海南华侨中学研究性学习课题素材：《简析植物香水的可行性 》

导师：李丽组长：林振赫组员：翁雨欣

吴佳钰

朱静宇

梁茜

郑佳仪

004 前言

005 开题报告表

007 有关资料

012 调查问卷及问卷分析018 结题报告

019 课题研究背景、步骤021 实验计划

022 小组活动记录

037 采访实录

038 活动感想

随着时代的发展，人们对生活水平的追求日益增高。而香水，精油，则是人们在追求高质量生活的一个象征。然而，当今时代下，香水精油等物品一般都含有许多化学物质，这使许多消费者担心香水的使用会对自己的皮肤带来不良影响。而天然无添加的植物香水成为了人们的设想。为此，我们开展了本次以“植物香水的可行性”为主题的研究性学习，在我们看来，这个研究性学习实用价值大，意义深远，有较大的参考价值，研究过程中还能培养同学们的团队精神，动手实践能力以及创新精神。

海南华侨中学研究性学习开题报告表

有关资料

香水的起源及历史

Perfume(香水)这个词是由拉丁文perfumum衍生过来的。很早以前,人们就知道运用植物花朵的香味来实现对美的追求。早期的调香学方法,主要是利用了脂肪能储藏香味这一原理。人们把脂肪在玻璃上抹匀后,在脂肪旁边洒满鲜花,为了源源不断地提供新鲜的鲜花,花朵每天都要不停地换。像这样经历数次之后,脂肪吸收香味自身的颜色也就发生了变化。接着将脂肪收集起来捣碎并加入酒精,放置一段时间,香味就都转移到酒精中了。这就是早期香水的雏形。这种早期的调香方法复杂花费时间长且不精准。

到了十四世纪,人们开始用香精和酒精混合制作香水。

今天,我们在前人的基础上,运用现代一些高科技仪器,使得香水的制作更高效和准确。

古埃及时期

人体汗液因细菌而产生体臭，可在古埃及时期人们并不能详细了解到这其中缘由，试图用各种香料来掩盖异味。

古希腊和古罗马

香水通过腓尼基人被带到了希腊，当时希腊控制着地中海一带的贸易。大量的希腊女性调香师，改进了埃及的香水制造技术，并在身体不同处使用不同的香水。

古埃阿拉伯时期

新型香水的诞生

14世纪下半叶，酒精和香精油混合而成的新型香水诞生了，当时被称为“toilet water”。这也就是香水一词为何会包含“水”的缘故。

抗争疾病的法宝

在欧洲，黑死病一度蔓延，由于缺乏对病菌的科学理解，人们都纷纷认为像瘟疫这类疾病会通过空气传染。于是，香料便被制成香水与疾病斗争。

各类瓶装香水问世

在18世纪晚期，女性裙子腰间的腰带可以用小链条系一些实用的小物件，所以香料嗅瓶通常会被绑在这样的腰链上。而后小型液体香水盒的出现取代了香丸这种芳香配饰。这些液体香水盒有“闻香盒”，“溢香盒”，后来出现了“香料嗅瓶”，配有海绵扑或者织物色板。

19世纪于现代化学工业的发展引发香水革命

从古埃及的最初防汗臭制作香水到如今，我们被各种除臭剂狂轰滥炸。例如，止汗药、香皂、古龙香水、化妆品以及灌洗器等等。

植物精油

植物精油是萃取植物特有的芳香物质，取自于草本植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂等以蒸馏、压榨方式提炼出来的。由于香熏精油挥发性高，且分子小，很容易被人体吸收，并能迅速渗透人体内器官，将多余的成分排出体外，整个过程只需要几分钟，而植物本身的香味，也直接刺激脑下垂体的分泌，酵素及荷尔蒙分泌等，平衡体内机能，起到美容护肤的作用。可想而知精油对人体的奥秘是无比宽广的。精油是芳香植物的高度浓缩提取物。

