 病 畜禽各 部分割除下来 的肿瘤病变等其它废弃物。
１ ． ２ 生物发 酵
１ ． ２ ． １ 原 理
范围不 同， 高压 、 高温化制处理法适用于处理因重大传染
全杀 灭 。
工艺 ， 在实际应用 中仍存在一些问题 ： 一是该法处理成本 还偏高 ， 尤其 是大猪更高 ； 二是处理的有机肥 的使用与推
广， 需 要过 程 ； 三 是一 次性 投 资建场 投 入大 ， 不 适 用于 中小
规模的养猪场； 四是处理有机肥有价值 ， 但销售 回报低 ， 运 行主要依赖政府的无害化处理补助费。
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“ 死猪零 流失” 就是指每一头病死猪都保证运送到无
害 化处 理厂 做无 害 化处 理 ， 避 免饲 养员 和 中间运 输 过程 中
理 。第 二 ， 将病 死猪 放入 高压 化制 罐 ， 通过 ６ 个气 压 、 １ ６Fra Baidu bibliotek４ ． ５℃的高温蒸汽溶化病死猪。第三 ， 油脂 、 浆液 、 残渣 分离 ， 油脂作为油脂化工原料生产肥皂等 ， 残渣（ 主要是猪 骨渣 ） ， 作为猪粪生产生物有机肥的辅料 。浆液过滤 ， 稀浆 浓缩 为浓浆。第 四， 浓浆经发酵处理和烘 干， 生产出蛋 白
此法的工艺流程如下 ： 投入病死畜禽到化尸机一加入 辅料 、 生物酵素一切割粉碎 、 生物发酵 、 高温灭菌一成品 （ 高档有机肥 ） 。
养殖环境使用不同的处理模式。例如， 大规模养殖场可选 择 使 用化 尸 机 或 “ 化 尸 机＋ 堆 肥发 酵 ” ； 中 小规 模 养殖 场 可 使用猪粪和死猪一体化处理 ； 小规模养殖场可使用化尸井
的病 死 猪 和所 有 废 弃 物 由专 用 密封 车 辆 收集 运 至 无 害化 处 理厂 ， 车 辆 通过 自动 喷淋 消 毒通 道 将 整 车消 毒 后 ， 卸 至
２ ． １ ． ２ 常压 、 高温粉碎化制工艺流程 第一 ， 收集冷藏。将收集的病死猪运送至无害化处理
站消 毒室 ， 进行 紫外 线 消毒 处理 后 ， 按 编号核 查 入库 ， 冷 藏
理过程无烟 、 无臭 、 无污水排放 ； 二是 ９ ５℃的高温处理 ， 可 杀灭有害病原体 ； 三是 占用场地小 ， 每台设备仅需 ６ ０ ｍ 场 地； 四是操作简单 ， 工作效率较高 ， 每台机器每年可 以处理
１ ０ ０ ０ ０～１ ５ ０ ０ ０ 头 病 死 猪 。 由 于生 物 发 酵 法 为新 型处 理
高温 化 制 的原 则 是 通过 将 病 死 猪及 病 害 生 猪产 品废
弃物在高温高压下进行蒸煮化制 ， 彻底杀灭病原体 ， 从中 提取丁业用油 、 肉粉 、 固渣等副产品。 高温化制的原理是利用饱和蒸汽直接与畜尸接触 ， 当 蒸 汽遇 到 畜尸 而 凝 结成 水 时 ， 则释 放 出大量 热 能 ， 可使 油 脂融化和蛋白质凝固 ， 同时借助高温和高压 ， 将病原体完
实践证明 ， 利用此法生产的发酵小肽粉 、 蛋 白质、 有机 质等含量充足 ， 可在有机肥菌种扩繁、 有机肥生产过程中 ， 作为辅料替代豆粕 ， 且效果优于豆粕 ， 价格较豆粕低 ６ ０ ％， 大幅度降低有机肥的生产成本 。
２ ． ２ “ 四个零 ” 控制 标 准的创 新 处理 方式
１ ． ２ ． ３ 适 用 范 围
１ ． １ ． ２ 特 点
能彻 底 杀 死 病 死 畜 禽 的 各 种 病 原 菌 ， 杜 绝 病 原 菌 传 播 。病死 畜禽 无 害化 处理 一 步到 位 ， 无 二次 污染 。无 害化 处理 后产 生 的衍 生物 无毒 无害 ， 可用 于生 物有 机肥 生产 。
或 化尸 坑处 理 。
３ 小 结
病死猪无害化处理是一项系统工程 ， 不同规模 、 不同
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总之 ， 寻求符合 自己特点的处理模式 ， 真正做到消除 对环境污染 、 资源利用 （ 变废为宝 ） ， 仍需进一步探讨 、 研
究、 推广 应用 。口
河南畜牧规划设计研究院： 展畜牧设计神工 。 树行业规划典范
◎
胨粉 ， 用 于 培养 有机 肥发 酵菌 种 。
出现私 自 流失或倒卖的行为 ， 从源头上保证病死猪的零流 失。 “ 病原零传播 ” 是指出现病死猪后 ， 严格落实隔离 、 消毒 措施 ， 控制病原不扩散 。 “ 环境零污染” 是指采用先进 的无 害化处理方式 ， 实现无害化处理污染物的零排放。 “ 监督零 盲 区” 是 指在病死猪无 害化处理 的各个环节坚持信息公 开、 全程监督 ， 避免人为干预和暗箱操作。 牧原公司对病死猪进行高温 、 高压化制处理 ， 其设备 工艺有车间供热系统 、 高温化制系统 、 冷凝除臭系统 、 油脂 压榨系统 、 油脂净化分离系统。其工艺流程为 ： 各养 殖场
的发酵 小肽 粉装 袋入 库 。
尸体解剖台一输送至高温化制机 内一化制杀菌 ４ ｈ 一 经冷
却后 ， 输送 至贮 料仓一 油 脂压 榨一 油 脂分 离一 烘 干产 生 的
蒸汽经冷凝器冷凝一液体达标排放 。尾气经 除臭后引至
锅炉 经 二次燃 烧 后达 标排 放 。压榨 出的油 渣经 过滤 、 离心 分离 净 化后 输送 至贮 油罐 。
２ 无害化处理工艺在 实际生产 中的应用
２ ． １ 高温 化 制 工 艺的 创 新 应 用 ： 高压 、 高温 化 制 Ｖ Ｓ 常压、
高温粉碎 化 制
南天种 畜公司创新研究并实施 了病死猪无害化处理 的两种方法 ， 即病死猪高压 、 高温化制处理法和病死猪常
压、 高温粉 碎 化制 处理 法 。这 两种 方法 的 区别 在于其 适 用