成分植物精油是由一百多种以上的成分所构成，当然有些更高达数百种至上千种成分构成，一般而言植物精油含有醇类、醛类、酸类、酚类、丙酮类、萜烯类。以玫瑰精油为例86%是由三百多种成分组成，14%是由许多微量化合物组成，这两部分的组成比率不同，也会影响味道及疗效。保加利亚玫瑰中含有33-55%的香茅醇，03-40%的牻牛儿醇和橙花醇，16-22%的硬脂脑，1.5-2%的苯乙醇，0.2-2%的倍半萜环状醇，以及一些微量合成物。

作用一：净化空气与杀菌:由于精油有抗菌防腐的成分，所以它有抗菌、抗微生物及抗病毒的特性。

作用二：提供细胞营养:因为精油含有荷尔蒙、维生素、抗生素，所以能提供我们身体细胞营养。

作用三：平衡身心灵:精油最重要的特质是气味，它会影响大脑的边缘系统，作用在嗅觉上，微小的芳香分子更会在中枢神经上引起心理以及生理不同层次的反应。

作用四：免疫功能:其中最重要的特性是芳香精油有助于加强身体的免疫系统，帮助抵抗各种病菌、病毒的攻击。

制造方法

蒸馏法可以说是提炼精油最古老，也是最广泛被使用的方法，处理的程序包括在蒸馏容器中以水或蒸气(或是两者并用)将植物加热，使水蒸气排出，因而制造出浓缩液。用上述程序制造出来的液体混合油和水，通常油会浮在水上，因而是水重于油，如果是油重于水的情况(如丁香油)，则油会沉到底下，这时候可以轻易把油和水分开。蒸馏容器的大小差异很大，小的蒸馏器多见于山区的小型生产者，大的则可以大到用车台来装载，大型的常见于美国薄荷生产区，甚至有更大型的则出现在法国格拉斯或英国隆梅福地区。

脂吸法和浸渍法都是利用脂肪可以吸收精油的物理性质，当然，所用的脂肪必须经过特别处理，因为脂肪必须纯净、无味，并且绝不会变质及发臭。脂肪有许多种配方，但通常这些配方都由拥有配方的家族谨慎地保密不对外公开。脂吸法采用冷脂肪，还是一种只能用在采收后会持续制造精油的花朵的方法。

脂吸方法是用一片玻漓嵌在一个长方形框架上，把薄薄的一层脂肪涂在玻璃上，然后铺一层刚采收的新鲜花瓣在脂肪上。经过约二十四小时，花瓣中所含的精油就会全部被脂肪吸附，这时把框架反过来，该花瓣自动掉下来，然后将另一层新鲜花瓣铺脂肪上。这个程序必须持续长达七十天的时间，视处理的花朵种类和品质而定。

这种处理程序通常用在采收后，花朵不会再继续精油的制造，采收后的花朵被浸在热油脂中让油脂透过植物的细胞壁，

吸取其精油。经过吸附的花朵以离心反复做大约十五次，然后饱含精油的香油脂再以前述脂吸法中的手续来处理。

这种方法专制柑橘类属的精油如柠檬、橙、佛手柑、葡萄袖和红柑。在1930年以前，这类精油还是以海绵法来提炼

的，也就是用手工将精油挤出在海绵上，再把海绵浸渍油脂以吸其精油。熟练的工人懂得施加适当的压力，把精油从果皮

中挤出来，但是这种提炼法因为耗费人工，所以成本高昂，榨取法都已交给机器处理。植物精油从种植到提炼，十分复

杂，耗时耗力，且要求精湛严谨，所以成本相当高，价值也当然昂贵。因此，低廉的精油很难让人相信它品质和精纯程

度。下面的部分数字可以证明精油的精纯与珍贵。6000公斤的橘子花、4000公斤的玫瑰、2000公斤的甘菊花、1300斤的

百里香、1000公斤的天竺葵、100公斤薄荷叶、35公斤熏衣草才能提炼1公斤的精华油。

将花朵泡在热油中分解细胞，使它们的香味释放于油中，之后，再蒸馏出其中的薰香分子。

这是一种最简单的方法，就是将成熟的果子削皮，再由其间挤出精油到海绵上，如橘子、柠檬。选自知乎《香水的发展历史是怎样的？》